Bohnensuppe mit Tomaten



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Zutaten für Portionen

400 g Kartoffel(n)
Zwiebel(n)
2 EL Fett (Pflanzencreme)
300 g Bohnen (Brechbohnen, TK)
1 TL Oregano
1 Dose Tomate(n) (800 g)
500 ml Gemüsebrühe
  Zucker
  Salz und Pfeffer
½ Bund Basilikum
100 ml Rahm (z.B. Rama Cremefine zum Verfeinern)

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Kartoffeln, Zwiebeln Bohnen und Oregano darin andünsten. Dosentomaten dazugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Alles bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

Das Basilikum waschen, trockentupfen und feine Streifen schneiden. Suppe auf Tellern verteilen, Rahm draufgeben und mit Basilikum bestreuen.

Dazu passt Ciabatta.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 30.03.06
Rezept-Statistiken: 5.233 (32)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Speedy2410 Smutje


Mitglied seit 04.06.2005
34 Beiträge (ø0,01/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Pauletta Smutje sagt:  
25.08.2006 18:59
Sehr einfach zu machen, dabei sehr lecker!! Super-vielen Dank für das Rezept!
Pauletta

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feuermohn Sternekoch sagt:  
10.12.2006 19:10
Sehr lecker. Ich selber habe noch etwas Thymian dazu gegeben.

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Joelsmama Tellerwäscher sagt:  
16.10.2007 20:50
Aaaaalsooooooo ich muss sagen, die Suppe war superlegger. Uns allen hat sie richtig gut geschmeckt. Die wirds jetzt öfters geben.

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