| Erdbeer - Campari - Orangen - Marmelade
)
| 1 kg | Erdbeeren |
| 1,3 kg | Gelierzucker (1:1) |
| 1 Glas | Campari und Orangensaft |
Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stückchen schneiden. Mit dem Gelierzucker vermischen und einige Stunden (evtl. über Nacht) stehen lassen, sodass die Früchte Saft ziehen.
Nun ein Glas Campari-Orange mischen. Ich habe ein Glas mit 300-ml-Inhalt genommen, deshalb auch die zusätzlichen 300 g Gelierzucker.
Die Marmelade kochen, vom Herd nehmen, das Glas Campari-Orange zum Schluss hinzugeben und verrühren. Somit wird verhindert, dass der Geschmack verkocht wird. Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen.
Man kann die Menge des Cocktails erhöhen oder verringern. Das Gleiche muss dann auch mit dem Gelierzucker passieren.
Ich habe mit dieser Menge 6 kleine Gläser (ca. 250-300-ml-Inhalt) füllen können.
Nun ein Glas Campari-Orange mischen. Ich habe ein Glas mit 300-ml-Inhalt genommen, deshalb auch die zusätzlichen 300 g Gelierzucker.
Die Marmelade kochen, vom Herd nehmen, das Glas Campari-Orange zum Schluss hinzugeben und verrühren. Somit wird verhindert, dass der Geschmack verkocht wird. Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen.
Man kann die Menge des Cocktails erhöhen oder verringern. Das Gleiche muss dann auch mit dem Gelierzucker passieren.
Ich habe mit dieser Menge 6 kleine Gläser (ca. 250-300-ml-Inhalt) füllen können.
Kommentare anderer Nutzer
kurzekleinesuesse 
sagt:
sagt: 06.06.2008 08:47
Habe gestern die Marmelade gekocht (auch mit 2:1 Zucker) -> ein top Rezept! Das 300 ml Camapri-Orange-Gemisch (1:1) gibt einen leichten Campari-Geschmack, ist aber nicht zu alkoholisch und in der Komi einfach köstlich.
Super Rezept, volle Punktzahl!
LG
Kurze
Super Rezept, volle Punktzahl!
LG
Kurze
lela2810 
sagt:
sagt: 10.06.2009 20:17
Wieder mal eine einfache, aber geniale Idee.
Ich habe auch 2:1-Zucker genommen und die Erdbeeren püriert. (Das Ganze wird dann so wie die gekaufte Samt-Marmelade.)
Wer Campari-O und Erdbeeren mag, wird die Marmelade lieben! Ein Gedicht mit frischen Croissants!
LG Lela
Ich habe auch 2:1-Zucker genommen und die Erdbeeren püriert. (Das Ganze wird dann so wie die gekaufte Samt-Marmelade.)
Wer Campari-O und Erdbeeren mag, wird die Marmelade lieben! Ein Gedicht mit frischen Croissants!
LG Lela
seidenmaleulchen
sagt:
sagt: 22.06.2010 10:42
Die beste Marmelade die wir kennen! Natürlich auch mit 2:1 Gelierzucker.
Liebe Grüße
Claudia
Liebe Grüße
Claudia
christianef 
sagt:
sagt: 19.07.2010 20:13
Tolle Idee :-)
Ich habe 50 ml Aperol (hab nur den im Haus), 80 ml O-Saft und 50 gr 3:1 zu 600g Erdbeeren mit 200 g 3:1 Gelierzucker gegeben. Klasse! Lecker, fruchtig und eine leichte Bitter-Würz-Note.
Grüssle
ChristianeF
Ich habe 50 ml Aperol (hab nur den im Haus), 80 ml O-Saft und 50 gr 3:1 zu 600g Erdbeeren mit 200 g 3:1 Gelierzucker gegeben. Klasse! Lecker, fruchtig und eine leichte Bitter-Würz-Note.
Grüssle
ChristianeF
Menzel24
sagt:
sagt: 01.10.2010 10:01
Hat schon mal jemand probiert, das Ganze mit gefrohrenen Erdbeeren zu machen. Habe das Rezept gerade entdeckt und fürchte, ich kann nicht warten bis wieder Erdbeerzeit ist...... ; )
LG Heike
LG Heike
altes-maedchen 
sagt:
sagt: 01.10.2010 10:22
Hallo Menzel24,
also ich selber habe das noch nie mit gefrorenen Erdbeeren probiert. Es ist aber doch mal ein Versuch wert, gerade wenn Du nicht mehr warten willst. Es wäre schön, dann hier von Deinen Erfahrungen zu lesen. Außerdem hättest Du dann zur kommenden Erdbeersaison einen genauen Geschmacksvergleich.
LG
altes-maedchen
also ich selber habe das noch nie mit gefrorenen Erdbeeren probiert. Es ist aber doch mal ein Versuch wert, gerade wenn Du nicht mehr warten willst. Es wäre schön, dann hier von Deinen Erfahrungen zu lesen. Außerdem hättest Du dann zur kommenden Erdbeersaison einen genauen Geschmacksvergleich.
LG
altes-maedchen
käuzchen
sagt:
sagt: 13.11.2010 14:28
Ich hab schon ofr gefrorene Früchte zu Marmelade verarbeitet (Erdbeeren, Himbeeren und schwarze Johannisbeeren)-das klappt ohne Probleme.
Diese Erbeer-Campari-Marmelade ist genial-hab sie auch mit gefrosteten Erdbeeren hergestellt. Nächste Woche mach nochmal nen großen Topf für viele Gläser als Weihnachtsgeschenkchen. Kommt sicher genauso gut (oder besser) an, wie meine Orangen-Granatapfel-Prosecco Marmelade vom Vorjahr.
lg käuzchen
Diese Erbeer-Campari-Marmelade ist genial-hab sie auch mit gefrosteten Erdbeeren hergestellt. Nächste Woche mach nochmal nen großen Topf für viele Gläser als Weihnachtsgeschenkchen. Kommt sicher genauso gut (oder besser) an, wie meine Orangen-Granatapfel-Prosecco Marmelade vom Vorjahr.
lg käuzchen
ali2204
sagt:
sagt: 09.12.2011 15:22
Hallo,
durch die guten Bewertungen angeregt und als riesen Campari-Fan, habe ich die Marmelade gemacht.
Übrigens die erste Marmelade, die ich je gemacht habe und ich muss sagen es hat nicht nur alles problemlos geklappt, sondern auch der Geschmack ist echt überzeugend.
Sehr leckeres Rezept, deshalb 5 Sterne von mir.
lg
durch die guten Bewertungen angeregt und als riesen Campari-Fan, habe ich die Marmelade gemacht.
Übrigens die erste Marmelade, die ich je gemacht habe und ich muss sagen es hat nicht nur alles problemlos geklappt, sondern auch der Geschmack ist echt überzeugend.
Sehr leckeres Rezept, deshalb 5 Sterne von mir.
lg
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Habe es allerdings mit Gelierzucker 2:1 gemacht (war der einzige den ich da hatte), außerdem schmeckt man dadurch die Früchte mehr.
Wie gesagt: seeeehr lecker!
LG
Conny
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