| Steckrüben - Eintopf
mit durchwachsenem Speck
)
| 300 g | Speck, durchwachsen, klein geschnitten |
| 1 | Steckrübe(n), geputzt ca. 1 kg |
| 5 | Kartoffel(n) |
| Brühe, ( Gemüse- oder Fleischbrühe ) | |
| Salz und Pfeffer | |
| Kümmel, gemahlen | |
| 1 TL | Zucker |
| 1 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| Petersilie |
Zubereitung
Den Speck so klein schneiden, wie man es möchte und im Suppentopf schön anbraten. Mit Brühe auffüllen und köcheln lassen ( ca. 30 Minuten ). Inzwischen die Steckrübe großzügig schälen und in Würfel ( oder Scheibchen oder Stifte ) schneiden. Kartoffeln auch zerkleinern und zusammen mit den Rübenwürfeln zum Fleisch geben. Nur so viel Brühe auffüllen, dass der Eintopf so eben bedeckt ist. Vorsichtig salzen und pfeffern, sowie den gemahlenen Kümmel und den Zucker dazugeben.
Das Ganze köcheln lassen, bis das Gemüse nicht zu weich ist.
Ich bereite den Eintopf immer am Vortag zu. Am nächsten Tag noch einmal erhitzen und abschmecken.
Zum Schluss eine große, gewürfelte, in Butter goldbraun gebratene Zwiebel, zusammen mit viel frisch gehackter Petersilie hinzugeben und servieren. Lecker!
Das Ganze köcheln lassen, bis das Gemüse nicht zu weich ist.
Ich bereite den Eintopf immer am Vortag zu. Am nächsten Tag noch einmal erhitzen und abschmecken.
Zum Schluss eine große, gewürfelte, in Butter goldbraun gebratene Zwiebel, zusammen mit viel frisch gehackter Petersilie hinzugeben und servieren. Lecker!
Kommentare anderer Nutzer
Shopgirl_66 
sagt:
sagt: 19.02.2007 13:55
Hilfreicher Kommentar:
Statt Speck habe ich Mett-Enden genommen, die haben den Vorteil, dass man sie einfach in den Eintopf hineinschneiden kann, wodurch sich die Zubereitungszeit verkürzt... Schmeckte auch sehr gut.
cristo 
sagt:
sagt: 17.06.2007 14:12
Mein Leibgericht !!!!
Gruß
Chris
Gruß
Chris
juttaobst 
sagt:
sagt: 26.09.2007 08:58
Ich mache immer eine Brühe vorher aus Schweineschwänzchen... dann ein Bund Suppengrün mitgaren, sowie die Steckrüben in Würfel.
Der Tip mit Zwiebel und Petersilie ist sehr gut. Wird demnächst gemacht!
LG
Jutta
Der Tip mit Zwiebel und Petersilie ist sehr gut. Wird demnächst gemacht!
LG
Jutta
Kürbis99 
sagt:
sagt: 18.10.2007 15:23
Heute gab es diesen Eintopf und ich muss sagen, er ist richtig gut!! Ich esse sehr gerne Eintöpfe und bin da schon mal etwas kritisch, aber er hat mich voll überzeugt.
Vielen Dank für dieses leckere und unkomplizierte Rezept!
LG
Katja
Vielen Dank für dieses leckere und unkomplizierte Rezept!
LG
Katja
stumbeloh
sagt:
sagt: 03.11.2007 21:03
Hallo zusammen!
Mein Steckrüeneintopf geht eigentlich wie oben geschrieben, aber ohne Kümmel, dafür mit einem ganzen Bund Petersilie und Gänseklein darin gekocht und ein Teil des Fetts am Angang durch Schweineschmalz ersetzt und zu Guter letzt - an Kalorien darf man dann nicht denken - noch nett Sahne oder Creme fine hinein.
Mein Sohn liebt ihn!
Buon appetito!
Stumbeloh
Mein Steckrüeneintopf geht eigentlich wie oben geschrieben, aber ohne Kümmel, dafür mit einem ganzen Bund Petersilie und Gänseklein darin gekocht und ein Teil des Fetts am Angang durch Schweineschmalz ersetzt und zu Guter letzt - an Kalorien darf man dann nicht denken - noch nett Sahne oder Creme fine hinein.
Mein Sohn liebt ihn!
Buon appetito!
Stumbeloh
21.01.2008 18:03
Hallo,
habe vom Metzger versehentlich ein rohes Wammerl bekommen, habe es aber trotzdem verwendet. Es fehlt ein wenig der Rauchgeschmack am Essen, dadurch ist es viel milder, schmeckt aber auch sehr gut! Ich habe zusätzlich ein Lorbeerblatt und eine Zehe Knoblauch drangegeben.
LG, Sanni
habe vom Metzger versehentlich ein rohes Wammerl bekommen, habe es aber trotzdem verwendet. Es fehlt ein wenig der Rauchgeschmack am Essen, dadurch ist es viel milder, schmeckt aber auch sehr gut! Ich habe zusätzlich ein Lorbeerblatt und eine Zehe Knoblauch drangegeben.
LG, Sanni
CaroKaffee
sagt:
sagt: 26.01.2008 21:45
Hallo!
Einfach nur super lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß,
Caro
Einfach nur super lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß,
Caro
daien
sagt:
sagt: 17.02.2008 17:35
Hallo,
habe letzte Woche diesen leckeren Eintopf ausprobiert.
sage nur dankeschön für dieses gute und doch einfache Rezept :-)
mfg daien
habe letzte Woche diesen leckeren Eintopf ausprobiert.
sage nur dankeschön für dieses gute und doch einfache Rezept :-)
mfg daien
26.02.2008 13:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich freue mich sehr über so viele positive Stimmen zu meinem Steckrübeneintopf. Danke!
Aber, wißt Ihr, daß Steckrüben auch gut mit Möhren schmecken? Müssen ja nicht immer nur "Steckis" sein!;-)
LG
Gittili
ich freue mich sehr über so viele positive Stimmen zu meinem Steckrübeneintopf. Danke!
Aber, wißt Ihr, daß Steckrüben auch gut mit Möhren schmecken? Müssen ja nicht immer nur "Steckis" sein!;-)
LG
Gittili
utekira 
sagt:
sagt: 03.10.2008 16:45
Ja das ist immer lecker bei dem Wetter
Dankeschön
lg Ute
Dankeschön
lg Ute
kopsel
sagt:
sagt: 20.10.2008 08:38
Das Rezept ist auch sehr lecker, wenn man noch eine kleine Dose Erbsen am Schluss dazugibt. Es mildert den herben Geschmack - für Kinder oft der bessere Einstieg.
20.10.2008 09:38
Hallo, kopsel!
Mit Erbsen kann ich mir die Steckis zwar nicht vorstellen, aber suche es doch auch mal mit Möhren!!! Das wird Kindern bestimmt munden.
Manchmal sind die Steckrüben wirklich extrem herb. Ich hatte letztens so eine! Das sind dann die, die beim Kochen auch garnicht richtig orange werden, ... meine ich.
Wie man das etwas mildert, habe ich noch nicht herausgefunden. Unmengen Zucker helfen da jedenfalls auch nicht. *grübel*
LG
Gittili
Mit Erbsen kann ich mir die Steckis zwar nicht vorstellen, aber suche es doch auch mal mit Möhren!!! Das wird Kindern bestimmt munden.
Manchmal sind die Steckrüben wirklich extrem herb. Ich hatte letztens so eine! Das sind dann die, die beim Kochen auch garnicht richtig orange werden, ... meine ich.
Wie man das etwas mildert, habe ich noch nicht herausgefunden. Unmengen Zucker helfen da jedenfalls auch nicht. *grübel*
LG
Gittili
FrlM 
sagt:
sagt: 20.10.2008 13:18
Hmmm, lecker, habe gerade den Eintopf gekocht, da ich heute mal einfach so eine Steckrübe gekauft habe, aber noch nie welche verarbeitet hatte.
Hatte aber dunkel in Erinnerung, dass meine Oma daraus oft Eintopf gekocht hat, und dass ich den als Kind sehr gemocht habe. Ich war mir sicher, dass ich hier ein Rezept finde ... und habe mich für diese entschieden.
Da ich keinen Speck hatte, aber noch 2 Mettenden, habe ich diese verwendet.
Mir schmeckt der Eintopf sehr gut, nun bin ich mal gespannt, was der Rest der Familie dazu sagt.
Also danke für das Rezept!
LG FrlM
Hatte aber dunkel in Erinnerung, dass meine Oma daraus oft Eintopf gekocht hat, und dass ich den als Kind sehr gemocht habe. Ich war mir sicher, dass ich hier ein Rezept finde ... und habe mich für diese entschieden.
Da ich keinen Speck hatte, aber noch 2 Mettenden, habe ich diese verwendet.
Mir schmeckt der Eintopf sehr gut, nun bin ich mal gespannt, was der Rest der Familie dazu sagt.
Also danke für das Rezept!
LG FrlM
13nette
sagt:
sagt: 18.11.2008 11:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe gestern den Eintopf gekocht und er schmeckt sehr lecker!! Ich habe die gerösteten Zwiebelstücke portionsweise erst auf dem Teller als Garnitur dazu gegeben. Das war das i-Tüpfelchen. Danke für das tolle Rezept!
habe gestern den Eintopf gekocht und er schmeckt sehr lecker!! Ich habe die gerösteten Zwiebelstücke portionsweise erst auf dem Teller als Garnitur dazu gegeben. Das war das i-Tüpfelchen. Danke für das tolle Rezept!
Karla2
sagt:
sagt: 18.01.2009 13:05
Wir haben alles genau nach Rezept gemacht und es hat uns soeben super geschmeckt! Vielen Dank dafür!
GoldDrache
sagt:
sagt: 22.01.2009 12:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Gittili
So kochte meine Mutter diesen Eintopf schon – und ich natürlich auch ;)
Ich nehme allerdings etwas geräucherten Bauchspeck UND Mettenden (ich weiß, aber meine Leute sind nun mal „Fleischfresser“)
Karotten nehme ich auch mal gerne dazu.
Leider kenne ich das von mir, dass ich immer von der rohen Steckrübe was wegknabbere. Aber dann kaufe ich vorsorglich gleich eine größere :-D
So wie du schreibst: aufgewärmt schmeckt’s noch besser!
Und: ich zerstampfe alles gerne mal, nachdem ich die Würstchen rausgenommen habe. Dann ist diese schöne Farbe noch homogener – finde ich jedenfalls.
Liebe Grüße
GoldDrache
Ach ja: Zucker lasse ich übrigens weg - ich habe Angst, dass das etwas zu süß wird?
Gegen das Herbe haben wir eigentlich nichts einzuwenden.
So kochte meine Mutter diesen Eintopf schon – und ich natürlich auch ;)
Ich nehme allerdings etwas geräucherten Bauchspeck UND Mettenden (ich weiß, aber meine Leute sind nun mal „Fleischfresser“)
Karotten nehme ich auch mal gerne dazu.
Leider kenne ich das von mir, dass ich immer von der rohen Steckrübe was wegknabbere. Aber dann kaufe ich vorsorglich gleich eine größere :-D
So wie du schreibst: aufgewärmt schmeckt’s noch besser!
Und: ich zerstampfe alles gerne mal, nachdem ich die Würstchen rausgenommen habe. Dann ist diese schöne Farbe noch homogener – finde ich jedenfalls.
Liebe Grüße
GoldDrache
Ach ja: Zucker lasse ich übrigens weg - ich habe Angst, dass das etwas zu süß wird?
Gegen das Herbe haben wir eigentlich nichts einzuwenden.
datNicole
sagt:
sagt: 26.01.2009 08:16
Hallo zusammen,
nun hatten wir also dank unseres neuen Gemüse-Abos vom Bauern eine Steckrübe zu Hause. Bis dahin noch nie gesehen (typisch Stadtkind), aber mir war klar, dass ich hier mal wieder Hilfe finden werde. So war es und nun gab es am Wochenende diesen Eintopf.
Habe das Rezept schon weitergegeben. Sehr lecker. Vielen Dank dafür!
datNicole
nun hatten wir also dank unseres neuen Gemüse-Abos vom Bauern eine Steckrübe zu Hause. Bis dahin noch nie gesehen (typisch Stadtkind), aber mir war klar, dass ich hier mal wieder Hilfe finden werde. So war es und nun gab es am Wochenende diesen Eintopf.
Habe das Rezept schon weitergegeben. Sehr lecker. Vielen Dank dafür!
datNicole
the_silkie
sagt:
sagt: 23.02.2009 15:18
Ganz klasse! Einfach ohne viel Aufwand zu kochen, lässt sich gut vorbereiten/aufwärmen bzw. einfrieren.
Ich habe es gerade mal probiert, noch ein paar Bockwürstchen und eine Cabanossi reingeschnipselt und statt des Specks magere Schinkenwürfelchen genommen - die ganze Familie, mitsamt 15-monatigem Kleinkind, war restlos hingerissen. Vielen Dank für diese tolle Kochidee!
Ich habe es gerade mal probiert, noch ein paar Bockwürstchen und eine Cabanossi reingeschnipselt und statt des Specks magere Schinkenwürfelchen genommen - die ganze Familie, mitsamt 15-monatigem Kleinkind, war restlos hingerissen. Vielen Dank für diese tolle Kochidee!
03.03.2009 17:10
Habe mich exakt an das Rezept gehalten und darf sagen: Sehr lecker !!!
Zum guten Geschmack hat in meinem Fall sicher noch beigetragen, dass ich selbstgemachte, starke Fleischbrühe verwendet habe.
LG Rolf
Zum guten Geschmack hat in meinem Fall sicher noch beigetragen, dass ich selbstgemachte, starke Fleischbrühe verwendet habe.
LG Rolf
zimtig
sagt:
sagt: 01.04.2009 13:13
Hilfreicher Kommentar:
dieses rezept war der auslöser dafür, dass ich mir überhaupt eine steckrübe gekauft habe.
habe schinkenwürfel genommen und noch 2 übrig gebliebene möhren.
war sehr lecker. ich mache es gern wieder.
habe schinkenwürfel genommen und noch 2 übrig gebliebene möhren.
war sehr lecker. ich mache es gern wieder.
khale-suske 
sagt:
sagt: 23.10.2009 20:20
Ich hatte vorher auch noch nie Steckrübeneintopf gegessen-geschweige denn selber gekocht... Das Rezept ist aber superlecker!!! Ich habe noch zusätzlich zu o.g. Gewürzen mit etwas Majoran und Anis gewürzt, braunen statt weißen Zucker genommen und als Einlage Speckwürfel, je eine Bregen- und Schinkenwurst. Vielen Dank für das Rezept!
23.10.2009 20:35
Hilfreicher Kommentar:
Ich freue mich ja riesig, daß meine geliebten Steckis so gut ankommen!
Danke Euch allen für die netten Kommentare - und Bewertungen! :-)
Steckrübe u. Kartoffeln - zusammen gestampft und abgeschmeckt mit gem. Kümmel oder Majoran + Petersilie - zu Schnitzeln oder Frikadellen - schmeckt auch sehr lecker! ;-)
LG
Gittili
Danke Euch allen für die netten Kommentare - und Bewertungen! :-)
Steckrübe u. Kartoffeln - zusammen gestampft und abgeschmeckt mit gem. Kümmel oder Majoran + Petersilie - zu Schnitzeln oder Frikadellen - schmeckt auch sehr lecker! ;-)
LG
Gittili
hoeckis
sagt:
sagt: 07.12.2009 14:35
Also wirklich sehr, sehr lecker !! Ich selber habe außer dem Bauchspeck noch eine kleine Chillischote, und kabanossi mit dran gemacht. Jeder wie er es mag da kann man kreativ sein:-)!
Uschi09
sagt:
sagt: 24.12.2009 09:54
Hallo,
habe den Eintopf letztes Wochenende gemacht und wir haben von 4 Portionen zu dritt zwei Tage essen können. Allerdings hatte ich auch noch 4 Möhren mit drin und am 2. Tag noch etwas Gemüsebrühe nachgegossen. Sehr lecker, wird mal wieder gekocht!
Grüße, Uschi
habe den Eintopf letztes Wochenende gemacht und wir haben von 4 Portionen zu dritt zwei Tage essen können. Allerdings hatte ich auch noch 4 Möhren mit drin und am 2. Tag noch etwas Gemüsebrühe nachgegossen. Sehr lecker, wird mal wieder gekocht!
Grüße, Uschi
guddel62
sagt:
sagt: 03.01.2010 19:00
Danke Gittili für das leckere Rezept! Habe heute die Steckrüben gemacht, die ich eigentlich für die vielen Gänsereste vorgesehen hatte. Da diese nach Weihnachten nicht existent waren - alles aufgefuttert - habe ich nach einer Alternative gesucht und gefunden.
Ich bin nach Rezept vorgegangen mit der Ausnahme, dass ich mehr Zwiebeln als vorgesehen und in Gänsefett angeschmort habe.
Sagenhaft lecker und gut zu machen.
Nochmals Danke und ich werde es bestimmt noch einmal kochen. Einfach lecker!!!!
Guddel
Ich bin nach Rezept vorgegangen mit der Ausnahme, dass ich mehr Zwiebeln als vorgesehen und in Gänsefett angeschmort habe.
Sagenhaft lecker und gut zu machen.
Nochmals Danke und ich werde es bestimmt noch einmal kochen. Einfach lecker!!!!
Guddel
Sontje11
sagt:
sagt: 30.10.2010 13:13
Superlecker!
auch klasse mit den Zwiebeln anbraten und dann dazu geben.
Uns hat es sehr geschmeckt und deshalb ist nichts mehr von über.
Liebe grüße, Sontje
auch klasse mit den Zwiebeln anbraten und dann dazu geben.
Uns hat es sehr geschmeckt und deshalb ist nichts mehr von über.
Liebe grüße, Sontje
Papagenaa
sagt:
sagt: 29.11.2010 10:28
Sehr lecker, perfekt für diese Jahreszeit.
Und mit den Zwiebeln noch drauf... mhm... lecker!
Und mit den Zwiebeln noch drauf... mhm... lecker!
biru
sagt:
sagt: 29.11.2010 19:08
Superlecker
Habe zum ersten mal Steckrüben gekocht und dank Deinem Rezept ist es mir auch superlecker gelungen, Danke dafür.
Habe 4 Möhren noch dazu gegeben und Mettenden, wir mögen die so gerne.
Werde es bestimmt mal wieder Kochen. Jetzt gibt´s erst mal 2 Tage Steckrübeneintopf.
Bild folgt
Gruß
Habe zum ersten mal Steckrüben gekocht und dank Deinem Rezept ist es mir auch superlecker gelungen, Danke dafür.
Habe 4 Möhren noch dazu gegeben und Mettenden, wir mögen die so gerne.
Werde es bestimmt mal wieder Kochen. Jetzt gibt´s erst mal 2 Tage Steckrübeneintopf.
Bild folgt
Gruß
06.01.2011 11:44
06.01.2011 21:42
Hallo,
ich habe das Rezept nun auch nachgekocht. Den Speck habe ich halbiert, dafür noch drei Möhren, Lorbeerblatt und Piment dazugegeben. Das Ergebnis fand ich sehr lecker! Das gibt es wieder.
viele Grüße
Lionel
ich habe das Rezept nun auch nachgekocht. Den Speck habe ich halbiert, dafür noch drei Möhren, Lorbeerblatt und Piment dazugegeben. Das Ergebnis fand ich sehr lecker! Das gibt es wieder.
viele Grüße
Lionel
Flunx
sagt:
sagt: 12.01.2011 18:39
Hallo zusammen,
Ich war kurz nach Weihnachten letztes Jahr bei einer Freundin zum Steckrübeneintopf eingeladen und habe dort das erste Mal seit bestimmt über 15 Jahren wieder Steckrüben gegessen - lecker.
Gestern habe ich mir auch mal so eine Rübe gekauft und im Moment köchelt der Eintopf gerade lustig au meinem Herd.
Ich habe zusätzlich zur Steckrübe (1,3 KG) noch 6 Mohrrüben und etwa 200 Sellerieknolle hineingeschnitten. Wenn das Gemüse durch ist kommen noch 3 in Würfel geschnittene Kasslerscheiben hinein (bin halt Fleischesser).
LG
Jens
Ich war kurz nach Weihnachten letztes Jahr bei einer Freundin zum Steckrübeneintopf eingeladen und habe dort das erste Mal seit bestimmt über 15 Jahren wieder Steckrüben gegessen - lecker.
Gestern habe ich mir auch mal so eine Rübe gekauft und im Moment köchelt der Eintopf gerade lustig au meinem Herd.
Ich habe zusätzlich zur Steckrübe (1,3 KG) noch 6 Mohrrüben und etwa 200 Sellerieknolle hineingeschnitten. Wenn das Gemüse durch ist kommen noch 3 in Würfel geschnittene Kasslerscheiben hinein (bin halt Fleischesser).
LG
Jens
Wattefloeckchen
sagt:
sagt: 12.01.2011 20:02
Oh ich kann auch nur 1000xDANKE schreiben.
Habe ewig keine Steckrübe mehr gegessen und bin nun über dieses wirklich einfache Rezept gestolpert.
Einfach perfekt, nicht viel Abwasch und alles schnell gemacht mit 100%Geschmack wie früher bei meiner Oma.
DANKE DANKE DANKE, mein Freund muss jetzt öfter mal Steckrübe essen:)
Habe ewig keine Steckrübe mehr gegessen und bin nun über dieses wirklich einfache Rezept gestolpert.
Einfach perfekt, nicht viel Abwasch und alles schnell gemacht mit 100%Geschmack wie früher bei meiner Oma.
DANKE DANKE DANKE, mein Freund muss jetzt öfter mal Steckrübe essen:)
dasweissekaninchen
sagt:
sagt: 12.09.2011 14:04
Lecker! Ich koche den Eintopf auch mit Möhren. Tip: statt mit Speck und zusätzlich mit Mett-Enden brate ich die Wurst in kleinen Würfeln oder Scheiben wie Speck an, dann kommt schon mal ein Teil Fett raus, das ich abnehme. Darin dann die Zwiebeln anbraten. Geht auch toll im Grühnkohl. Kassler Nacken gehört auch rein für den Geschmack
Grüsse von ner gerade wieder stürmischen Insel
Grüsse von ner gerade wieder stürmischen Insel
Mamainga
sagt:
sagt: 12.11.2011 11:58
Hallo, warum muss denn der Speck alleine eine halbe Stunde köcheln? Reicht es nicht mit dem Gemüse zusammen? Danke für die Info ( der Eintopf steht noch auf dem Herd...duftet aber schon klasse!).
marina02
sagt:
sagt: 14.11.2011 18:24
Absolut lecker ! Ich hatte noch nie Steckrüben gekocht / gegessen, und bin absolut begeistert von diesem Eintopf - habe den ganzen Tag daran genascht... :)
Danke für das tolle Rezept !
LG marina02
Danke für das tolle Rezept !
LG marina02
Spätzelken
sagt:
sagt: 23.12.2011 09:41
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr leckeres Rezept, das supereinfach und schnell zu kochen ist.
Ich habe noch Möhren dazugegeben; das hat sehr gut gepasst!
Ich habe noch Möhren dazugegeben; das hat sehr gut gepasst!
Azubi2010
sagt:
sagt: 30.12.2011 17:59
werde dieses Rezept auch mal probieren. Nur das ich dann alles püriere, zur Suppe!
Den Speck nehme ich nach dem anbraten erst raus und gebe ihn dann zum Schluss wieder dazu!
Den Speck nehme ich nach dem anbraten erst raus und gebe ihn dann zum Schluss wieder dazu!
susanne49
sagt:
sagt: 20.01.2012 14:50
hallo, ich gebe die volle punktzahl. habe das gericht heute gekocht und wir sind total begeistert. so einfach und so lecker. danke für das tolle rezept
murmel2323
sagt:
sagt: 24.01.2012 21:19
Total lecker! Ich habe schon soo lange keinen Kohlrübeneintopf mehr gegessen. Und dieses Rezept machte mir große Lust aufs Endlich-mal-wieder-Kochen. Mein Eintopf war nach knapp 10 Minuten Kochzeit schon fertig. Mit Mettenden ein herrliches Wintergericht.
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vielen Dank für das schöne Rezept. Der Eintopf hat uns heute sehr gut geschmeckt.
Und morgen freuen wir uns auf den Rest.
Lieben Gruß Schoko*ladina
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