Die Rippchen mit dem Gemüse und den Gewürzen in Wasser garen. In der Zwischenzeit den Honigkuchen mit dem Zitronensaft einweichen. Es sollen keine Stückchen mehr vorhanden sein. Die Würstchen kurz erwärmen. Nun alles aus dem Wasser entnehmen und den Honigkuchen einrühren. Aus der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen und damit die Soße andicken. Den Rübensirup zufügen und mit Zucker abschmecken.
Dazu ein kräftiges Bauernbrot und Sauerkraut.