Mehl mit Wasser, Margarine und saurer Sahne mischen und einen Teig herstellen. Eine Stunde kühlen.

6 Viereckige Böden ausrollen und bei 220° C goldgelb backen.

Creme kochen:
Milch erwärmen. Ei mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. In die erhitzte Milch geben und weiterrühren, bis die Masse gebunden ist. Abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen.
Ränder gerade abschneiden und Krümel für die Dekoration wegstellen.
2 Böden mit gekochter Creme beschmieren und den 3. mit der Sahnecreme und das Ganze noch mal. Böden zusammensetzen.
Mit Krümeln dekorieren und über Nacht durchweichen lassen.