Henglein
Rama Cremefine
| Mangold - Auflauf
| 1 kg | Kartoffel(n), mehligkochend |
| 750 g | Mangold |
| 200 ml | Milch, heiß |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Crème fraîche |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| ½ Bund | Petersilie, zerkleinert |
| 2 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 100 g | Parmesan |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Öl |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und gar kochen. Heiße Milch salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen, zu den Kartoffeln geben und zu Brei stampfen.
Hackfleisch mit den Zwiebeln in Öl anbraten, salzen und pfeffern. Mangold waschen, klein schneiden und ebenso separat in Öl mit etwas Wasser dünsten. Den ausgepressten Knoblauch dazugeben und salzen.
In eine leicht gefettete Auflaufform die Hälfte des Kartoffelbreis, dann Mangold, das Hackfleisch und den Rest des Breis verstreichen. Eier mit Creme fraiche und Parmesan verquirlen und über den Auflauf gießen. Bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
Hackfleisch mit den Zwiebeln in Öl anbraten, salzen und pfeffern. Mangold waschen, klein schneiden und ebenso separat in Öl mit etwas Wasser dünsten. Den ausgepressten Knoblauch dazugeben und salzen.
In eine leicht gefettete Auflaufform die Hälfte des Kartoffelbreis, dann Mangold, das Hackfleisch und den Rest des Breis verstreichen. Eier mit Creme fraiche und Parmesan verquirlen und über den Auflauf gießen. Bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
25.07.2007 13:12
Habe gestern das Rezept ausprobiert. Hat uns allen super geschmeckt, sogar meine Tochter, die noch nie Mangold gegessen hatte. Um das Ganze ein bisschen fettarmer zu machen, habe ich teilweise Zutaten ersetzt (Creme fraiche - Creme legere).
Gruß
firepearls
Gruß
firepearls
23.03.2009 17:12
Hallöchen,
sehr schönes Rezept. Für mich war die Menge an Kartoffeln genau richtig.
LG
neve-clark
sehr schönes Rezept. Für mich war die Menge an Kartoffeln genau richtig.
LG
neve-clark
vancouver2002 
sagt:
sagt: 17.09.2009 19:04
Super Rezept!!!
Ich habe statt Rinderhack Tatar genommen und statt Creme fraiche saure Sahne, hat dem Geschmack nicht geschadet! Einfach super lecker.
Besonders die Ei-Käse Kruste ist echt lecker.
Ich habe statt Rinderhack Tatar genommen und statt Creme fraiche saure Sahne, hat dem Geschmack nicht geschadet! Einfach super lecker.
Besonders die Ei-Käse Kruste ist echt lecker.
juliettamuenchen
sagt:
sagt: 26.04.2010 18:52
Blöde Frage, aber wozu braucht man eigentlich die Petersilie? Hab ich da was überlesen? Mal sehen wie das Rezept schmeckt wenn man die Petersilie zum Hackfleisch gibt. Ich werde berichten.
stefansusi
sagt:
sagt: 20.06.2011 14:21
Sehr lecker!! Habe Creme Fraiche durch Cremefino und Parmesan durch Gauda ersetzt und noch ein paar Gewürze an das Hack gepackt (Chilli, Tomatenmark, etwas Curry), sonst alles nach Rezept. Ich habe allerdings mit Ernte und dreimaligem Waschen des Mangold volle zwei Stunden bis zum Essen gebraucht. Da dies meine erste Mangoldernte war, habe ich erst jetzt gelernt, dass ein ganzer Bräter voller Blattschnipsel zu einem kleinen Topf voll zusammenschrumpft.
Garzeit hat gepasst, habe allerdings Umluft eingestellt.
Garzeit hat gepasst, habe allerdings Umluft eingestellt.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Gemüse / Aufläufe
- hauptgerichte
- Hauptgerichte
- Vollwertige Gerichte
- Rind/Kalb
- alles für die Gemüsekiste lecker
- Hauptgericht
- Hauptgericht
- Gemüse
- Mahlzeiten
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten