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Linsensalat, wie ich ihn mag
lauwarm oder kalt - gut vorzubereiten
Zutaten
| 200 g | Linsen, klein, grün oder braun |
| Brühe | |
| 3 | Lauchzwiebel(n) |
| Kirschtomate(n) | |
| 1 EL | Honig |
| 3 EL | Balsamico |
| etwas | Zitronensaft |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| evtl. | Senf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Linsen ca. 30 Minuten in Brühe garen. Wenn man Zeit hat, kann man die Linsen auch über Nacht einweichen, ist aber meist nicht nötig. Keine roten Linsen nehmen, die werden matschig. Durch Brühe werden die Linsen würziger und bleiben nach meiner Erfahrung auch trotz Salz nicht hart.
Inzwischen die Cocktailtomaten vierteln und die Lauchtomaten in feine Ringe schneiden. Aus den übrigen Zutaten (evtl. auch Senf zufügen) eine Vinaigrette anrühren. Die abgegossenen, gegarten, leicht abgekühlten Linsen zusammen mit den Tomaten und Zwiebeln mit der Soße vermischen.
Schmeckt lauwarm und kalt gut zu Fleisch und kurzgebratenem Fischfilet oder auch so. Lässt sich für eine Party einen Tag vorher gut vorbereiten.
Inzwischen die Cocktailtomaten vierteln und die Lauchtomaten in feine Ringe schneiden. Aus den übrigen Zutaten (evtl. auch Senf zufügen) eine Vinaigrette anrühren. Die abgegossenen, gegarten, leicht abgekühlten Linsen zusammen mit den Tomaten und Zwiebeln mit der Soße vermischen.
Schmeckt lauwarm und kalt gut zu Fleisch und kurzgebratenem Fischfilet oder auch so. Lässt sich für eine Party einen Tag vorher gut vorbereiten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Salat vorhin mit Linsen aus der Dose gemacht, ging halt schneller. Noch eine Knoblauchzehe dazu - total lecker und in 5 Minuten fertig.
Solche Rezepte mag ich :-)
Solche Rezepte mag ich :-)
Ab sofort unser Lieblingssalat! Hat in Kombination mit groben Bratwürstchen toll geschmeckt, aber auch einfach nur so zu Pellkartoffeln.
LG
stixi
LG
stixi
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Rezept ist wunderbar - KÖSTLICH - und bekommt von mir 5 Sterne. Meine ersten 5 Sterne, die ich vergebe. Ich habe sog. Champagnerlinsen verwendet. Die sind sozusagen der "Mercedes" unter den Linsen, innerhalb von 25-30 Minuten weichgekocht, ohne tendenziell matschig zu werden wie rote Linsen z. B. Die Champagnerlinsen müssen nicht eingeweicht werden. Man bekommt sie nicht in allen Geschäften, oft aber in Bioläden.
Ich habe nichts am Salat selbst verändert (auch eher selten), habe ihn aber auf ein mit Dressing angemachtes Rucola-Bett "gesetzt" (man kann sicher auch andere Salate nehmen; als Essig habe ich dabei jedoch Sherry- und keinen Balsamicoessig genommen und das Dressing mit Ahornsirup gesüßt). Obendrauf kam pro Person ein Forellenfilet und ein wenig Creme Frâiche-Dipp (letzteren kann mit etwas Zucker, Salz, Zitronensaft und frischem Thymian oder aber auch Dill verrühren).
Dieser Linsensalat ist nur zu empfehlen, läßt sich prima vorbereiten (auch am Vortag) und ist mit meiner Rucola-Fisch-Variante ausreichend für eine Vorspeise für 8 Personen. Vollwertig ist's auch.
Danke fürs Rezept.
Gruß, Gaia
Ich habe nichts am Salat selbst verändert (auch eher selten), habe ihn aber auf ein mit Dressing angemachtes Rucola-Bett "gesetzt" (man kann sicher auch andere Salate nehmen; als Essig habe ich dabei jedoch Sherry- und keinen Balsamicoessig genommen und das Dressing mit Ahornsirup gesüßt). Obendrauf kam pro Person ein Forellenfilet und ein wenig Creme Frâiche-Dipp (letzteren kann mit etwas Zucker, Salz, Zitronensaft und frischem Thymian oder aber auch Dill verrühren).
Dieser Linsensalat ist nur zu empfehlen, läßt sich prima vorbereiten (auch am Vortag) und ist mit meiner Rucola-Fisch-Variante ausreichend für eine Vorspeise für 8 Personen. Vollwertig ist's auch.
Danke fürs Rezept.
Gruß, Gaia
Achtung Korrektur:
500 g Linsen sind ausreichend für die Vorspeisen-Variante (und nicht die angegeben 200 g). Sorry... Hatte mehr als die doppelte Menge der Zutaten genommen.
500 g Linsen sind ausreichend für die Vorspeisen-Variante (und nicht die angegeben 200 g). Sorry... Hatte mehr als die doppelte Menge der Zutaten genommen.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
insgesamt ein harmonischer Salat, schmeckt mir am Besten, wenn er noch ein ganz wenig warm ist.
Ich habe rote Linsen genommen, kurz aufgekocht und dann auf der ausgeschalteten Herdplatte garziehen lassen. Ist wunderbar geworden und auch nicht matschig. Bei 200g Linsen hatte ich 400ml Wasser.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
insgesamt ein harmonischer Salat, schmeckt mir am Besten, wenn er noch ein ganz wenig warm ist.
Ich habe rote Linsen genommen, kurz aufgekocht und dann auf der ausgeschalteten Herdplatte garziehen lassen. Ist wunderbar geworden und auch nicht matschig. Bei 200g Linsen hatte ich 400ml Wasser.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
LIebe Heike, danke für den Tipp mit den roten Linsen werde ich mal ausprobieren.
Liebe Gaia, freut mich sehr, dass dir der Salat schmeckt :-))
Grüße und Danke von Küchenhummel
Liebe Gaia, freut mich sehr, dass dir der Salat schmeckt :-))
Grüße und Danke von Küchenhummel
sehr, sehr lecker dein salat :)
ich habe noch - wegen der frischeren optik - gelbe zucchini reingeschnitten.
ich habe noch - wegen der frischeren optik - gelbe zucchini reingeschnitten.
Hallo
Leider hat der Saöat nur mir geschmeckt. Linsen muss man halt mögen.
Das Rezept ist harmonisch und ledker von der Zusammenstllung. Kann man auch noch 2 Tage nach der Zubereitung essen. Wenn man die Tomaten entfernt sogar noch etwas in der Mikrowelle erwärmen (nur lauwarm).
Gruß
miss-night
Leider hat der Saöat nur mir geschmeckt. Linsen muss man halt mögen.
Das Rezept ist harmonisch und ledker von der Zusammenstllung. Kann man auch noch 2 Tage nach der Zubereitung essen. Wenn man die Tomaten entfernt sogar noch etwas in der Mikrowelle erwärmen (nur lauwarm).
Gruß
miss-night
Danke für das Rezept! War super simpel zuzubereiten und sehr lecker!
Ich habe den Salat für eine Geburtstagsfeier gemacht und war etwas skeptisch, wie er wohl ankommen würde, aber er war ganz schnell weg und ist sehr gut angekommen!
Gruß, apples
Ich habe den Salat für eine Geburtstagsfeier gemacht und war etwas skeptisch, wie er wohl ankommen würde, aber er war ganz schnell weg und ist sehr gut angekommen!
Gruß, apples
Sehr lecker und nachdem ich nun schon oft hier in Chefkoch.de tolle Rezepte gefunden habe, mein Grund eine Bewertung zu hinterlassen, sowie mich registrieren zu lassen!
Das Rezept ist echt klasse, hatte es heute morgen mal probiert und dann aus Zeitgründen nur schnell zusammen gemixt, um es zum Mittag mit zu nehmen. Schmeckte hervorragend, mein Freund hat sich gleich mit bedient :-)
Das Rezept ist echt klasse, hatte es heute morgen mal probiert und dann aus Zeitgründen nur schnell zusammen gemixt, um es zum Mittag mit zu nehmen. Schmeckte hervorragend, mein Freund hat sich gleich mit bedient :-)
Hallihallo,
danke für das Rezept, das ist Linsensalat wie auch ich ihn mag und er kam auch auf meiner Feier gut an. Beim zweiten Mal habe ich zusätzlich noch Schalotte und Radieschen reingemacht, weil sie noch übrig waren, war sehr lecker.
LG
Esthi
danke für das Rezept, das ist Linsensalat wie auch ich ihn mag und er kam auch auf meiner Feier gut an. Beim zweiten Mal habe ich zusätzlich noch Schalotte und Radieschen reingemacht, weil sie noch übrig waren, war sehr lecker.
LG
Esthi
Ein prima Salat ! Ich liiiiiebe Linsen hatte sie aber noch nie als Salat gemacht. Kommt nun öfters auf den Tisch (auch zu Freude der Anderen)
LG Marianne
LG Marianne
Vielen Dank für die positiven Bewertungen! Habe mich sehr darüber gefreut!! Gerade jetzt im Sommer mache ich den Salat gerne - enthält ja auch viele Mineralien :-))
Hallo,
habe das Rezept mit braunen und auch schon mit roten Linsen serviert. Meine Familie hat das erste Mal schon skeptisch geguckt. Wir Schwaben kennen die Linsen hauptsächlich mit Spätzle und Saitenwürstle...
Das zweite Mal hab ich rote Paprika ganz klein geschnitten und gekochte gewürfelte Karottten sowie einen Hauch Knoblauch beigefügt. Zuerst wurde schweigend gegessen und dann gelobt.... Volle Punktzahl!!!!
Was soll ich sagen ....wir Schwaben sind lernfähig, auch als Salat sind Linsen wunderbar....
Liebe Grüsse aus dem Schwäbischen
ribbelesupp
habe das Rezept mit braunen und auch schon mit roten Linsen serviert. Meine Familie hat das erste Mal schon skeptisch geguckt. Wir Schwaben kennen die Linsen hauptsächlich mit Spätzle und Saitenwürstle...
Das zweite Mal hab ich rote Paprika ganz klein geschnitten und gekochte gewürfelte Karottten sowie einen Hauch Knoblauch beigefügt. Zuerst wurde schweigend gegessen und dann gelobt.... Volle Punktzahl!!!!
Was soll ich sagen ....wir Schwaben sind lernfähig, auch als Salat sind Linsen wunderbar....
Liebe Grüsse aus dem Schwäbischen
ribbelesupp
Hallo,
ich mag Linsen eigentlich nur als Suppe, aber diesmal hat mich dein Salat überzeugt. Klasse - Danke für das leckere Rezept - den gibt es mit Sicherheit wieder!
LG Angy
ich mag Linsen eigentlich nur als Suppe, aber diesmal hat mich dein Salat überzeugt. Klasse - Danke für das leckere Rezept - den gibt es mit Sicherheit wieder!
LG Angy
Das ist erst das zweite Mal, das ich hier 5 Sterne vergebe. Aber was soll man an dem Salat auch ausetzen? Er ist wirklich toll! :D
Ich hab noch eine Kartoffel und etwas Mozzarella (muss bei mir irgendwie überall rein ;-)) untergemischt und es ist einfach nur lecker!
Das gibt es mit Sicherheiot noch öfter hier. :)
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße!
Ich hab noch eine Kartoffel und etwas Mozzarella (muss bei mir irgendwie überall rein ;-)) untergemischt und es ist einfach nur lecker!
Das gibt es mit Sicherheiot noch öfter hier. :)
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße!
Hallo,
auch uns hat dieser Salat sehr gut geschmeckt, habe das Dressing ohne Senf gemacht - die Tomaten passen auch bestens dazu
ein Bildchen ist unterwegs
lg Mima
auch uns hat dieser Salat sehr gut geschmeckt, habe das Dressing ohne Senf gemacht - die Tomaten passen auch bestens dazu
ein Bildchen ist unterwegs
lg Mima
Hallo,
habe dein Rezept heute zum kleinen Mittagssnack gemacht. Es hat super super gut geschmeckt. Für zwei Personen als Hauptgericht auch ausreichend. Mein Mann war auch total begeistert.
Toller Salat mach ich auf jeden Fall bald wieder.
Danke koewes
habe dein Rezept heute zum kleinen Mittagssnack gemacht. Es hat super super gut geschmeckt. Für zwei Personen als Hauptgericht auch ausreichend. Mein Mann war auch total begeistert.
Toller Salat mach ich auf jeden Fall bald wieder.
Danke koewes
Hallo Küchenhummel,
bei uns gab es Deinen Linsensalat und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe die Linsen sogar nur 20 Minuten gegart (ohne vorheriges Einweichen) und das Brühepulver erst nach gut 10 Minuten dazu gegeben. Die Marinade habe ich mit Senf zubereitet und das Ergebnis war ein schön würziger und richtig leckerer Salat, den es bei uns bestimmt wieder geben wird.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
bei uns gab es Deinen Linsensalat und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe die Linsen sogar nur 20 Minuten gegart (ohne vorheriges Einweichen) und das Brühepulver erst nach gut 10 Minuten dazu gegeben. Die Marinade habe ich mit Senf zubereitet und das Ergebnis war ein schön würziger und richtig leckerer Salat, den es bei uns bestimmt wieder geben wird.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
Hallo,
habe dein Rezept jetzt schon mehrfach gemacht und alle sind immer total begeistert von diesem Geschmack. Einfach genial dieses Rezept.
Ich nehme auf jeden Fall ein wenig Senf zur Marinade, schmeckt intensiver aber total super.
Vielen Dank und mach weiter so.
habe dein Rezept jetzt schon mehrfach gemacht und alle sind immer total begeistert von diesem Geschmack. Einfach genial dieses Rezept.
Ich nehme auf jeden Fall ein wenig Senf zur Marinade, schmeckt intensiver aber total super.
Vielen Dank und mach weiter so.
Dieser Salat ist einfach superlecker. Statt Tomaten habe ich allerdings Paprika verwendet, was meines Erachtens sehr gut passt. Beim ersten Mal habe ich das Dressing ohne Senf gemacht, das nächste Mal werde ich aber definitiv welchen dazu nehmen.
Super ist auch, dass man den Salat gut vorbeiten kann, um ihn am nächsten und auch übernächsten Tag zu essen. Der Geschmack wird eigentlich immer besser.
Danke für das Rezept!
Super ist auch, dass man den Salat gut vorbeiten kann, um ihn am nächsten und auch übernächsten Tag zu essen. Der Geschmack wird eigentlich immer besser.
Danke für das Rezept!
Ich habe jetzt den Salat mehrmals gemacht. Unabhängig verschiedene Leute haben ihn gegessen und waren begeistert. Viele wollten dieses Rezept haben. Wirklich lecker und wird bei jeder Party gemacht. Ist immer alle.
Nur ein Hinweis. Linsen sollte man erst nach dem kochen salzen, bzw. in diesen Rezept Brühe, zugeben. Sonst garen sie nicht richtig und bleiben hart.
Von mir volle *****Sterne
Nur ein Hinweis. Linsen sollte man erst nach dem kochen salzen, bzw. in diesen Rezept Brühe, zugeben. Sonst garen sie nicht richtig und bleiben hart.
Von mir volle *****Sterne
Sehr gut!
Sehr sehr gut!
Ich habe den Salat nach Rezept und mit Senf gemacht.
Es braucht wenig Salz, denn die Brühe würzt gut vor.
Sehr lecker, den wird es nun öfters geben.
Nicht ohne Lauchzwiebeln machen, die braucht es als Frischekick!
Sehr sehr gut!
Ich habe den Salat nach Rezept und mit Senf gemacht.
Es braucht wenig Salz, denn die Brühe würzt gut vor.
Sehr lecker, den wird es nun öfters geben.
Nicht ohne Lauchzwiebeln machen, die braucht es als Frischekick!
Ich habe den Salat mit Belugalinsen gemacht, die sind schön bißfest und eignen sich daher besonders gut für Salat. Sonst nach Rezept mit etwas mittelscharfem Senf, klein gewürfelten Cherrytomaten, hauchfein geschnittenen Frühlingszwiebelringen und dann Garnelen drunter gemischt und gut durchziehen lassen. Ein Gedicht!
Alles wurde schon gesagt.
Ich habe Linsensalat zum ersten Mal, aber nicht zum letzten Mal gemacht. Er war einfach köstlich! Dazu gab es bei mir kurz gebratene Lende.
Ich bedanke mich ganz herzlich für die Veröffentlichung.
Ich habe Linsensalat zum ersten Mal, aber nicht zum letzten Mal gemacht. Er war einfach köstlich! Dazu gab es bei mir kurz gebratene Lende.
Ich bedanke mich ganz herzlich für die Veröffentlichung.
Habe den Salat mitlerweile schon oft zubereitet, ist der absolute Lieblingssalat meines Mannes und das soll was heißen, auch absolute Nichtlinsenesser fanden ihn lecker.
Vielen Dank für dieses Rezept, volle Punktezahl von mir.
Vielen Dank für dieses Rezept, volle Punktezahl von mir.
Habe eben Deinen Linsen-Salat gemacht (Geburtstagsparty meines Sohnes) und kann mich nach dem kosten kaum zurückhalten !!! Super-mega-lecker !!! Da werde ich auf alle Fälle zum "Wiederholungstäter" ;-) !!! Da gibt es absolut gerechtfertigte 5 * !!! Einfach genial !!!
LG gerryone
LG gerryone
Mein erster Linsensalat----- boa, sooo lecker!!!!!!
Da brauchte ich nichts dazu!!!
Danke für dieses super leckere Rezept!!!
Liebe Grüße
Marion
Da brauchte ich nichts dazu!!!
Danke für dieses super leckere Rezept!!!
Liebe Grüße
Marion
Dein Linsensalat hat vorzüglich geschmeckt! Sowohl lauwarm als auch kalt konnte man gar nicht mehr aufhören mit essen. Ich habe ihn genau nach Rezept zubereitet incl. etwas Senf. Übrigens habe ich die schwarzen Belugalinsen benutzt. Sie werden nicht matschig und passen sehr gut als Salat. Volle Punktzahl!
Hallo Küchenhummel,
wir hatten die einfachen braunen Linsen. Bis auf den Essig genau nach Anleitung zubereitet. Mangels Balsamico Kräuteresig genommen. Der Salat war super lecker!
Danke für das Rezept. Wird es bestimmt öfter geben.
Liebe Grüße
Loedel-Lilly
wir hatten die einfachen braunen Linsen. Bis auf den Essig genau nach Anleitung zubereitet. Mangels Balsamico Kräuteresig genommen. Der Salat war super lecker!
Danke für das Rezept. Wird es bestimmt öfter geben.
Liebe Grüße
Loedel-Lilly
Eine super leckere Salatidee!
Haben es mit Belugalinse gemacht und eine kleingwürfelte Möhre (mitgekocht) zugefügt. Die Lauchzwiebeln durch Zwiebel (auch mitgekocht) ersetzt.
Das Dressing war super und hat den Salat wunderbar abgerundet, haben lediglich Petersilie der Optik wegen beigemengt.
Vielen Dank!
Jessi
Haben es mit Belugalinse gemacht und eine kleingwürfelte Möhre (mitgekocht) zugefügt. Die Lauchzwiebeln durch Zwiebel (auch mitgekocht) ersetzt.
Das Dressing war super und hat den Salat wunderbar abgerundet, haben lediglich Petersilie der Optik wegen beigemengt.
Vielen Dank!
Jessi
Hmmmm... Lecker. Wollte ich schon immer mal selbst machen... Hab mich nie getraut...
Ich habe rote und braune Linsen genommen( getrennt von einander gekocht) sah toll aus und hat super geschmeckt. Bei der Marinade habe ich mich an das Rezept gehalten. Sehr gut.
Danke für das einfache tolle Rezept.
Ich habe rote und braune Linsen genommen( getrennt von einander gekocht) sah toll aus und hat super geschmeckt. Bei der Marinade habe ich mich an das Rezept gehalten. Sehr gut.
Danke für das einfache tolle Rezept.
Hilfreicher Kommentar:
Guten Morgen
da ich gestern keinen Honig im hause hatte, habe ich stattdessen Aprikosenmarmelade genommen, und es war ebenfalls lecker
glg
angelika
da ich gestern keinen Honig im hause hatte, habe ich stattdessen Aprikosenmarmelade genommen, und es war ebenfalls lecker
glg
angelika
5 Sterne :D!
Echt super Rezept!
Ich habe eine rote Zwiebel gehackt, mit dem Balsamico, den Gewürzen und etwas Zitronenessig angemacht. Rote Linsen dazu (10 Min. kochen). Dann noch ein paar Cherrytomaten kleingeschnitten und Schinkenwürfel mit Knobi angebraten und ebenfalls dazugegeben! TOP!
Echt super Rezept!
Ich habe eine rote Zwiebel gehackt, mit dem Balsamico, den Gewürzen und etwas Zitronenessig angemacht. Rote Linsen dazu (10 Min. kochen). Dann noch ein paar Cherrytomaten kleingeschnitten und Schinkenwürfel mit Knobi angebraten und ebenfalls dazugegeben! TOP!
Nachtrag:
Dazu gab es scharf gewürzte Hühnerschenkel und das ganze hab ich auf Feldsalat angerichtet ;)
Dazu gab es scharf gewürzte Hühnerschenkel und das ganze hab ich auf Feldsalat angerichtet ;)
5 Sterne für dieses einfache, aber super leckere Rezept! Ich hab gar nichts geändert und war begeistert.
LG
LG
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rotessternchen
06.04.2006 19:19 Uhr