| Koelkasts Spaghetti mit kalter Tomatensoße
)
| 6 |
Tomate(n), reife |
| 4 |
Knoblauch |
| ½ |
Sambal Oelek (alternativ eine kleine milde Peperoni) |
| 7 |
Olivenöl |
| |
Basilikum, sehr frisch |
| 1 |
Zucker |
| 400 |
Nudeln (Spaghetti) |
| |
Balsamico |
Zubereitung
Am wichtigsten ist eine große Schüssel, in der man später die Spaghetti gut mischen kann.
Spaghetti al dente garen.
Währenddessen die aromatischen und vollreifen Tomaten (also ein reines Sommergericht, das für draußen hervorragend geeignet ist) würfeln. Ich ziehe meist noch nicht einmal die Haut ab. Alternativ nehme ich gerne die kleineren Cocktailtomaten, die ich nur halbiere. Die Tomaten kommen in die Schüssel. Alles wird gut gesalzen und gepfeffert. Ich presse dann die Knoblauchzehen dazu und schärfe das Ganze mit Sambal Oelek (oder Peperoni).
Nun noch das Olivenöl hinzufügen und mit einer Prise Zucker abrunden.
Je nach Laune kommt noch ein kleiner Schuss Balsamico dazu.
Dann wird alles ganz schnell mit den noch sehr heißen Spaghetti gemischt, viel gezupftes Basilikum untergemischt und sofort serviert.
Spaghetti al dente garen.
Währenddessen die aromatischen und vollreifen Tomaten (also ein reines Sommergericht, das für draußen hervorragend geeignet ist) würfeln. Ich ziehe meist noch nicht einmal die Haut ab. Alternativ nehme ich gerne die kleineren Cocktailtomaten, die ich nur halbiere. Die Tomaten kommen in die Schüssel. Alles wird gut gesalzen und gepfeffert. Ich presse dann die Knoblauchzehen dazu und schärfe das Ganze mit Sambal Oelek (oder Peperoni).
Nun noch das Olivenöl hinzufügen und mit einer Prise Zucker abrunden.
Je nach Laune kommt noch ein kleiner Schuss Balsamico dazu.
Dann wird alles ganz schnell mit den noch sehr heißen Spaghetti gemischt, viel gezupftes Basilikum untergemischt und sofort serviert.
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Verfasser: Koelkast  
  Mitglied seit 17.01.2002 
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Kommentare anderer Nutzer
FrlM 
sagt:
sagt: 11.05.2006 18:47
Hallo koelkast,
das war ein super Essen. Habe lediglich das Sambal Oelek weggelassen, da ich die einzige bei uns bin, die gern scharf ist. Dafür habe ich noch etwas Parmesan reingehobelt und noch etwas Bärlauch mit reingeschnippelt, da ich noch soviel davon da hatte.
Genau mein Geschmack!
Ich habe Fotos gemacht und werde, versuchen sie reinzustellen.
Und von mir bekommst du für dieses leckere Rezept 5*****.
LG FrlM
das war ein super Essen. Habe lediglich das Sambal Oelek weggelassen, da ich die einzige bei uns bin, die gern scharf ist. Dafür habe ich noch etwas Parmesan reingehobelt und noch etwas Bärlauch mit reingeschnippelt, da ich noch soviel davon da hatte.
Genau mein Geschmack!
Ich habe Fotos gemacht und werde, versuchen sie reinzustellen.
Und von mir bekommst du für dieses leckere Rezept 5*****.
LG FrlM
FrlM
sagt:
sagt: 11.05.2006 18:54
... ich meine natürlich: die gern scharf isst (rotwerd).
LG
LG
22.05.2006 20:51
Hallo FrlM :)
versuch es beim nächsten Mal doch mal mit einem kleinen Kleckschen Sambal oelek, das ist dann nicht scharf, aber erhöht den Wohlgeschmack ungemein...meine Tochter ist auch kein "scharfes Menschlein" und mag es auf die Art super gerne!!! ;)
LG und Danke für die Fotos (ich vergess es immer, zu fotografieren...*schäm*)
Koelkast
versuch es beim nächsten Mal doch mal mit einem kleinen Kleckschen Sambal oelek, das ist dann nicht scharf, aber erhöht den Wohlgeschmack ungemein...meine Tochter ist auch kein "scharfes Menschlein" und mag es auf die Art super gerne!!! ;)
LG und Danke für die Fotos (ich vergess es immer, zu fotografieren...*schäm*)
Koelkast
Schoki-hexe
sagt:
sagt: 25.07.2006 10:26
Hallo Koelkast
Da man bei der Hitze ja nicht immer nur Salat essen kann,
bin ich über dein Rezept gestolpert
Zutaten: statt Samba Olek ->Avjar
Basilikum-Olivenöl von M*zola
Zubereitung: so schön schnell
Ergebnis: Note 1 mit *
superlecker und gibts jetzt bestimmt noch öfters :-)
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
Da man bei der Hitze ja nicht immer nur Salat essen kann,
bin ich über dein Rezept gestolpert
Zutaten: statt Samba Olek ->Avjar
Basilikum-Olivenöl von M*zola
Zubereitung: so schön schnell
Ergebnis: Note 1 mit *
superlecker und gibts jetzt bestimmt noch öfters :-)
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
25.07.2006 19:21
Hallo Koelkast....
so einfach und so lecker - einfach sommerlich genial!!!
Danke schoen, Lena
so einfach und so lecker - einfach sommerlich genial!!!
Danke schoen, Lena
31.07.2006 23:12
Hallo Schoki-hexe und Lena,
freut mich, dass es euch bei den tropischen Temperaturen geschmeckt hat... ich hab es in der letzten Woche auch mal wieder gemacht... lecker und erfrischend. Statt Sambal oelek kann man natürlich auch sehr gut mit frischer Chilischote arbeiten, wobei ich die milden bevorzuge... die harmonieren gut mit den Tomaten und erschlagen die Aromen nicht...Avjar kann ich mir auch gut vorstellen.
LG
Koelkast
freut mich, dass es euch bei den tropischen Temperaturen geschmeckt hat... ich hab es in der letzten Woche auch mal wieder gemacht... lecker und erfrischend. Statt Sambal oelek kann man natürlich auch sehr gut mit frischer Chilischote arbeiten, wobei ich die milden bevorzuge... die harmonieren gut mit den Tomaten und erschlagen die Aromen nicht...Avjar kann ich mir auch gut vorstellen.
LG
Koelkast
24.04.2008 13:12
Habe zum Frühlingsauftakt (gestern schien die Sonne einfach bombastisch schön und lange) eine Variation des Rezepts gemacht...
In einer Schüssel nach Geschmack eine Schale kleine Cocktailtomaten vierteln, mit 2-3 EL Bärlauchpesto verrühren, 2-3 EL gutes Olivenöl dazu, Salz, Pfeffer, 1/2 EL Sambal oelek....alles gut vermischen, mit frisch gekochten Spaghetti (300g) mischen und evtl. noch mit gerösteten Pinienkernen überstreuen. Menge reicht für ca. 3 Personen ... sehr lecker....!!!
LG
Koelkast
In einer Schüssel nach Geschmack eine Schale kleine Cocktailtomaten vierteln, mit 2-3 EL Bärlauchpesto verrühren, 2-3 EL gutes Olivenöl dazu, Salz, Pfeffer, 1/2 EL Sambal oelek....alles gut vermischen, mit frisch gekochten Spaghetti (300g) mischen und evtl. noch mit gerösteten Pinienkernen überstreuen. Menge reicht für ca. 3 Personen ... sehr lecker....!!!
LG
Koelkast
KaroKoch 
sagt:
sagt: 24.04.2008 22:51
Ganz tolles Pasta-Rezept!
Frisch und würzig und so schnell gemacht! Die "Sauce" (eigentlich ja mehr ein Salat) kann man in der Zeit machen, die die Nudeln zum Kochen brauchen.
Statt Sambal Oelek (hatte ich nicht) habe ich Harissa genommen. War nicht zu scharf.
Frisch und würzig und so schnell gemacht! Die "Sauce" (eigentlich ja mehr ein Salat) kann man in der Zeit machen, die die Nudeln zum Kochen brauchen.
Statt Sambal Oelek (hatte ich nicht) habe ich Harissa genommen. War nicht zu scharf.
25.05.2009 12:43
Liebe Koelkast!
Und wieder ein schnelles, gesundes und total leckeres Sommeressen!!!
Ich habe noch ein paar geröstete Pinienkerne dazu, und einen Rest Pecorino reingeraspelt!
Reichlich Basilikum (3 verschiedene Sorten!) und fertig!
Alleine die Schüssel in der Küche stehen zu lassen, ist schon höchst gefährlich, weil jeder probieren will, was da so lecker nach Sommer duftet! *grins*
Liebe Grüße, Petra & Familie!
Und wieder ein schnelles, gesundes und total leckeres Sommeressen!!!
Ich habe noch ein paar geröstete Pinienkerne dazu, und einen Rest Pecorino reingeraspelt!
Reichlich Basilikum (3 verschiedene Sorten!) und fertig!
Alleine die Schüssel in der Küche stehen zu lassen, ist schon höchst gefährlich, weil jeder probieren will, was da so lecker nach Sommer duftet! *grins*
Liebe Grüße, Petra & Familie!
25.05.2009 13:55
Ja, stimmt.... ist bei uns auch so... man will dauernd naschen, weil die Basilikumnote durch den Raum wabert... und die Knoblauchnote... und üüüüberhaupt....!!!
LG
Koelkast
LG
Koelkast
hinki1 
sagt:
sagt: 30.06.2009 15:53
Einfach nur lecker!
Die gleiche Tomatenmazubereitung endet bei uns normalerweise immer als Topping für Bruscetta, aber die Idee mit Pasta ist auch top.
Hat super geschmeckt und lag nicht so schwer im Magen!
Wirds bestimmt öfters geben.
Danke und Gruß,
hinki1
Die gleiche Tomatenmazubereitung endet bei uns normalerweise immer als Topping für Bruscetta, aber die Idee mit Pasta ist auch top.
Hat super geschmeckt und lag nicht so schwer im Magen!
Wirds bestimmt öfters geben.
Danke und Gruß,
hinki1
stetzel 
sagt:
sagt: 02.07.2009 19:33
Meine Güte, war das lecker! Wir konnten gar nicht mehr aufhören zu essen. Bei uns gabs dann noch marinierte Hähnchenschnitzelchen dazu, hätts aber gar nicht gebraucht zum Glücklichsein.
Absolut empfehlenswert.
Absolut empfehlenswert.
02.07.2009 19:43
Vielen Dank für die tolle Bewertung... ist bei den momentanen Temperaturen ja auch wirklich das richtige Essen, oder??? Schön, dass es so gut geschmeckt hat...
LG
Koelkast
LG
Koelkast
soni30
sagt:
sagt: 04.07.2009 13:37
Wow! Wir vergeben ja eher selten fünf Sterne, aber dieses Rezept hat die Bestnote wirklich verdient! Mein Freund meinte, er hat selten so ein leckeres Nudelgericht gegessen, und ich solle das noch oft "kochen"(ist ja wahrlich nicht viel Arbeit). Ich habe Cocktailtomaten benutzt und zehn grosse Basilikumblätter; beim nächsten Mal nehme ich noch mehr davon. Toll ist auch die Idee mit dem Sambal Olek, das verleiht dem Gericht das gewisse Etwas. Ich werde das Rezept auf jeden Fall meinen Bekannten mailen. Danke!
04.07.2009 14:03
Danke für die Sternchen!!! Das hört sich ja nach einem bzw. zwei neuen Fans dieser Sauce an....
LG
Koelkast
LG
Koelkast
suse2903 
sagt:
sagt: 07.07.2009 11:16
so machen wir es auch gerne im sommer.
gerne mische ich unter die tomaten noch eine klein gezupfte mozzarella kugel, das gibt so schöne ziehfäden, wenn die heißen nudeln dazukommen.
hach, ich hab schon wieder hunger!
gerne mische ich unter die tomaten noch eine klein gezupfte mozzarella kugel, das gibt so schöne ziehfäden, wenn die heißen nudeln dazukommen.
hach, ich hab schon wieder hunger!
16.07.2009 18:17
Liebes Kühlschränkchen,
habe das heute ausprobiert. War schnell zu machen und durchaus lecker. Ich hätte noch merh Basilikum dran machen sollen, war aber auch so lecker. Ich würde beim nächsten mal die Hälfte der Tomaten mit den anderen Sachen zusammen pürieren und dann wieder zusammenkippen mit der nichtpürierten Hälfte.
Ich hatte noch zweieinhalb Stangen Lauch übrig. Die hatte ich noch angebraten und ebenfalls mit reingemacht. Das passte farblich sehr schön und hat auch gut geschmeckt. Morgen wäre der Lauch "um" gewesen, deswegen musste der mit rein...
Elch
habe das heute ausprobiert. War schnell zu machen und durchaus lecker. Ich hätte noch merh Basilikum dran machen sollen, war aber auch so lecker. Ich würde beim nächsten mal die Hälfte der Tomaten mit den anderen Sachen zusammen pürieren und dann wieder zusammenkippen mit der nichtpürierten Hälfte.
Ich hatte noch zweieinhalb Stangen Lauch übrig. Die hatte ich noch angebraten und ebenfalls mit reingemacht. Das passte farblich sehr schön und hat auch gut geschmeckt. Morgen wäre der Lauch "um" gewesen, deswegen musste der mit rein...
Elch
16.07.2009 18:27
Hallo Elchlein...:))
Lauch...*grüüübel* ... warum nicht??? Ich hab schon mal Lauchzwiebeln mit rangemacht... unangebraten.. war auch lecker...!
Kochen ist schließlich wie Malen... man muss auch mal neue Wege gehen...;)
Allerdings gibt es auch Rezepte... die man never niemals nicht verändern darf... aber, da gehört DAS nicht zu...*ggg*
LG
Koelkast
Lauch...*grüüübel* ... warum nicht??? Ich hab schon mal Lauchzwiebeln mit rangemacht... unangebraten.. war auch lecker...!
Kochen ist schließlich wie Malen... man muss auch mal neue Wege gehen...;)
Allerdings gibt es auch Rezepte... die man never niemals nicht verändern darf... aber, da gehört DAS nicht zu...*ggg*
LG
Koelkast
Cleo1984
sagt:
sagt: 30.07.2009 18:48
Hallo zusammen,
Ein herrliches Sommergericht sehr einfach und schnell zubereitet.
Obwohl ich eigentlich kein Olivenöl mag (hab mir extra das teuerste aus unserem Einkaufsmarkt für dieses Essen gegönnt) hätte ich mich in die Nudeln reinsetzten können!
Dafür von mir 5*
LG,
Yvonne
Ein herrliches Sommergericht sehr einfach und schnell zubereitet.
Obwohl ich eigentlich kein Olivenöl mag (hab mir extra das teuerste aus unserem Einkaufsmarkt für dieses Essen gegönnt) hätte ich mich in die Nudeln reinsetzten können!
Dafür von mir 5*
LG,
Yvonne
05.09.2009 12:12
Wunderbar....
Zu empfehlen ist, noch eine gewürfelte Avocado und statt "evtl. Balsamico" etwas frischen Zitronensaft zuzugeben.
LG, innisiflo
Zu empfehlen ist, noch eine gewürfelte Avocado und statt "evtl. Balsamico" etwas frischen Zitronensaft zuzugeben.
LG, innisiflo
evilmiezi
sagt:
sagt: 23.09.2009 13:29
Toll dass ein Gericht das so einfach und schnell gemacht ist so grossartig schmeckt!!! 5 Sterne!
23.10.2009 19:02
Hat echt super geschmeckt! Allerdings ist mir (glücklicherweise) ein Fehler unterlaufen. Ich habe anstatt Sambal Oelek aus Versehen ,,Sambal Sauce'' (fruchtig) gekauft. Schmeckte aber trotzdem einfach himmlisch. War sehr schnell weg :-)
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