Henglein
Rama Cremefine
| Sportler - Bananenbrot
fettarmer Energiespender bei Sportwettkämpfen
)
| 4 | Banane(n), reif |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Tasse | Milch, fettarm |
| 2 EL | Honig |
| 200 g | Mehl (Weizenvollkornmehl) |
| 100 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 3 EL | Öl |
Zubereitung
Zunächst die Bananen sorgfältig pürieren. Anschließend Eier und Milch dazugeben und mit dem Bananenpüree verrühren. Nach und nach die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte eine kuchenteigähnliche Konsistenz besitzen. Ist er zu fest, so sollte noch etwas Milch untergerührt werden. Zuletzt das Bananenbrot im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 50 Minuten fertig backen. Evtl. nach 10 Minuten den Teig oben längs einschneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
stengelchen 
sagt:
sagt: 16.11.2007 08:08
guten tag!ich hatte einige reife bananen zu verarbeiten und habe mich für dieses rezept entschieden und zwei dieser brote gebacken.es war einfach herzustellen,eine kleine kochgruppe unserer wohngemeinschaft für menschen mit behinderung haben begeistert geholfen und das resultat war klasse!es hat uns super lecker geschmeckt und wir haben ein foto hochgeladen.vielen dank für das tolle rezept,lieben gruss,stengelchen
Lilalilou 
sagt:
sagt: 19.11.2007 19:55
Hallo!
Habe das Bananenbrot heute nach der Schule gebacken, weil wir auch noch sehr viele zu reife Bananen hatten :-D
Es hat super gut geschmeckt, richtig schön Bananig...Habe auch ein Bild hochgeladen!
Vielen Dank für das Rezept, habe nur eine kleine Veränderung vorgenommen, habe einfach 300g Weizenmehl genommen, weil kein anderes da war... aber schmeckt trotzdem klasse!!
LG
Lilalilou
Habe das Bananenbrot heute nach der Schule gebacken, weil wir auch noch sehr viele zu reife Bananen hatten :-D
Es hat super gut geschmeckt, richtig schön Bananig...Habe auch ein Bild hochgeladen!
Vielen Dank für das Rezept, habe nur eine kleine Veränderung vorgenommen, habe einfach 300g Weizenmehl genommen, weil kein anderes da war... aber schmeckt trotzdem klasse!!
LG
Lilalilou
annaluisa 
sagt:
sagt: 04.12.2007 22:16
Hallo, Paulio
Mich hat das Brot sofort interessiert und ich habe es heute abend gebacken.
Zunächst war ich etwas enttäuscht, weil es nicht so richtig aufgegangen ist.
Doch ich habe es jetzt angeschnitten und es sieht sehr gut aus. Morgen früh gibt es das Brot zum Frühstück.
Ich habe - weil ich nur 3 Bananen zu Hause hatte- noch etwas Leinsamen mit rein gegeben und 1 Ei weniger genommen.
Ein Bild habe ich auch gemacht
Danke für das Rezept.
Mich hat das Brot sofort interessiert und ich habe es heute abend gebacken.
Zunächst war ich etwas enttäuscht, weil es nicht so richtig aufgegangen ist.
Doch ich habe es jetzt angeschnitten und es sieht sehr gut aus. Morgen früh gibt es das Brot zum Frühstück.
Ich habe - weil ich nur 3 Bananen zu Hause hatte- noch etwas Leinsamen mit rein gegeben und 1 Ei weniger genommen.
Ein Bild habe ich auch gemacht
Danke für das Rezept.
Cookqueen 
sagt:
sagt: 25.03.2008 17:07
Hallo,
habe das Brot grad aus dem Ofen geholt und warte sehnsüchtig dasses ein wenig abkühlt, damit ichs probieren kann...es richtig schonmal himmmlisch!!!
Habe nur dreivertel des rezepts genommen und eine etwas kleinere Kastenform.
Meld mich gleich nochmal und geb geschmacksbericht ;-)
lg,
Cookqueen
habe das Brot grad aus dem Ofen geholt und warte sehnsüchtig dasses ein wenig abkühlt, damit ichs probieren kann...es richtig schonmal himmmlisch!!!
Habe nur dreivertel des rezepts genommen und eine etwas kleinere Kastenform.
Meld mich gleich nochmal und geb geschmacksbericht ;-)
lg,
Cookqueen
Cookqueen
sagt:
sagt: 25.03.2008 17:40
Da bin ich nochmal...
Das Brot hat den Geschmackstest bestanden und zwar mit Auszichnung!! Wirklich sehr sehr lecker!!
Wirds ab jez gaaaaanz oft geben...
(Bild is unterwegs)
lg,
Cookqueen
Das Brot hat den Geschmackstest bestanden und zwar mit Auszichnung!! Wirklich sehr sehr lecker!!
Wirds ab jez gaaaaanz oft geben...
(Bild is unterwegs)
lg,
Cookqueen
16.04.2008 20:11
Hallo,
Bananbrot ist mir leider etwas in der Kastenform hängen geblieben. Habe sie nur gefettet...geschmacklich ist das Brot gut.
Gruß Alex
Bananbrot ist mir leider etwas in der Kastenform hängen geblieben. Habe sie nur gefettet...geschmacklich ist das Brot gut.
Gruß Alex
Genießer1
sagt:
sagt: 04.08.2008 11:17
Hallo,
habe das Rezept gestern ausgesucht, um unsere überreifen Bananen zu verarbeiten und wir sind begeistert. Habe allerdings nur 3 große Bananen genommen und den 300 Weizenmehl, weil nichts anderes da war. Aus dem Teig habe ich dann Muffins gebacken, die super lecker sind. Wird es bei uns jetzt bestimmt öfter geben. Danke für das Rezept.
Gruß
Genießer1
habe das Rezept gestern ausgesucht, um unsere überreifen Bananen zu verarbeiten und wir sind begeistert. Habe allerdings nur 3 große Bananen genommen und den 300 Weizenmehl, weil nichts anderes da war. Aus dem Teig habe ich dann Muffins gebacken, die super lecker sind. Wird es bei uns jetzt bestimmt öfter geben. Danke für das Rezept.
Gruß
Genießer1
curly_nw
sagt:
sagt: 28.09.2008 22:35
HILFE! Ich habe das Rezept heute das erste Mal ausprobiert und es ist leider absolut nichts geworden. Der Teig war nach einer Stunde Backzeit noch total klebrig und gatschig. Ist gar nix geworden. Was hab ich falsch gemacht? Hab schon bissl mehr Mehl genommen und länger gebacken.... hat aber nicht geklapt *heul*
Danach hab ich mich so auf Bananenbrot gefreut. Kenne es aus Australien und es ist sooooooo lecker.
Kann mir jemand ein Tipp geben? Habt ihr am Ende die Gabelprobe gemacht und wenn kein Teig mehr dran klebt, ist der Kuchen fertig?
Danach hab ich mich so auf Bananenbrot gefreut. Kenne es aus Australien und es ist sooooooo lecker.
Kann mir jemand ein Tipp geben? Habt ihr am Ende die Gabelprobe gemacht und wenn kein Teig mehr dran klebt, ist der Kuchen fertig?
lacrimarossa
sagt:
sagt: 04.10.2008 19:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe gleich 300gr Weizenvollkornmehl genommen und es ist sehr gut geworden! Schön saftig, bloß habe ich ihn nicht so gut aus der Kastenform bekommen, obwohl ich sie eingefettet habe. Aber habe ihn dann in der Mitte durchgeschnitten und konnte ihn dann rausschneiden :-)
Auf jedenfall empfehlenswert! Wurde natürlich gleich gekostet und sehr gelobt. Werde ich wieder backen!
Gruß
lacrimarossa
habe gleich 300gr Weizenvollkornmehl genommen und es ist sehr gut geworden! Schön saftig, bloß habe ich ihn nicht so gut aus der Kastenform bekommen, obwohl ich sie eingefettet habe. Aber habe ihn dann in der Mitte durchgeschnitten und konnte ihn dann rausschneiden :-)
Auf jedenfall empfehlenswert! Wurde natürlich gleich gekostet und sehr gelobt. Werde ich wieder backen!
Gruß
lacrimarossa
tanja0471 
sagt:
sagt: 14.01.2009 00:14
Hallo Paulio ,
habe dein Sportler - Brot gestern nach gebacken.Wir waren total begeistert. Meine Tochter (Leistungssportlerin ) wird es jetzt immer zum Wettkampf mitnehmen.
Bin immer auf der Suche nach Rezepte für Sportler !!!!!!!
Für das leckere Brot bekommst du von mir, 5 Sterne.
LG Tanja
habe dein Sportler - Brot gestern nach gebacken.Wir waren total begeistert. Meine Tochter (Leistungssportlerin ) wird es jetzt immer zum Wettkampf mitnehmen.
Bin immer auf der Suche nach Rezepte für Sportler !!!!!!!
Für das leckere Brot bekommst du von mir, 5 Sterne.
LG Tanja
Tiba3001
sagt:
sagt: 25.01.2009 10:17
Das Brot ist sooooooooooooooo lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Lisa-Maus
sagt:
sagt: 17.03.2009 18:28
Hallo!
Dein Bananenbrot hat uns allen wirklich sehr gut geschmeckt!
Ich habe noch einige Esslöffel Weizenkeime mit in den Teig getan und nur zwei Eier verwendet.
Allerdings war das Bananenbrot fast 70 minuten im Ofen, die restliche halbe Stunde habe ich es mit Alufolie abgedeckt, damit es nicht zu schwarz wird. Aber sehr gut!
lg Lisa
Dein Bananenbrot hat uns allen wirklich sehr gut geschmeckt!
Ich habe noch einige Esslöffel Weizenkeime mit in den Teig getan und nur zwei Eier verwendet.
Allerdings war das Bananenbrot fast 70 minuten im Ofen, die restliche halbe Stunde habe ich es mit Alufolie abgedeckt, damit es nicht zu schwarz wird. Aber sehr gut!
lg Lisa
Marienne
sagt:
sagt: 30.03.2009 20:24
Hallo,
ich würde das Brot sehr gerne backen, aber leider hab ich keinen Honig im Haus.
Wie viel Zucker müsste man denn nehmen, um den gleichen Süßegrad zu erreichen?
lg
ich würde das Brot sehr gerne backen, aber leider hab ich keinen Honig im Haus.
Wie viel Zucker müsste man denn nehmen, um den gleichen Süßegrad zu erreichen?
lg
querspringer 
sagt:
sagt: 25.04.2009 11:51
Hilfreicher Kommentar:
Ein tolles Rezept, vor allem weil es nicht zu süß ist. Beim letzten Radrennen war es schon das perfekte Öko-Doping und auch beim Marathon morgen hoffe ich auf seine "Unterstützung". Noch ein kleiner Tipp: Mit Walnussöl bekommt das Brot auch noch eine ganz leicht nussige Nuance. Gefällt mir sehr gut.
Außerdem fehlte mir in der Zutatenliste eine Prise Salz, das ist unter dem sportlichen Aspekt nicht unwichtig und macht das Brot noch leckerer.
Vielen Dank für das gute Rezept - das ist mir die volle Punktzahl wert.
Viele Grüße
Thorsten
Außerdem fehlte mir in der Zutatenliste eine Prise Salz, das ist unter dem sportlichen Aspekt nicht unwichtig und macht das Brot noch leckerer.
Vielen Dank für das gute Rezept - das ist mir die volle Punktzahl wert.
Viele Grüße
Thorsten
Smarti_x3
sagt:
sagt: 10.05.2009 14:11
Hallo!
Hab das Rezept ausprobier und hab den Teig einfach in eine Muffinbackform gegeben! War zwar sehr lecker, leider ist der Teig innen drin noch etwas feucht gewesen... das nächste mal nehm ich einfach ein wenig mehr Backpulver und lass sie im Ofen abkühlen! =)
Hab das Rezept ausprobier und hab den Teig einfach in eine Muffinbackform gegeben! War zwar sehr lecker, leider ist der Teig innen drin noch etwas feucht gewesen... das nächste mal nehm ich einfach ein wenig mehr Backpulver und lass sie im Ofen abkühlen! =)
Leonie3007
sagt:
sagt: 30.10.2009 10:41
Das Bananenbrot hat wirklich super geschmeckt!
Da ich 5 Bananen hatte,habe ich alle genommen und es hat super geklappt.
Das Brot verdient die 5 *****!!
Liebe Grüße
Leonie3007
Da ich 5 Bananen hatte,habe ich alle genommen und es hat super geklappt.
Das Brot verdient die 5 *****!!
Liebe Grüße
Leonie3007
sonnenmondschein
sagt:
sagt: 28.03.2010 13:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
lecker,lecker, lecker. Das Brot kam gut aus der Form und hatte nach 60 min. eine perfekte Konsistenz.
Meine Abwandlung: 3 Bananen
3 Eier
300 g Volkornweizenmehl
1 EL Honig + 50- 100 g brauner Zucker
1 Tasse Traubensaft
1 Weinsteinbackpulver
1 Pr. Salz
Vielen Dank
lecker,lecker, lecker. Das Brot kam gut aus der Form und hatte nach 60 min. eine perfekte Konsistenz.
Meine Abwandlung: 3 Bananen
3 Eier
300 g Volkornweizenmehl
1 EL Honig + 50- 100 g brauner Zucker
1 Tasse Traubensaft
1 Weinsteinbackpulver
1 Pr. Salz
Vielen Dank
sonnenmondschein
sagt:
sagt: 28.03.2010 14:34
Nachtrag!!
ich habe noch 100 g feingemahlene Mandeln zugegeben.
ich habe noch 100 g feingemahlene Mandeln zugegeben.
Signorina_Bocca 
sagt:
sagt: 24.04.2010 11:00
Hallo,
ich habe eine Frage:
Ist das mehr als Snack gedacht oder kann man das Brot richtig belegen?
LG Signorina_Bocca
ich habe eine Frage:
Ist das mehr als Snack gedacht oder kann man das Brot richtig belegen?
LG Signorina_Bocca
sonnenmondschein
sagt:
sagt: 27.04.2010 22:21
RRebi
sagt:
sagt: 09.05.2010 16:40
Hey,
hab eben auch die Brötchenvariante ausprobiert, noch ein paar gehackte Haselnüsse dazugegeben und alles mit Roggenvollkornmehl gebacken und fertig war ne super leckere Kuchenalternative.
Mach ich sicher bald wieder!!
hab eben auch die Brötchenvariante ausprobiert, noch ein paar gehackte Haselnüsse dazugegeben und alles mit Roggenvollkornmehl gebacken und fertig war ne super leckere Kuchenalternative.
Mach ich sicher bald wieder!!
april57
sagt:
sagt: 28.09.2010 15:28
Habe das Rezept mit einigen Abwandlungen gestern ausprobiert!
Sehr lecker! Familie und Kollegen waren begeistert!
Mein Zutaten sind:
4 reife Bananen
3 Eier
1/2 Tasse Milch
1 Pr Salz
3 EL Walnussöl
100g grob gehackte Walnüsse
50g brauner Zucker
1 EL Honig
1 Pck Backpulver
300 g Vollkornmehl
190°C, 60 Min perfekt
Sehr lecker! Familie und Kollegen waren begeistert!
Mein Zutaten sind:
4 reife Bananen
3 Eier
1/2 Tasse Milch
1 Pr Salz
3 EL Walnussöl
100g grob gehackte Walnüsse
50g brauner Zucker
1 EL Honig
1 Pck Backpulver
300 g Vollkornmehl
190°C, 60 Min perfekt
Giebelkreuz
sagt:
sagt: 15.10.2010 14:14
Hallo,
Vielen Dank für das Rezept!
Ich habe zwar vergessen, Öl hineinzugeben und außerdem habe ich erst jetzt herausgefunden, dass man eine Backform verwenden sollte, aber es ist trotzdem sehr gut geworden.
Nächstens versuche ich es dann mit Öl (vielleicht eh Walnuss) und vielleicht Pekannüssen.
Seht ihr eine Möglichkeit, dass man auch Haferflocken im Rezept verarbeiten kann?
Vielen Dank für das Rezept!
Ich habe zwar vergessen, Öl hineinzugeben und außerdem habe ich erst jetzt herausgefunden, dass man eine Backform verwenden sollte, aber es ist trotzdem sehr gut geworden.
Nächstens versuche ich es dann mit Öl (vielleicht eh Walnuss) und vielleicht Pekannüssen.
Seht ihr eine Möglichkeit, dass man auch Haferflocken im Rezept verarbeiten kann?
blaubeerküchlein
sagt:
sagt: 26.11.2010 18:51
Hilfreicher Kommentar:
Habe es gestern gebacken: grandios!
Ich habe die Menge für einen 1/2 Kastenkuchen halbiert und dennoch 2EL Agavendicksaft statt Honig genommen - außerdem noch ca.60g Walnüsse (die ich vorher im Backofen 10 Minuten angeröstet habe (bei 180 Grad, dann muss man für den Kuchen nicht mehr vorheizen))... ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten. Der kleine Kuchen ist etwas schneller fertig (unter einer Stunde, habe ihm im Backofen noch auskühlen lassen).
Ich bin von diesem Rezept absolut begeistert. Mag es nämlich nicht so pappsüß.
Der Teig ist außerdem recht fluffig! Kann man auch sehr gut für Muffins verwenden!
Ich habe die Menge für einen 1/2 Kastenkuchen halbiert und dennoch 2EL Agavendicksaft statt Honig genommen - außerdem noch ca.60g Walnüsse (die ich vorher im Backofen 10 Minuten angeröstet habe (bei 180 Grad, dann muss man für den Kuchen nicht mehr vorheizen))... ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten. Der kleine Kuchen ist etwas schneller fertig (unter einer Stunde, habe ihm im Backofen noch auskühlen lassen).
Ich bin von diesem Rezept absolut begeistert. Mag es nämlich nicht so pappsüß.
Der Teig ist außerdem recht fluffig! Kann man auch sehr gut für Muffins verwenden!
blaubeerküchlein
sagt:
sagt: 26.11.2010 18:54
Cathi75
sagt:
sagt: 27.12.2010 16:33
Ich habe soeben dieses Bananenbrot gebacken und es ist superlecker und gut gelungen! Es ist innen fluffig weich und riecht herrlich nach Banane. Hab es schon warm probiert, da ich nicht abwarten konnte! Mmjaaammm...
Vielen Dank für das Rezept, ich werde es öfter backen.
Ich habe zur Hälfte Dinkelvollkornmehl und Weizenmehl verwendet. Hat super geklappt.
Zwei Fotos hab ich auch hochgeladen!
Gruß,
Cathrin
Vielen Dank für das Rezept, ich werde es öfter backen.
Ich habe zur Hälfte Dinkelvollkornmehl und Weizenmehl verwendet. Hat super geklappt.
Zwei Fotos hab ich auch hochgeladen!
Gruß,
Cathrin
Julesita
sagt:
sagt: 21.02.2011 02:35
Hallo,
jetzt habe ich mich extra angemeldet, um dieses Rezept zu bewerten.
Es ist super gelungen, saftig, aber nicht klitschig. Ich hatte übrigens nur 2 Eier zur Hand und habe auch nur 1 EL Honig genommen und ein paar Rosinen hinzugefügt. Dazu kam noch eine Prise Salz und 1/2 TL Zimt.
Sehr, sehr lecker! Werde ich sicher wieder backen, evtl. auch mal in einer Muffinform oder als kleine Brötchen formen.
Gruß,
J
jetzt habe ich mich extra angemeldet, um dieses Rezept zu bewerten.
Es ist super gelungen, saftig, aber nicht klitschig. Ich hatte übrigens nur 2 Eier zur Hand und habe auch nur 1 EL Honig genommen und ein paar Rosinen hinzugefügt. Dazu kam noch eine Prise Salz und 1/2 TL Zimt.
Sehr, sehr lecker! Werde ich sicher wieder backen, evtl. auch mal in einer Muffinform oder als kleine Brötchen formen.
Gruß,
J
Staubwolkerl
sagt:
sagt: 15.06.2011 09:24
Mir hat es nicht schlecht geschmeckt - meine Kinder haben es leider verweigert. Wir leben in einem Land, wo es in jedem Cafe und jedem Supermarkt Bananenbrot zu kaufen gibt. Und die beiden waren sich einig: Das, was ich da gebacken habe, hat mit Bananenbrot nix zu tun. Da musste ich ihnen leider recht geben. Wird's bei uns also nicht wieder geben.
Aber wer gern süßes Brot zum Frühstück mag: Warum nicht?
Aber wer gern süßes Brot zum Frühstück mag: Warum nicht?
xamarettox
sagt:
sagt: 11.09.2011 14:58
Also ich bin mega begeistert von dem rezept! ich liebe bananenbrot und mag es allerdings gar nicht, wenn das ganze so matschig ist. dieses rezept ist einfach der hammer! es ist ein richtiges brot was lecker nach banane schmeckt ohne dabei zu penetrant im bananengeschmack zu sein!
habe gerade wieder zwei brote im ofen und habe diesmal noch gehackte mandeln dazu gegeben..die hatte ich noch übrig. ich bin mal gespannt wie es diesmal schmeckt! ich nehme übrigens auch walnussöl abstatt normalem öl! danke für dieses tolle rezept! mein freund wird sich gleich wieder sehr freuen, wenn er heim kommt! :)
habe gerade wieder zwei brote im ofen und habe diesmal noch gehackte mandeln dazu gegeben..die hatte ich noch übrig. ich bin mal gespannt wie es diesmal schmeckt! ich nehme übrigens auch walnussöl abstatt normalem öl! danke für dieses tolle rezept! mein freund wird sich gleich wieder sehr freuen, wenn er heim kommt! :)
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- Brote
- Brot und Brötchen
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3 Bananen
2 Eier
1 El Honig
Backpulver
Mehl (zugeben bis Teig nicht mehr zuuuu sehr klebt und Brötchenformen ermöglicht)
Das waren alle Zutaten, hab Brötchen geformt und bei 375 Grad Fahrenheid ca 15 Minuten gebacken. Die besten (nur leicht süßen) Brötchen, die ich je gebacken hab. Gibts ab jetz ständig! :-) Danke Paulio
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