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Honigkuchen mit Nuss
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 1/2 Tasse | Honig |
| 1/4 Tasse | Mehl |
| 2 EL | Speisestärke |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1/2 TL | Salz |
| 1 TL, gestr. | Backpulver, russisches (Natron) |
| 200 g | Walnüsse |
| Für die Creme: | |
| 500 g | saure Sahne |
| 150 ml | Kondensmilch (Milchmädchen) |
| 1/2 | Zitrone(n), den Saft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Backform 21 cm.
Honig schmelzen und mit Zucker, Salz und Eiern verrühren. Mehl, Backpulver und Speisestärke zugeben und unterheben. Gehackte Walnüsse unterrühren.
Teig in die Form füllen. Bei 180° C 12-15 Minuten backen. Anschließend Kuchen mit Folie abdecken und noch mal 35-40 Minuten backen.
Ofen abstellen und Tür leicht öffnen. Kuchen im Ofen auskühlen lassen. Ausgekühlten Kuchen 4 mal Teilen.
Für die Creme alle Zutaten mischen und Böden mit reichlich Creme beschmieren, zusammen setzen. Kuchen gut durchziehen lassen. Statt der angegebenen Creme kann auch normale Sahne genommen werden.
Honig schmelzen und mit Zucker, Salz und Eiern verrühren. Mehl, Backpulver und Speisestärke zugeben und unterheben. Gehackte Walnüsse unterrühren.
Teig in die Form füllen. Bei 180° C 12-15 Minuten backen. Anschließend Kuchen mit Folie abdecken und noch mal 35-40 Minuten backen.
Ofen abstellen und Tür leicht öffnen. Kuchen im Ofen auskühlen lassen. Ausgekühlten Kuchen 4 mal Teilen.
Für die Creme alle Zutaten mischen und Böden mit reichlich Creme beschmieren, zusammen setzen. Kuchen gut durchziehen lassen. Statt der angegebenen Creme kann auch normale Sahne genommen werden.
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Kommentare anderer Nutzer
total lecker:-)
Danke für dieses tolle Rezept:-)
Danke für dieses tolle Rezept:-)
Hallo,
leider war das mit der Tassenangabe recht unklar. Im Internet fand ich Hilfe, wie ich dies nun handhaben kann. Denn eine Tasse in Deutschland sind ca. 200 ml und in Amerika ist ein sog. Cup 250 ml.
Wichtig ist, dass man immer mit der selben Tasse arbeitet beim Abmessen, dann gibt es keine Probleme. Allerdings kommen dann noch Zutaten in Gramm dazu und das ist es schwierig, weil man nicht weiß ob die Zutaten im Verhältnis zueinander passen.
Das Ergebnis bei mir war ein sehr flüssiger Teig, der nicht wirklich aufging.
Bei der Creme das Selbe, ich hatte Zweifel ob sie fest wird und hab sie in der Schüssel über Nacht im Kühlschrank gelassen. Und ich habe 300 g Schmand genommen und 200 g saure Sahne, weil Schmand fester ist als saure Sahne. Die Creme wurde oben drauf fest und untendrunnter Schwamm sie im Wasser.
Nun versuche ich die Creme zu retten. Ich habe 1 Päckchen Puddingpulver dazu gegeben. Und da laut Rezept kein Zucker in die Creme kommt, diese aber sehr sauer ist, habe ich vier Esslöffel Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker dazu gegeben.
Den Kuchen kann ich nicht einmal halbieren, nun geben ich, wenn die Creme nachher hoffentlich anzieht, alles auf den Kuchen.
Drückt mir die Daumen, dass mein Sonntagskuchen noch etwas wird,
Danke für das Rezept Irina, vielleicht hast du noch einen Tip für mich, was ich falsch gemacht habe.
LG
Kürbismarmelade
leider war das mit der Tassenangabe recht unklar. Im Internet fand ich Hilfe, wie ich dies nun handhaben kann. Denn eine Tasse in Deutschland sind ca. 200 ml und in Amerika ist ein sog. Cup 250 ml.
Wichtig ist, dass man immer mit der selben Tasse arbeitet beim Abmessen, dann gibt es keine Probleme. Allerdings kommen dann noch Zutaten in Gramm dazu und das ist es schwierig, weil man nicht weiß ob die Zutaten im Verhältnis zueinander passen.
Das Ergebnis bei mir war ein sehr flüssiger Teig, der nicht wirklich aufging.
Bei der Creme das Selbe, ich hatte Zweifel ob sie fest wird und hab sie in der Schüssel über Nacht im Kühlschrank gelassen. Und ich habe 300 g Schmand genommen und 200 g saure Sahne, weil Schmand fester ist als saure Sahne. Die Creme wurde oben drauf fest und untendrunnter Schwamm sie im Wasser.
Nun versuche ich die Creme zu retten. Ich habe 1 Päckchen Puddingpulver dazu gegeben. Und da laut Rezept kein Zucker in die Creme kommt, diese aber sehr sauer ist, habe ich vier Esslöffel Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker dazu gegeben.
Den Kuchen kann ich nicht einmal halbieren, nun geben ich, wenn die Creme nachher hoffentlich anzieht, alles auf den Kuchen.
Drückt mir die Daumen, dass mein Sonntagskuchen noch etwas wird,
Danke für das Rezept Irina, vielleicht hast du noch einen Tip für mich, was ich falsch gemacht habe.
LG
Kürbismarmelade
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melhase
11.04.2010 09:36 Uhr