Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefleisch süß - sauer
| 500 g | Schweineschnitzel |
| 20 g | Ingwer, frisch |
| 4 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Speisestärke |
| 125 ml | Wein, weiß |
| 4 EL | Essig (Rotweinessig) |
| 2 EL | Zucker |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 125 g | Sojasprossen |
| 4 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Schweineschnitzel in Streifen schneiden. Ingwer schälen und zur Sojasauce durch die Knoblauchpresse drücken. Mit Stärke, Wein, Essig, Zucker und Pfeffer verrühren. Fleisch darin 1 Stunde marinieren.
Paprikaschoten in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel schräg in Scheiben schneiden. Fleisch aus der Marinade heben und abtropfen lassen. Portionsweise in Öl anbraten. Gemüse dazugeben und kurz andünsten. Marinade dazugießen, zugedeckt 10 Minuten garen und mit Salz würzen.
Paprikaschoten in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel schräg in Scheiben schneiden. Fleisch aus der Marinade heben und abtropfen lassen. Portionsweise in Öl anbraten. Gemüse dazugeben und kurz andünsten. Marinade dazugießen, zugedeckt 10 Minuten garen und mit Salz würzen.
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