Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelcurry mit grünen Bohnen
)
| 500 g | Kartoffel(n), kleine, neue |
| 250 g | Bohnen, grüne, feine |
| 1 EL | Butter |
| 3 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 2 kleine | Chilischote(n), grüne, frische |
| ½ TL | Kreuzkümmel |
| ½ TL | Kurkuma, gemahlen |
| ¼ TL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und in dicke Scheiben schneiden. Die Bohnen putzen und in 2,5 cm lange Stücke schneiden (ich nehme auch tiefgefrorene Delikatessbohnen).
Butter und Öl in einer Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen. Chilischoten, Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala in die Pfanne geben. Den Knoblauch durch die Presse in die Pfanne drücken. Alles unter Rühren 30 Sekunden lang braten.
Die Kartoffeln in die Pfanne geben, salzen, umrühren, bis sie mit dem Fett überzogen sind. 15 Minuten köcheln lassen.
Nun die Bohnen hineingeben und bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze erneut etwa 15 Min. köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Stäbchenprobe bei den Kartoffeln machen.
Dazu reiche ich kleine Hackbällchen und gebe wegen der Geschmacksübereinstimmung die gleichen Gewürze wie im Hauptgericht dazu.
Butter und Öl in einer Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen. Chilischoten, Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala in die Pfanne geben. Den Knoblauch durch die Presse in die Pfanne drücken. Alles unter Rühren 30 Sekunden lang braten.
Die Kartoffeln in die Pfanne geben, salzen, umrühren, bis sie mit dem Fett überzogen sind. 15 Minuten köcheln lassen.
Nun die Bohnen hineingeben und bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze erneut etwa 15 Min. köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Stäbchenprobe bei den Kartoffeln machen.
Dazu reiche ich kleine Hackbällchen und gebe wegen der Geschmacksübereinstimmung die gleichen Gewürze wie im Hauptgericht dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
greenivy 
sagt:
sagt: 22.08.2007 19:23
23.08.2007 00:06
Hi,
ich habe noch Gemüsebrühe angegossen - sonst wäre keine Flüssigkeit zum "köcheln" dagewesen.
Sonst: ein schnelles, schmackhaftes Gericht. Danke fürs Rezept!
LG, Brigitte
ich habe noch Gemüsebrühe angegossen - sonst wäre keine Flüssigkeit zum "köcheln" dagewesen.
Sonst: ein schnelles, schmackhaftes Gericht. Danke fürs Rezept!
LG, Brigitte
dinnda
sagt:
sagt: 03.06.2009 14:26
13.04.2010 19:18
Einfach gut!
Das sagt meiner Ansicht nach alles....dafür von mir 5*. Ich hab allerdings die Kartoffel ca. 15 Minuten "vorgekocht". Gemüsebrühe brauchte ich keine, es hat bei mir auch so "geköchelt"......aus den TK-Bohnen kommt ja auch ein bißchen Wasser.
Danke für das tolle Rezept.....das kommt ab sofort in mein Standard-Repertoire.
LG
Eva
Das sagt meiner Ansicht nach alles....dafür von mir 5*. Ich hab allerdings die Kartoffel ca. 15 Minuten "vorgekocht". Gemüsebrühe brauchte ich keine, es hat bei mir auch so "geköchelt"......aus den TK-Bohnen kommt ja auch ein bißchen Wasser.
Danke für das tolle Rezept.....das kommt ab sofort in mein Standard-Repertoire.
LG
Eva
Stubentiger 
sagt:
sagt: 24.10.2010 14:45
Hallo!
Ich fand das ganz einfach auch nur lecker!
Schnell gemacht aber ganz anders, als ich sonst Kartoffeln und Bohnen zubereitet habe.
Da ich die einzelnen Gewürze nicht hatte, habe ich ein indisches Currypulver genommen - auch sehr gut.
Selbst bei meinen frischen Bohnen habe ich keine Flüssigkeit zugeben müssen, die hat sich von selber gebildet.
In der Zwischenzeit habe ich mal eine Variante mit Zucchini statt Bohnen gemacht, das ist auch sehr lecker.
Danke sagt der Stubentiger
Ich fand das ganz einfach auch nur lecker!
Schnell gemacht aber ganz anders, als ich sonst Kartoffeln und Bohnen zubereitet habe.
Da ich die einzelnen Gewürze nicht hatte, habe ich ein indisches Currypulver genommen - auch sehr gut.
Selbst bei meinen frischen Bohnen habe ich keine Flüssigkeit zugeben müssen, die hat sich von selber gebildet.
In der Zwischenzeit habe ich mal eine Variante mit Zucchini statt Bohnen gemacht, das ist auch sehr lecker.
Danke sagt der Stubentiger
Closed247
sagt:
sagt: 13.06.2011 13:38
Tolles Rezept, hat hervorragend geschmeckt.
Habe statt der angegebenen Gewürze geschrotete rote Chilis und Currypulver verwendet, außerdem Bohnen aus der Dose und Gemüsebrühe.
Kann ich nur empfehlen!
Danke für die Idee, auf diese Zubereitungsart wäre ich nie gekommen.
Habe statt der angegebenen Gewürze geschrotete rote Chilis und Currypulver verwendet, außerdem Bohnen aus der Dose und Gemüsebrühe.
Kann ich nur empfehlen!
Danke für die Idee, auf diese Zubereitungsart wäre ich nie gekommen.
sukara
sagt:
sagt: 29.07.2011 16:21
Super lecker! Als Flüssigkeit habe ich ein wenig Milch genommen, was ja auch gut mit den Gewürzen harmonisiert.
gotheway
sagt:
sagt: 10.12.2011 06:04
Hallo,
ich bin absoluter Chefkoch-Anfänger.
Folgende Frage ... was ist
Kurkuma und was ist
Gewürzmischung (Garam Masala)
Vielen Dank für Hilfe bzw. Info
Gruß
ich bin absoluter Chefkoch-Anfänger.
Folgende Frage ... was ist
Kurkuma und was ist
Gewürzmischung (Garam Masala)
Vielen Dank für Hilfe bzw. Info
Gruß
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