Henglein
Rama Cremefine
| Toskanischer Thunfischsalat mit Bohnen und Zwiebeln
Tonno con la cipolla e i fagioli
)
| 200 g | Bohnen - Kerne, weiß, getrocknet, oder 800 g frisch |
| 2 m.-große | Zwiebel(n), rot |
| 150 g | Thunfisch, naturell |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Aceto balsamico |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
12 Stunden vorher die getrockneten Bohnenkerne einweichen. Die Bohnen ca. 2 Stunden (oder 40 Minuten bei frischen) kochen. Inzwischen die Zwiebeln möglichst hauchdünn in Ringe schneiden und den abgetropften Thunfisch etwas zerpflücken. Alles mit den erkalteten und gut abgetropften Bohnenkernen in einer Schüssel anrichten und mit gutem Öl, Balsamessig, etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Da man diese Speise ausschließlich kühl genießt, stellt sie ein absolutes Sommergericht dar. Die Florentiner lieben es jedoch zu jeder Jahreszeit. Wir essen diesen Salat gern als sommerliches Abendbrot, mit etwas Ciabatta oder anderem Brot dazu.
Tipp: Streifen von Eisbergsalat, Romanasalat oder gehobelte Gurkenscheiben untermischen.
Da man diese Speise ausschließlich kühl genießt, stellt sie ein absolutes Sommergericht dar. Die Florentiner lieben es jedoch zu jeder Jahreszeit. Wir essen diesen Salat gern als sommerliches Abendbrot, mit etwas Ciabatta oder anderem Brot dazu.
Tipp: Streifen von Eisbergsalat, Romanasalat oder gehobelte Gurkenscheiben untermischen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
05.08.2006 17:36
Hallo, ein sehr guter Salat! Mehr ist dazu nicht zu sagen. Ich hab vielleicht etwas mehr Balsamico verwendet, aber das kommt wohl auf den Balsamico und auch auf die Bohnenmenge an ... man muss halt abschmecken. Aber das ist ja ganz normal.
Ich hab sonst absolut nichts verändert, und ich kann nur sagen: 1 A!
DANKE für das Rezept
Ingrid_R
Ich hab sonst absolut nichts verändert, und ich kann nur sagen: 1 A!
DANKE für das Rezept
Ingrid_R
16.08.2006 14:44
Hallo Baumfrau,
habe mir gleich Dein Rezept gespeichert.
Der Salat ist für heute schon fertig.
Schmeckt sehr lecker.
Ich habe noch etwas Blattpetersilie daran gemacht.
Liebe Grüße
Silvia
habe mir gleich Dein Rezept gespeichert.
Der Salat ist für heute schon fertig.
Schmeckt sehr lecker.
Ich habe noch etwas Blattpetersilie daran gemacht.
Liebe Grüße
Silvia
juergen1961nrw 
sagt:
sagt: 25.08.2008 23:17
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist perfekt!
Ich kenne es als "Fagioli toscanelli con tonno" mit frisch gepresstem Zitronensaft anstatt des Balsamico, gewürzt mit frischer Petersilie. So habe ich es auch in der Toscana einige Male genießen dürfen.
Wie Baumfrau schon sagt, Dosenbohnen (große weiße, z.B. "Bianchi di Spagna", o.ä.) sind auch eine echte Alternative, wenn es mal schnell gehen soll - zumal dann, wenn unverhofft Gäste vor der Tür stehen.
Ich kenne es als "Fagioli toscanelli con tonno" mit frisch gepresstem Zitronensaft anstatt des Balsamico, gewürzt mit frischer Petersilie. So habe ich es auch in der Toscana einige Male genießen dürfen.
Wie Baumfrau schon sagt, Dosenbohnen (große weiße, z.B. "Bianchi di Spagna", o.ä.) sind auch eine echte Alternative, wenn es mal schnell gehen soll - zumal dann, wenn unverhofft Gäste vor der Tür stehen.
flyinggirl 
sagt:
sagt: 19.05.2009 14:04
Hallo Baumfrau,
ein richtig leckerer Salat, schmeckt so schon frisch und leicht. Habe noch etwas frischen Organo hinzugegeben. Super auch vor allem für den Sommer als leichte Mahlzeit! Danke hierfür :-)
LG, Vanessa
ein richtig leckerer Salat, schmeckt so schon frisch und leicht. Habe noch etwas frischen Organo hinzugegeben. Super auch vor allem für den Sommer als leichte Mahlzeit! Danke hierfür :-)
LG, Vanessa
floweroma4 
sagt:
sagt: 16.09.2009 10:00
Habe eben diesen Salat gemacht, ist sehr lecker. Nur habe ich keinen Balsamico gehabt sondern normalen Essig genommen. Der Thunfisch war bei mir in Sonnenblumenöl eingelegt, schadet auch nicht. Oregano habe ich klein gehackt und zum Schluß untergerührt. LG floweroma
01.06.2010 19:48
Hallo,
auch ich habe diesen Salat schon oft zubereitet, sehr lecker und schnell gemacht, allerdings immer mit Bohnen aus der Dose.
LG Scampi!
auch ich habe diesen Salat schon oft zubereitet, sehr lecker und schnell gemacht, allerdings immer mit Bohnen aus der Dose.
LG Scampi!
22.07.2010 18:40
Hallo,
wunderbarer sommerlicher Salat und schnell gemacht, tolles Rezept!
LG Jicky
wunderbarer sommerlicher Salat und schnell gemacht, tolles Rezept!
LG Jicky
22.07.2010 19:12
Hallo,
ein sättigender schöner Sommersalat, den ich aus Italien kenne. Entsprechend habe ich wie folgt geändert: Balsamico durch Zitronensaft ersetzt, außerdem glatte Petersilie und Tomatenwürfel zugegeben. Macht sich geschmacklich und optisch gut.
Gruß Alex
ein sättigender schöner Sommersalat, den ich aus Italien kenne. Entsprechend habe ich wie folgt geändert: Balsamico durch Zitronensaft ersetzt, außerdem glatte Petersilie und Tomatenwürfel zugegeben. Macht sich geschmacklich und optisch gut.
Gruß Alex
bama56
sagt:
sagt: 03.09.2010 17:10
Hallo Baumfrau,
ich kenne diesen Salat auch aus der Toscana. Sehr lecker! Um den Salat farblich etwas aufzuwerten , füge ich immer noch 2-3 kleingeschnittene Tomaten und gehackte Petersilie hinzu und 1-2 Zehen gepressten Knoblauch.
LG Barbara
ich kenne diesen Salat auch aus der Toscana. Sehr lecker! Um den Salat farblich etwas aufzuwerten , füge ich immer noch 2-3 kleingeschnittene Tomaten und gehackte Petersilie hinzu und 1-2 Zehen gepressten Knoblauch.
LG Barbara
susann373
sagt:
sagt: 08.11.2010 17:40
sehr lecker, ich habe auch Tomaten und gehackte Petersilie dazugegeben
LG Susann
LG Susann
gotreg
sagt:
sagt: 11.01.2011 17:30
Hallo,
ich bin durch Zufall auf dein Rezept gestoßen und da ich alle Zutaten im Haus hatte, habe ich am Samstag Abend deinen Salat als Abendessen zubereitet. Egal was für eine Jahreszeit das ist, der Salat ist superlecker.
Die Bohnen habe ich gute 12 Std. eingeweicht, allerdings war meine Kochzeit nach einer guten Stunde um. Sonst wären mir die Bohnen zu Brei verkocht. Auch habe ich die Bohnen in einer Gemüsebrühe gekocht (selbstgemacht vom User "mewalter"). Statt roter Zwiebeln habe ich Schalotten verwendet. Und zum Schluß habe ich noch frische Petersilie darüber verstreut.
Ach ja als Salatsoße habe ich deutlich mehr Essig und weißen Balsamico verwendet.
Gut durchziehen lassen ist unbedingt Pflicht.
Wirds auf jeden Fall wieder geben.
Gruß Regina
ich bin durch Zufall auf dein Rezept gestoßen und da ich alle Zutaten im Haus hatte, habe ich am Samstag Abend deinen Salat als Abendessen zubereitet. Egal was für eine Jahreszeit das ist, der Salat ist superlecker.
Die Bohnen habe ich gute 12 Std. eingeweicht, allerdings war meine Kochzeit nach einer guten Stunde um. Sonst wären mir die Bohnen zu Brei verkocht. Auch habe ich die Bohnen in einer Gemüsebrühe gekocht (selbstgemacht vom User "mewalter"). Statt roter Zwiebeln habe ich Schalotten verwendet. Und zum Schluß habe ich noch frische Petersilie darüber verstreut.
Ach ja als Salatsoße habe ich deutlich mehr Essig und weißen Balsamico verwendet.
Gut durchziehen lassen ist unbedingt Pflicht.
Wirds auf jeden Fall wieder geben.
Gruß Regina
06.02.2011 11:42
Hallo Baumfrau!
Ein grosses Lob für dieses tolle Rezept. Die ganze Familie ist begeistert. Auch ich habe etwas frische Petersilie dazu gegeben. Geschmacklich supertoll. Den gibt es auf jeden Fall jetzt öfter. Von uns die volle Punktzahl.
LG Betty
Ein grosses Lob für dieses tolle Rezept. Die ganze Familie ist begeistert. Auch ich habe etwas frische Petersilie dazu gegeben. Geschmacklich supertoll. Den gibt es auf jeden Fall jetzt öfter. Von uns die volle Punktzahl.
LG Betty
03.03.2011 08:58
Hallo Baumfrau,
schnell, lecker, unkompliziert. Schnell auf jeden Fall mit Bohnen aus der Dose, die ich auch nahm. Dieses Mal Riesenbohnen in Tomatensauce. Passt auch sehr schön. Habe dieses Mal allerdings auf Bals. verzichtet. Manchmal nehme ich gerösteten Salbei, etw. Chili. Passt auch gut. Wichtig für uns halt die Kombi......Thunfisch, Gigantes ! Lecker!
LG Katinka
schnell, lecker, unkompliziert. Schnell auf jeden Fall mit Bohnen aus der Dose, die ich auch nahm. Dieses Mal Riesenbohnen in Tomatensauce. Passt auch sehr schön. Habe dieses Mal allerdings auf Bals. verzichtet. Manchmal nehme ich gerösteten Salbei, etw. Chili. Passt auch gut. Wichtig für uns halt die Kombi......Thunfisch, Gigantes ! Lecker!
LG Katinka
07.03.2011 19:47
Hallo Baumfrau, Deinen Salat hatten wir heute zum Abendessen, war echt lecker. Hab auf Katinkas Tip hin Zwiebeln+Knobi+Salbeiblättchen in Butter angedünstet und dazu gegeben. Passt super und schmeckt soooooooo lecker. Danke für Dein tolles Rezept, hab auch Fotos auf die Reise geschickt.
LG blacky278
LG blacky278
11.06.2011 19:17
Sehr lecker!
Ich habe auch Bohnen aus der Dose verwendet und ein paar Änderungen aus den Kommentaren übernommen. Reichlich Zitronensaft verwendet und Tomaten und glatte Petersilie ergänzt. Ratz fatz gemacht und eine tolle Kombination.
Liebe Grüße
suusi
Ich habe auch Bohnen aus der Dose verwendet und ein paar Änderungen aus den Kommentaren übernommen. Reichlich Zitronensaft verwendet und Tomaten und glatte Petersilie ergänzt. Ratz fatz gemacht und eine tolle Kombination.
Liebe Grüße
suusi
14.04.2012 17:12
Hallo Baumfrau,
vorgestern gab es diesen Salat bei uns, ein wirklich sehr leckerer Salat. Ich habe die Zutatenmenge etwas erhöht und habe daraus zwei Portionen gemacht. Unter eine der Portionen habe ich noch Cherrytomaten und gehackte Petersilie gegeben. Das hat auch sehr gut gepasst. Den Salat wird es sicherlich öfter bei uns geben.
LG, Diva
vorgestern gab es diesen Salat bei uns, ein wirklich sehr leckerer Salat. Ich habe die Zutatenmenge etwas erhöht und habe daraus zwei Portionen gemacht. Unter eine der Portionen habe ich noch Cherrytomaten und gehackte Petersilie gegeben. Das hat auch sehr gut gepasst. Den Salat wird es sicherlich öfter bei uns geben.
LG, Diva
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- unbedingt probieren
- aa (4)
- Italien (3)
- Salate
- 2herzhaft/ noch drucken
- Fisch und andere Meeresbewohner
- Picknick
- Diät
- Hauptkategorie (2)
- salate
Weitere Rezeptsammlungen
Wenn mein Sohn sich diesen Salat selbst macht, nimmt er weiße Bohnen aus der Dose - am besten diese dickeren, größeren. Gut abtropfen + abspülen - und mit den anderen Zutaten mischen. Dazu ein frisches Brötchen - und fertig ist ein leckeres und superschnelles Abendbrot.
Sonnige Grüße vom Bäumchen!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten