Das was ergk schreibt, kann ich bestätigen.

Schade, dass eine so schöne Rezeptidee so schlecht umgesetzt wurde. Es hat den Anschein als wäre das Rezept nie ausprobiert worden.

Wenn man sich Rezepte für Risotto anschaut, hat man eine ungefähre Vorstellung, wieviel Flüssigkeit man braucht.
Nur Kokosmilch als Flüssigkeit scheint mir auch ungeeignet, da der Reis dann viel zu fettig und cremig wird.

Ich habe auf 1 Tasse Basmatireis 1 Tasse Kokosmilch und 2 Tassen Wasser genommen. Das hat immer noch nicht gereicht - ich habe beim Kochen noch eine weitere Tasse Wasser dazu gegeben.

Ganz wichtig ist: Ständig umrühren, sonst brennt der Reis an.

1/2 TL Salz war nicht zu viel, statt Zimt- und Kardamompulver habe ich 1 Zimtstange (in drei Stücke gebrochen) und fünf Kardamomkapseln (im Mörser angebrochen) verwendet.

Der Geschmack war gut - gegessen haben wir den Reis zu Liesbeths Enten-Pfanne mit Papaya. Ich weiss, zwei Mal Papaya .... aber es passte wirklich sehr gut.

Beim nächsten Mal werde ich das Gericht mit Arboria Reis machen, in der Art eines Risottos.

Bewerten kann ich nicht, weil es zwar geschmeckt hat, das Rezept aber so wie hier beschrieben nicht funktioniert.


Lieben Gruss Els'chen