Die Radieschen putzen, gründlich waschen und fein hacken. Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Den Quark mit der Crème fraiche glatt rühren. Radieschen und Schnittlauch untermengen. Den Aufstrich mit Salz und Pfeffer würzen.

Passt besonders gut zu Vollkorn- oder Knäckebrot.