Eis mit süßem Pesto

Vanilleeis mit Erdbeeren und Pesto aus Zitronenmelisse und Mandeln

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Zutaten für Portionen

30 g Zitronenmelisse
3 TL Zucker
20 Tropfen Zitronensaft
30 g Mandel(n), geschält oder Splitter
2 Kugel/n Eis (Vanille)
150 g Erdbeeren
1 TL Olivenöl

Zubereitung

Für das Pesto Zitronenmelisse waschen, fein hacken, zusammen mit den Mandeln in einem Zerkleinerer fein wiegen und zermahlen. Zucker, Olivenöl und Zitronensaft zugeben. Alles mischen, kalt stellen.

Vanilleeis portionieren (1 Kugel pro Person). Gewaschene und geschnittene, nach Geschmack gezuckerte Erdbeeren mit Eis und süßem Pesto anrichten, mit einem Zweiglein Zitronenmelisse garnieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 03.04.06
Rezept-Statistiken: 18.643 (383)* gelesen
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Verfasser:

norrai1952 Tellerwäscher


Mitglied seit 19.06.2005
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

bri-tt Tellerwäscher sagt:  
22.07.2006 13:24
5 Sterne von mir! Das war genau das richtige an diesem superheißen Tag heute, Temperatur auf der Terrasse fast 36 Grad im Schatten ... :-) Dazu ein leckeres Eis. Und die Zitronenmelisse lieber im Magen als in der prallen Sonne!

Sommerliche Grüße von Britt

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