Henglein
Rama Cremefine
| Gulaschsuppe a la Koelkast
)
| 600 g | Gulasch, halb und halb |
| 375 g | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 150 g | Bacon |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 | Möhre(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Pkt. | Tomatenpüree |
| 1 Liter | Rinderbrühe (alternativ Geflügelbrühe), am besten selbst gekochte |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Glas | Wein, rot |
| 2 TL | Paprikapulver |
Zubereitung
Öl erhitzen, Fleisch gut anbraten (am besten portionsweise, damit sich genügend Röststoffe bilden). Aus dem Topf nehmen und warm halten.
Zwiebel schälen, würfeln und gemeinsam mit dem in Streifen geschnittenen Bacon im verbliebenen Bratfett ebenfalls anbraten. Suppengrün waschen, schälen und würfeln. Dazu geben und mitbraten. Knoblauch schälen und würfeln, zugeben. Möhren schälen, würfeln und auch zugeben. Alles gemeinsam einige Minuten schmoren lassen.
Nun das Fleisch wieder hinzu geben und alles salzen und pfeffern.
Tomatenpüree und Brühe angießen, mit Paprikapulver, Zucker und Rotwein verfeinern und alles 2-2,5 Stunden auf kleiner Stufe schmoren lassen.
Nach ca. 2 Stunden die klein gewürfelten Paprikaschoten zugeben und alles zu Ende garen.
Pikant nach Wunsch abschmecken und servieren.
Zwiebel schälen, würfeln und gemeinsam mit dem in Streifen geschnittenen Bacon im verbliebenen Bratfett ebenfalls anbraten. Suppengrün waschen, schälen und würfeln. Dazu geben und mitbraten. Knoblauch schälen und würfeln, zugeben. Möhren schälen, würfeln und auch zugeben. Alles gemeinsam einige Minuten schmoren lassen.
Nun das Fleisch wieder hinzu geben und alles salzen und pfeffern.
Tomatenpüree und Brühe angießen, mit Paprikapulver, Zucker und Rotwein verfeinern und alles 2-2,5 Stunden auf kleiner Stufe schmoren lassen.
Nach ca. 2 Stunden die klein gewürfelten Paprikaschoten zugeben und alles zu Ende garen.
Pikant nach Wunsch abschmecken und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
17.06.2007 13:14
Hallo Jutta,
ich hab grad erst deinen Kommentar gelesen und mich sehr gefreut....ich finde die Suppe nämlich auch höchst empfehlenswert....ich hab sie mal "komponiert", als ich umziehen musste und viele, viele Helferlein beköstigen musste....Danke noch mal für deinen netten Kommentar!!!
LG
Koelkast
ich hab grad erst deinen Kommentar gelesen und mich sehr gefreut....ich finde die Suppe nämlich auch höchst empfehlenswert....ich hab sie mal "komponiert", als ich umziehen musste und viele, viele Helferlein beköstigen musste....Danke noch mal für deinen netten Kommentar!!!
LG
Koelkast
eling 
sagt:
sagt: 02.12.2009 21:39
Hatte die Suppe am Sonntag zum Brunch und sie ist sehr lecker geworden. Die Karotten habe ich zum Teil durch Kartoffeln ersetzt und zusätzlich noch mit Kümmel gewürzt. Es hat allen sehr gut geschmeckt.
LG
Eling
LG
Eling
16.09.2010 16:59
Hallo Koelkast,
die Gulaschsuppe köchelt momentan noch vor sich hin. Ich werde sie morgen Abend meinen heimkehrenden Männern (4 Wochen USA) kredenzen. Sie haben sie sich gewünscht, weil sie das letzte Mal so lecker war. Na, dann mach ich das doch!
Dazu gibt es Baguette.
Vielen Dank für das schöne, Rezept (mindestens schon 4mal gemacht!)
Lieben Gruß
Petra
die Gulaschsuppe köchelt momentan noch vor sich hin. Ich werde sie morgen Abend meinen heimkehrenden Männern (4 Wochen USA) kredenzen. Sie haben sie sich gewünscht, weil sie das letzte Mal so lecker war. Na, dann mach ich das doch!
Dazu gibt es Baguette.
Vielen Dank für das schöne, Rezept (mindestens schon 4mal gemacht!)
Lieben Gruß
Petra
16.09.2010 17:20
sabine-welsch 
sagt:
sagt: 17.01.2011 18:12
Habe die Suppe aus einem Kilo Gulasch gemacht und sie wurde wirklich lecker! So hatte ich für die nächsten Tage auch noch was!
Danke fürs Rezept.
Ach ich hab übrigens gerade festgestellt, dass dies nicht das erste Rezept von dir war, dass ich nachgekocht habe. Auch die spaghetti carbonara und der Erdbeer Rucola Salat waren sehr lecker.
Danke fürs Rezept.
Ach ich hab übrigens gerade festgestellt, dass dies nicht das erste Rezept von dir war, dass ich nachgekocht habe. Auch die spaghetti carbonara und der Erdbeer Rucola Salat waren sehr lecker.
TanjaGanter 
sagt:
sagt: 13.06.2011 20:58
die Suppe schmeckt wirklich super :-) habe allerdings noch paar Kartoffeln und Champignons rein getan ... wird es jetzt öfter geben
viele Grüße
Tanja
viele Grüße
Tanja
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die Suppe köchelt seit 2 Stunden vor sich hin und ich bin begeistert! Sehr lecker, kann ich nur sagen. Hoffentlich übersteht sie die Nacht - meine Nichte hat sich Gulaschsuppe gewünscht und sie besucht uns erst morgen.
Parole: Stark bleiben! (Hab zum Glück 1,5 Kilo Gulasch genommen...)
Vielen Dank für das leckere Rezept
Jutta
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