Erdbeer - Kuchen mit Vanillecreme

vom Blech

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Zutaten für Portionen

Ei(er)
250 g Zucker
Pck. Vanillinzucker
125 ml Öl
150 ml Limonade (Orangensprudel)
250 g Mehl
TL, gehäuft Backpulver
600 ml Sahne
400 ml Schmand
Pck. Vanillinzucker
Pck. Puddingpulver (Paradiescreme Vanille)
1,5 kg Erdbeeren
Pck. Tortenguss, rot


Zubereitung

Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillinzucker verrühren. Öl, Orangensprudel, Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 180 Grad 25 Minuten im Backofen backen.

Sahne mit Paradiescreme und Vanillinzucker 3 Minuten schlagen (die Masse wird relativ fest). Schmand unterheben und die Vanillecreme auf den erkalteten Boden streichen. Die gewaschenen und entstielten Erdbeeren (Große sollten halbiert werden) auf der Vanillecreme verteilen.

Den roten Tortenguss anrühren, kochen und anschließend über den Erdbeeren verteilen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 03.04.06
Rezept-Statistiken: 200509 (1826)* gelesen
2961 (24)* gespeichert
19913 (110)* gedruckt
745 (5)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Noeri Tellerwäscher


Mitglied seit 02.06.2005
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

caipirella Smutje sagt:  
19.05.2006 12:32
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Hi!

Ich hab mir den Kuchen selbst zum Muttertag gemacht. Ganz große Klasse und super lecker! Und dazu noch ein sehr schnelles Rezept. Ich frag mich nur, ob man den Kuchen auch etwas leichter gestalten kann, in dem man vielleicht einen Teil Sahne in Milch austauscht? Hat jemand Erfahrung damit? Wird die Creme dann auch fest genug?

Schöne Grüße, vor allem an Noeri
caipirella

P.S. Ich hab das Rezept halbiert und in der Springform gemacht. Siehe mein Foto.

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raebiger Smutje sagt:  
24.05.2006 17:53
Hallo caipirella,
ich mach immer unter meiner Erdebeertorte nur ne Schicht Vanillepudding,hat bis jetzt immer gut geklappt,und war auch lecekr,wobei das Rezept was oben steht,das muß ich auchmal testen :-)!!


LG raebiger

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Naanuu Kartoffelschäler sagt:  
23.06.2006 09:06
Hallo,

vielen Dank für das tolle Rezept.

Es ist super einfach und soooo lecker.

Der Boden wird richtig schön locker.

Gruß Naanuu

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supermelle Smutje sagt:  
04.07.2006 10:45
Hab meinen Erdbeerboden gerade so mit halber Crememenge aufgepeppt.Bin mal gespannt wie er bei mir auf der Arbeit ankommt. Aber was ich so beim zubereiten probiert hab war echt superlecker.
Vielen Dank Gruss Melle

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Schnitzelkönig Tellerwäscher sagt:  
23.07.2006 17:49
wow!!! suuuuuuuperlecker!
wir haben den Kuchen letztes Wochenende gebacken und regelrecht aufgefuttert, hehe.
wirklich, seeeeehr gutes Rezept. Bekommt glatte 5*

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Esmeray1 Kartoffelschäler sagt:  
06.11.2006 22:42
Hallo Noeri,
also ich muß hier unbedingt mein Kommentar abgeben, denn der Kuchen ist einer meiner Lieblingen geworden, also einer der besten, es hat auch bei der Zubereitung alles easy geklappt.
Vielen dank für dein Rezept.


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Manu08 Kaltmamsell sagt:  
16.11.2006 10:46
Hallöchen

kann mich nur anschliessen ein super Kuchen.

Schnell, Einfach und so gut.

Ich bin nur am Überlegen ob man ihn auch mit anderen Früchte machen kann?
Vielleicht hat schon jemand es versucht.

Vor allem im Winter wenn es keine Erdbeeren gibt.

LG
manu08

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luckys-home  Chefkoch sagt:  
28.04.2007 14:01
Hallo

Habe den Kuchen heute morgen gemacht, schmeckt super lecker, klasse Rezept.

LG
Heike

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birguen Smutje sagt:  
28.04.2007 17:25
Hallo,

mein Boden ist soeben fertiggebacken, muß jetzt noch auskühlen.
Anstelle der Paradiescreme habe ich 2 Packerl Vanillepudding genommen,
ansonsten so verfahren wie im Rezept beschrieben.
Jetzt folgen noch die Erdbeeren, Tortenguss und ab in den Kühlschrank.
Gefuttert wird er morgen nachmittag.
Bin gespannt, wie er ankommt :-))
Ich berichte, wenn das Kuchenblech leer gefuttert wurde.

Danke für das leckere Rezept

birguen

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christine1967  Tellerwäscher sagt:  
30.04.2007 07:12
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

wir hatten den Erdbeerkuchen gestern zur Kommunion. Der Kuchen war am schnellsten weg. Gut gekühlt sehr erfrischend. Ich habe allerdings mehr Tortenguß vorbereitet, da ein Päckchen niemals für ein großes Blech ausgereicht hätte. Es waren 4 Päckchen, angerührt mit 600 ml Apfelsaft und 400 ml Wasser.

Vielen Dank für das tolle Rezept.

Liebe Grüße

Christine

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Aufschnitter Tellerwäscher sagt:  
05.05.2007 15:24
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Hallo,
habe den Kuchen jetzt das zweite Mal gebacken.
Da ich einen Backofen mit Umluft habe, habe ich die Temperatur diesmal auf 160 Grad gesenkt und nur 18 Minuten gebacken. Der Teig wurde noch lockerer und saftiger. Für den Tortenguss brauchte ich zwei Packungen und 1/2 Liter Flüssigkeit.
Da die Erdbeeren noch sehr wenig Aroma haben, habe ich einen Tipp von Fernsehkoch Tim Mälzer angewandt (den Saft einer halben Zitrone über die geputzten Erdbeeren gegeben). Prompt kam die Frage wo ich diese aromatischen Erdbeeren herhätte.

Vielen Dank für das leckere Rezept. Selbst zwei "Kuchenhasser" haben bei einem Geburtstag je drei Stücke verputzt.

LG Aufschnitter

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meerjungfrau  Suppenkoch sagt:  
10.08.2009 19:43
Hallo,

zur Aroma-Verstärkung von Erdbeeren kann man auch Orangensaft nehmen (schmeckt mir persönlich besser).

LG

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conejito Kartoffelschäler sagt:  
13.05.2007 11:53
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Der weltbeste Erdbeerkuchen überhaupt. Der Boden ist herrlich locker und saftig. Allerdings habe auch ich 2 Packungen Tortenguss genommen. Danke für den Tipp mit der halben Zitrone.
Der Kuchen ist ratzfatz fertig (und ratzfatz aufgegessen).
Alle haben gefragt wo ich den(!) gekauft habe :-))
Danke für das irre tolle Rezept.
Liebe Grüße
conejito

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ewink Kaltmamsell sagt:  
14.05.2007 15:07
Hallo Noeri,

vielen Dank für das wirklich leckere Rezept. Habe den Kuchen allerdings auch in einer 28er Form gebacken. Hab von allem die Hälfte genommen, ausser von den Tortenguss, da hab ich 2 Päckchen genommen.

Dankeschön

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nefissa  Küchenjunge sagt:  
23.05.2007 11:53


Hallo

Dieser Kuchen ist sehr zu empfehlen! Leider konnte ich ihn nicht probieren, weil mein Mann ihn heute mit in die Schule genommen hat. Die Kollegen waren alle hellauf begeistert und es kommt kein Stück zurück
Danke für das tolle Rezept
LG Nefi

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ptbenzi  Sternekoch sagt:  
27.05.2007 12:20
Hallo,

Ich habe den Kuchen gestern gebacken und natürlich auch schon probiert: seeehr lecker!
Da ich den Kuchen in der Springform machen wollte, habe ich die halbe Menge genommen. Mir persönlich war dann allerdings der Boden etwas zu dick. Nächstes Mal werde ich halt doch das ganze Blech backen! So gut wie der Kuchen schmeckt finden sich da bestimmt genügend Abnehmer ;-)!

LG ptbenzi

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skihase Küchenjunge sagt:  
27.05.2007 13:05
Hallo,

ich habe diesen Kuchen gestern gebacken und was soll ich sagen; er ist unglaublich lecker!!!

2 kleine Abwandlungen habe ich allerdings vorgenommen.

1. Da ich keine Vanille-Paradiescreme bekommen habe, musste ich auf Zitronen-Paradiescreme
ausweichen.
Dies war aber wirklich kein Problem, schmeckt super erfrischend und harmoniert sehr gut zu den
Erdbeeren- sehr zu empfehlen!!!

2. Wir mögen nicht so gerne Tortenguß auf dem Kuchen, deshalb habe ich die Erdbeeren direkt auf dem
Kuchen verteilt und die leckere Creme darüber gestrichen, dann noch Pistazien obenaufgestreut.

Ein Bild werde ich auch noch hochladen.

Vielen Dank für das leckere Rezept.

Lieben Gruß,
Pia


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cathie Küchenjunge sagt:  
27.05.2007 13:58
Habe vor einigen Wochen den Kuchen ausporbiert. Er war ein Gedicht. Sehr einfach und auch sehr lecker!! Ich habe die Hälfte der Zutaten genommen und einen Herzkuchen daraus gebacken. Werde ihn demnächst für eine Hochzeit backen

LG

cathie

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butzik Smutje sagt:  
31.05.2007 20:19
Hilfreicher Kommentar:

Hallo

habe heute den leckeren Kuchen gemacht (allerdings 1/3 der Sahne durch Milch ersetzt und light Creme fraiche statt Schmand genommen..... um es etwas leichter zu machen:-) ). Hat wirklich klasse geschmeckt, 5* von mir!!


LG
Ina

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hennes1997 Smutje sagt:  
02.06.2007 14:20
Sehr leckerer Erdbeerkuchen!!!
Und vor allen Dingen nicht zu süss, trotz der Creme....und super schnell gemacht!!
Sehr zu empfehlen!!!!
LG Diana



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Schwarzer_Tee Küchenjunge sagt:  
10.06.2007 20:27
Sehr leckeres Rezept...!

Habe eine 26er Springform genommen und die Hälfte der Zutaten hat genau gepasst. Ich hab den Boden Umluft bei 160 Grad 25 Min., wie angegeben, gebacken und er war sehr schön saftig.

Grüße

Schwarzer_Tee

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bummi68 Kaltmamsell sagt:  
19.06.2007 10:51
Sehr leckeres Erbeerkuchenrezept! Kam bei unserer Geburtstagsparty super an.
Von dem Tortenguss brauchte ich allerdings 3 Päckle, das hat gerade gereicht für ein großes Blech.
Danke für den "mal anderen Erbeerkuchen".
Was ich besonders toll fand: Der Kuchen geht rucki-zucki.
Von mir dafür 5 Sternle.

Liebe Grüße
bummi68

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vandekamp Tellerwäscher sagt:  
20.06.2007 01:09
Also ich bin begeistert. Der Kuchen ist richtig lecker ...

Lob an den Erfinder des Rezeptes ...

Gr. Donik

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Hasi1973  Kaltmamsell sagt:  
04.07.2007 16:51
Hallo

habe letztens Sonntags diesen Kuchen gebacken hatte Besuch bekommen von meiner Schwester mit Familie. Ist super angekommen und hat allen sehr sehr gut geschmeckt. Mußte sofort das Rezept weitergeben. Hatte allerdings auch 2 Pck. Tortenguß angerührt.

LG
Daniela

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Sarinee Tellerwäscher sagt:  
19.11.2007 17:56
Hallööö,

kenne dieses Rezept auch schon länger und ich mache es zur Erdbeerzeit auch immer wieder. Allerdings für die Erwachsenen, d.h. ich träufel über die Vanillecreme oder -pudding noch Eierlikör. (kann man auch schon in den Pudding direkt geben). Was auch noch sehr lecker schmeckt ist, wenn man dann noch über die Vanillecreme Schokoraspeln streut und dann erst die Erdbeeren drauf. Seeehr lecker. Nicht gerade kalorienarm aber man lebt schließlich nur einmal.

LG,
Sarinee

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mamesve Smutje sagt:  
01.01.2008 14:47
Hallo,

hat jemand diesen Kuchen schon einmal mit anderen Früchten,z.B. Kirschen, Gemacht?

Allen wünsche ich ein gesegnetes neues Jahr!

LG mamesve

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mamesve Smutje sagt:  
15.04.2008 19:50
Hallo,

habe diesen leckeren Kuchen mit Schattenmorellen gemacht. Er hat wunderbar geschmeckt und ist sehr zu empfehlen. Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept.

LG mamesve

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Melua Tellerwäscher sagt:  
02.05.2008 11:06
Hallo,
super Rezept! Sehr einfach (vor allem die Creme), schnell und gelingsicher. Allen hat es sehr gut geschmeckt und deshalb kann ich nicht anders als einfach nur 5 Sterne vergeben.

VG
Melua

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wuselelli Tellerwäscher sagt:  
02.05.2008 21:23
Hallo,
der Kuchen ist klasse! Danke fürs Rezept!

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amijoghurt Kaltmamsell sagt:  
11.05.2008 10:04
besser kann ein erdbeerkuchen nicht sein!!das ist der beste, den ich je gegessen habe...besser als von jedem bäcker...ich habs in einer herzform mit halber menge zum muttertag gebacken..der teig ist wahnsinnig locker, die creme ist super lecker cremig und die komposition von allen komponenten ist der wahnsinn!!!nie wieder werde ich einen anderen erdbeerkuchen machen..

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Tallo Hendlgriller sagt:  
14.05.2008 22:01
Hallo!

Zum Muttertag habe ich diesen Kuchen gebacken. Einfach in der Zubereitung und der Kuchen ist einfach der Hammer. Hat allen super geschmeckt.

Danke für das Rezept.

LG

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:

ariane76 Tellerwäscher sagt:  
05.07.2009 18:06
Hallo!
Habe deinen Kuchen diese Tage auf meinem Geburtstag gemacht und er ist super angekommen!
Mein Chef ( ein wahrer Erdbeerkuchen-Experte:-)) ) meinte das er selten einen so guten Erdbeerkuchen gegessen hätte.Und darauf kannst du dir was einbilden :-)
Perfektes Rezept und 5 Sterne von mir!!

Gruß ariane76


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Lionel31  Kaltmamsell sagt:  
05.07.2009 22:46
Hallo,

ich habe den Kuchen nun innerhalb einer Woche 3x gebacken - das sagt ja schon fast alles! ;-)

Das 1. Mal habe ich mich ans Rezept gehalten. Die anderen beiden Male dann abgewandelt: In den Teig habe ich 50g weniger Zucker getan. Auf den Vanillezucker in der Creme habe ich komplett verzichtet und stattdessen etwas gerieben Vanille dazu gegeben, um den Vanillegeschmack zu intensivieren. Die Creme habe ich dann mit Milch statt Sahne angerührt.Dadurch ist die Creme zunächst weniger fest, wenn man den Kuchen jedoch einige Zeit in den Kühlschrank stellt, wird die Creme schön fest (bei halber Menge des Teiges sollte man mit einem Tortenring arbeiten). Mir schmecken beide Varianten sehr gut; letztere lässt mich mit gutem Gewissen auch zu einem 2. Stück greifen. ;-)

Tolles Rezept: Fünf Sterne von mir!

Lionel

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samsue84 Tellerwäscher sagt:  
18.07.2009 19:27
Der Boden bekommt auf jeden Fall 5*! Wirklich sehr locker und saftig.

Die Creme war mit Vanillepuddingpulver ein komplettes Desaster. Die Creme wird nicht fest mit Vanillepuddingpulver...nachdem ich Schmand unterhoben hatte, war alles wieder flüssig. Musste sie mit Gelatine Fix retten, sonst wäre es nur Vanillesahne. Also werde ich auf jeden Fall Paradiescreme kaufen fürs nächste Mal!

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miriam87 Tellerwäscher sagt:  
28.07.2009 19:47
Ein wirklich leckeres Rezept!!!

Mein Sohn war begeistert ;-)
( Alle anderen natürlich auch! )
Ich habe alles genau nach den Angaben gemacht und es hat super funktioniert!

Vielen Dank für das tolle Rezept

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asfura84 Smutje sagt:  
19.11.2009 16:08
Immer wieder lecker.

Ich hab den Kuchenheute mit Beeren gemacht, da es zu dieser Jahreszeit keine Erdbeeren gab.
Es war so lecker. Der Kuchen war nach wenigen Stunden völlig aufgegessen. Einer hat sogar 3 Stück hintereinander vertilgt.
Vielen Dank!


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miriam87 Tellerwäscher sagt:  
20.11.2009 14:58
Hi Noeri,

Super leckerer Kuchen!!

Vielen Dank für dieses Rezept, verdiente 5* !!!!!

LG Miriam.

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sorci_rives  Suppenkoch sagt:  
22.12.2009 10:24
Hallo,

möchte das Rezept der Vanillecreme für eine Biskuitrolle nutzen. Komme nicht damit klar, die Sahne mit dem Puddingpulver aufzuschlagen. Wird da kein Pudding zuvor von gekocht? Was ist "Paradiescreme" - Instantpudding ohne Kochen???

LG
sorci

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Noeri Tellerwäscher sagt:  
22.12.2009 12:54
Paradiescreme ist Instantpudding von Dr. Oetk... Gibt's aber auch von anderen Anbietern, glaub ich...

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Krümel-82 Tellerwäscher sagt:  
26.12.2009 14:26
Hallo zusammen,

Der Kuchen ist einfach hmmm lecker. Der Biskuit ist Perfekt, locker luftig und saftig. Alles harmoniert super miteinander, mach ich auf jeden Fall wieder. Danke!

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monikanuo Tellerwäscher sagt:  
22.01.2010 21:45
suppper guter Kuchen. Habe diese auch mal umgewandelt. Habe Dosenpfirsiche genommen. auch sehr zu empfehlen, vor allem wenn es keine Erdbeeren gibt. Danke für dieses tolle rezept

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Sibela Smutje sagt:  
24.01.2010 15:38
Sehr lecker. Habe halbe Menge für eine runde Springform genommen und als Belag gabs Himbeeren. Kuchen kam sehr gut an.

Vielen Dank fürs tolle Rezept!
LG
Sibela

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