Erdbeer - Kuchen mit Vanillecreme

vom Blech

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Zutaten für Portionen

Ei(er)
250 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
125 ml Öl
150 ml Limonade (Orangensprudel)
250 g Mehl
3 TL, gehäuft Backpulver
600 ml Sahne
400 ml Schmand
2 Pck. Vanillinzucker
2 Pck. Puddingpulver (Paradiescreme Vanille)
1 ½ kg Erdbeeren
1 Pck. Tortenguss, rot

Zubereitung

Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillinzucker verrühren. Öl, Orangensprudel, Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 180 Grad 25 Minuten im Backofen backen.

Sahne mit Paradiescreme und Vanillinzucker 3 Minuten schlagen (die Masse wird relativ fest). Schmand unterheben und die Vanillecreme auf den erkalteten Boden streichen. Die gewaschenen und entstielten Erdbeeren (Große sollten halbiert werden) auf der Vanillecreme verteilen.

Den roten Tortenguss anrühren, kochen und anschließend über den Erdbeeren verteilen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 03.04.06
Rezept-Statistiken: 540.712 (20.356)* gelesen
7.073 (233)* gespeichert
46.808 (1.627)* gedruckt
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Verfasser:

Noeri Tellerwäscher


Mitglied seit 02.06.2005
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

caipirella Smutje sagt:  
19.05.2006 12:32
Hilfreicher Kommentar:

Hi!

Ich hab mir den Kuchen selbst zum Muttertag gemacht. Ganz große Klasse und super lecker! Und dazu noch ein sehr schnelles Rezept. Ich frag mich nur, ob man den Kuchen auch etwas leichter gestalten kann, in dem man vielleicht einen Teil Sahne in Milch austauscht? Hat jemand Erfahrung damit? Wird die Creme dann auch fest genug?

Schöne Grüße, vor allem an Noeri
caipirella

P.S. Ich hab das Rezept halbiert und in der Springform gemacht. Siehe mein Foto.

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vakalopo Tellerwäscher sagt:  
21.06.2011 08:32
Hilfreiche Antwort:

Hallo!
Super Rezept!
Bei mir gab es aber leider nicht mehr die Paradiescreme Vanille als ich schnell einkaufen war. Bin daher kurzerhand umgeschwenkt auf "Quarkfein Vanille" - hier wird nur Milch und Quark dazu gegeben.
Das habe ich dann allerdings noch mit 1x Schmand und 1x Sahne und 1x Vanillezucker angereichert. Zusätzlich habe ich noch ein paar Erdbeeren ganz klein geschnitten und in diese Füllung untergerührt.
Mmmmmh - diese Mischung hat auch super zu den Erbeeren gepaßt!!

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CookiePrincess Tellerwäscher sagt:  
16.07.2011 13:55
Ich habe statt 600 ml sahne nur 400 ml genommen.
Ich muss sagen das se zwar nich ganz so fest wurde aber ohnen direkten vergleich hat es keiner gemerkt und bei meinen Freundinnen kam er super an!! :D

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Naanuu Kartoffelschäler sagt:  
23.06.2006 09:06
Hallo,

vielen Dank für das tolle Rezept.

Es ist super einfach und soooo lecker.

Der Boden wird richtig schön locker.

Gruß Naanuu

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supermelle Smutje sagt:  
04.07.2006 10:45
Hab meinen Erdbeerboden gerade so mit halber Crememenge aufgepeppt.Bin mal gespannt wie er bei mir auf der Arbeit ankommt. Aber was ich so beim zubereiten probiert hab war echt superlecker.
Vielen Dank Gruss Melle

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Schnitzelkönig Kartoffelschäler sagt:  
23.07.2006 17:49
wow!!! suuuuuuuperlecker!
wir haben den Kuchen letztes Wochenende gebacken und regelrecht aufgefuttert, hehe.
wirklich, seeeeehr gutes Rezept. Bekommt glatte 5*

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Esmeray1 Kartoffelschäler sagt:  
06.11.2006 22:42
Hallo Noeri,
also ich muß hier unbedingt mein Kommentar abgeben, denn der Kuchen ist einer meiner Lieblingen geworden, also einer der besten, es hat auch bei der Zubereitung alles easy geklappt.
Vielen dank für dein Rezept.

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Manu08 Kaltmamsell sagt:  
16.11.2006 10:46
Hallöchen

kann mich nur anschliessen ein super Kuchen.

Schnell, Einfach und so gut.

Ich bin nur am Überlegen ob man ihn auch mit anderen Früchte machen kann?
Vielleicht hat schon jemand es versucht.

Vor allem im Winter wenn es keine Erdbeeren gibt.

LG
manu08

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nillitee Tellerwäscher sagt:  
09.06.2010 15:02
Hallo Manu08

probier es mal mit Pfirsichen aus der Dose
(gibt es beim Real auch ungezuckert in Fruchtsaft)
-gut abtropfen lassen und dann auf die Creme geben

ein kleiner Traum:-)

lg
nillitee

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tokabusch Tellerwäscher sagt:  
30.04.2011 14:35
Ich mache auch immer die Hälfte in einer Springform, mit Himbeeren und mehr Guss.
Super lecker!

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HTWTante Tellerwäscher sagt:  
12.07.2011 20:45
Hilfreiche Antwort:

Juhuuu, ich hab den Kuchen schon im Winter gemacht. Einfach 2 Packungen gefrorene Himbeeren darauf und einen Guss darüber! *super*

Grüße

HTWTante

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luckys-home Chefkoch sagt:  
28.04.2007 14:01
Hallo

Habe den Kuchen heute morgen gemacht, schmeckt super lecker, klasse Rezept.

LG
Heike

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birguen Smutje sagt:  
28.04.2007 17:25
Hallo,

mein Boden ist soeben fertiggebacken, muß jetzt noch auskühlen.
Anstelle der Paradiescreme habe ich 2 Packerl Vanillepudding genommen,
ansonsten so verfahren wie im Rezept beschrieben.
Jetzt folgen noch die Erdbeeren, Tortenguss und ab in den Kühlschrank.
Gefuttert wird er morgen nachmittag.
Bin gespannt, wie er ankommt :-))
Ich berichte, wenn das Kuchenblech leer gefuttert wurde.

Danke für das leckere Rezept

birguen

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christine1967  Tellerwäscher sagt:  
30.04.2007 07:12
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Hallo,

wir hatten den Erdbeerkuchen gestern zur Kommunion. Der Kuchen war am schnellsten weg. Gut gekühlt sehr erfrischend. Ich habe allerdings mehr Tortenguß vorbereitet, da ein Päckchen niemals für ein großes Blech ausgereicht hätte. Es waren 4 Päckchen, angerührt mit 600 ml Apfelsaft und 400 ml Wasser.

Vielen Dank für das tolle Rezept.

Liebe Grüße

Christine

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Aufschnitter Tellerwäscher sagt:  
05.05.2007 15:24
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Hallo,
habe den Kuchen jetzt das zweite Mal gebacken.
Da ich einen Backofen mit Umluft habe, habe ich die Temperatur diesmal auf 160 Grad gesenkt und nur 18 Minuten gebacken. Der Teig wurde noch lockerer und saftiger. Für den Tortenguss brauchte ich zwei Packungen und 1/2 Liter Flüssigkeit.
Da die Erdbeeren noch sehr wenig Aroma haben, habe ich einen Tipp von Fernsehkoch Tim Mälzer angewandt (den Saft einer halben Zitrone über die geputzten Erdbeeren gegeben). Prompt kam die Frage wo ich diese aromatischen Erdbeeren herhätte.

Vielen Dank für das leckere Rezept. Selbst zwei "Kuchenhasser" haben bei einem Geburtstag je drei Stücke verputzt.

LG Aufschnitter

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meerjungfrau  Hendlgriller sagt:  
10.08.2009 19:43
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Hallo,

zur Aroma-Verstärkung von Erdbeeren kann man auch Orangensaft nehmen (schmeckt mir persönlich besser).

LG

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conejito Kartoffelschäler sagt:  
13.05.2007 11:53
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Der weltbeste Erdbeerkuchen überhaupt. Der Boden ist herrlich locker und saftig. Allerdings habe auch ich 2 Packungen Tortenguss genommen. Danke für den Tipp mit der halben Zitrone.
Der Kuchen ist ratzfatz fertig (und ratzfatz aufgegessen).
Alle haben gefragt wo ich den(!) gekauft habe :-))
Danke für das irre tolle Rezept.
Liebe Grüße
conejito

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ewink Kaltmamsell sagt:  
14.05.2007 15:07
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Hallo Noeri,

vielen Dank für das wirklich leckere Rezept. Habe den Kuchen allerdings auch in einer 28er Form gebacken. Hab von allem die Hälfte genommen, ausser von den Tortenguss, da hab ich 2 Päckchen genommen.

Dankeschön

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nefissa  Smutje sagt:  
23.05.2007 11:53
Hallo

Dieser Kuchen ist sehr zu empfehlen! Leider konnte ich ihn nicht probieren, weil mein Mann ihn heute mit in die Schule genommen hat. Die Kollegen waren alle hellauf begeistert und es kommt kein Stück zurück
Danke für das tolle Rezept
LG Nefi

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ptbenzi  Sternekoch sagt:  
27.05.2007 12:20
Hallo,

Ich habe den Kuchen gestern gebacken und natürlich auch schon probiert: seeehr lecker!
Da ich den Kuchen in der Springform machen wollte, habe ich die halbe Menge genommen. Mir persönlich war dann allerdings der Boden etwas zu dick. Nächstes Mal werde ich halt doch das ganze Blech backen! So gut wie der Kuchen schmeckt finden sich da bestimmt genügend Abnehmer ;-)!

LG ptbenzi

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skihase Küchenjunge sagt:  
27.05.2007 13:05
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Hallo,

ich habe diesen Kuchen gestern gebacken und was soll ich sagen; er ist unglaublich lecker!!!

2 kleine Abwandlungen habe ich allerdings vorgenommen.

1. Da ich keine Vanille-Paradiescreme bekommen habe, musste ich auf Zitronen-Paradiescreme
ausweichen.
Dies war aber wirklich kein Problem, schmeckt super erfrischend und harmoniert sehr gut zu den
Erdbeeren- sehr zu empfehlen!!!

2. Wir mögen nicht so gerne Tortenguß auf dem Kuchen, deshalb habe ich die Erdbeeren direkt auf dem
Kuchen verteilt und die leckere Creme darüber gestrichen, dann noch Pistazien obenaufgestreut.

Ein Bild werde ich auch noch hochladen.

Vielen Dank für das leckere Rezept.

Lieben Gruß,
Pia

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cathie Küchenjunge sagt:  
27.05.2007 13:58
Habe vor einigen Wochen den Kuchen ausporbiert. Er war ein Gedicht. Sehr einfach und auch sehr lecker!! Ich habe die Hälfte der Zutaten genommen und einen Herzkuchen daraus gebacken. Werde ihn demnächst für eine Hochzeit backen

LG

cathie

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butzik Smutje sagt:  
31.05.2007 20:19
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Hallo

habe heute den leckeren Kuchen gemacht (allerdings 1/3 der Sahne durch Milch ersetzt und light Creme fraiche statt Schmand genommen..... um es etwas leichter zu machen:-) ). Hat wirklich klasse geschmeckt, 5* von mir!!


LG
Ina

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hennes1997 Smutje sagt:  
02.06.2007 14:20
Sehr leckerer Erdbeerkuchen!!!
Und vor allen Dingen nicht zu süss, trotz der Creme....und super schnell gemacht!!
Sehr zu empfehlen!!!!
LG Diana

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Schwarzer_Tee Küchenjunge sagt:  
10.06.2007 20:27
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Sehr leckeres Rezept...!

Habe eine 26er Springform genommen und die Hälfte der Zutaten hat genau gepasst. Ich hab den Boden Umluft bei 160 Grad 25 Min., wie angegeben, gebacken und er war sehr schön saftig.

Grüße

Schwarzer_Tee

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bummi68 Kaltmamsell sagt:  
19.06.2007 10:51
Sehr leckeres Erbeerkuchenrezept! Kam bei unserer Geburtstagsparty super an.
Von dem Tortenguss brauchte ich allerdings 3 Päckle, das hat gerade gereicht für ein großes Blech.
Danke für den "mal anderen Erbeerkuchen".
Was ich besonders toll fand: Der Kuchen geht rucki-zucki.
Von mir dafür 5 Sternle.

Liebe Grüße
bummi68

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vandekamp Tellerwäscher sagt:  
20.06.2007 01:09
Also ich bin begeistert. Der Kuchen ist richtig lecker ...

Lob an den Erfinder des Rezeptes ...

Gr. Donik

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Hasi1973  Suppenkoch sagt:  
04.07.2007 16:51
Hallo

habe letztens Sonntags diesen Kuchen gebacken hatte Besuch bekommen von meiner Schwester mit Familie. Ist super angekommen und hat allen sehr sehr gut geschmeckt. Mußte sofort das Rezept weitergeben. Hatte allerdings auch 2 Pck. Tortenguß angerührt.

LG
Daniela

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Sarinee Tellerwäscher sagt:  
19.11.2007 17:56
Hallööö,

kenne dieses Rezept auch schon länger und ich mache es zur Erdbeerzeit auch immer wieder. Allerdings für die Erwachsenen, d.h. ich träufel über die Vanillecreme oder -pudding noch Eierlikör. (kann man auch schon in den Pudding direkt geben). Was auch noch sehr lecker schmeckt ist, wenn man dann noch über die Vanillecreme Schokoraspeln streut und dann erst die Erdbeeren drauf. Seeehr lecker. Nicht gerade kalorienarm aber man lebt schließlich nur einmal.

LG,
Sarinee

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mamesve Smutje sagt:  
01.01.2008 14:47
Hallo,

hat jemand diesen Kuchen schon einmal mit anderen Früchten,z.B. Kirschen, Gemacht?

Allen wünsche ich ein gesegnetes neues Jahr!

LG mamesve

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mamesve Smutje sagt:  
15.04.2008 19:50
Hallo,

habe diesen leckeren Kuchen mit Schattenmorellen gemacht. Er hat wunderbar geschmeckt und ist sehr zu empfehlen. Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept.

LG mamesve

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Melua Tellerwäscher sagt:  
02.05.2008 11:06
Hallo,
super Rezept! Sehr einfach (vor allem die Creme), schnell und gelingsicher. Allen hat es sehr gut geschmeckt und deshalb kann ich nicht anders als einfach nur 5 Sterne vergeben.

VG
Melua

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wuselelli Tellerwäscher sagt:  
02.05.2008 21:23
Hallo,
der Kuchen ist klasse! Danke fürs Rezept!

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amijoghurt Kaltmamsell sagt:  
11.05.2008 10:04
besser kann ein erdbeerkuchen nicht sein!!das ist der beste, den ich je gegessen habe...besser als von jedem bäcker...ich habs in einer herzform mit halber menge zum muttertag gebacken..der teig ist wahnsinnig locker, die creme ist super lecker cremig und die komposition von allen komponenten ist der wahnsinn!!!nie wieder werde ich einen anderen erdbeerkuchen machen..

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Tallo Hendlgriller sagt:  
14.05.2008 22:01
Hallo!

Zum Muttertag habe ich diesen Kuchen gebacken. Einfach in der Zubereitung und der Kuchen ist einfach der Hammer. Hat allen super geschmeckt.

Danke für das Rezept.

LG

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Cookbest24 Smutje sagt:  
19.05.2008 13:24
Ein großes Lob von meinem Freund und meinen Kaffegästen von gestern. Musste das Rezept zweimal weitergeben.
Heute sind nur noch zwei Stücke über, obwohl wir nur zu fünft waren. (Mein Freund ist schon süchtig danach und hat gleich sechs Stücke auf einmal gegessen.)

Lecker.

Lg Cookbest24

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Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:


shira3003 Smutje sagt:  
29.03.2012 22:04
Einfach super!!!!!
Mein Mann konnte garnicht genug davon bekommen!!!
Hab jetzt schon das dritte Blech gemacht...für die lieben Kollegen.

Danke für das super Rezept!!!
Lg Shira3003

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mausespeck4 Tellerwäscher sagt:  
09.04.2012 11:05
Dieses Rezept muss man einfach kommentieren!
So lecker, so fluffig, so fruchtig, und vor allem so einfach zuzubereiten.
Das Rezept habe ich halbiert und eine Springform eingesetzt.
Habe statt der Erdbeeren eine große Dose Früchtecocktail genommen und anschließend mit 2 Päckchen klarem Tortenguss überzogen.
Das Ergebnis war optisch und geschmacklich ein Traum - besser als vom Bäcker.
Kann ich nur jedem empfehlen.

P.S. Wollte noch ein Foto machen, aber der Kuchen war ruckizucki weg.
Das nächste Mal aber ganz bestimmt.

Danke für das tollte Rezept.
LG mausespeck4

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26.04.2012 14:56
Total super,
ich hab den Kuchen zu meinem Geburtstag gemacht. Alle waren hellauf begeistert. Ich mach ihn jetzt auf jedenfal öfter.

Danke für das tolle Rezept =)

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Yuna2608 Tellerwäscher sagt:  
06.05.2012 13:27
jetzt echt noch den Schmand da zu??? das ist grad auch so schon perfekt :D :D :D

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ela2409 Tellerwäscher sagt:  
09.05.2012 12:41
Sehr lecker!! Tolles Rezept, ist bei den Geburtstagsgästen super angekommen.

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mery11 Küchenjunge sagt:  
12.05.2012 10:41
Hallo,

Vielen Dank für das leckere Rezept, der Boden ist so schön geworden,
hat uns allen sehr gut geschmeckt.

LG

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Stellina0602 Tellerwäscher sagt:  
14.05.2012 22:37
Einer meiner Lieblingskuchen. Er ist so einfach und schmeckt himmlisch !
Hat bisher allen suuuper geschmeckt .

Danke !

LG

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Firegirlgrisu Tellerwäscher sagt:  
16.05.2012 15:13
Hilfreicher Kommentar:

der Kuchen ein absoluter Traum :-).
Zu 4 haben wir fast den ganzen Kuchen auf einmal verdrückt.
Danke für das tolle Rezept!

Nur eine kleine Abwandlung wegen der Kalorien hab ich vorgenommen:

Statt 600 ml Sahne, habe ich nur 400 ml genommen und 100 ml Milch
Die Creme wurde trotzdem total fest.

Statt der 400 g Schmand habe ich 500 g Magerquark verwendet.

Hat total lecker geschmeckt und wird absofort zu unseren Lieblingskuchenhitliste hinzugefügt.

LG

Kerstin

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michaea Tellerwäscher sagt:  
22.05.2012 11:58
Der Kuchen ist wirklich Super. Ich habe allerdings zwei paeckchen puddingpulver mit milch gemacht und das drauf verteilt. Ganz lecker.
Den mach ich jetzt oefters!

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J_u_l_i_a Tellerwäscher sagt:  
23.05.2012 14:11
Seit ich diesen Kuchen vor knapp einem Jahr entdeckt habe, habe ich ihn schon geschätzte zwanzig Mal gebacken!
Das Rezept ist ohne Übertreibung perfekt!
Der Boden ist super-einfach gemacht und jedes einzelne Mal perfekt saftig und nicht zu süß gewesen.
Die Creme ist gleichzeitig simpel und raffiniert, und schmeckt jedes Mal!

Ich habe bereits zahlreiche Abwandlungen gebacken, die besten davon:

- anderes Obst, z. B. Blaubeeren oder Bananen drauf (ohne Tortenguss)
- gesüßte Beeren unter die Creme gerührt
- einen Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln ersetzen und Mandelsplitter in die Creme rühren
- zerlassenes Marzipan in den Teig geben

Der Kuchen lässt sich einfach perfekt abwandeln, und er hat immer geschmeckt! Das Rezept war wirklich eine Bereicherung für mich.
Und mit nur halb so viel Zucker schmeckt er auch gut!

Tipp: Ich finde, etwas Buttervanillearoma macht sich sehr gut in der Creme!

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