Henglein
Rama Cremefine
| Huhn im Wok mit Brokkoli
)
| 3 | Hähnchenfilet |
| 3 EL | Sojasauce |
| 3 EL | Sherry |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| Öl (Sesamöl- und Sonnenblumenöl) | |
| 600 g | Brokkoli |
| ½ TL | Koriander - Körner |
| Salz |
Zubereitung
Das Hähnchenfleisch schnetzeln. Mit Sojasauce, Sherry und Knoblauch 30 Minuten bis 12 Stunden marinieren.
Sesamöl-Sonnenblumenöl-Mischung im Wok erhitzen, darin zuerst die geputzten, rohen Brokkoliröschen (sehr klein geschnitten) anbraten. Stiele können mitverwendet werden, müssen dann aber etwas vor den Röschen in die Pfanne und sehr klein geschnitten sein.
Alles einige Minuten unter Rühren garen. Jetzt erst das Fleisch samt Marinade zugeben und unter weiterem Rühren garen. Korianderkörner im Mörser zerdrücken und zugeben. Salzen. Bitte nicht den Koriander weglassen, dann stimmt das ganze Gericht nicht mehr.
Mit Reis servieren.
Sesamöl-Sonnenblumenöl-Mischung im Wok erhitzen, darin zuerst die geputzten, rohen Brokkoliröschen (sehr klein geschnitten) anbraten. Stiele können mitverwendet werden, müssen dann aber etwas vor den Röschen in die Pfanne und sehr klein geschnitten sein.
Alles einige Minuten unter Rühren garen. Jetzt erst das Fleisch samt Marinade zugeben und unter weiterem Rühren garen. Korianderkörner im Mörser zerdrücken und zugeben. Salzen. Bitte nicht den Koriander weglassen, dann stimmt das ganze Gericht nicht mehr.
Mit Reis servieren.
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Original hab ich vor Jahren bei alfredissimo geklaut... eins der wenigen Rezepte von Biolek, die ich seitdem regelmäßig koche...immer wieder lecker....und alljährlich das Lieblings-Geburtstags-Essen meiner ältesten Tochter:)
LG
Koelkast
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