Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Sekt - Konfitüre
ca. 5-6 Gläser á 230 ml
)
| 750 g | Erdbeeren |
| 250 ml | Sekt, trocken |
| 500 g | Gelierzucker (2:1) |
Zubereitung
Erdbeeren putzen und klein würfeln. Mit Sekt und Gelierzucker in einen großen Kochtopf gut miteinander vermischen und unter gelegentlichem Umrühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort randvoll in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen, fest verschließen und 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Speedy2410 
sagt:
sagt: 07.07.2006 20:12
Hallo Eisibär!!
Freut mich das die Marmelade schmeckt!!
LG Speedy2410
Freut mich das die Marmelade schmeckt!!
LG Speedy2410
salmisanni 
sagt:
sagt: 25.07.2006 19:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Habe diese Marmelade 2x ausprobiert.
Beim ersten Mal hab ich mich ans Rezept gehalten, war lecker, aber irgendwie hat man vom Sekt nicht so viel rausgeschmeckt.
Beim 2. Mal habe ich die Sektmenge auf 320ml erhöht (entsprechend weniger Erdbeeren) und den gesamten Ansatz über Nacht stehen gelassen, so daß der Alkohol richtig gut durchziehen kann - und DAS schmeckt!
Hammerlecker!
Gruß,
salmisanni
Habe diese Marmelade 2x ausprobiert.
Beim ersten Mal hab ich mich ans Rezept gehalten, war lecker, aber irgendwie hat man vom Sekt nicht so viel rausgeschmeckt.
Beim 2. Mal habe ich die Sektmenge auf 320ml erhöht (entsprechend weniger Erdbeeren) und den gesamten Ansatz über Nacht stehen gelassen, so daß der Alkohol richtig gut durchziehen kann - und DAS schmeckt!
Hammerlecker!
Gruß,
salmisanni
Maren21 
sagt:
sagt: 27.07.2006 11:28
schmeckt grandios! Habe es unter anderem für ein Geburtstagsgeschenk gemacht und mir selbst natürlich auch 2 Gläschen behalten. Schmeckt wirklich super lecker, sehr intensiv! Dankeschön! :-)
Speedy2410
sagt:
sagt: 03.02.2007 13:56
Hallo zusammen
@ salmisanni
Bei mir bekommen die Kinder auch diese Marmelade, und dafür ist dann die Sektmenge genau richtig. Ich will ja auch nicht gleich in der früh einen Schwips! ;)
Wenn ich sie mal nur für mich mache werde ich mich dann nach Deinen Angaben richten.
Gruß Speedy
@ salmisanni
Bei mir bekommen die Kinder auch diese Marmelade, und dafür ist dann die Sektmenge genau richtig. Ich will ja auch nicht gleich in der früh einen Schwips! ;)
Wenn ich sie mal nur für mich mache werde ich mich dann nach Deinen Angaben richten.
Gruß Speedy
baerbelchen 
sagt:
sagt: 01.07.2007 13:11
Für mich der Hit in diesem Jahr !!!
Sie schmeckt ein bißchen prickelnd und alle sind begeistert. Ich habe sie übrigens mit rotem Sekt gekocht !
LG baerbelchen
Sie schmeckt ein bißchen prickelnd und alle sind begeistert. Ich habe sie übrigens mit rotem Sekt gekocht !
LG baerbelchen
eling
sagt:
sagt: 06.09.2008 20:34
Hallo.
Habe diese Woche das erste Glas dieser Marmelade aufgemacht. Ist schon leer. Echt sehr lecker und total fruchtig. Dazu der Sekt, ergänzt sich perfekt. Werd ich wieder machen.
LG
Eling
Habe diese Woche das erste Glas dieser Marmelade aufgemacht. Ist schon leer. Echt sehr lecker und total fruchtig. Dazu der Sekt, ergänzt sich perfekt. Werd ich wieder machen.
LG
Eling
Champi-Anni
sagt:
sagt: 12.12.2008 11:14
Hallo,
die ist ja sehr lecker, meiner ganzen Verwandschaft mußte ich das Rezept weitergeben, keiner konnte davon genug bekommen. Ich hab´rosè Sekt verwendet, da ich ihn stehen hatte und nicht besonders gern trinke. Für dein Rezept war er perfekt!
LG Champi-Anni
die ist ja sehr lecker, meiner ganzen Verwandschaft mußte ich das Rezept weitergeben, keiner konnte davon genug bekommen. Ich hab´rosè Sekt verwendet, da ich ihn stehen hatte und nicht besonders gern trinke. Für dein Rezept war er perfekt!
LG Champi-Anni
Annette0307 
sagt:
sagt: 04.02.2009 12:15
Hallo,
kann mir jemand sagen ob ich diese Marmelade auch mit TK Erdbeeren machen kann. Ich würde sie so gern ausprobieren, aber leider gibt es ja jetzt keine frischen Erdbeeren.
Vielen Dank im Voraus und liebe Grüße
Annette
kann mir jemand sagen ob ich diese Marmelade auch mit TK Erdbeeren machen kann. Ich würde sie so gern ausprobieren, aber leider gibt es ja jetzt keine frischen Erdbeeren.
Vielen Dank im Voraus und liebe Grüße
Annette
CorneliaBG
sagt:
sagt: 07.05.2009 17:40
Hilfreicher Kommentar:
Habe vor zwei Tagen diese Konfitüre zubereitet. Habe jedoch nur 600g Erdbeeren und entsprechend mehr Sekt genommen, da ich diese Menge Erdbeeren noch tiefgefroren hatte. Habe die Erdbeeren mit Sekt übergossen über Nacht auftauen lassen und dann alles fein püriert. Als Gelierzucker habe ich den für Erdbeermarmelade benutzt. -Obs was bringt, keine Ahnung - aber schmecken tut es hervorragend :-)
Kerstin671
sagt:
sagt: 06.06.2009 08:18
absolut lecker!
Genauso gemacht wie oben beschrieben - nur die Haelft genommen da ich nicht mehr genug Gelierzucker hatte.
Schmeckt richtig lecker nach Erdbeer und Sekt wobei der Erdbeer Geschmackt ueberwiegt.
Super Rezept. Bild folgt
Genauso gemacht wie oben beschrieben - nur die Haelft genommen da ich nicht mehr genug Gelierzucker hatte.
Schmeckt richtig lecker nach Erdbeer und Sekt wobei der Erdbeer Geschmackt ueberwiegt.
Super Rezept. Bild folgt
Patimami
sagt:
sagt: 14.06.2009 21:46
Super !!! Hab es heute ausprobiert. Ein Traum!! Nur zu Empfehlen!!!!
LG Patimami
LG Patimami
wilana 
sagt:
sagt: 06.07.2009 21:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe die Marmelade aus TK-Erdbeeren gekocht (die Erdbeeren waren aus eigenem Garten, nur halt auf Vorrat eingefroren). Den Sektanteil habe ich erhöht, und die Menge an Gelierzucker auch. Die Früchte ließ ich in Sekt eine Nacht im Kühlschrank ziehen bzw. auftauen.
Entstanden ist eine leckere und sehr beschwipste Marmelade. Meine Kinder bekommen davon nichts, aber ich ;-)))
LG Wilana
ich habe die Marmelade aus TK-Erdbeeren gekocht (die Erdbeeren waren aus eigenem Garten, nur halt auf Vorrat eingefroren). Den Sektanteil habe ich erhöht, und die Menge an Gelierzucker auch. Die Früchte ließ ich in Sekt eine Nacht im Kühlschrank ziehen bzw. auftauen.
Entstanden ist eine leckere und sehr beschwipste Marmelade. Meine Kinder bekommen davon nichts, aber ich ;-)))
LG Wilana
Sindy82
sagt:
sagt: 09.07.2009 09:17
ich hab eine frage. also wenn ich den sektgeschmack intensiver will muss ich mehr sekt nehmen und weniger erdbeeren ????
durch mehr flüssigkeit und weniger obst wird die marmelade hoffentlich trotzedem fest ???
durch mehr flüssigkeit und weniger obst wird die marmelade hoffentlich trotzedem fest ???
Speedy2410
sagt:
sagt: 10.07.2009 17:09
Hallo Sindy
Leider kann ich dir das nicht so genau sagen da ich mich immer an die rezepte halte. Habe aber auch schon gelesen das die Erdbeeren im Sekt eingelegt wurden, ich denke dann wird es auch intensiver vom Geschmack.
LG Irene
Leider kann ich dir das nicht so genau sagen da ich mich immer an die rezepte halte. Habe aber auch schon gelesen das die Erdbeeren im Sekt eingelegt wurden, ich denke dann wird es auch intensiver vom Geschmack.
LG Irene
Nicole151
sagt:
sagt: 17.02.2010 12:31
Hallo,
ich habe dein Rezept gerade ausprobiert und ich muss sagen, die ist total lecker. Ich hatte keine Erdbeeren daher habe ich eine TK Waldbeermischung genommen, schmeckt wirklich super!
Danke für das Rezpt, Fotos sind hochgeladen!
LG Nicole
ich habe dein Rezept gerade ausprobiert und ich muss sagen, die ist total lecker. Ich hatte keine Erdbeeren daher habe ich eine TK Waldbeermischung genommen, schmeckt wirklich super!
Danke für das Rezpt, Fotos sind hochgeladen!
LG Nicole
BlackJulie
sagt:
sagt: 12.03.2010 22:10
Hallo allerseits... :o)
Genauso mache ich auch meine Marmelade. Nehme aber meistens 1 kg Früchte (TK-Waldbeeren hab ich auch schon probiert...lecker).
Ich gebe noch das Mark von einer Vanilleschote dazu.
Schmeckt auch sehr gut.
Wirklich tolles Rezept.
LG BlackJulie
Genauso mache ich auch meine Marmelade. Nehme aber meistens 1 kg Früchte (TK-Waldbeeren hab ich auch schon probiert...lecker).
Ich gebe noch das Mark von einer Vanilleschote dazu.
Schmeckt auch sehr gut.
Wirklich tolles Rezept.
LG BlackJulie
10.05.2010 21:22
Hallöche, zusammen !
Habe diese leckere Konfitüre gemacht und bin supi Begeistert!
Eine Hälfte der Gläser für mich und die anderen Gläser halte ich als besonderes Geschenk für Besondere Menschen bereit!
DANKE, für das leckere Rezept
Das ist mir 4 Sterne wert
L.G. Heike
Habe diese leckere Konfitüre gemacht und bin supi Begeistert!
Eine Hälfte der Gläser für mich und die anderen Gläser halte ich als besonderes Geschenk für Besondere Menschen bereit!
DANKE, für das leckere Rezept
Das ist mir 4 Sterne wert
L.G. Heike
Toffifeechen
sagt:
sagt: 20.06.2010 14:17
Hallo!
Habe dein Rezept gestern ausprobiert und muß sagen,
superlecker! Habe gleich die doppelte Menge gemacht,
da hat man immer etwas zum Verschenken im Haus.
Und es ist ja auch gerade Erdbeerzeit, das muß man
schließlich ausnutzen. Leider hatte ich etwas zu wenig
Sekt, habe den Rest mit Weißwein ergänzt.
Das hat zum Glück auch super geklappt und ändert
nichts am leckeren Geschmack! Vielen Dank für dieses
schöne Rezept!
LG Toffifeechen
Habe dein Rezept gestern ausprobiert und muß sagen,
superlecker! Habe gleich die doppelte Menge gemacht,
da hat man immer etwas zum Verschenken im Haus.
Und es ist ja auch gerade Erdbeerzeit, das muß man
schließlich ausnutzen. Leider hatte ich etwas zu wenig
Sekt, habe den Rest mit Weißwein ergänzt.
Das hat zum Glück auch super geklappt und ändert
nichts am leckeren Geschmack! Vielen Dank für dieses
schöne Rezept!
LG Toffifeechen
sweety23
sagt:
sagt: 15.07.2010 11:25
So, nun habe auch ich deine Konfitüre probiert und alleine schon der Duft beim Kochen..., lecker...:-)
Wird morgen bestimmt gleich mal getestet.
Danke für das tolle und simple Rezept...:-)
Wird morgen bestimmt gleich mal getestet.
Danke für das tolle und simple Rezept...:-)
03.12.2010 17:44
man man man sooooooooooo lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!11 ich habe gestern abend 680g gefrorene Erdbeeren mit 320ml trockenem sekt (rosé) mit 500g gelierzucker 2:1 gemischt und in den Kühlschrank gestellt. heute mittag hab ich die marmelade dann gekocht und ich bin begeisert! die ist sooooooooo lecker! man scheckt den sekt raus aber nicht zu viel. und alles so schön fruchtig! hmmmmmmmmmmmmmmmmm da wir momentan nicht trinken( ich stille) kann ich den restlichen Sekt nicht austrinken, also werden wir morgen wieder erdbeeren kaufen und noch mehr davon kochen und verschenken:-)
Danke fürs tolle rezept!
lg
Danke fürs tolle rezept!
lg
gagababy
sagt:
sagt: 05.06.2011 14:33
Super- super- superlecker. Das war mein erster Versuch, Erdbeermarmelade zu machen, und sie ist so gut geworden, dass ich sie bestimmt nicht das letzte Mal gemacht habe!
hoppeli2008 
sagt:
sagt: 14.06.2011 08:08
Super lecker habe sie jetzt schon mehrmals gekocht,immer in verschiedenen Variationen.Ihr müßt es mal mit Sekt und Aperol ausprobieren.Habe auch schon Minze mituntergehoben oder Lavendelblütenect. Gruß hoppeli2008
discolored
sagt:
sagt: 19.06.2011 21:42
Aww, einfach göttlich! Ich habe trockenen Rosé von Rotkäppchen genommen, weil der mich im Supermarkt so angelacht hat.. Das Endprodukt hat dann alle umgehauen! Gerade für mich als Vegetarier, der Käse so gut wie nie isst und von Schokozeug auf dem Brot nichts hält, ist das mal etwas ganz Besonderes...
Schockierend war dann aber, wie sehr es schäumte.. Ich hatte mit solchen Massen nicht annähernd gerechnet. War leicht belustigend, mir am Herd zuzusehen *lach*
Vielen lieben Dank für das Rezept. 5 Sterne sind hier ein Muss !
Schockierend war dann aber, wie sehr es schäumte.. Ich hatte mit solchen Massen nicht annähernd gerechnet. War leicht belustigend, mir am Herd zuzusehen *lach*
Vielen lieben Dank für das Rezept. 5 Sterne sind hier ein Muss !
dosy
sagt:
sagt: 16.07.2011 13:36
Absolut genial!
Ich habe das Rezept mit getrockneten Lavendelblüten (ca. 3 lavendelstiele abgerieben) und eine Vanilleschote etwas abgewandelt....
MMMMMHHHHH, soooo lecker.
Volle Sternenzahl.
Liebe Grüsse Dosy
Ich habe das Rezept mit getrockneten Lavendelblüten (ca. 3 lavendelstiele abgerieben) und eine Vanilleschote etwas abgewandelt....
MMMMMHHHHH, soooo lecker.
Volle Sternenzahl.
Liebe Grüsse Dosy
Ines65
sagt:
sagt: 21.10.2011 17:17
Bombastisch schmeckt diese Erdbeermarmelade. Deshalb gibt es die volle Punktzahl dafür.
Habe mir Erdbeeren für magere Zeiten eingefroren und heute rausgeholt, weil meine Erdbeermarmelade alle war.
Ich mache Marmelade grundsätzlich selbst, weil die hier in der Türkei nicht meinem Geschmack entspricht.
Aber so etwas habe ich selbst in DE noch nicht gegessen.
Die wird auf jeden Fall nächstes Jahr wieder gemacht.
Viele Grüße aus Istanbul, Ines
Habe mir Erdbeeren für magere Zeiten eingefroren und heute rausgeholt, weil meine Erdbeermarmelade alle war.
Ich mache Marmelade grundsätzlich selbst, weil die hier in der Türkei nicht meinem Geschmack entspricht.
Aber so etwas habe ich selbst in DE noch nicht gegessen.
Die wird auf jeden Fall nächstes Jahr wieder gemacht.
Viele Grüße aus Istanbul, Ines
Blumenfee78
sagt:
sagt: 29.03.2012 09:53
Auch von mir 5*! Habe die Marmelade letzte Woche gekocht und bin restlos begeistert! 1 Glas habe ich bereits verschenkt und großes Lob geerntet.
Ich habe mich im Prinzip an das Rezept gehalten. Ich habe TK-Erdbeeren genommen und diese mit rotem Sekt über Nacht auftauen lassen. Am nächsten Tag wurde alles püriert und mit Gelierzucker für Erdbeermarmelade aufgekocht.
Die angegebene Menge reichte für 6 Gläser (ca. 200ml).
Ich habe mich im Prinzip an das Rezept gehalten. Ich habe TK-Erdbeeren genommen und diese mit rotem Sekt über Nacht auftauen lassen. Am nächsten Tag wurde alles püriert und mit Gelierzucker für Erdbeermarmelade aufgekocht.
Die angegebene Menge reichte für 6 Gläser (ca. 200ml).
wildscorpion
sagt:
sagt: 08.04.2012 17:05
Dieses Rezept hat die Ehre, eines von den sieben verschiedenen Marmeladen zu sein, die ich als Gastgeschenk auf unserer Hochzeit habe :) Ich habe Mumm Rosé Dry dafür genommen, sowie das Mark einer Vanilleschote und den Saft einer Zitrone und zweier Limetten. Die Vanilleschote habe ich mitgekocht. Da ich die doppelte Menge des hier angegebenen Rezeptes kochen musste, aber nur frische Erdbeeren für ein Rezept, habe ich zuerst einen Beutel (750g) TK Erdbeeren im Topf mit dem Sekt aufgetaut, und dann püriert. Anschließend dann die frischen, klein gewürfelten Erdbeeren, sowie die ausgekratzte Vanilleschote zugegeben und dann weiter nach Rezept :)
Sie schmeckt einfach ausgezeichnet!!!!!!! Ohne den Zitronensaft wäre sie wohl ein wenig zu süß, von daher passte das ganz gut. Das nächste Mal werde ich dann wohl die Erdbeermenge verringen und stattdessen etwas mehr Sekt nehmen, der geht leider etwas unter.
Mit dieser Menge habe ich 10 Gläser a 212ml und ein Glas mit 400ml füllen können.
Sie schmeckt einfach ausgezeichnet!!!!!!! Ohne den Zitronensaft wäre sie wohl ein wenig zu süß, von daher passte das ganz gut. Das nächste Mal werde ich dann wohl die Erdbeermenge verringen und stattdessen etwas mehr Sekt nehmen, der geht leider etwas unter.
Mit dieser Menge habe ich 10 Gläser a 212ml und ein Glas mit 400ml füllen können.
Trimidy
sagt:
sagt: 03.05.2012 11:41
Geschmacklich suuuuper lecker! Hab die Marmelade gestern gekocht und heute aufs Brot geschmiert. Die übrigen 3 Gläser sind als Muttertagsgeschenk verplant. Nur die Konsistenz finde ich nicht optimal. Die Stückchen sind abgesunken und die Marmelade recht dünnflüssig. Beim nächsten Mal würde ich die Früchte anpürieren! Hab allerdings Gelierzucker speziell für Erdbeeren genommen. Vielleicht lag es auch daran ...
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eine Erdbeermarmelade die richtig intensiv (so wie´s für mich sein sollte) schmeckt!! Einfach toll! Ich denke das der Sekt das Aroma hervorhebt?
LG Eisibär
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