Henglein
Rama Cremefine
| Putenbrustfilet in Kokosnussmilch im Wok
)
| 500 g | Putenbrustfilet |
| 1 Glas | Sprossen (Mungokeimlinge) |
| 4 große | Austernpilze, in Würfeln |
| 200 g | Paprikaschote(n), bunt, in Streifen |
| ½ Glas | Bambussprosse(n) |
| 6 Blätter | Chinakohl, nur die grünen Anteile, in Streifen |
| 1 Beutel | Basmati |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 6 | Ingwer, kandiert |
| Gewürze (Chinagewürz, Asiacurry, Ingwerpulver, Kurkuma, Sojasauce, Kejab Asin) | |
| Öl (Erdnussöl) |
Zubereitung
Am Abend vorher die Putenschnitzel in feine Streifen schneiden und mit Chinagewürz, Kejab Asin und Sojasauce würzen. Über Nacht marinieren lassen, so wird das Fleisch superzart.
Am nächsten Tag den Reis kochen und das Fleisch in Erdnussöl im Wok braten. Wenn es durch ist, in einen Extratopf umfüllen und warm stellen (z.B. im Backofen bei 100°C).
Nochmals Erdnussöl in den Wok gießen und die restlichen Zutaten, bis auf die Kokosmilch, den Chinakohl und den Reis, köcheln lassen. Dann das Fleisch dazugeben. Zum Schluss die Kokosmilch und Chinakohl unterheben.
Mit Basmatireis sofort servieren.
Am nächsten Tag den Reis kochen und das Fleisch in Erdnussöl im Wok braten. Wenn es durch ist, in einen Extratopf umfüllen und warm stellen (z.B. im Backofen bei 100°C).
Nochmals Erdnussöl in den Wok gießen und die restlichen Zutaten, bis auf die Kokosmilch, den Chinakohl und den Reis, köcheln lassen. Dann das Fleisch dazugeben. Zum Schluss die Kokosmilch und Chinakohl unterheben.
Mit Basmatireis sofort servieren.
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Wollte das Rezept heute so ausprobieren, hat leider nicht so ganz hingehauen wie ich das wollte- habe keinen chinakohl nbekommen. habe stattdessen also ne stange lauch reinngeschnippelt- und es hat trotzdem sehr lecker geschmeckt!
liebe grüße
alina
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