| Tafelspitz mit Meerrettichsauce
)
| 800 g | Rindfleisch, (Hüftdeckel) |
| 2 Liter | Wasser |
| 3 | Möhre(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 150 g | Sellerie |
| 1 Wurzel/n | Petersilie |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 30 g | Butter |
| 3 EL | Mehl |
| ¾ Liter | Fleischbrühe, (heiß) |
| 3 EL | Sahne |
| ½ Stange/n | Meerrettich . klein |
| ½ | Apfel |
| Salz |
Zubereitung
Das Wasser in einem großen Topf mit je einem Teelöffel Salz pro Liter zum Kochen bringen. Wer es etwas gehaltvoller mag, kann auch statt Wasser Rinderbrühe in gleicher Menge nehmen. Das Fleisch hineinlegen und etwa zwei Stunden bei milder Hitze köcheln lassen.
Derweil das Gemüse putzen, klein schneiden und etwa 30 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Fleisch geben.
Für die Meerrettichsauce die Butter zerlassen und mit Mehl und Fleischbrühe eine Mehlschwitze herstellen. Mit Salz würzen, die Sahne zugeben und etwas einkochen lassen, zum Schluss geriebenen Meerrettich und den geriebenen Apfel zugeben.
Das Fleisch nach dem Garen in Scheiben schneiden und auf einer Platte auf dem Gemüse anrichten und mit etwas Fleischbrühe übergießen.
Die Sauce getrennt dazu reichen.
Als Beilage passen am besten Petersilienkartoffeln.
Derweil das Gemüse putzen, klein schneiden und etwa 30 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Fleisch geben.
Für die Meerrettichsauce die Butter zerlassen und mit Mehl und Fleischbrühe eine Mehlschwitze herstellen. Mit Salz würzen, die Sahne zugeben und etwas einkochen lassen, zum Schluss geriebenen Meerrettich und den geriebenen Apfel zugeben.
Das Fleisch nach dem Garen in Scheiben schneiden und auf einer Platte auf dem Gemüse anrichten und mit etwas Fleischbrühe übergießen.
Die Sauce getrennt dazu reichen.
Als Beilage passen am besten Petersilienkartoffeln.
Kommentare anderer Nutzer
josefinchen20 
sagt:
sagt: 11.05.2007 16:55
Haben wir heute ausprobiert und es schmeckt SUPER! Die Soße ist ein Gedicht! Toll!
bocca1 
sagt:
sagt: 17.05.2007 10:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ganz gut, aber ich wurde auf einige Gewürze nicht verzichten wollen wie z.B. Nelke- Wacholderbeeren-Lorbeerblatt-Pfefferkörner-Piment. gruß
Midnight-Raider
sagt:
sagt: 08.07.2007 15:14
Hilfreicher Kommentar:
Hey! Hab gestern den Tafelspitz zubereitet und viel Lob geerntet. Hab das Fleisch auch mit Rinderfond, Lorbeerblättern, Wacholderbeeren und Pfefferkörnern gekocht. Da es im Sommer ja keinen frischen Meerrettich gibt, hab ich zu welchem aus dem Glas gegriffen. Ein kleines Glas reicht jedoch nicht, da die Mehlschwitze und der Apfel sehr viel Schärfe wegnehmen...Also: Wer´s gern schärfer mag, bitte beachten! ;)
Bei uns gab´s übrigens dazu Selleriesalat neben Kartoffeln.
Bei uns gab´s übrigens dazu Selleriesalat neben Kartoffeln.
al_bundy
sagt:
sagt: 26.11.2007 22:47
hallo picard..wir haben am wochenende deinen exzellenten tafelspitz genossen, die soße haben wir allerdings zusätzlich mit meerrettich aus dem glas noch etwas verschärft..super rezept..gruß al bundy
Cruella78
sagt:
sagt: 08.12.2007 13:13
Hallöchen zusamen,
hab mal eine Frage:
ich würde gerne das Fleisch im Schnellkochtopf zubereiten.
Wie lange soll ich das denn da drin lassen ?
Muss nämlich gestehen, dass ich noch nie Tafelspitz gemacht habe *schäm*
Wäre über eine Nachricht, gerne auch per PM sehr dankbar.
Schon mal im voraus herzlichen Dank
Liebe Grüße
Cruella
hab mal eine Frage:
ich würde gerne das Fleisch im Schnellkochtopf zubereiten.
Wie lange soll ich das denn da drin lassen ?
Muss nämlich gestehen, dass ich noch nie Tafelspitz gemacht habe *schäm*
Wäre über eine Nachricht, gerne auch per PM sehr dankbar.
Schon mal im voraus herzlichen Dank
Liebe Grüße
Cruella
andi25 
sagt:
sagt: 08.12.2007 17:36
andi25
sagt:
sagt: 08.12.2007 17:37
Hallo,
Habe heute zum erstenmal Tafelspitz selber gemacht !
Einfach Top dein Reszept habe es noch nie so in einem Restaurant gegessen.
Habe aber ne ganze Stange merretich genommen und auch noch angeschärft mit aus dem Glas.
Dazu noch die Mehspitze mit Zwiebeln gemacht.
Gruß
Habe heute zum erstenmal Tafelspitz selber gemacht !
Einfach Top dein Reszept habe es noch nie so in einem Restaurant gegessen.
Habe aber ne ganze Stange merretich genommen und auch noch angeschärft mit aus dem Glas.
Dazu noch die Mehspitze mit Zwiebeln gemacht.
Gruß
Richard1900
sagt:
sagt: 01.01.2008 19:45
Heute hatten wir Gäste. Ich hab zum ersten Mal den Tafelspitz selber gemacht. Das Rezept ist echt einmalig toll. Alles war gut und es hat uns gut geschmeckt.
Danke piccard66
Danke piccard66
Sabsa
sagt:
sagt: 06.01.2008 14:40
Hallo,
ich habe heute überhaupt zum ersten mal selber Tafelspitz gemacht und ihn vorher schon mal im Restaurant gegessen. Die können jetzt einpacken.
Dein Rezept ist absolut perfekt und genial. Die Sosse war dermassen oberlecker, einfach super.
Ich habe zwar Lorbeerblatt und Wacholderbeeren in den Sud getan aber ich denke das hätte nicht unbedingt sein müssen.
Danke für das tolle Rezept.
LG
Sabine
ich habe heute überhaupt zum ersten mal selber Tafelspitz gemacht und ihn vorher schon mal im Restaurant gegessen. Die können jetzt einpacken.
Dein Rezept ist absolut perfekt und genial. Die Sosse war dermassen oberlecker, einfach super.
Ich habe zwar Lorbeerblatt und Wacholderbeeren in den Sud getan aber ich denke das hätte nicht unbedingt sein müssen.
Danke für das tolle Rezept.
LG
Sabine
happybaer
sagt:
sagt: 13.01.2008 23:47
Hilfreicher Kommentar:
Heute gab es Tafelspitz nach diesem Rezept.
Als Gewürze/Kräuter habe ich genommen: 2 Nelken, 5 Wacholderbeeren, 2 Lorbeerblätter, 1/2 TL Pfefferkörner, 1/2 TL Senfkörner, 1 TL gemahlene Liebstöckelblätter und 5 Pimentkörner.
Die Sauce exakt nach Rezept: Köstlich!!!
LG,
happybaer
Als Gewürze/Kräuter habe ich genommen: 2 Nelken, 5 Wacholderbeeren, 2 Lorbeerblätter, 1/2 TL Pfefferkörner, 1/2 TL Senfkörner, 1 TL gemahlene Liebstöckelblätter und 5 Pimentkörner.
Die Sauce exakt nach Rezept: Köstlich!!!
LG,
happybaer
claudi-g 
sagt:
sagt: 04.02.2008 17:59
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Ich habe mich genau an deine Vorgaben gehalten (inkl.Apfel, obwohl ich da etwas skeptisch war). Lediglich habe ich dem Kochwasser noch einige Pfefferkörner und Wacholderbeeren zugefügt.
Das Fleisch war superzart und die Sauce...hmmmm....himmlisch! Das kann's bald wieder geben!!!
LG
Claudi
Ich habe mich genau an deine Vorgaben gehalten (inkl.Apfel, obwohl ich da etwas skeptisch war). Lediglich habe ich dem Kochwasser noch einige Pfefferkörner und Wacholderbeeren zugefügt.
Das Fleisch war superzart und die Sauce...hmmmm....himmlisch! Das kann's bald wieder geben!!!
LG
Claudi
sweety_1971
sagt:
sagt: 18.02.2008 13:56
Hi Picard,
danke für das wunderbare Rezept.
Wir haben es gestern gegessen und es war göttlich! :))
LG
sweety
danke für das wunderbare Rezept.
Wir haben es gestern gegessen und es war göttlich! :))
LG
sweety
24.03.2008 19:49
Hallo, Picard!
Sehr lecker wars und danke für das einfache und gute Rezept!
LG Risei
Sehr lecker wars und danke für das einfache und gute Rezept!
LG Risei
Mahols 
sagt:
sagt: 24.08.2008 19:32
Ich kann nur sagen: Sehr gut!
Habe seit Jahren keinen Tafelspitz mehr gegessen, da ich immer Sorge hatte, dass er zäh wird, wenn ich ihn selbst koche. Aber dieser war so weich, dass ihn sogar mein Sohn (4) gegessen hat und der ist kaufaul und isst sonst nur Hackfleisch!
Vielen Dank für das Rezept!
LG Mareike
Habe seit Jahren keinen Tafelspitz mehr gegessen, da ich immer Sorge hatte, dass er zäh wird, wenn ich ihn selbst koche. Aber dieser war so weich, dass ihn sogar mein Sohn (4) gegessen hat und der ist kaufaul und isst sonst nur Hackfleisch!
Vielen Dank für das Rezept!
LG Mareike
vviktoria
sagt:
sagt: 08.09.2008 14:33
Hilfreicher Kommentar:
Der Tafelspitz war sehr lecker. Allerdings bekam ich keine richtige Würze dran.
Ich werde ihn das nächste Mal in Brühe kochen. Auch Meerrettich muß man reichlich dran tun.
Wir haben lange keinen Tafelspitz mehr gegessen und ich muss sagen, er war sehr gut. Ich habe außer den Kartoffeln noch frisches Möhrengemüse dazu gereicht. Passt sehr gut dazu
Viele Grüße
Viktoria
Ich werde ihn das nächste Mal in Brühe kochen. Auch Meerrettich muß man reichlich dran tun.
Wir haben lange keinen Tafelspitz mehr gegessen und ich muss sagen, er war sehr gut. Ich habe außer den Kartoffeln noch frisches Möhrengemüse dazu gereicht. Passt sehr gut dazu
Viele Grüße
Viktoria
yolanthe
sagt:
sagt: 23.09.2008 08:25
Hilfreicher Kommentar:
Habe ich gestern nachgekocht - wirklich fein, allerdings zwei Anmerkungen:
Das Fleisch mit Deckel kochen (wichtig) und ggf. länger als 2 Stunden einplanen - das hängt vom Fleisch ab.
Und wenn man das Gemüse in feine Streifen schneidet, reichen 15 Minuten Kochzeit, sonst wird es zu matschig.
Meerrettich-Soße gelingt etwas besser, wenn man noch mit dem Meerrettich aus dem Glas nachhilft. der ist etwas schärfer und gibt mehr Geschmack als der frische.
Der frische geriebene Meerrettich (mit Zitrone beträufeln, damit er nicht braun wird) sollte getrennt gereicht werden, das macht man in Bayern so.
Das Fleisch mit Deckel kochen (wichtig) und ggf. länger als 2 Stunden einplanen - das hängt vom Fleisch ab.
Und wenn man das Gemüse in feine Streifen schneidet, reichen 15 Minuten Kochzeit, sonst wird es zu matschig.
Meerrettich-Soße gelingt etwas besser, wenn man noch mit dem Meerrettich aus dem Glas nachhilft. der ist etwas schärfer und gibt mehr Geschmack als der frische.
Der frische geriebene Meerrettich (mit Zitrone beträufeln, damit er nicht braun wird) sollte getrennt gereicht werden, das macht man in Bayern so.
NineTaraMae
sagt:
sagt: 22.10.2008 20:30
Hat sehr gut geschmeckt, allerdings nicht annähernd so wie ich es kenne. Suche immer noch nach einem Rezept, was meinem Geschmacksgedächtnis aus meiner Kindheit nachkommt.
Trotzdem 4 Sterne für dieses tolle Gericht
Trotzdem 4 Sterne für dieses tolle Gericht
fr0131
sagt:
sagt: 01.11.2008 21:12
Hallo Picard !
Habe heute den Tafelspitz gemacht. Allerdings nach Lesen sämtlicher Kommentare mit Rinderbrühe und mehr Gewürzen. Fleisch war super ! Aber dann..... die Soße exakt nach Rezept...... DER KNALLER !!!
Habe als staatlich anerkannte Kochstümperin bei meinem absoluten Superkoch reichlich Komplimente eingeheimst. Was will man (Frau) mehr? Mache ich sicher noch oft vor allem auch für Gäste.
1000 Dank für das tolle Rezept.
LG Marianne
Habe heute den Tafelspitz gemacht. Allerdings nach Lesen sämtlicher Kommentare mit Rinderbrühe und mehr Gewürzen. Fleisch war super ! Aber dann..... die Soße exakt nach Rezept...... DER KNALLER !!!
Habe als staatlich anerkannte Kochstümperin bei meinem absoluten Superkoch reichlich Komplimente eingeheimst. Was will man (Frau) mehr? Mache ich sicher noch oft vor allem auch für Gäste.
1000 Dank für das tolle Rezept.
LG Marianne
qwerti33
sagt:
sagt: 25.01.2009 13:23
wir haben das kürzlich bei uns in der ausbildung gekocht....wir hatten als beilage rosmarin kartoffeln und grüne bohnen mit creme fraiche.
joergkatrin
sagt:
sagt: 08.03.2009 19:32
Hallo,
habe heute das erste Mal nen Tafelspitz gemacht....und zwar nach deinem Rezept....war super einfach und lecker...gibts wieder. Und morgen gibts vom Rest Eintopf......Brühe, Fleisch und Gemüse war noch bissel übrig....paar Kartoffeln zu und fertig. Da kommt nix um ;-).
Tolle rezept....Gruß katrin
habe heute das erste Mal nen Tafelspitz gemacht....und zwar nach deinem Rezept....war super einfach und lecker...gibts wieder. Und morgen gibts vom Rest Eintopf......Brühe, Fleisch und Gemüse war noch bissel übrig....paar Kartoffeln zu und fertig. Da kommt nix um ;-).
Tolle rezept....Gruß katrin
schaumloeffel
sagt:
sagt: 09.03.2009 11:20
Hallo,
ich habe gestern diesen Tafelspitz gemacht, im Vitalis-Dampfgarer auf dem Herd mit 3 l Brühe ( 1/2 Gemüse-, 1/2 Fleischbrühe) bei 82° - 85° C simmern lassen. Das Flesich war superzart, das Gemüse perfekt.
Aus der leckeren Brühe habe ich Flädlesuppe gemacht, den Rest kann man noch für weitere Suppen verwenden.
Ich kann mir auch vorstellen, jetzt im Frühjahr, wenn es wieder frische Kräuter gibt, anstelle der Meerrettichsauce eine Frankfurter Grüne Sauce oder ein Pesto Genovese dazu zu reichen!
LG Karin
ich habe gestern diesen Tafelspitz gemacht, im Vitalis-Dampfgarer auf dem Herd mit 3 l Brühe ( 1/2 Gemüse-, 1/2 Fleischbrühe) bei 82° - 85° C simmern lassen. Das Flesich war superzart, das Gemüse perfekt.
Aus der leckeren Brühe habe ich Flädlesuppe gemacht, den Rest kann man noch für weitere Suppen verwenden.
Ich kann mir auch vorstellen, jetzt im Frühjahr, wenn es wieder frische Kräuter gibt, anstelle der Meerrettichsauce eine Frankfurter Grüne Sauce oder ein Pesto Genovese dazu zu reichen!
LG Karin
22.03.2009 12:32
Hallo
wunderbares Rezept, besser als ich es aus meiner Kindheit kenne.
Traue mich allerdings noch nicht an frischen Meerettich ran und nehme noch welchen aus dem Glas.
Danke für das gute Rezept, habe auch den Tipp mit Wacholder Lorberr und Piment/ Nelken umgesetzt.
Hat wunderbar geschmeckt und wenn man es genau nimmt auch noch Kalorienarm.
Mit Rama Sahne zum kochen und fettarmen Fleisch soweie Kartoffeln satt hat es nach WW knappe 10 P
und mir reicht es für den Rest des Tages:-)
Gruß Tiffany
wunderbares Rezept, besser als ich es aus meiner Kindheit kenne.
Traue mich allerdings noch nicht an frischen Meerettich ran und nehme noch welchen aus dem Glas.
Danke für das gute Rezept, habe auch den Tipp mit Wacholder Lorberr und Piment/ Nelken umgesetzt.
Hat wunderbar geschmeckt und wenn man es genau nimmt auch noch Kalorienarm.
Mit Rama Sahne zum kochen und fettarmen Fleisch soweie Kartoffeln satt hat es nach WW knappe 10 P
und mir reicht es für den Rest des Tages:-)
Gruß Tiffany
07.09.2009 21:31
Hallo,
ich habe dieses Rezept schon 3 x erfolgreich nachgekocht, nur noch nicht bewertet. Es ist das beste Tafelspitz-Rezept was ich kenne, für Jederermann einfach nachzukochen von mir*****!
Ich kann es nur empfehlen. Wir lieben es mit Bratkartoffeln und etwas Rote Beete dazu. Einfach köstlich.
Danke Picard für dieses Rezept.
Beste Grüße
Norbert
ich habe dieses Rezept schon 3 x erfolgreich nachgekocht, nur noch nicht bewertet. Es ist das beste Tafelspitz-Rezept was ich kenne, für Jederermann einfach nachzukochen von mir*****!
Ich kann es nur empfehlen. Wir lieben es mit Bratkartoffeln und etwas Rote Beete dazu. Einfach köstlich.
Danke Picard für dieses Rezept.
Beste Grüße
Norbert
18.09.2009 16:12
Klasse! Verdiente 5 Sterne!
die_doellz
sagt:
sagt: 13.10.2009 18:54
Super. Wär's nicht vom Rind könnte man auch sagen sau-lecker.. = )
scheppre
sagt:
sagt: 22.10.2009 10:02
Super geniales und einfaches Rezept !! Mein Freund war total begeistert !
Genz wichtig: qualitativ hochwertiges Fleisch kaufen !
Ich koche das Fleisch in Brühe und gebe auch Wacholderbeeren,Lorbeerblätter sowie Pfefferkörner dazu.Das Gemüse muss nicht unbedingt sein,mir schmeckt das Fleisch fast besser wenn nur die Gewürze im Wasser waren.
Statt frischem Meerrettich verwende ich Meerettich aus dem Glas und ausserdem lasse ich den Apfel weg, weil wir die Soße lieber schärfer mögen
Auf jeden Fall wird es das bei uns jetzt öfter geben !
Vielen Dank für das tolle Rezept !
Genz wichtig: qualitativ hochwertiges Fleisch kaufen !
Ich koche das Fleisch in Brühe und gebe auch Wacholderbeeren,Lorbeerblätter sowie Pfefferkörner dazu.Das Gemüse muss nicht unbedingt sein,mir schmeckt das Fleisch fast besser wenn nur die Gewürze im Wasser waren.
Statt frischem Meerrettich verwende ich Meerettich aus dem Glas und ausserdem lasse ich den Apfel weg, weil wir die Soße lieber schärfer mögen
Auf jeden Fall wird es das bei uns jetzt öfter geben !
Vielen Dank für das tolle Rezept !
khale-suske
sagt:
sagt: 31.10.2009 18:35
Ich habe den Tafelspitz in je zur Hälfte Rinderfond und Wasser garen lassen mit o.g. Gewürzen und einem Schuß Cognac-das soll das Fleisch zart machen. Nach 2 1/2h war er auch superzart! Das feingeschnittene Gemüse habe ich nur die letzen 15min mitgegart.Unter die Sauce habe ich-nach einem anderen Rezept-noch 2 Eigelb gehoben und zum Schluß das schaumig geschlagene Eiweiss. Geschmacklich war sie mit dem frischen Meerrettich und dem Apfel sehr gut!!! Danke für das Rezept.
xtina84
sagt:
sagt: 20.11.2009 10:33
Ein super einfaches Rezept! & macht dennoch viel her!
Ich habe Lorbeer, Nelke & co vergessen. Sogar den Sellerie hab ich vergessen!
Aber das machte überhaupt nix! Die Suppe hab ich am nächsten Tag mit Flädle gegessen.
Danke!
Ich habe Lorbeer, Nelke & co vergessen. Sogar den Sellerie hab ich vergessen!
Aber das machte überhaupt nix! Die Suppe hab ich am nächsten Tag mit Flädle gegessen.
Danke!
atena
sagt:
sagt: 05.12.2009 15:32
ein wirklich tolles Rezpt, vor allem die sosse. geht auch ohne apfel wenn man grade keinen zur hand hat !
5 Sterne
!
5 Sterne
!
Smutje74
sagt:
sagt: 17.02.2010 22:24
Haben es heute ausprobiert - traumhaft! Dazu noch Preiselbeeren, und es war besser als in jeder Besenwirtschaft :-)
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
KüchenfeeBea
sagt:
sagt: 10.02.2011 17:39
Mich hat hauptsächlich die Soße interessiert und die ist toll!
Ich habe dazu die Tafelspitzbrühe verwendet.
Ich habe dazu die Tafelspitzbrühe verwendet.
Experimentier-Teufel
sagt:
sagt: 06.03.2011 18:39
Hey!
Wollte mich recht herzlich für das leckere Rezept bedanken!
Kam sehr gut an! Ein großes Dankeschön aus dem Bayerwald :-)
LG
Experimentier-Teufel
PS: Habe mehr Sahne genommen und die Möhren aus dem Sud püriert und der Sauce beigefügt, saisonal bedingt musste ich auch auf die "Schärfe" aus dem Glas zurückgreifen
Wollte mich recht herzlich für das leckere Rezept bedanken!
Kam sehr gut an! Ein großes Dankeschön aus dem Bayerwald :-)
LG
Experimentier-Teufel
PS: Habe mehr Sahne genommen und die Möhren aus dem Sud püriert und der Sauce beigefügt, saisonal bedingt musste ich auch auf die "Schärfe" aus dem Glas zurückgreifen
13.03.2011 20:20
Hallo,
ich habe das erste Mal Tafelspitz gemacht und hiermit direkt das perfekte Rezept gefunden. Das Fleisch habe ich in (selbstgemachter) Rindsbrühe bei 95 Grad 3 Std. simmern lassen, danach war es butterzart.
Auch die Soße hat sehr gut geschmeckt, mit Meerrettich aus dem Glas habe ich bin an die "richtige" Schärfe herangetastet.
Als Beilage gab es das Gemüse (in Juliennes geschnitten) und Petersilienkartoffeln.
LG Claudia
ich habe das erste Mal Tafelspitz gemacht und hiermit direkt das perfekte Rezept gefunden. Das Fleisch habe ich in (selbstgemachter) Rindsbrühe bei 95 Grad 3 Std. simmern lassen, danach war es butterzart.
Auch die Soße hat sehr gut geschmeckt, mit Meerrettich aus dem Glas habe ich bin an die "richtige" Schärfe herangetastet.
Als Beilage gab es das Gemüse (in Juliennes geschnitten) und Petersilienkartoffeln.
LG Claudia
Bezwinger 
sagt:
sagt: 13.04.2011 13:06
Geschmacklich sehr gut, jedoch habe ich keinen Meerrettich bekommen, so musste ich auf den groben aus dem Glas zurückgreifen, was dem ganzen jedoch nicht geschadet hat.
Gruß
Bezwinger
Gruß
Bezwinger
brakel96 
sagt:
sagt: 14.05.2011 21:23
Hallo. Heute habe ich das Gericht gekocht und es hat lecker geschmeckt. Das Fleisch war geschmacklich gut; habe es mit Brühe gekocht und 2,5 Std. kochen lassen. Von der Sauce war ich persönlich jetzt nicht ganz so angetan; aber ist ja alles Geschmackssache; trotzdem ****
Viele Grüße, brakel96
Viele Grüße, brakel96
Ma1969
sagt:
sagt: 29.08.2011 07:56
SUPER LECKER!
Haben am Wochenende deinen Tafelspitz gekocht und ich muss sagen........ er ist wirklich super lecker gelungen. Hatte keine Sahne mehr da und hab in die Soße dann 2EL Creme fraice mit Kräuter statt der Sahne.....LECKER . Dafür gibts von mir *****Sternchen
Gruß
Marion
Haben am Wochenende deinen Tafelspitz gekocht und ich muss sagen........ er ist wirklich super lecker gelungen. Hatte keine Sahne mehr da und hab in die Soße dann 2EL Creme fraice mit Kräuter statt der Sahne.....LECKER . Dafür gibts von mir *****Sternchen
Gruß
Marion
redchilli1984
sagt:
sagt: 10.11.2011 15:32
hallo..kann ich für das tafelspitz auch eine rinderbrust verwenden.?
lg
lg
18.12.2011 13:42
Hallo!
Heute gab es bei uns Tafelspitz nach Deinem Rezept und es hat uns sehr gut geschmeckt! Das Fleisch war herrlich zart und die Soße auch sehr lecker!
4**** und danke für das schöne Rezept
Heute gab es bei uns Tafelspitz nach Deinem Rezept und es hat uns sehr gut geschmeckt! Das Fleisch war herrlich zart und die Soße auch sehr lecker!
4**** und danke für das schöne Rezept
ralfheimann
sagt:
sagt: 22.01.2012 11:19
Halllo,
das Rezept ist super. Ich befürchte aber, ich habe etwas falsch gemacht. Ich hatte den Tipp bekommen, Tafelspitz mal mit dem Schnellkochtopf zu probieren. 40 Minuten, dann sei es zart, sagte mir ein Koch. Leider hatte es sich nach 40 Minuten zusammengezogen und war ziemlich hart.
Ich habe das Gemüse schon direkt zu Beginn mitgekocht. Das Fleisch habe ich ins kochende Wasser gelegt und es 40 Minuten auf der vierten von sechs Stufen kochen lassen.
Was habe ich falsch gemacht?
Herzlichen Dank!
Ralf
das Rezept ist super. Ich befürchte aber, ich habe etwas falsch gemacht. Ich hatte den Tipp bekommen, Tafelspitz mal mit dem Schnellkochtopf zu probieren. 40 Minuten, dann sei es zart, sagte mir ein Koch. Leider hatte es sich nach 40 Minuten zusammengezogen und war ziemlich hart.
Ich habe das Gemüse schon direkt zu Beginn mitgekocht. Das Fleisch habe ich ins kochende Wasser gelegt und es 40 Minuten auf der vierten von sechs Stufen kochen lassen.
Was habe ich falsch gemacht?
Herzlichen Dank!
Ralf
juwi79bfh
sagt:
sagt: 27.01.2012 19:58
Hallo,
lieben Dank für das super Rezept! Ich habe es heute als "fast Kochanfänger" ausprobiert und bin absolut begeistert. Selbst mein Ehemann war hin und weg von allen Zutaten. Und unser Sohn, der es ja nun wirklich nicht mit "gesunden" Sachen hat, aß richtig gut.
lieben Dank für das super Rezept! Ich habe es heute als "fast Kochanfänger" ausprobiert und bin absolut begeistert. Selbst mein Ehemann war hin und weg von allen Zutaten. Und unser Sohn, der es ja nun wirklich nicht mit "gesunden" Sachen hat, aß richtig gut.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Ramadansuppe aus Marokko
- Ochsenschwanzeintopf mit Gemüse
- Tafelspitz
- 'Ameisen auf dem Baum' oder 'Knisterndes Gemüse - Rindfleisch mit Glasnudeln'
- Rindfleisch mit Weißkraut und Roter Bete
- Bohnensuppe mit Hackbällchen
- Schwäbische Flädlesupp
- Consommé
- Feine Bohnensuppe
- Rinderbraten (Semerrolle) mit Käsekruste und Mandelsoße
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kochen
- aa
- Newsletterrezepte
- Hauptspeise
- Kochen
- Zum Testen
- Hauptspeisen
- alle Rezepte
- Fleisch
- Fleischbeilagen
Weitere Rezeptsammlungen
ich habe schon lange nach einem guten Tafelspitzrezept gesucht und danke dir für deinen Eintrag. Meine Familie war begeistert.
kkleipzig
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten