Henglein
Rama Cremefine
| Persiki
| 500 g | Mehl |
| Backpulver, russisches (Natron), 1/3 TL | |
| 125 g | Margarine |
| 330 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | saure Sahne |
| ½ Tasse | Marmelade (Johannesbeermarmelade) |
| ½ Tasse | Aprikosenkonfitüre |
| Für die Creme: | |
| 200 g | saure Sahne |
| 4 EL | Zucker |
| 1 EL | Kakaopulver |
Zubereitung
Margarine mit 230 g Zucker vermischen. Eier und Sahne unterrühren. Mehl und Backpulver zufügen und Teig herstellen.
Für die Creme Sahne mit Zucker und Kakao verrühren.
Aus dem Teig halbe Kreise herstellen. Bei 220° C 15-20 Minuten backen.
Aus den gebackenen, noch warmen Hälften die Mitte auskratzen, zerkleinern und in die Creme mischen. Creme in die ausgehöhlten Kekse füllen und 2 Stück zusammenkleben. Eine Seite mit Johannesbeermarmelade und die andere mit Aprikosenmarmelade beschmieren und in Zucker wälzen.
Für die Creme Sahne mit Zucker und Kakao verrühren.
Aus dem Teig halbe Kreise herstellen. Bei 220° C 15-20 Minuten backen.
Aus den gebackenen, noch warmen Hälften die Mitte auskratzen, zerkleinern und in die Creme mischen. Creme in die ausgehöhlten Kekse füllen und 2 Stück zusammenkleben. Eine Seite mit Johannesbeermarmelade und die andere mit Aprikosenmarmelade beschmieren und in Zucker wälzen.
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Kommentare anderer Nutzer
malina1 
sagt:
sagt: 28.12.2006 20:45
Hallo Irina
Die saure Sahne was ist ds?
Normale Schlagsahne oder was annderes.
Gruß malina1
Die saure Sahne was ist ds?
Normale Schlagsahne oder was annderes.
Gruß malina1
Asphaltblume 
sagt:
sagt: 14.12.2008 15:49
Saure Sahne ist ähnlich wie Crème fraîche oder Schmand, hat aber einen niedrigeren Fettgehalt (10 - 15%) . Im Süden sagt man Sauerrahm dazu.
Wenn du süße Schlagsahne mit Milchsäurebakterien "impfst" und wie Joghurt stocken lässt, kommt (wenn du den richtigen Bakterienstamm hast, normale Joghurtkulturen werden leicht ein bißchen zu sauer) saure Sahne heraus.
Wenn du süße Schlagsahne mit Milchsäurebakterien "impfst" und wie Joghurt stocken lässt, kommt (wenn du den richtigen Bakterienstamm hast, normale Joghurtkulturen werden leicht ein bißchen zu sauer) saure Sahne heraus.
irina 
sagt:
sagt: 28.12.2006 21:48
Nein keine Schlagsahne. Schmand oder Creme fraiche vielleicht.
Gruß Irina
Gruß Irina
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