Maccaronelli kochen. Schinken und Oliven in Stückchen schneiden. Milch langsam zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und Kapern, Schinken, Oliven und Creme fraiche unterrühren. Mit der Käseecke andicken, nicht mehr kochen. Evtl. frische Kräuter hinzufügen oder gleich Kräuterkäse nehmen. Soße über die Maccaronelli geben.