Henglein
Rama Cremefine
| Conchitas Gazpacho
Spanisches Rezept für heiße Tage
| 1 kg | Tomate(n), vollreif, gehäutet |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 große | Salatgurke(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Paprikaschote(n), grün |
| Zehe/n | Knoblauch |
| 500 ml | Brühe |
| 4 EL | Essig |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Gemüse putzen. Etwa 10% davon klein würfeln (als Einlage). Den Rest des Gemüses pürieren und mit den restlichen Zutaten kräftig würzen. Die Suppe gut kühlen (2 Stunden im Kühlschrank).
Das klein geschnittene Gemüse auf einem Extrateller anrichten, evtl. auch einige Croûtons oder (geröstete) Weißbrotwürfel dazureichen.
Die gekühlte Suppe auf Teller oder kleine Schalen verteilen. Das Gemüse auf den Tisch stellen, dann kann sich jeder auf seine Suppe geben, was er möchte.
Hält sich im Kühlschrank einige Tage und ist perfekt als leichte Mahlzeit an heißen Tagen.
Das klein geschnittene Gemüse auf einem Extrateller anrichten, evtl. auch einige Croûtons oder (geröstete) Weißbrotwürfel dazureichen.
Die gekühlte Suppe auf Teller oder kleine Schalen verteilen. Das Gemüse auf den Tisch stellen, dann kann sich jeder auf seine Suppe geben, was er möchte.
Hält sich im Kühlschrank einige Tage und ist perfekt als leichte Mahlzeit an heißen Tagen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Atze_Thon 
sagt:
sagt: 04.07.2006 15:58
Hallo,
Die Gazpacho ist sehr lecker, genau das richtige für die heissen Tage.
Im Gegensatz Cat3770 und bitdan verwende ich jedoch 2-3 Scheiben Vollkorntoastbrot, dieses wird etwas in kalter Gemüsebrühe ( oder - falls die Gemüse schon fast überreif sind - mit Mineralwasser) fein püriert, dadurch wird die Gazpacho sämiger.
Ach ja, und weil ich es lieber etwas schärfer mag kommen noch 1-2 geschnibbelte Pepperonischoten dazu.
Die Gazpacho ist sehr lecker, genau das richtige für die heissen Tage.
Im Gegensatz Cat3770 und bitdan verwende ich jedoch 2-3 Scheiben Vollkorntoastbrot, dieses wird etwas in kalter Gemüsebrühe ( oder - falls die Gemüse schon fast überreif sind - mit Mineralwasser) fein püriert, dadurch wird die Gazpacho sämiger.
Ach ja, und weil ich es lieber etwas schärfer mag kommen noch 1-2 geschnibbelte Pepperonischoten dazu.
KarstenMorf 
sagt:
sagt: 09.07.2006 16:38
statt Essig tut es auch sehr gut der Saft einer halben Limone (bei 4 Pers), macht das Ganze noch etwas fruchtiger.
Aber auch so: Kalsse.
Aber auch so: Kalsse.
viechdoc 
sagt:
sagt: 15.07.2006 15:50
Hallo bitdan ,
ein sehr leckeres Rezept . Ich hab Dosenschältomaten genommen , weil die frischen immer noch wie Wasser schmecken , ebenfalls den Essig durch Zitronensaft ersetzt und die Suppe "unspanisch" mit Tabasco aufgemotzt .
Danke für das schöne Rezept!
LG viechdoc
ein sehr leckeres Rezept . Ich hab Dosenschältomaten genommen , weil die frischen immer noch wie Wasser schmecken , ebenfalls den Essig durch Zitronensaft ersetzt und die Suppe "unspanisch" mit Tabasco aufgemotzt .
Danke für das schöne Rezept!
LG viechdoc
naschmaus
sagt:
sagt: 07.08.2006 11:55
Habe das Rezept am WE ausprobiert.
Ich habe Tomaten und Gurke vor dem pürieren entkernt, die Gurke auch geschält. Ich habe maximal die Hälfte an Flüssigkeit zu dem Gemüse gegeben, damit der Mixer das Gemüse auch pürieren konnte. War für meinen Geschmack ausreichend, sonst wäre es mir zu dünn geworden.
Olivenöl und Salz (zieht das nicht noch mehr Wasser?) habe ich erst zum Essen gereicht.
Hat sehr lecker geschmeckt!!! Wir hatten zu der Gemüseeinlage noch Ei und Knoblauchbaguette dazu.
Ich habe Tomaten und Gurke vor dem pürieren entkernt, die Gurke auch geschält. Ich habe maximal die Hälfte an Flüssigkeit zu dem Gemüse gegeben, damit der Mixer das Gemüse auch pürieren konnte. War für meinen Geschmack ausreichend, sonst wäre es mir zu dünn geworden.
Olivenöl und Salz (zieht das nicht noch mehr Wasser?) habe ich erst zum Essen gereicht.
Hat sehr lecker geschmeckt!!! Wir hatten zu der Gemüseeinlage noch Ei und Knoblauchbaguette dazu.
Morayma 
sagt:
sagt: 20.09.2006 18:39
In eine echte Gazpacho kommt nie Brühe, sondern nur kaltes Wasser. Brühe verfälscht den Geschmack. Ausserdem würde ich allenfalls eine halbe Zwiebel nehmen und Sherryessig. Die Andalusier binden die Gazpacho mit etwas Semmelbröseln oder mit einem eingeweichten, gut ausgedrückten altbackenen Brötchen, das mitgemixt wird. Nur mit Wasser ist die Gazpacho zu flüssig. Sie muss richtig sämig sein.
eimsbushbiker
sagt:
sagt: 03.10.2006 21:48
Zu viel Zwiebel!!!
ansonstenh lecker...
ansonstenh lecker...
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Suppen, Eier und co.
- Suppen und Eintöpfe
- Suppen, Eintöpfe
- Suppen
- Kanarische Rezepte
- Suppen / Eintöpfe
- Suppen
- suppen
- Asia, Grieche & Co.
- Suppen
Weitere Rezeptsammlungen
Nachdem ich mein Gazpacho-Rezept nicht mehr finden kann, war ich froh dieses zu entdecken. Bis auf den Essig, der bei meinem nicht reinkam, dem ganzen aber mehr "Pfiff" verleiht, sind die Rezepte anscheinend identisch. Ich mag das Gazpacho nämlich am liebsten so, ohne Weißbrot und Eier.
Danke!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten