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Überbackener Schichtreis
Zutaten
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 300 g | Reis (Langkornreis) |
| 5 EL | Öl |
| etwas | Salz |
| 600 ml | Wasser |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 TL | Thymian, getrocknet |
| etwas | Pfeffer |
| 300 g | Möhre(n) |
| 30 g | Butter od. Margarine |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 150 g | Erbsen, tiefgefroren |
| 150 g | Käse (Gouda), geraspelt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 880 kcal
Knoblauchzehen abziehen und durch die Knoblauchpresse drücken. Reis in 2 EL heißem Öl glasig dünsten. Knoblauch zufügen, kurz mitdünsten. Salz und Wasser zugeben. Bei geringer Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Das Hackfleisch im restlichen heißen Öl krümelig anbraten. Zwiebeln zugeben, kurz mitbraten. Mit Salz, Thymian und Pfeffer kräftig abschmecken.
Möhren putzen, schälen, waschen und in Stücke schneiden. Im heißen Fett unter Rühren andünsten. Brühe zugießen und abgedeckt 10-15 Minuten dünsten.
Erbsen dazugeben, kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Auflaufform einfetten. Vorbereitete Zutaten hineinschichten. Mit Käse gleichmäßig bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten überbacken.
Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Das Hackfleisch im restlichen heißen Öl krümelig anbraten. Zwiebeln zugeben, kurz mitbraten. Mit Salz, Thymian und Pfeffer kräftig abschmecken.
Möhren putzen, schälen, waschen und in Stücke schneiden. Im heißen Fett unter Rühren andünsten. Brühe zugießen und abgedeckt 10-15 Minuten dünsten.
Erbsen dazugeben, kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Auflaufform einfetten. Vorbereitete Zutaten hineinschichten. Mit Käse gleichmäßig bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für das schöne Familienrezept. Endlich gab`s mal ein Lob von allen Familienmitgliedern, es hat allen lecker geschmeckt und steht bestimmt wieder mal auf dem Speiseplan.Gruß Silke
Liebe Chrissicat,
versuch´s doch mal mit nem Sclückechen Brühe, oder weißwein - Alcohol geht beim Backen raus...dann hast Du bei Deinem Mann vielleicht mehr Glück.
Lg V-K
versuch´s doch mal mit nem Sclückechen Brühe, oder weißwein - Alcohol geht beim Backen raus...dann hast Du bei Deinem Mann vielleicht mehr Glück.
Lg V-K
Hallo Veramaus,
tolles Rezept ;
schon ausprobiert und eingestuft " für öfters Zubereiten".
Ist sehr lecker und gut (nicht nur für Reis-Fans) , um ein paar Kalorien einzusparen.
Gruß
barracuda
tolles Rezept ;
schon ausprobiert und eingestuft " für öfters Zubereiten".
Ist sehr lecker und gut (nicht nur für Reis-Fans) , um ein paar Kalorien einzusparen.
Gruß
barracuda
Ich fand es lecker, musste jedoch Leerdammer Käse nehmen, da Gouda ausverkauft. Vom Geschmack her war die Käsekruste gut, nur etwas zu krustig. Viel eher auf, da das Gericht eher "trocken" ist (meinen Jungs hat es damit nur bedingt geschmeckt). Aber schliesslich darf ich auch mal was kochen was ich mag, darum steht es bestimmt wieder auf dem Speiseplan. Nächstes Mal werde ich jedoch - wie schon in einem anderen Kommentar bemerkt - mehr Brühe dazu giessen...
Danke!
Danke!
Heute gab es den Reis. Superlecker, ich hatte gleich etwas mehr Brühe genommen und den Deckel draufgelassen. Saftig, mjamm, mjamm, mjamm.
Zumindest eine meiner drei mäkelden Töchter war richtig begeister, die anderen haben zumindest gegessen. Und meinen zufällig anwesenden Handwerker habe ich regelreicht begeistert!
Wem's zu trocken ist, der kann ja einen Klacs Joghurt dazu essen, passt auch gut.
Danke, das gibt's sicher bald mal wieder !!!
Zumindest eine meiner drei mäkelden Töchter war richtig begeister, die anderen haben zumindest gegessen. Und meinen zufällig anwesenden Handwerker habe ich regelreicht begeistert!
Wem's zu trocken ist, der kann ja einen Klacs Joghurt dazu essen, passt auch gut.
Danke, das gibt's sicher bald mal wieder !!!
ich habe das rezept heute nachgekocht und war sehr begeistert. das gericht ist wirklich sehr lecker und gut zuzubereiten. vielen dank dafür,
liebe grüße
liebe grüße
Bei uns gab es dieses Gericht gestern (allerdings ohne Erbsen, weil ich die nicht mag). Zu trocken fand ich es nicht, es war halt nur keine Sauce dabei ;-)
Ein Tipp von mir wäre, vor dem Überbacken (und vor dem Käse-drüberstreuen) noch zwei Eßlöffel Olivenöl über den Schichtreis zu gießen. Der verteilt sich schön und macht ihn etwas saftiger.
Heute gab es dann übrigens die Reste. Ich hatte da etwas Bedenken, denn so ein "Gericht ohne Soße" aufzuwärmen klappt ja normalerweise nicht so gut. Ich habe alles durcheinander wieder in eine Auflaufform gefüllt und mit ca. 300 ml Gemüsebrühe aufgefüllt, dann wieder mit Käse überbacken. Hat mindestens genauso gut geschmeckt wie gestern ;-)
Dabei kam mir die Idee, dass man Reste ja auch mit mehr Gemüsebrühe aufgießen und dann als Suppe essen kann. Das werde ich das nächste Mal ausprobieren.
Ein Tipp von mir wäre, vor dem Überbacken (und vor dem Käse-drüberstreuen) noch zwei Eßlöffel Olivenöl über den Schichtreis zu gießen. Der verteilt sich schön und macht ihn etwas saftiger.
Heute gab es dann übrigens die Reste. Ich hatte da etwas Bedenken, denn so ein "Gericht ohne Soße" aufzuwärmen klappt ja normalerweise nicht so gut. Ich habe alles durcheinander wieder in eine Auflaufform gefüllt und mit ca. 300 ml Gemüsebrühe aufgefüllt, dann wieder mit Käse überbacken. Hat mindestens genauso gut geschmeckt wie gestern ;-)
Dabei kam mir die Idee, dass man Reste ja auch mit mehr Gemüsebrühe aufgießen und dann als Suppe essen kann. Das werde ich das nächste Mal ausprobieren.
PS: ich habe eigentlich ein Bild von dem Reis gemacht, aber schade, es ist leider zu klein :-(
Nochmal PS: Ihr könnt das Bild in meinem Fotoalbum bewundern ;-) Das nächste Mal mache ich dann eines in größerer Auflösung.
Das war ein sehr leckeres Mittagessen, auch wenn man dafür eine Weile in der Küche hantieren muß, es lohnt sich!!
Hallo, also ich habe das Rezept auch ausprobiert. Es ist mir rein äußerlich ganz gut gelungen, aber als ich es auf den Tellern plazieren wollte war ich schon sauer. Es fiel alles durcheinander und sah mehr nach Misch-masch aus als wie nach Schichtreis!!! Die Möhren und Erbsen kann man doch auch als Mischgemüse drauf tun, braucht doch nicht extra gemacht werden.
Es war sehr trocken und ich beschloß dieses Gericht nicht wieder zu kochen. Tut mir leid.
Es war sehr trocken und ich beschloß dieses Gericht nicht wieder zu kochen. Tut mir leid.
Hallo Veramaus!
Dein Schichtreis war superlecker und hat allen geschmeckt. :-))
Habe etwas mehr Brühe genommen und zum Schluss ein bisschen Weißwein drüber gegossen. Dadurch war es perfekt - nicht zu trocken und nicht matschig - sondern genau richtig! *freu*
Ich hatte leider auch keinen Gouda mehr, aber Emmentaler hat genauso gut gepasst.
Lg und danke für´s Rezept!
Bienchen
Dein Schichtreis war superlecker und hat allen geschmeckt. :-))
Habe etwas mehr Brühe genommen und zum Schluss ein bisschen Weißwein drüber gegossen. Dadurch war es perfekt - nicht zu trocken und nicht matschig - sondern genau richtig! *freu*
Ich hatte leider auch keinen Gouda mehr, aber Emmentaler hat genauso gut gepasst.
Lg und danke für´s Rezept!
Bienchen
Der Schichtreis war ein Traum! Geschmacklich als auch optisch. Ich hatte gar keine Probleme (wie oben beschrieben), dass der Reis auseinander fällt oder so. Waren schöne drei Schichten übereinander, auch auf dem Teller! Super lecker!!!
hallo muß sagen der schichtreis war sehr lecker. habe auch etwas mehr brühe genommen damit er nicht so trocken ist. werde ihn bald wieder mal machen.
Hallo,
uns hat der Schichtreis gut geschmeckt, sogar die Kinder haben ihn gegessen. Die Schichten sind zwar beim Auffüllen durcheinandergeraten, lag aber daran, dass ich auch mehr Flüssigkeit zugegeben habe. Ich hatte aus versehen etwas zu viel von meiner gekörnten Brühe genommen und habe daher zum Abmildern etwas Cremefine zum Kochen dazugegeben. Anstelle von Thymian (war leider alle), habe ich Kräuter der Provance genommen. Den Schichtreis wird es sicherlich noch öfter geben, ich werde dann aber vermutlich die Gemüsemenge erhöhen.
LG
rosenelfe
uns hat der Schichtreis gut geschmeckt, sogar die Kinder haben ihn gegessen. Die Schichten sind zwar beim Auffüllen durcheinandergeraten, lag aber daran, dass ich auch mehr Flüssigkeit zugegeben habe. Ich hatte aus versehen etwas zu viel von meiner gekörnten Brühe genommen und habe daher zum Abmildern etwas Cremefine zum Kochen dazugegeben. Anstelle von Thymian (war leider alle), habe ich Kräuter der Provance genommen. Den Schichtreis wird es sicherlich noch öfter geben, ich werde dann aber vermutlich die Gemüsemenge erhöhen.
LG
rosenelfe
Hallo,
der Reis war geschmacklich sehr lecker, aber auch bei mir gabs keine Schichten, weil eben die verbindende "Auflauf-Klebmasse" fehlt.
Trocken wars aber nicht, ich hatte noch 24-Stunden-Krautsalat (Rezept hier aus der DB) und habe den als Zwischenschicht untergemischt. Öhhhöm, wir habens so gemocht, muß ja keiner nachmachen...
Ansonsten würde ich auch beim nächsten Mal die Gemüsemenge etwas erhöhnen (bei mir: Mais statt Erbsen, weil ich die nicht so mag) und etwas Joghurt-Soße o.ä. dazu reichen. Dann aber: Mmmmmhhhh!
Danke fürs Rezept,
LG Britta
der Reis war geschmacklich sehr lecker, aber auch bei mir gabs keine Schichten, weil eben die verbindende "Auflauf-Klebmasse" fehlt.
Trocken wars aber nicht, ich hatte noch 24-Stunden-Krautsalat (Rezept hier aus der DB) und habe den als Zwischenschicht untergemischt. Öhhhöm, wir habens so gemocht, muß ja keiner nachmachen...
Ansonsten würde ich auch beim nächsten Mal die Gemüsemenge etwas erhöhnen (bei mir: Mais statt Erbsen, weil ich die nicht so mag) und etwas Joghurt-Soße o.ä. dazu reichen. Dann aber: Mmmmmhhhh!
Danke fürs Rezept,
LG Britta
hat uns allen gut geschmeckt,werde ich bestimmt wieder mal machen.vielleicht nehm ich das nächste mal auch mal nudeln her und nenn es dann einfach schichtnudeln.gruß silvia
Hallo!
Letzte Woche gab es dieses Gericht bei uns. Es hat uns gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept.
Grüße
Letzte Woche gab es dieses Gericht bei uns. Es hat uns gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept.
Grüße
Hallo!
Oh, das Gericht war sooooooooooo lecker! Könnte es heute glatt wieder kochen! Das gibts bei uns bestimmt sehr bald wieder!
LG, peppels30
Oh, das Gericht war sooooooooooo lecker! Könnte es heute glatt wieder kochen! Das gibts bei uns bestimmt sehr bald wieder!
LG, peppels30
hat uns allen sehr gut geschmeckt!!
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rogalla
18.07.2002 14:51 Uhr