Henglein
Rama Cremefine
| Pfannkuchen mit Mais - Hack
)
| 200 g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 375 ml | Milch |
| ½ TL | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 250 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 Dose | Tomate(n), gestückelt |
| 1 Dose | Mais |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Cayennepfeffer | |
| evtl. | Chilipulver |
| Kräuter, italienisch | |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Wein, rot |
| evtl. | Tomatenmark |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in Olivenöl anbraten. Das Hackfleisch zugeben und mitbraten, bis es eine schöne braune Färbung hat. Bereits jetzt schon leicht pfeffern und salzen. Dann die Tomaten und den Mais zugeben und alles auf kleinster Stufe einköcheln lassen.
Währenddessen aus Mehl, Eiern, Milch und Salz einen Pfannkuchenteig herstellen und mehrere dünne Pfannkuchen backen. Diese warm halten.
Zuletzt das eingekochte Maishack mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und Cayennepfeffer abschmecken. Wer es gerne scharf mag, kann zusätzlich noch etwas Chilipulver dazugeben. Auch ein Schuss Rotwein und 0,5 EL Tomatenmark können nicht schaden.
Die Pfannkuchen mit der Sauce servieren. Dazu passt grüner Salat mit Tomaten.
Währenddessen aus Mehl, Eiern, Milch und Salz einen Pfannkuchenteig herstellen und mehrere dünne Pfannkuchen backen. Diese warm halten.
Zuletzt das eingekochte Maishack mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und Cayennepfeffer abschmecken. Wer es gerne scharf mag, kann zusätzlich noch etwas Chilipulver dazugeben. Auch ein Schuss Rotwein und 0,5 EL Tomatenmark können nicht schaden.
Die Pfannkuchen mit der Sauce servieren. Dazu passt grüner Salat mit Tomaten.
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Kommentare anderer Nutzer
bellagiora 
sagt:
sagt: 04.02.2010 09:56
War wirklich lecker; haben auch noch Champignons dazu gegeben.
Artis2001 
sagt:
sagt: 13.05.2010 21:45
Hallo,
habe dazu noch eine Art Soure - Creme gereicht (2-3 EL Creme Fraiche, 1 Zehe Knoblauch gepresst, 1 EL Schnittlauch und ca. 1 TL Salz, evlt noch 1 EL Kondensmilch damit es sich leichter verrühren lässt)
hat wirklich sehr gut geschmeckt.
Es wäre auch nicht schlecht wenn man den Teig vielleicht etwas variieren könnte so dass er fester wird (wie eine Art Takko).
Gruß
habe dazu noch eine Art Soure - Creme gereicht (2-3 EL Creme Fraiche, 1 Zehe Knoblauch gepresst, 1 EL Schnittlauch und ca. 1 TL Salz, evlt noch 1 EL Kondensmilch damit es sich leichter verrühren lässt)
hat wirklich sehr gut geschmeckt.
Es wäre auch nicht schlecht wenn man den Teig vielleicht etwas variieren könnte so dass er fester wird (wie eine Art Takko).
Gruß
10.06.2011 05:57
Leckere Pfannkuchen-Alternative, die Fuellung ist sicher auch mit Tortillas lecker...
Herzliche Gruesse aus Peru
Pasi
Herzliche Gruesse aus Peru
Pasi
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Das wird in meine Liste aufgenommen....
Gruß,
Madeline
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