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Spaghetti mit Paprika, Tomaten und Kräutern
entstand eines Mittags, als ich die 3 roten Paprika im Kühlschrank fand
Zutaten
| 3 EL | Olivenöl |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, gewürfelt |
| 3 | Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnitten |
| 6 große | Tomate(n), abgezogen, gewürfelt |
| 1/2 TL | Sambal Oelek |
| viel | Kräuter, frische (z.B. Thymian, Salbei, Rosmarin) |
| viel | Petersilie, grob geschnitten |
| 400 g | Nudeln (Spaghetti) |
| evtl. | Parmesan, frisch gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| viel | Basilikum |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Spaghetti al dente kochen. Anschließend durch ein Sieb gießen und zur Seite stellen. Warm halten.
Das Olivenöl erhitzen und die Paprikastreifen darin gut 5 Min. scharf anbraten (sie entwickeln dann einen süßlichen Geschmack).
Thymian, Salbei und Rosmarinnadeln klein hacken, zu den Paprikastreifen geben und kurz mitbraten. Zum Schluss die Knoblauchwürfel zugeben. Dann direkt die Tomatenwürfel untermischen und etwas zergehen lassen. Alles mit Sambal, Salz und Pfeffer würzen und ca. 2-3 Min. schmoren lassen.
Dann viel Basilikum und grob geschnittene Petersilie untermengen.
Alles sofort mit heißen Spaghetti vermischen und servieren.
Eventuell noch frisch geriebenen Parmesan darüber geben.
Das Olivenöl erhitzen und die Paprikastreifen darin gut 5 Min. scharf anbraten (sie entwickeln dann einen süßlichen Geschmack).
Thymian, Salbei und Rosmarinnadeln klein hacken, zu den Paprikastreifen geben und kurz mitbraten. Zum Schluss die Knoblauchwürfel zugeben. Dann direkt die Tomatenwürfel untermischen und etwas zergehen lassen. Alles mit Sambal, Salz und Pfeffer würzen und ca. 2-3 Min. schmoren lassen.
Dann viel Basilikum und grob geschnittene Petersilie untermengen.
Alles sofort mit heißen Spaghetti vermischen und servieren.
Eventuell noch frisch geriebenen Parmesan darüber geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo ich bin noch neuling mit frischen Kräutern wieviel von den Kräutern hast du denn zu deinen Rezept immer genommen ??? wäre klassse um Andwort würde es gerne nachkochen. Gruss Sony
Ich würde mal sagen ... ne gute dicke Handvoll von allen Kräutern... du kannst aber natürlich auch weniger nehmen... oder auch TK-Kräuter zur Not... probier es einfach mal aus... Ich bin ein Kräuterfreak, aber für den Anfang kann man auch mal vorsichtig rangehen... oder auch nur eine Sorte nehmen... das ist alles lecker!!!
LG
Koelkast
LG
Koelkast
Also ich hab alle Kräuter frisch da eine Handvoll von jeden da komm ich nicht so ganz klar bitte erkläre es mir genauer und ich liebe auch Kräuter hab mir jetzt 12 Sorten gekauft und auf meiner Fensterbank stehn ich hoffe sie überleben und sterben mir nicht wech dann wäre ich sehr traurig. Gruss Sony
Dann nimm doch einfach von jedem Kraut 2 EL ... gehackt... und schmeck dich ran...wenn es dir zu wenig erscheint, kannst du nächstes Mal ja mehr nehmen...
LG
Koelkast
LG
Koelkast
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katzenlady39
15.11.2012 14:58 Uhr