Henglein
Rama Cremefine
| Tortellini mit grünem Spargel
| 2 Pkt. | Tortellini, mit Spinat- oder Käsefüllung, frisch, gekühlt |
| 500 g | Spargel, grün |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 50 g | Butter |
| 250 g | Scampi oder geräuchertes Putenfilet |
| 50 g | Parmesan |
Zubereitung
Spargel im unteren Drittel schälen, Köpfe separat legen. Restliche Stange in 2 cm lange Stücke schneiden. Tortellini mit den Spargelstücken zusammen garen (ca. 8-9 Minuten).
Währenddessen die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, Knoblauch würfeln und beides in Butter anbraten. Scampi oder Putenbrustwürfel und die Spargelköpfe zugeben. Alles 4 Minuten unter Rühren braten, salzen und pfeffern.
Mit den Tortellini und Spargelstücken mischen, abschmecken und mit gehobeltem Parmesan bestreuen.
Währenddessen die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, Knoblauch würfeln und beides in Butter anbraten. Scampi oder Putenbrustwürfel und die Spargelköpfe zugeben. Alles 4 Minuten unter Rühren braten, salzen und pfeffern.
Mit den Tortellini und Spargelstücken mischen, abschmecken und mit gehobeltem Parmesan bestreuen.
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