| Apfelpfannkuchen
in Zimtzucker karamellisierte Apfelscheiben
)
| 250 ml | Milch, fettarm |
| 160 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Süßstoff (einige Tropfen) |
| 2 große | Äpfel |
| 2 TL | Margarine |
| 2 EL | Zucker |
| 2 TL | Zimt |
Zubereitung
Milch mit Mehl, Ei und Süßstoff zu einem glatten Teig verrühren. Äpfel schälen, achteln, in dünne Scheiben schneiden.
Margarine zerlassen, Apfelscheiben mit Zimt und Zucker im zerlassenen Fett anbraten, bis der Zucker karamellisiert. Teig über die Äpfel gießen und unter mehrmaligem Wenden in ca. 10 Min. fertig backen.
Apfelpfannkuchen in 4 Stücke teilen und servieren.
Margarine zerlassen, Apfelscheiben mit Zimt und Zucker im zerlassenen Fett anbraten, bis der Zucker karamellisiert. Teig über die Äpfel gießen und unter mehrmaligem Wenden in ca. 10 Min. fertig backen.
Apfelpfannkuchen in 4 Stücke teilen und servieren.
Kommentare anderer Nutzer
tanne_phil 
sagt:
sagt: 08.10.2006 13:26
Uns haben die Apfelpfannkuchen so als einfache Wochenend-Zwischenmahlzeit auch sehr gemundet! :-) vor allem mit dem Karamelisier-Trick vorneweg! Man kann auch bei einer Runde zwischendurch die Äpfel weglassen und mal einen Pfannkuchen einfach so machen um ihn mit der (bei uns) heiß geliebten "Nutze" (Nutella) oder Rübensirup zu essen! Dazu ein kaltes Glas Milch - hmmm!
Doppelte Menge war für 3 Leute Nachmittags gut geeignet.
Konsistenz 1A, sieht gut aus (siehe Fotos) und schmeckt super! Süßstoff brauchte ich gar nicht... bloß Zimt&Zucker-Gemisch.
lg, Tanne und Phil
Doppelte Menge war für 3 Leute Nachmittags gut geeignet.
Konsistenz 1A, sieht gut aus (siehe Fotos) und schmeckt super! Süßstoff brauchte ich gar nicht... bloß Zimt&Zucker-Gemisch.
lg, Tanne und Phil
stoppelkater
sagt:
sagt: 18.02.2007 20:12
Hilfreicher Kommentar:
Eben ausprobiert. Geht sehr schnell und schmeckt sehr gut. Für den einen oder anderen vielleicht ein sogenanntes "Armeleuteessen". Es ist aber einfach nur superb.
00Aurelia00 
sagt:
sagt: 22.02.2007 20:57
Freut mich, dass meine Pfannkuchen so gut ankommen...
:-)
lg Aurelia
:-)
lg Aurelia
sony68
sagt:
sagt: 05.06.2007 14:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Aurelia
Ich habe dein Rezept gerade gemacht
Das ist so ein super leckerer Pfannkuchen,besonders lecker wegen den karamelierten Apfelscheiben darin
Ich bin kein ausgesprochener Zimt fan aber diese variante einfach nur lecker lecker lecker :)
lg. sony68
Ich habe dein Rezept gerade gemacht
Das ist so ein super leckerer Pfannkuchen,besonders lecker wegen den karamelierten Apfelscheiben darin
Ich bin kein ausgesprochener Zimt fan aber diese variante einfach nur lecker lecker lecker :)
lg. sony68
00Aurelia00
sagt:
sagt: 05.06.2007 19:31
analynch
sagt:
sagt: 01.08.2007 19:40
Hab gestern zum ersten Mal den Apfelpfannkuchen ausprobiert und war wirklich lecker-ich habs als abendessen gegessen und das hat echt ausgereicht, war nachher so pappsatt! pfannkuchen mit karamellisierten apfelscheiben sind eine lecker abwechslung zu den "normalen" mit marmelade oder nutella....bin begeistert!
kaiserschmarn
sagt:
sagt: 14.08.2007 11:19
Hilfreicher Kommentar:
Ein suuper Rezept. Ich habe die Teigmenge verdoppelt und noch einen Becher (250gr) Magerquark untergerührt. Der Pfannkuchenteig wird dadurch noch lockerer. Habe das Rezept auch bereits mir Kirschen ausprobiert, auch einfach Klasse!
Liebe Grüße,
kaiserschmarn
Liebe Grüße,
kaiserschmarn
Törtchen84 
sagt:
sagt: 15.08.2007 18:16
Hallo!
Hab heute mal dein Rezept ausprobiert. War spitze!! Sogar mein Freund, der sonst nicht für Süßspeisen zu haben ist, hat richtig gefuttert.
Hab den Pfannkuchen übrigens wie eine Pizza geschnitten und mit einer Kugel Vanilleeis serviert. War so lecker....
Danke für´s Rezept!
Liebe Grüße
Törtchen84
Hab heute mal dein Rezept ausprobiert. War spitze!! Sogar mein Freund, der sonst nicht für Süßspeisen zu haben ist, hat richtig gefuttert.
Hab den Pfannkuchen übrigens wie eine Pizza geschnitten und mit einer Kugel Vanilleeis serviert. War so lecker....
Danke für´s Rezept!
Liebe Grüße
Törtchen84
Oozulldsbuddlasbaa 
sagt:
sagt: 17.10.2007 20:12
Hallo,
gabs bei mir grad zu Abend. Die Pfannkuchen haben sich irgendwie geweigert, sich wenden zu lassen, also sind sie zum Apfel-Kaiserschmarrn geworden und haben fantastisch geschmeckt!
5* von mir!
gabs bei mir grad zu Abend. Die Pfannkuchen haben sich irgendwie geweigert, sich wenden zu lassen, also sind sie zum Apfel-Kaiserschmarrn geworden und haben fantastisch geschmeckt!
5* von mir!
Ica79
sagt:
sagt: 04.11.2007 21:49
Mein Freund wohnt ein ganzes Stück von mir entfernt und hat eine nicht wirklich VOLLEINGERICHTETE Küche *g* also mir fehlen da immer irgendwelche Mittel. Nun hatte ich aber so hunger auf nen Pfannkuchen, bin schnell ins INternet hab mir das Rezept raus gesucht und dann fand ich nicht mal nen Handmixer. ABER es reichte bei dem Rezept wirklich nur nen Schneebesen und wir waren so begeistert, das Rezept ist nun eins meiner Favoritenrezepte geworden.
Jandia
sagt:
sagt: 22.01.2008 15:23
Habe heute dieses Rezept ausprobiert. Geschmacklich top, aber bei mir sah das auch mehr nach Kaiserschmarren als nach einem Pfannkuchen aus! Wenden war da leider gar nicht möglich gewesen. Hab ich irgendwas falsch gemacht?
Spacyyy
sagt:
sagt: 24.02.2008 20:30
Haben den Pfannkuchen gerade verputzt und es war super lecker :-)
Nur irgendwie hatte ich Schwierigkeiten den Pfannekuchen zu wenden, denn er war rießig löl
Nur irgendwie hatte ich Schwierigkeiten den Pfannekuchen zu wenden, denn er war rießig löl
Kirschmonster
sagt:
sagt: 10.04.2008 20:00
Hilfreicher Kommentar:
Super tolles & einfaches Rezept. Hatte aber au leider das Problem, dass der Pfannekuchen auseinander gefallen is. Beim nächsten Mal habe ich einfach erst die Apfelscheiben karamellisiert, sie aus der Pfanne genommen, den Teig in die Pfanne getan & die Apfelscheiben rein. Dann is au unter den Scheiben Teig. Un schon hats geklappt!
lg, Kirschmonster
lg, Kirschmonster
Schleifsche
sagt:
sagt: 09.01.2009 20:21
Tolles Rezept! Ich handhabe es so, wie Kirschmonster es beschrieben hat, denn auch bei mir ist er beim ersten Mal auseinander Gefallen und wurde eher so etwas wie Kaiserschmarrn mit Äpfeln. Aber so oder so schmeckts wirklich super!
Liebe Grüße
Schleifsche
Liebe Grüße
Schleifsche
BiNa
sagt:
sagt: 23.01.2009 19:01
Hallo :),
bin gerade noch in der Küche am brutscheln, nasch aber neben bei schon am ersten Pfannekuchen undkann nur sagen LECKER!!!
Habe allerdings, weil mir der Teig zu fest war, einen guten Schluck Sprudel mit reingegeben und zum süßen selbstgemachten Apfelgelee genommen.
Nicht zu süß, genau richtig.
So bin wieder in der Küche ;)
Danke fürs Rezept
Viele Grüße
bin gerade noch in der Küche am brutscheln, nasch aber neben bei schon am ersten Pfannekuchen undkann nur sagen LECKER!!!
Habe allerdings, weil mir der Teig zu fest war, einen guten Schluck Sprudel mit reingegeben und zum süßen selbstgemachten Apfelgelee genommen.
Nicht zu süß, genau richtig.
So bin wieder in der Küche ;)
Danke fürs Rezept
Viele Grüße
mareikaeferchen 
sagt:
sagt: 09.03.2009 22:12
PERFEKT! 5 Sterne
23.03.2009 10:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein kleiner Tipp für all diejenigen, denen der Pfannkuchen auseinandergefallen ist:
Äpfel unter den Teig mischen, Pfannkuchen backen, und wenn er fast fertig ist aus der Pfanne nehmen, Zimt+Zucker in die Pfanne geben, karamellisieren lassen und den Pfannkuchen nochmal ganz kurz in die Pfanne geben. So bekommt er eine schöne Karamellkruste und es dürfte auch nichts auseinanderfallen.
LG Julie
ein kleiner Tipp für all diejenigen, denen der Pfannkuchen auseinandergefallen ist:
Äpfel unter den Teig mischen, Pfannkuchen backen, und wenn er fast fertig ist aus der Pfanne nehmen, Zimt+Zucker in die Pfanne geben, karamellisieren lassen und den Pfannkuchen nochmal ganz kurz in die Pfanne geben. So bekommt er eine schöne Karamellkruste und es dürfte auch nichts auseinanderfallen.
LG Julie
23.03.2009 10:16
Fast vergessen... nur eine kleine Pfanne nehmen, lieber 2 Pfannkuchen backen, und die Äpfel etwas kleiner schneiden.
So hat bei mir alles super geklappt.
So hat bei mir alles super geklappt.
Biggi3
sagt:
sagt: 01.06.2009 21:48
hu hu
super lecker...anfangs ist mir der Pfannkuchen beim wenden immer auseinander gefallen, habe dann die apfelstückchen noch kleiner geschnitten und dann ging es auch ...
der zimt und zucker auf den Äpfel schmeckt einfach klasse.
viele dank für dieses tolle Rezept
super lecker...anfangs ist mir der Pfannkuchen beim wenden immer auseinander gefallen, habe dann die apfelstückchen noch kleiner geschnitten und dann ging es auch ...
der zimt und zucker auf den Äpfel schmeckt einfach klasse.
viele dank für dieses tolle Rezept
maggy4678
sagt:
sagt: 09.06.2009 14:05
Bei mir war´s auch ein Apfel-Kaiserschmarrn....:-) Sehr sehr lecker, aber ließ sich partout nicht wenden.
Trotzdemm danke für das tolle Rezept!
Trotzdemm danke für das tolle Rezept!
Sternendiebin77
sagt:
sagt: 23.09.2009 18:09
Hallo zusammen,
hab den Pfannkuchen jetzt schon das zweite Mal ausprobiert und er ist immer wieder lecker. Kommt bei mir immer auf den Tisch, wenn ich ältere Äpfel habe, die ich nicht mehr so essen mag :-)
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG Susanne
hab den Pfannkuchen jetzt schon das zweite Mal ausprobiert und er ist immer wieder lecker. Kommt bei mir immer auf den Tisch, wenn ich ältere Äpfel habe, die ich nicht mehr so essen mag :-)
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG Susanne
akos
sagt:
sagt: 07.01.2010 14:19
Hay,
auch bei mir ist der Pfannkuchen mehr ein Kaiserschmarrn geworden, aber super lecker.
Werde das nächste mal die Äfpel kleiner schneiden.
Auf jeden Fall wird es den Pfannkuchen so noch einmal geben.
Kommentar meiner Kinder: der Pfannkuchen schmeckt " Hammer Geil "
Danke auch für die Tipps
auch bei mir ist der Pfannkuchen mehr ein Kaiserschmarrn geworden, aber super lecker.
Werde das nächste mal die Äfpel kleiner schneiden.
Auf jeden Fall wird es den Pfannkuchen so noch einmal geben.
Kommentar meiner Kinder: der Pfannkuchen schmeckt " Hammer Geil "
Danke auch für die Tipps
kassiopeiacr 
sagt:
sagt: 21.01.2010 14:28
Ich reihe mich in die Liste derjeniger ein, denen der Pfannkuchen auseinandergefallen ist.
Trotzdem ein wunderbar leckerer Apfelkaiserschmarrn!!
Ich werde nächstesmal den Tipp von Julie befolgen und die kleingeschnittenen Apfelstücke dierekt in den Teig geben.
Ich hab für eine Person folgende Mengen genommen:
30 g Mehl
70 g Milch
1 Ei
1/2 EL Zucker
1 TL Zimt
LG Tina
Trotzdem ein wunderbar leckerer Apfelkaiserschmarrn!!
Ich werde nächstesmal den Tipp von Julie befolgen und die kleingeschnittenen Apfelstücke dierekt in den Teig geben.
Ich hab für eine Person folgende Mengen genommen:
30 g Mehl
70 g Milch
1 Ei
1/2 EL Zucker
1 TL Zimt
LG Tina
Naurael
sagt:
sagt: 10.02.2010 20:46
Hallo!
Der Tip mit dem Ankaramellisieren der Äpfel ist SPITZE. Habe gerade drei Apfelpfannkuchen aus den angegebenen Mengen gemacht (in einer kleinen Pfanne), das Ganze aber ein bißchen abgewandelt:
- statt fettarmer Milch Vollmilch
- statt Margarine Butter
- statt dem Süßstoff ein Päckchen Vanillezucker
(da zeichnet sich ein Trend ab, nicht? :)
- einen gestrichenen Teelöffel Backpulver in den Teig
- die Äpfel geachtelt und dann quer in Scheibchen geschnitten
Da ich gelesen hatte, dass die Dinger oft nicht gut wendbar waren, hab ich kurzerhand dicke Pfannkuchen gemacht: eine dünne Lage Teig, eine Lage karamellisierte Äpfel und noch eine dünne Lage Teig, bis die Äpfel bedeckt waren. Funktioniert super!
Satte Grüße
Naurael
Der Tip mit dem Ankaramellisieren der Äpfel ist SPITZE. Habe gerade drei Apfelpfannkuchen aus den angegebenen Mengen gemacht (in einer kleinen Pfanne), das Ganze aber ein bißchen abgewandelt:
- statt fettarmer Milch Vollmilch
- statt Margarine Butter
- statt dem Süßstoff ein Päckchen Vanillezucker
(da zeichnet sich ein Trend ab, nicht? :)
- einen gestrichenen Teelöffel Backpulver in den Teig
- die Äpfel geachtelt und dann quer in Scheibchen geschnitten
Da ich gelesen hatte, dass die Dinger oft nicht gut wendbar waren, hab ich kurzerhand dicke Pfannkuchen gemacht: eine dünne Lage Teig, eine Lage karamellisierte Äpfel und noch eine dünne Lage Teig, bis die Äpfel bedeckt waren. Funktioniert super!
Satte Grüße
Naurael
maledeuna
sagt:
sagt: 11.04.2010 19:03
großes Lob....
die leckersten Apfelpfannkuchen die ich je gegessen und zubereitet habe.
Hab noch ein paar Haferflocken mit in den Teig gegeben.
vielen Dank
Maledeuna
die leckersten Apfelpfannkuchen die ich je gegessen und zubereitet habe.
Hab noch ein paar Haferflocken mit in den Teig gegeben.
vielen Dank
Maledeuna
05.11.2010 14:12
Hallo!
Habe gerade vorhin deinen Apfelpfannkuchen nachgemacht, hat sehr gut geschmeckt. Allerdings muss ich ihn beim nächsten Mal etwas stärker anbraten, damit er etwas knuspriger wird außen.
Mein Pfannkuchen ist nicht auseinander gefallen, hat prima gehalten, vielleicht auch deshalb, weil ich ihn sehr langsam gebraten habe.
Die halbe Menge ergab einen riesigen, ca. 2 mm hohen Pfannkuchen, sehr reichhaltig, aber als süße Hauptmahlzeit ok. Beim nächsten Mal mach ich noch etwas weniger.
Dazu habe ich mir eine Zimt-Sauce (aus Creme fraîche, etwas Puderzucker, Zimt und einem Schuss Calvados) gemacht, sehr lecker.
Danke für dein Rezept, Bild folgt. LG, Bali-Bine
Habe gerade vorhin deinen Apfelpfannkuchen nachgemacht, hat sehr gut geschmeckt. Allerdings muss ich ihn beim nächsten Mal etwas stärker anbraten, damit er etwas knuspriger wird außen.
Mein Pfannkuchen ist nicht auseinander gefallen, hat prima gehalten, vielleicht auch deshalb, weil ich ihn sehr langsam gebraten habe.
Die halbe Menge ergab einen riesigen, ca. 2 mm hohen Pfannkuchen, sehr reichhaltig, aber als süße Hauptmahlzeit ok. Beim nächsten Mal mach ich noch etwas weniger.
Dazu habe ich mir eine Zimt-Sauce (aus Creme fraîche, etwas Puderzucker, Zimt und einem Schuss Calvados) gemacht, sehr lecker.
Danke für dein Rezept, Bild folgt. LG, Bali-Bine
Linsensuppe78
sagt:
sagt: 22.09.2011 20:28
Hatte vorher die Kommentare nicht alle gelesen und bin nun beruhigt, dass es nicht nur mir so geht mit dem Wenden ;-) Ging einfach nicht bei dem Riesenpfannkuchen, dabei hatte ich nur einen großen Apfel genommen.
Aber es riecht so herrlich in der Küche und auch wenn es kein richtiger Pfannkuchen geworden ist, es schmeckt total lecker! Und so fix gemacht.
Aber es riecht so herrlich in der Küche und auch wenn es kein richtiger Pfannkuchen geworden ist, es schmeckt total lecker! Und so fix gemacht.
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