Henglein
Rama Cremefine
| Foccacia
italienisches Fladenbrot
)
| 4 Tasse/n | Mehl (Weizenmehl Typ 550) |
| 500 ml | Wasser, lauwarm |
| 2 TL | Hefe |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 ½ TL | Salz |
| Kräuter, italienisch | |
| Rosmarin | |
| Salz, grob | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Handwarmes Wasser in eine große Schüssel geben. Trockenhefe und Zucker darin auflösen. Dann den Mixer auf kleinste Stufe stellen und 2 Tassen (500 ml) Weizenmehl sowie 2,5 TL Salz einrühren. Nur ca. 2 Minuten rühren, bis alles vermischt ist.
Dann erneut 2 Tassen Mehl und evtl. ital. Kräuter o.ä. unterrühren. Wieder nur kurz rühren (ca. 4 Minuten). Der Teig soll sehr weich und klebrig sein, sich aber beim Rühren etwas vom Schüsselrand lösen. Falls erforderlich, noch eine viertel Tasse Mehl zusätzlich unterrühren.
Schüssel abdecken und über Nacht (mindestens 4–5 Stunden) in den Kühlschrank geben. Aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 2 Stunden in eine halbwegs warme Ecke stellen. Den Ofen auf Ober-Unterhitze 260°C aufheizen.
Ein Backblech mit Olivenöl einölen (evtl. Backpapier nehmen, auch das sollte aber etwas geölt werden). Den Teig vorsichtig aus der Schüssel aufs Backblech fallen lassen. Dabei soll möglichst wenig Luft aus dem Teig entweichen. Vorsichtig mit 2 TL Olivenöl bestreichen.
Jetzt Finger in Öl tauchen und mit allen Fingern den Teig sanft etwas auf dem Backblech ausbreiten. Dazu die Finger in den Teig (runter bis aufs Blech) tauchen und etwas in die entsprechende Richtung ziehen, so jeweils 2-3 cm. Dabei sollen im Teig kleine Löcher entstehen (schließen sich bei Backen wieder, zurück bleiben nur Vertiefungen).
Insgesamt soll der Teig eine Höhe von etwa 2,5 cm haben und ruhig etwas unregelmäßig geformt sein, ist ja eher rustikal. Teig erneut vorsichtig mit etwas Olivenöl bestreichen. Mit 2 EL frischem oder getrocknetem Rosmarin und etwas grobem Salz bestreuen.
Der Teig benötigt keine erneute Ruhezeit. Das Blech sofort in den Ofen schieben. Herd runterschalten auf 230°C und 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bei Umluft 25 Minuten bei 200 Grad.
Dann erneut 2 Tassen Mehl und evtl. ital. Kräuter o.ä. unterrühren. Wieder nur kurz rühren (ca. 4 Minuten). Der Teig soll sehr weich und klebrig sein, sich aber beim Rühren etwas vom Schüsselrand lösen. Falls erforderlich, noch eine viertel Tasse Mehl zusätzlich unterrühren.
Schüssel abdecken und über Nacht (mindestens 4–5 Stunden) in den Kühlschrank geben. Aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 2 Stunden in eine halbwegs warme Ecke stellen. Den Ofen auf Ober-Unterhitze 260°C aufheizen.
Ein Backblech mit Olivenöl einölen (evtl. Backpapier nehmen, auch das sollte aber etwas geölt werden). Den Teig vorsichtig aus der Schüssel aufs Backblech fallen lassen. Dabei soll möglichst wenig Luft aus dem Teig entweichen. Vorsichtig mit 2 TL Olivenöl bestreichen.
Jetzt Finger in Öl tauchen und mit allen Fingern den Teig sanft etwas auf dem Backblech ausbreiten. Dazu die Finger in den Teig (runter bis aufs Blech) tauchen und etwas in die entsprechende Richtung ziehen, so jeweils 2-3 cm. Dabei sollen im Teig kleine Löcher entstehen (schließen sich bei Backen wieder, zurück bleiben nur Vertiefungen).
Insgesamt soll der Teig eine Höhe von etwa 2,5 cm haben und ruhig etwas unregelmäßig geformt sein, ist ja eher rustikal. Teig erneut vorsichtig mit etwas Olivenöl bestreichen. Mit 2 EL frischem oder getrocknetem Rosmarin und etwas grobem Salz bestreuen.
Der Teig benötigt keine erneute Ruhezeit. Das Blech sofort in den Ofen schieben. Herd runterschalten auf 230°C und 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bei Umluft 25 Minuten bei 200 Grad.
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Kommentare anderer Nutzer
10.04.2006 13:51
Hallo,
habe schon immer so ein schnelles einfaches Rezept
für Flasenbrot gesucht.
Dieses wird mein Favorit!
Ich habe zerkleinerte Oliven mit in den Teig genommen.
Liebe Grüße
Silvia
habe schon immer so ein schnelles einfaches Rezept
für Flasenbrot gesucht.
Dieses wird mein Favorit!
Ich habe zerkleinerte Oliven mit in den Teig genommen.
Liebe Grüße
Silvia
henrike1974 
sagt:
sagt: 28.09.2006 14:58
Hallo,
auch ich bin begeistert und dieses Brot hat nun seinen festen Platz in meinem Standard - Repertoire. JEDER war bis jetzt begeistert und keiner glaubt mir, wie einfach es zu machen ist, bis er das Rezept selbst ausprobiert :-)
Danke & viele Gruesse aus Hannover
Henrike
auch ich bin begeistert und dieses Brot hat nun seinen festen Platz in meinem Standard - Repertoire. JEDER war bis jetzt begeistert und keiner glaubt mir, wie einfach es zu machen ist, bis er das Rezept selbst ausprobiert :-)
Danke & viele Gruesse aus Hannover
Henrike
amaliaxi 
sagt:
sagt: 15.05.2007 08:13
Tolles Rezept! Vielen Dank
Amalia
Amalia
10.12.2007 17:49
Schmeckt super! Gelingt prima! Kann ich nur weiterempfehlen, von mir die Höchstpunktzahl, LG, Sabine
24.03.2008 22:18
Vor einiger Zeit habe ich das gebacken. Einfach gut. Ehe ich mich versah hatten mine Gäste alles bis auf den letzten Krümel verputzt.
Danke für das schöne Rezept curly
Danke für das schöne Rezept curly
timm76 
sagt:
sagt: 16.04.2008 12:00
ist richtig gut geworden! nur die mengenangabe des mehls macht das ergebnis etwas "variabel".
tibi01
sagt:
sagt: 27.04.2008 12:53
Habe heute das rezept zum ersten grillen gemacht. Superlecker!!!!!! Brauche beim nächsten grillen nur das Brot und Zaziki dazu ,der Salat war überflüssig. Danke für das tolle Rezept.
01.05.2008 20:45
Heute gab es das wieder mal bei uns. Auf 1/3 des Teiges hab ich zusätzlich feingeschnittene Chillischoten gegeben. War auch gut. Ein tolles Rezept.
LG curly
LG curly
05.06.2008 19:30
Hallo,
hat das schon mal jemand mit VK-Mehl gebacken und auch frische Hefe verwendet?
LG
Heike
hat das schon mal jemand mit VK-Mehl gebacken und auch frische Hefe verwendet?
LG
Heike
08.06.2008 12:15
Hallo,
leider bin ich nicht ganz so begeistert von diesem Rezept. Irgendwie war mein Teig wohl doch zu flüssig, jedenfalls ist er extrem in die Breite gelaufen. Das Ergebnis war ein großer, weicher Fladen. Geschmacklich ok.
Ich habe selbstgemahlenes VK-Mehl genommen und 1/2 Würfel frische Hefe.
Fotos gibt es auch noch, was aussieht wie Schimmel ist das Salz.
Trotzdem vielen Dank für das Rezept, werde den Teig nochmals mit wesentlich weniger Wasser versuchen.
LG
Heike
leider bin ich nicht ganz so begeistert von diesem Rezept. Irgendwie war mein Teig wohl doch zu flüssig, jedenfalls ist er extrem in die Breite gelaufen. Das Ergebnis war ein großer, weicher Fladen. Geschmacklich ok.
Ich habe selbstgemahlenes VK-Mehl genommen und 1/2 Würfel frische Hefe.
Fotos gibt es auch noch, was aussieht wie Schimmel ist das Salz.
Trotzdem vielen Dank für das Rezept, werde den Teig nochmals mit wesentlich weniger Wasser versuchen.
LG
Heike
03.08.2008 01:55
Hilfreicher Kommentar:
Hi!
Beim vierten Versuch habe ich die nach meinem Geschmack beste Focaccia nach diesem Rezept hinbekommen. Ich nehme nun immer
700 g Mehl (Typ 405),
vermische es mit Salz, Hefe und Zucker (hiervon ruhig einen ganzen Teelöffel !)
und gebe dann im Schwung das lauwarme Wasser zu.
Das ganze wird mit dem Handmixer (Knethaken) ca. 5 Minuten verknetet. Dann ab in den Kühli. Habe den Teig heute nach gut 5 Stunden Ruhezeit direkt aus dem (sehr kalten!) Kühli aufs Backblech gegeben, wie oben beschrieben mit Olivenöl und viel Fingerspitzengefühl "gelocht" und mit grobem Meersalz und schwarzen Sesamkörnern bestreut.
Gebacken laut Rezept, allerdings brauchts schon so 25 Minuten, bis eine goldbraune Kruste entstanden ist. So konnte ich ein geschmacklich etwas "neutraleres" Fladenbrot servieren, das heute DER Renner beim Nachbarschaftsgrillen war! *freu*
Auf die italienischen Kräuter habe ich verzichtet, da ich die neutralere Variante für ein "Mitbringbuffet" am geschmack-kompatibelsten fand!
Danke für dieses unkomplizierte Rezept!
LG
Cremehase
Beim vierten Versuch habe ich die nach meinem Geschmack beste Focaccia nach diesem Rezept hinbekommen. Ich nehme nun immer
700 g Mehl (Typ 405),
vermische es mit Salz, Hefe und Zucker (hiervon ruhig einen ganzen Teelöffel !)
und gebe dann im Schwung das lauwarme Wasser zu.
Das ganze wird mit dem Handmixer (Knethaken) ca. 5 Minuten verknetet. Dann ab in den Kühli. Habe den Teig heute nach gut 5 Stunden Ruhezeit direkt aus dem (sehr kalten!) Kühli aufs Backblech gegeben, wie oben beschrieben mit Olivenöl und viel Fingerspitzengefühl "gelocht" und mit grobem Meersalz und schwarzen Sesamkörnern bestreut.
Gebacken laut Rezept, allerdings brauchts schon so 25 Minuten, bis eine goldbraune Kruste entstanden ist. So konnte ich ein geschmacklich etwas "neutraleres" Fladenbrot servieren, das heute DER Renner beim Nachbarschaftsgrillen war! *freu*
Auf die italienischen Kräuter habe ich verzichtet, da ich die neutralere Variante für ein "Mitbringbuffet" am geschmack-kompatibelsten fand!
Danke für dieses unkomplizierte Rezept!
LG
Cremehase
08.08.2008 22:24
Hallo!
Ich habe die Focaccia heute nach Cremehases Angaben nachgebacken und sie war perfekt! Ich habe von meinen Gästen viel Lob eingeheimst und werde sie auf jeden Fall wieder backen.
LG ptbenzi
Ich habe die Focaccia heute nach Cremehases Angaben nachgebacken und sie war perfekt! Ich habe von meinen Gästen viel Lob eingeheimst und werde sie auf jeden Fall wieder backen.
LG ptbenzi
02.09.2008 10:15
Hallo,
am WE habe ich einen erneuten Versuch gestartet und bin mit dem Ergebnis schon zufriedener.
Da wir nur wenige Esser waren habe ich 400g VK-Mehl und 300ml Wasser genommen.
LG
Heike
am WE habe ich einen erneuten Versuch gestartet und bin mit dem Ergebnis schon zufriedener.
Da wir nur wenige Esser waren habe ich 400g VK-Mehl und 300ml Wasser genommen.
LG
Heike
21.10.2008 10:23
Danke für das Rezept. Die Foccacia gibt es jetzt regelmäßig.
LG
Driver
LG
Driver
02.01.2009 19:27
Hallo
Habe diese Focaccia schon öfters gebacken, die schmeckt einfach fantastisch.
Unsere Lieblingsvariante ist die mit Oregano und Knoblauch oben drauf. Lecker.
Danke.
LG Alina
Habe diese Focaccia schon öfters gebacken, die schmeckt einfach fantastisch.
Unsere Lieblingsvariante ist die mit Oregano und Knoblauch oben drauf. Lecker.
Danke.
LG Alina
15.03.2009 16:37
Ich habe gerade entdeckt, dass ich eigentlich schon die ganze Zeit Foccacia nach diesem Rezept backe. Ich hab es mir mal aus einem Forum ausgedruckt. Es ist gigantisch und gehört zu unseren Stammrezepten. Gerade "blubbert" mein Teig noch in der Küche vor sich hin und wartet aufs backen.Von mir 5* für dieses leckerchen!
LG blacky278
LG blacky278
20.03.2009 21:53
Hallo,
ich finde dein Foccacia auch ganz lecker, der Teig ist toll aufgegangen und es hatt super geschmeckt. Ich hatte es auch in "natura" und das nächste Mal kommen dann noch Kräuter drauf.
Ein ganz tolles * perfektes * Rezept. Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich finde dein Foccacia auch ganz lecker, der Teig ist toll aufgegangen und es hatt super geschmeckt. Ich hatte es auch in "natura" und das nächste Mal kommen dann noch Kräuter drauf.
Ein ganz tolles * perfektes * Rezept. Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
hinki1 
sagt:
sagt: 26.03.2009 16:52
Hilfreicher Kommentar:
Fand das Rezept schon beim Lesen super lecker
Habs allerdings nach der Anleitung von Cremehase gebacken, d.h. alles in die Schüssel und Wasser drauf, 5 Stunden kalt stellen und ab aufs Blech.
Hatte leider kein grobes Salz, aber normales Salz und Rosmarin ist auch super.
Photo folgt noch.
Bin gespannt, was der Besuch heute abend dazu sagt.
Werde ich auf alle Fälle öfter machen, und vor allem verschiedene Varianten (Oliven, Chilli usw.) ausprobieren.
Danke für dieses tolle Rezept!
Habs allerdings nach der Anleitung von Cremehase gebacken, d.h. alles in die Schüssel und Wasser drauf, 5 Stunden kalt stellen und ab aufs Blech.
Hatte leider kein grobes Salz, aber normales Salz und Rosmarin ist auch super.
Photo folgt noch.
Bin gespannt, was der Besuch heute abend dazu sagt.
Werde ich auf alle Fälle öfter machen, und vor allem verschiedene Varianten (Oliven, Chilli usw.) ausprobieren.
Danke für dieses tolle Rezept!
mkoroni
sagt:
sagt: 27.03.2009 13:34
Hallo! Ich habe das Rezept vorgestern ausprobiert und Thymian und Kräuter der Provence dazugegeben. Es war super lecker (obwohl ich es nach der Kühlzeit nicht erst an einen warmen Ort verfrachtet, sondern sofort gebacken habe) ...und weilte nicht lange unter uns.
Heute werde ich es für eine Party zusätzlich mit Schafskäse und getrockneten Tomaten backen. :)
Danke für dieses einfache, äußerst leckere Rezept.
Heute werde ich es für eine Party zusätzlich mit Schafskäse und getrockneten Tomaten backen. :)
Danke für dieses einfache, äußerst leckere Rezept.
Tekelek 
sagt:
sagt: 02.06.2009 20:41
Hallo !
Ich habe mich nun zum zweiten Mal an dieses Rezept herangewagt, nachdem es beim ersten Mal irgendwie nicht so toll geworden war. Keine Ahnung woran es damals lag, aber vor einem Jahr hatte ich nach dem Backen eher ein Brett auf dem Blech als eine luftige Focaccia ...
Dieses Mal wurde sie richtig gut und der nächste Teig wurde gerade in den Kühlschrank gestellt :-)
Vielen Dank für dieses praktische und wenig aufwendige Rezept, das immer gut ankommt !
Liebe Grüße,
Katrin
Ich habe mich nun zum zweiten Mal an dieses Rezept herangewagt, nachdem es beim ersten Mal irgendwie nicht so toll geworden war. Keine Ahnung woran es damals lag, aber vor einem Jahr hatte ich nach dem Backen eher ein Brett auf dem Blech als eine luftige Focaccia ...
Dieses Mal wurde sie richtig gut und der nächste Teig wurde gerade in den Kühlschrank gestellt :-)
Vielen Dank für dieses praktische und wenig aufwendige Rezept, das immer gut ankommt !
Liebe Grüße,
Katrin
19.06.2009 14:05
Super Rezept! Das mit der langen kalten Teigführung gefällt mir besonders gut, man kann es vorbereiten und hat am Backtag so gut wie keine Arbeit. Ich hatte 700 g Weizenmehl genommen und mich ansonsten genau an das Rezept gehalten. Das Ganze ist wunderbar aufgegangen und hat uns ausgezeichnet zu gebratener Dorade mit lauwarmen Ratatouille-Salat geschmeckt!
LG Riddel
LG Riddel
langefranken
sagt:
sagt: 26.06.2009 09:52
Hallo,
habe dieses Rezept letztes WE ausprobiert, da ich nur 2 Std. Zeit hatte um ein 5 Gänge-Menü auf den Tisch zu bringen. Den Teig habe ich nach der Angabe von cremehase schon morgens gemacht und das Ergebnis war super.
Meine Gäste wollen fast alle Rezepte dieses Abends (natürlich alle von CK) und die Foccacia wurde mehrfach gelobt.
Vielen Dank
langefranken
habe dieses Rezept letztes WE ausprobiert, da ich nur 2 Std. Zeit hatte um ein 5 Gänge-Menü auf den Tisch zu bringen. Den Teig habe ich nach der Angabe von cremehase schon morgens gemacht und das Ergebnis war super.
Meine Gäste wollen fast alle Rezepte dieses Abends (natürlich alle von CK) und die Foccacia wurde mehrfach gelobt.
Vielen Dank
langefranken
27.06.2009 16:58
Schmeckt am besten, wenn es ganz frisch rausgebacken ist. Ich habe den Teig als Fladenbrote gebacken. Schmeckt echt super.
hinki1
sagt:
sagt: 11.07.2009 13:14
Klappt auch super mit Dinkelmehl! (und soll ja auch gesünder sein).
Ich nehme immer Typ 630
Heute gibts das Brot mit schwarzen Oliven
Ist immer wieder Klasse!
hinki1
Ich nehme immer Typ 630
Heute gibts das Brot mit schwarzen Oliven
Ist immer wieder Klasse!
hinki1
05.08.2009 19:14
Hallo!
Ich habe noch nie selber ein Brot gebacken, gestern/heute aber hab ich mich an dein Rezept gewagt. Ich kann nur sagen: Die Foccacia ist einfach spitzenklasse!!!
Ich habe die halbe Menge gemacht, mich aber ansonsten genau an dein Rezept gehalten. Ich kann nur sagen, das hat ganz prima funktioniert. Den Teig habe ich bereits gestern Abend vorbereitet und ihn dann über Nacht im Kühlschrank gehabt. In der Früh habe ich ihn herausgenommen und nach ca. drei Stunden an einem warmen Platz verarbeitet. Auch das ging ganz fix. Ich hatte das Brot 25 min im Rohr, dann war die Kruste zartbraun. Auch ich habe den Teig pur belassen und die Foccacia mit frisch gehacktem Rosmarin sowie grobem Meersalz bestreut.
Vorhin habe ich die Foccacia zu Melone mit Parmaschinken genossen und dabei immer etwas Butter draufgestrichen. Herrlich, ich musste mich zwingen, aufzuhören.
Danke für dieses wunderbare Rezept, volle Punktezahl! Die Foccacia backe ich ab jetzt immer selber, sie schmeckt viiiiiiel besser als gekaufte und geht noch dazu so schnell! ;-))) Bild folgt.
LG, Bali-Bine
Ich habe noch nie selber ein Brot gebacken, gestern/heute aber hab ich mich an dein Rezept gewagt. Ich kann nur sagen: Die Foccacia ist einfach spitzenklasse!!!
Ich habe die halbe Menge gemacht, mich aber ansonsten genau an dein Rezept gehalten. Ich kann nur sagen, das hat ganz prima funktioniert. Den Teig habe ich bereits gestern Abend vorbereitet und ihn dann über Nacht im Kühlschrank gehabt. In der Früh habe ich ihn herausgenommen und nach ca. drei Stunden an einem warmen Platz verarbeitet. Auch das ging ganz fix. Ich hatte das Brot 25 min im Rohr, dann war die Kruste zartbraun. Auch ich habe den Teig pur belassen und die Foccacia mit frisch gehacktem Rosmarin sowie grobem Meersalz bestreut.
Vorhin habe ich die Foccacia zu Melone mit Parmaschinken genossen und dabei immer etwas Butter draufgestrichen. Herrlich, ich musste mich zwingen, aufzuhören.
Danke für dieses wunderbare Rezept, volle Punktezahl! Die Foccacia backe ich ab jetzt immer selber, sie schmeckt viiiiiiel besser als gekaufte und geht noch dazu so schnell! ;-))) Bild folgt.
LG, Bali-Bine
KiwiKind 
sagt:
sagt: 23.08.2009 18:04
Hey will mich jetzt auch dran wagen, aber würde gerne wissen ob ich die Reste auch einfrieren kann?
Sunnybeach
sagt:
sagt: 31.08.2009 08:49
Das ist ... echt perfekt. Und geht so schnell! ich habs in einen schönen Korb gelegt, das war ein tolles Mitbringsel zu Vaters Grillabend.
lg Sylvia
lg Sylvia
Local_Heroine
sagt:
sagt: 09.09.2009 21:07
Ich habe in meinem letzten Italien Urlaub sehr häufig Foccacia gegessen und dann in Deutschland nach vergleichbaren gesucht. Aber nichts konnte mich überzeugen.
Aber dieses Rezept ist wirklich gut, und das fertige Brot schmeckt nach Urlaub. :D
Aber dieses Rezept ist wirklich gut, und das fertige Brot schmeckt nach Urlaub. :D
30.09.2009 00:01
Hallo,
vielen Dank dafür, daß ein Focaccia-Rezept mal wirklich funktioniert!!
Nach vielen Versuchen, deren Ergebnisse eher Dachschindeln ähnelten, hatte ich hier eine luftige, lockere Focaccia mit einer diskret knisternden Kruste..............wunderbar!!
Foto folgt............
Viele Grüße von Mina
vielen Dank dafür, daß ein Focaccia-Rezept mal wirklich funktioniert!!
Nach vielen Versuchen, deren Ergebnisse eher Dachschindeln ähnelten, hatte ich hier eine luftige, lockere Focaccia mit einer diskret knisternden Kruste..............wunderbar!!
Foto folgt............
Viele Grüße von Mina
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
irgendwas_0815 
sagt:
sagt: 09.10.2010 17:02
Mir ist das Brot zwar ein wenig zu salzig aber man kann ja auch weniger Salz benutzen!
Super einfach, super lecker und echt klasse für jede Gelegenheit!
Super einfach, super lecker und echt klasse für jede Gelegenheit!
katharina_22
sagt:
sagt: 24.03.2011 18:08
mmhh, wirklich super brot, hab gestern die variante mit oliven gemacht.
aber leider war's sehr hart, woran kann das liegen?
temperatur?
backdauer?
ist der teig nicht lange genug gegangen?
wär sehr dankbar für eure tipps!
aber leider war's sehr hart, woran kann das liegen?
temperatur?
backdauer?
ist der teig nicht lange genug gegangen?
wär sehr dankbar für eure tipps!
28.04.2011 20:26
Vielen Dank für dieses Rezept! Auch ich habe mich an cremehases Anleitung gehalten und mit mehr als wenig Aufwand heute ein wunderbares Foccacia genossen. Hmmm - da werden Urlaubserinnerungen wach und ich gehe gedanklich schon mal die Varianten durch, die wir in Italien verköstigt haben: mal mit schwarzen Oliven, mal mit hauchdünnen Zwiebelringen oder mit halbierten Cocktailtomaten. Das wird in nächster Zeit bestimmt alles durchgetestet.
LG Lavendula_
LG Lavendula_
Terrinentrine
sagt:
sagt: 04.06.2011 23:20
Auch ich bedanke mich für das tolle Rezept.
Habe die Foccacia heute nach Cremehases Anleitung gebacken. Ich war mir bei dem Tassenmaß einfach nicht sicher...
Ich habe in das Olivenöl Knoblauch gepresst, etwas ziehen lassen und es damit bestrichen. Oben drauf gab ich zudem noch Fleur de Sel, Oregano und Rosmarin. Es kam SEHR gut an!!!
Vor einigen Tagen habe ich auch eine Foccacia nach einem anderen Rezept gebacken mit einem "normalen" zähen Hefeteig. Das Brot war danach sehr "dicht" und nicht so schön locker wie dieses.
Entscheidend war hier ganz klar, dass das Brot mit den Finger in Form gezogen wurde und nicht mit dem Nudelholz gerollt (Luft also wieder herauspressen) wurde.
Ganz toll! :o)
Warum noch Fladenbrot kaufen gehen??
Ganz klare 5 Sternchen!
Habe die Foccacia heute nach Cremehases Anleitung gebacken. Ich war mir bei dem Tassenmaß einfach nicht sicher...
Ich habe in das Olivenöl Knoblauch gepresst, etwas ziehen lassen und es damit bestrichen. Oben drauf gab ich zudem noch Fleur de Sel, Oregano und Rosmarin. Es kam SEHR gut an!!!
Vor einigen Tagen habe ich auch eine Foccacia nach einem anderen Rezept gebacken mit einem "normalen" zähen Hefeteig. Das Brot war danach sehr "dicht" und nicht so schön locker wie dieses.
Entscheidend war hier ganz klar, dass das Brot mit den Finger in Form gezogen wurde und nicht mit dem Nudelholz gerollt (Luft also wieder herauspressen) wurde.
Ganz toll! :o)
Warum noch Fladenbrot kaufen gehen??
Ganz klare 5 Sternchen!
Bully60
sagt:
sagt: 15.09.2011 12:51
Das Fladenbrot habe ich schon so oft gemacht, jedesmal gut gelungen.Ein gelingsicheres Rezept :-)
Vielen Dank für das Rezept das ich nun endlich auch mal bewerte.
Natürlich 5 Sterne dafür.
Vielen Dank für das Rezept das ich nun endlich auch mal bewerte.
Natürlich 5 Sterne dafür.
puschel06
sagt:
sagt: 28.12.2011 13:10
Hallo,
hab heute dieses Rezept ausprobiert.Was soll ich sagen einfach lecker!!!
Das wede ich öfter backen.5 Sterne dafür!!!!!
LG Puschel06
hab heute dieses Rezept ausprobiert.Was soll ich sagen einfach lecker!!!
Das wede ich öfter backen.5 Sterne dafür!!!!!
LG Puschel06
Stefan_1979
sagt:
sagt: 09.01.2012 10:39
Wirklich ein tolles einfaches Rezept mit einem sehr guten Ergebnis!
Ich habe den Teig zum backen noch mit geviertelten kleinen Tomaten und frischem Basilikum belegt - sehr fein!
Ich habe den Teig zum backen noch mit geviertelten kleinen Tomaten und frischem Basilikum belegt - sehr fein!
endmoraene
sagt:
sagt: 27.04.2012 11:14
Ich habe mich genau ans Rezept gehalten und war leider nicht ganz sooo begeistert... Ich fand das Brot zum einen sehr zäh und schwer zu kauen und schneiden. Dann fand ich es im großen und ganzen recht geschmackslos, obwohl so viel Öl verwendet wird.
Ich werde es noch mal ausprobieren, mit mehr Salz und Kräutern, dann werde ich auch erst bewerten.
LG
Ich werde es noch mal ausprobieren, mit mehr Salz und Kräutern, dann werde ich auch erst bewerten.
LG
borgine
sagt:
sagt: 08.05.2012 01:04
Ein sehr schönes, einfaches Rezept. Die Focaccia schmeckt uns am besten ohne Hinzufügen/Ersetzen/Weglassen von anderen Zutaten. Gerne *****.
Lgr
borgine
Lgr
borgine
Baalseraph
sagt:
sagt: 21.05.2012 13:23
Wow! Einfach super, und zudem auch noch total einfach zu machen! Danke für dieses Spitzenrezept! :D
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