Henglein
Rama Cremefine
| Amaretto - Huhn
)
| 3 | Hühnerbrüste |
| 2 EL | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 2 TL | Paprika, edelsüß |
| 1 EL | Öl |
| 2 EL | Butter |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, geviertelt |
| 1 EL | Senf (Dijon-Senf) |
| ½ Tasse/n | Amaretto |
| 200 ml | Orangensaft |
Zubereitung
Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika mischen und damit die Hühnerbrustfilets bestäuben. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Für 3 Minuten darin die Knoblauchzehe schwenken, dann herausnehmen und bei starker Hitze die Filets kurz anbraten. Herausnehmen und in eine Auflaufform oder Kasserolle legen.
In die Pfanne den Orangensaft und den Amaretto geben und einige Minuten reduzieren lassen. Sauce über die Filets geben und bei 175° C im Backofen für 30 Minuten abgedeckt backen lassen.
Dazu passt zum Beispiel Reis.
In die Pfanne den Orangensaft und den Amaretto geben und einige Minuten reduzieren lassen. Sauce über die Filets geben und bei 175° C im Backofen für 30 Minuten abgedeckt backen lassen.
Dazu passt zum Beispiel Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
abcine 
sagt:
sagt: 10.05.2003 18:15
sehr lecker, hab die sauce mit dem reis vermischt und noch extra orangenstückchen reingeschnitten
lulu33 
sagt:
sagt: 09.08.2003 09:30
Mal etwas anderes und sehr lecker. Statt Creme fraiche kann man auch etwas Schmand beifügen.
nail 
sagt:
sagt: 29.08.2003 17:51
Hilfreicher Kommentar:
werd's heute mal ausprobieren - wobei ich mal annehme, das der Senf zusammen mit dem Amaretto und dem Orangensaft reduzieren soll !?!?
aennchen
sagt:
sagt: 11.09.2003 16:18
Stimmt nail, der Senf fehlt in der Beschreibung. Hab ihn beim ersten Mal auch glatt vergessen! Muss natürlich mit rein, dann schmeckt's super lecker! Mach ich immer wieder gern.
HolladieWaldfee
sagt:
sagt: 02.11.2003 19:54
Mmmmh!!!!
Meine Gäste waren begeistert-so wie ich!!
Hab auch Orangenstückchen in die Soße gegeben und mit Creme Fraiche verfeinert!!
In Butter gebratene Gnocchi dazu-LECKER!!:-)
Meine Gäste waren begeistert-so wie ich!!
Hab auch Orangenstückchen in die Soße gegeben und mit Creme Fraiche verfeinert!!
In Butter gebratene Gnocchi dazu-LECKER!!:-)
dadda2
sagt:
sagt: 17.11.2003 16:54
Echt lecker!
Ich habe es schon 2 mal für Gäste gekocht, einmal habe ich die Soße mit Sahne gemacht.
Danke für das tolle Rezept.
Ich habe es schon 2 mal für Gäste gekocht, einmal habe ich die Soße mit Sahne gemacht.
Danke für das tolle Rezept.
heckmann67
sagt:
sagt: 30.11.2003 15:02
sehr gut!
ich habe allerdings den knoblauch weggelassen, danke für den tipp (kommentar von nail) mit dem senf hätte ich vergessen. ich habe ihn ganz dünn, nach dem anbraten über die hühnerbrüste gestrichen.
ich habe allerdings den knoblauch weggelassen, danke für den tipp (kommentar von nail) mit dem senf hätte ich vergessen. ich habe ihn ganz dünn, nach dem anbraten über die hühnerbrüste gestrichen.
Anghi 
sagt:
sagt: 01.12.2003 17:49
Hilfreicher Kommentar:
Obergeniales Rezept! Einfach aber eindrucksvoll. Hab's jetzt schon zweimal für Gäste gekocht, war jedesmal ein super Erfolg. Die Orangenfilets verwende ich als Dekoration, dazu gibt's Wildreis-Mischung und Feldsalat mit Balsamico-Honig-Dressing. Einfach perfekt!!! Danke für dieses super-ober-leckere Rezept!!!! :-)
zooey
sagt:
sagt: 19.01.2004 10:25
Das Fleisch war wirklich unglaublich lecker, allerdings fand ich die Soße zu "orangig". Werde es das nächste mal auch mit etwas Creme fraiche probieren. Ach ja, den Senf hatte ich auch vergessen, wahrscheinlich lag's daran.
raycappo29
sagt:
sagt: 08.03.2004 09:03
Es war sehr lecker!!!
Wir waren total begeistert von dem Rezept.Kann mann nur weiter empfehlen!! Danke.
raycappo29
Wir waren total begeistert von dem Rezept.Kann mann nur weiter empfehlen!! Danke.
raycappo29
Broschman
sagt:
sagt: 12.02.2005 22:39
Hilfreicher Kommentar:
Hühnerbrust nach dem anbraten mit einem Honig-Senf Dressing einpinseln gibt diesem SUPER GENIALEN Essen den letzten feinschliff!!!!!!!!!!!!!!!
mmmhhhhhhhhhhhhhh
mmmhhhhhhhhhhhhhh
fabienne
sagt:
sagt: 17.09.2005 18:16
Schmeckt sehr gut -unbedingt ausprobieren.
kleener_drache
sagt:
sagt: 29.10.2006 16:02
Also ich hab das heute für meinen Schatz und mich gekocht.
Da ich gerne Amaretto trinke dachte ich, das is ja mal ein Rezept für dich. Naja, uns hat es zwar geschmeckt, aber es wird nicht unser Lieblingsessen. Es hat doch zu sehr nach Amaretto geschmeckt. Aber Geschmecker sind ja bekanntlich verschieden.
Ich dachte erst, dass die Soße vielleicht zu dünn wird, aber die hat sich dann doch noch zu ner schönen Konsistenz verwandelt. Das Fleisch war sehr zart.
Da ich gerne Amaretto trinke dachte ich, das is ja mal ein Rezept für dich. Naja, uns hat es zwar geschmeckt, aber es wird nicht unser Lieblingsessen. Es hat doch zu sehr nach Amaretto geschmeckt. Aber Geschmecker sind ja bekanntlich verschieden.
Ich dachte erst, dass die Soße vielleicht zu dünn wird, aber die hat sich dann doch noch zu ner schönen Konsistenz verwandelt. Das Fleisch war sehr zart.
Küchenschelle
sagt:
sagt: 14.12.2006 09:30
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept eignet sich auch super mit Putenschnitzel und nur in der Pfanne gegart.
Wird dadurch ein sehr schnelles Rezept.
Das Fleisch allerdings, während der Soßen herstellung, warmstellen und danach nochmals kurz mitwärmen.
Küchenschelle
Wird dadurch ein sehr schnelles Rezept.
Das Fleisch allerdings, während der Soßen herstellung, warmstellen und danach nochmals kurz mitwärmen.
Küchenschelle
Fenraya 
sagt:
sagt: 17.12.2006 12:02
Hallo!
Wir hatten dieses tolle Rezept am letzten Wochenende ausprobiert und ich muss sagen es hat uns ganz klasse geschmeckt.
Hab in die Soße allerdings noch nen Spritzer Sahne getan was dem Ganzen nen etwas cremigen Geschmack verliehen hat. Echt lecker, kann ich nur empfehlen :-))
Schönes Feiertage wünscht Euch Fenraya
Wir hatten dieses tolle Rezept am letzten Wochenende ausprobiert und ich muss sagen es hat uns ganz klasse geschmeckt.
Hab in die Soße allerdings noch nen Spritzer Sahne getan was dem Ganzen nen etwas cremigen Geschmack verliehen hat. Echt lecker, kann ich nur empfehlen :-))
Schönes Feiertage wünscht Euch Fenraya
dewdrop2
sagt:
sagt: 21.12.2006 23:04
Hallo, also mir hat es leider nicht so sehr geschmeckt.
Sorry, aber der Orangen Geschmack war viel zu intensiv und es war viel zu süß... obwohl ich scharfen Senf verwendet habe.
Ich könnte mir vorstellen in Zukunft nochmal eine Soße mit Amaretto anzumachen... aber nicht mehr so viel.
LG
Sorry, aber der Orangen Geschmack war viel zu intensiv und es war viel zu süß... obwohl ich scharfen Senf verwendet habe.
Ich könnte mir vorstellen in Zukunft nochmal eine Soße mit Amaretto anzumachen... aber nicht mehr so viel.
LG
14.02.2009 20:03
hi guys
das "Huhn" gab's heute; genau nach Rezept gemacht und uns hat's wirklich sehr gut geschmeckt; nicht zu
"orangig" oder "amarettoig" :-) , obwohl ich für 4 Personen einen halben Liter O-saft genommen habe, lange genug reduziert und vielleicht lag's auch an der "grosszügigen" Tasse Amaretto und am sehr scharfen Senf
bin kein Snob und "es muss nicht immer Kaviar sein", aber für die Hühner kann ich keine 5 * verteilen :-(
die sind mir zu "alltäglich" (auf einer 10-er Scala hätt's aber eine 9 gegeben)
werde das mal mit Schweinefilet probieren
ist aber auf jeden Fall gespeichert und muss ich auf Wunsch der Familie wieder machen
c u
Mike
das "Huhn" gab's heute; genau nach Rezept gemacht und uns hat's wirklich sehr gut geschmeckt; nicht zu
"orangig" oder "amarettoig" :-) , obwohl ich für 4 Personen einen halben Liter O-saft genommen habe, lange genug reduziert und vielleicht lag's auch an der "grosszügigen" Tasse Amaretto und am sehr scharfen Senf
bin kein Snob und "es muss nicht immer Kaviar sein", aber für die Hühner kann ich keine 5 * verteilen :-(
die sind mir zu "alltäglich" (auf einer 10-er Scala hätt's aber eine 9 gegeben)
werde das mal mit Schweinefilet probieren
ist aber auf jeden Fall gespeichert und muss ich auf Wunsch der Familie wieder machen
c u
Mike
cookie_chocolat
sagt:
sagt: 05.03.2010 13:07
hey ihr hobbieköche!
also dies war das erste Rezept was ich hier ausprobiert hab
und ich muss sagen es war supii! Hat auch total spaß gemacht!
Als Beilage hab ich Reisnudeln gewählt und hat auch richtig gut gepasst,
das Essen hatte so insgesamt einen asiatischen Touch! das nächste mal
würde ich wohl auch Wokgemüse dazugeben!
schade, dass ich leider kein foto gemacht hab! aber vllt beim nächsten mal! ich glaub mein nächstes projekt werden die apfelpfannkuchen sein!
greetz,
cookie_chocolat
also dies war das erste Rezept was ich hier ausprobiert hab
und ich muss sagen es war supii! Hat auch total spaß gemacht!
Als Beilage hab ich Reisnudeln gewählt und hat auch richtig gut gepasst,
das Essen hatte so insgesamt einen asiatischen Touch! das nächste mal
würde ich wohl auch Wokgemüse dazugeben!
schade, dass ich leider kein foto gemacht hab! aber vllt beim nächsten mal! ich glaub mein nächstes projekt werden die apfelpfannkuchen sein!
greetz,
cookie_chocolat
bärchen49
sagt:
sagt: 04.04.2010 09:32
Hallo und frohe Ostern,
volle 5 Kochmützen und es ist wirklich der weltbeste Möhrensalat!
Bei uns wird es kaum einen anderen mehr geben, ich liebe ihn jetzt schon ;-))
Vielen Dank für das tolle Rezept sagt das bärchen
P.S.: Nicht zu zitronig und nicht zu zwiebelig, genau richtig (habe mich nämlich zufällig mal genau an die Mengenangaben gehalten, hi, hi)
volle 5 Kochmützen und es ist wirklich der weltbeste Möhrensalat!
Bei uns wird es kaum einen anderen mehr geben, ich liebe ihn jetzt schon ;-))
Vielen Dank für das tolle Rezept sagt das bärchen
P.S.: Nicht zu zitronig und nicht zu zwiebelig, genau richtig (habe mich nämlich zufällig mal genau an die Mengenangaben gehalten, hi, hi)
bärchen49
sagt:
sagt: 04.04.2010 09:37
Ich nochmal, sorry was ich hier geschrieben habe, ist zu diesem Rezept natürlich völliger Schwachsinn *peinlichberührtausderwäscheguck*
Bin aus versehen falsch gelandet....
Aber nichtsdestotrotz, das "Amaretto-Huhn" ist spitze und bekommt von mir auch sämtliche Kochmützen.
Meinen vorigen Kommentar kann ich damit noch rechtfertigen, als dass wir den "weltbesten" Möhrensalat als Beilage dazu hatten.
Also, auch dir rechtherzlichen Dank für das tolle Rezept!
Gruß vom bärchen
Bin aus versehen falsch gelandet....
Aber nichtsdestotrotz, das "Amaretto-Huhn" ist spitze und bekommt von mir auch sämtliche Kochmützen.
Meinen vorigen Kommentar kann ich damit noch rechtfertigen, als dass wir den "weltbesten" Möhrensalat als Beilage dazu hatten.
Also, auch dir rechtherzlichen Dank für das tolle Rezept!
Gruß vom bärchen
chrissi43
sagt:
sagt: 07.05.2010 20:33
Hallo
habe heute Abend dieses Rezept ausprobiert und alle Esser waren hell
begeistert. Ich habe die Hühnerbrüste gut angebraten und dann nur
noch 15 Min. in der Soße auf dem Herd ziehen lassen.
Die Brüstchen waren zahrt und saftig, und die Soße einfach genial.
Danke für das leckere Rezept.
LG chrissi
habe heute Abend dieses Rezept ausprobiert und alle Esser waren hell
begeistert. Ich habe die Hühnerbrüste gut angebraten und dann nur
noch 15 Min. in der Soße auf dem Herd ziehen lassen.
Die Brüstchen waren zahrt und saftig, und die Soße einfach genial.
Danke für das leckere Rezept.
LG chrissi
glimpse
sagt:
sagt: 28.05.2010 21:32
Habe das Essen auch schon mehrfach für Gäste gekocht. Es ist bisher immer sehr gut angekommen.
Bei mir gibt es das Hähnchen meist mit Rotkohl und Klößen.
Ein Tipp, den bisher alle als "i-Tüpfelchen" empfanden: vor dem Servieren geröstete Mandelplättchen (Pfanne ohne Öl) darüber streuen.
Bei mir gibt es das Hähnchen meist mit Rotkohl und Klößen.
Ein Tipp, den bisher alle als "i-Tüpfelchen" empfanden: vor dem Servieren geröstete Mandelplättchen (Pfanne ohne Öl) darüber streuen.
glimpse
sagt:
sagt: 28.05.2010 21:33
Felis86
sagt:
sagt: 23.08.2010 13:51
Ich hab mal eine Frage: Ich möchte dieses Rezept heute abend an meinem Mann ausprobieren ;-) , aber ich würde gerne noch etwas "gemüsiges" dazu servieren. Habt ihr eine Idee, was sich hier besonders eignen würde?
Sibylle_Bille
sagt:
sagt: 26.07.2011 20:37
Suuuuper lecker, habs auch mit creme fraiche gemacht ;)
19.11.2011 19:47
Hallo,
ich habe dein Rezept gestern ausprobiert, aber auch mit Sahne. Super lecker!!!
Mein Mann sagte, dass dies das beste Essen war, das ich seit langem gekocht habe.
Vielen Dank fuer diese tolle Rezeptidee.
LG,
Tjalva
ich habe dein Rezept gestern ausprobiert, aber auch mit Sahne. Super lecker!!!
Mein Mann sagte, dass dies das beste Essen war, das ich seit langem gekocht habe.
Vielen Dank fuer diese tolle Rezeptidee.
LG,
Tjalva
Nudel_2
sagt:
sagt: 16.12.2011 16:03
Schmeckt total lecker.....danke für das einfache Rezept :o)
cookie1992
sagt:
sagt: 17.04.2012 10:47
was ist amaretto?
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