Henglein
Rama Cremefine
| Kirsch - Kokoskuchen mit Schokostücken
| 1 kg | Kirschen, süß |
| Für den Teig: | |
| 250 g | Butter oder Margarine |
| 200 g | Zucker |
| ½ | Zitrone(n), die abgeriebene Schale |
| 1 Prise | Salz |
| 5 | Ei(er) |
| 5 EL | Milch |
| 300 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 3 TL | Backpulver |
| 150 g | Schokolade (Schokotröpfchen) |
| Für den Belag: | |
| 200 g | Kokosraspel |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 6 EL | Milch |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Kirschen waschen, entsteinen.
Für den Teig Butter oder Margarine, Zucker, Zitronenschale und Salz schaumig rühren. Eier und Milch nacheinander gut unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, mit den Schokotröpfchen zum Teig geben und unterrühren.
Für die Kokosmasse Butter oder Margarine, Zucker in einem Topf erhitzen. Kokosraspeln unter Rühren zugeben, Milch angießen.
Teig auf ein gefettetes Backblech streichen, mit Kirschen belegen. Kokosmasse darauf verteilen.
Bei 180 Grad ca. 35-45 Minuten backen.
Für den Teig Butter oder Margarine, Zucker, Zitronenschale und Salz schaumig rühren. Eier und Milch nacheinander gut unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, mit den Schokotröpfchen zum Teig geben und unterrühren.
Für die Kokosmasse Butter oder Margarine, Zucker in einem Topf erhitzen. Kokosraspeln unter Rühren zugeben, Milch angießen.
Teig auf ein gefettetes Backblech streichen, mit Kirschen belegen. Kokosmasse darauf verteilen.
Bei 180 Grad ca. 35-45 Minuten backen.
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