| Luxus - Soljanka
keine Resteverwertung
)
| 300 g | Schweineschnitzel, (oder mageres Schweinefleisch) |
| 300 g | Roulade(n), oder anderes mageres Rindfleisch |
| 4 EL | Öl |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| 3 | Gewürzgurke(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Tomate(n), passierte |
| 3 | Paprikaschote(n), (gelb, grün, rot) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 200 g | Crème fraîche oder Sauerrahm |
| 1 Bund | Dill |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Salz | |
| Paprikapulver, (scharf o. mittelscharf) |
Zubereitung
Fleisch in feine Streifen schneiden, ca. 1 cm dick und 3-4 cm lang, Gewürzgurken in Würfel schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken. Paprikaschoten in gleichgroße Streifen wie das Fleisch schneiden.
Das Fleisch in dem heißen Öl anbraten. Danach die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten. Mit passierten Tomaten und der Fleischbrühe auffüllen und ca. 1 Stunde nur ganz leicht köcheln lassen. Paprikastreifen und Gewürzgurken hinzufügen, alles vermischen und ca. 20 Minuten mitdünsten.
Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Den Saft der Zitrone zufügen. Gehackten Dill und Petersilie darüber streuen. Beim Servieren Creme fraiche oder Sauerrahm dazu reichen, pro Teller ca. 1 Teelöffel voll.
Beilage: Baguette
Das Fleisch in dem heißen Öl anbraten. Danach die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten. Mit passierten Tomaten und der Fleischbrühe auffüllen und ca. 1 Stunde nur ganz leicht köcheln lassen. Paprikastreifen und Gewürzgurken hinzufügen, alles vermischen und ca. 20 Minuten mitdünsten.
Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Den Saft der Zitrone zufügen. Gehackten Dill und Petersilie darüber streuen. Beim Servieren Creme fraiche oder Sauerrahm dazu reichen, pro Teller ca. 1 Teelöffel voll.
Beilage: Baguette
Kommentare anderer Nutzer
floweroma4 
sagt:
sagt: 26.07.2007 06:57
so mache ich meine Soljanka schon seit Jahren, nur den Dill lasse ich weg, der schmeckt mir da nicht drin. Wer sagt, daß es" russische" ist, auf jeden Fall ist sie sehr lecker. Die scharfen Worte sind hier nicht angebracht. LG
FrlM
sagt:
sagt: 20.09.2007 23:41
Hallo chika,
habe die Soljanka nach deinem Rezept gekocht, da ich keine Reste hatte, aber trotsdem Appetit auf Soljanka ;-). Habe mich an dein Rezept gehlaten, habe lediglich noch gebratene Wurst mit verwendet und dafür etwas weniger Fleisch.
Es hat und sehr lecker geschmeckt und es ist für morgen noch etwas übrig. Das freut mich natürlich sehr.
Danke für dein Rezept.
LG FrlM
habe die Soljanka nach deinem Rezept gekocht, da ich keine Reste hatte, aber trotsdem Appetit auf Soljanka ;-). Habe mich an dein Rezept gehlaten, habe lediglich noch gebratene Wurst mit verwendet und dafür etwas weniger Fleisch.
Es hat und sehr lecker geschmeckt und es ist für morgen noch etwas übrig. Das freut mich natürlich sehr.
Danke für dein Rezept.
LG FrlM
FrlM
sagt:
sagt: 20.09.2007 23:44
Achso, Dill habe ich auch nicht verwendet.
FrlM
FrlM
luxi59 
sagt:
sagt: 12.11.2007 08:51
Also, ich muss sagen: Ein Klasse-Rezept. Warum sollte es für eine Soljanka nicht verschiedene Rezepte geben. Beim Dill habe ich auf gefriergetrockneten Dill genommen.
manuela-one 
sagt:
sagt: 13.07.2008 08:23
Unsere Soljanka lebe hoch !!!
Kenne sie genaus so wie bei Muttern, leckeres Rezept !! Werd ich auf jedenfall weiter empfehlen. Komme aus Ost-Berlin und kenne die Suppe genau so.
Manch einer der bissle faul ist nimmt ein Letscho-Glas (die gleichen Gemüsezutaten).
Aber so schmeckt sie einfach viel frischer...
lg. manuela
Kenne sie genaus so wie bei Muttern, leckeres Rezept !! Werd ich auf jedenfall weiter empfehlen. Komme aus Ost-Berlin und kenne die Suppe genau so.
Manch einer der bissle faul ist nimmt ein Letscho-Glas (die gleichen Gemüsezutaten).
Aber so schmeckt sie einfach viel frischer...
lg. manuela
13.07.2008 09:03
Olga33
sagt:
sagt: 15.10.2008 01:10
16.10.2008 08:16
heiroma59 
sagt:
sagt: 28.02.2009 23:02
Hallo,
es ist Samstagabend und ich habe Deine Soljanka gekocht - für Sonntag. Es ist aber nicht mehr viel übrig. Meine Familie und ich sind begeistert. Schmeckt uns super gut. Das war das erste mal, dass ich überhaupt Soljanka gegessen habe und ich bin begeistert. Ich habe nur Rindfleisch genommen und noch ein paar Kapern dazugegeben. Statt Dill habe ich glatte Petersilie genommen. Und gut scharf gewürzt. Fantastisch! Wir werden das auf alle Fälle öfter essen.
Großes Kompliment.
heiroma59.
es ist Samstagabend und ich habe Deine Soljanka gekocht - für Sonntag. Es ist aber nicht mehr viel übrig. Meine Familie und ich sind begeistert. Schmeckt uns super gut. Das war das erste mal, dass ich überhaupt Soljanka gegessen habe und ich bin begeistert. Ich habe nur Rindfleisch genommen und noch ein paar Kapern dazugegeben. Statt Dill habe ich glatte Petersilie genommen. Und gut scharf gewürzt. Fantastisch! Wir werden das auf alle Fälle öfter essen.
Großes Kompliment.
heiroma59.
baselinchen82
sagt:
sagt: 06.01.2010 16:42
hallo soljanka war nie eine restesuppe ...ich bin im osten groß geworden und wir haben immer mit frischen sachen gekocht ...reste waren selten
06.01.2010 20:27
Emmy62
sagt:
sagt: 10.04.2010 20:44
Hi chica,
über die weniger guten Kommentare mach dir keine Gedanken, die wissen ja garnich wie ne tolle Soljanka schmeckt. Ick find die super und von wegen Reste
mfG Emmy62
über die weniger guten Kommentare mach dir keine Gedanken, die wissen ja garnich wie ne tolle Soljanka schmeckt. Ick find die super und von wegen Reste
mfG Emmy62
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptgerichte
- Eintöpfe
- A Noch nicht Sortiert
- Privates Kochbuch
- Resteverwertung
- Suppe
- Suppen
- Next To Print
- Kochrezepte
- Eintöpfe
Weitere Rezeptsammlungen
Ich esse die Soljanka gerade!!!
Und ich finde sie Super Lecker, denn genauso kenne ich sie von meiner Mama (wir kommen aus der ehem. DDR) und sie schmeckt Ganz genauso, wie sie sie immer gemacht hat(auch hier im Westen noch ;-) )!!!!!!!!
Also Kopf Hoch Chica: Manche Menschen suchen auch ein Nicht Russiches Original Rezept , sondern nur etwas leckeres zum Essen !!!!
Desweiteren muss ich sagen, dass mir keine andere Variante, wie es sie hier zu finden gibt, gefällt!!!! Da ich sie nur SO kenne!!!!
LG,Grit.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten