Henglein
Rama Cremefine
| Gebackene Maultaschen
sehr deftig
)
| 2 Pck. | Maultaschen (je 6 Stück) |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 3 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Die Maultaschen in der Gemüsebrühe ziehen lassen.10 Minuten reichen dazu völlig aus. Die Maultaschen aus der Brühe nehmen und halbieren.
In der Zwischenzeit die Zwiebel in feine Streifen schneiden und in einer großen Pfanne mit erhitztem Öl bereits andünsten. Die halbierten Maultaschen dazugeben und braten. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
1-2 Schöpfkellen von der Gemüsebrühe zum Ablöschen an die Maultaschen geben und einziehen lassen. Die Maultaschen sollen einen schönen Glanz bekommen und nicht zu trocken werden.
Währenddessen 3 Spiegeleier braten und würzen.
Die Maultaschen mit den Zwiebeln auf einen Teller geben und jeweils ein Spiegelei obendrauf geben.
Dazu schmeckt Kartoffelsalat (darf nicht mit Mayonnaise angemacht sein) oder Bratkartoffeln.
In der Zwischenzeit die Zwiebel in feine Streifen schneiden und in einer großen Pfanne mit erhitztem Öl bereits andünsten. Die halbierten Maultaschen dazugeben und braten. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
1-2 Schöpfkellen von der Gemüsebrühe zum Ablöschen an die Maultaschen geben und einziehen lassen. Die Maultaschen sollen einen schönen Glanz bekommen und nicht zu trocken werden.
Währenddessen 3 Spiegeleier braten und würzen.
Die Maultaschen mit den Zwiebeln auf einen Teller geben und jeweils ein Spiegelei obendrauf geben.
Dazu schmeckt Kartoffelsalat (darf nicht mit Mayonnaise angemacht sein) oder Bratkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
LadyLily 
sagt:
sagt: 31.12.2006 09:40
Mit Rührei mag ich es mehr. Ist bei mir immer ein Resteessen, wenn Maultaschen übrig sind. Was auch gut schmeckt , wenn man Weisskohl mit Maultaschen anbrät.
car-fra 
sagt:
sagt: 13.05.2007 17:55
Hallo!
Wir machen die Maultaschenpfanne oft, aber ich gare die Maultaschen nicht erst vor. Ich hau diese direkt in die Pfanne!
Immer wieder lecker!
LG Car-fra
Wir machen die Maultaschenpfanne oft, aber ich gare die Maultaschen nicht erst vor. Ich hau diese direkt in die Pfanne!
Immer wieder lecker!
LG Car-fra
Hemingway19 
sagt:
sagt: 16.09.2008 22:01
War wirklich gut.
Ich habe anfangs die Zwiebeln nur auf leichter Flamme fast glasig werden lassen, um anschließend bei der Zugabe der der Maultaschen richtig die Hitze zu erhöhen und die Zwiebeln an den Rand geschoben.
Als ich der Meinuung war, dass die untere Seite Bräune angenommen hat, habe ich gewendet; 2 Minuten später mit Brühe aufgefüllt und erst dann gewürtzt (Pfeffer, Paprika!). Das Spiegelei, das mir leider etwas zerfallen ist, habe ich noch mit Schnittlauch bestreut.
Kleiner Hinweis: Wegen der Brühe sollte man beim Salzen eher etwas vorsichtiger sein.
Ich werde mal schauen, ob die Bilder halbwegs geworden sind.
Ich habe anfangs die Zwiebeln nur auf leichter Flamme fast glasig werden lassen, um anschließend bei der Zugabe der der Maultaschen richtig die Hitze zu erhöhen und die Zwiebeln an den Rand geschoben.
Als ich der Meinuung war, dass die untere Seite Bräune angenommen hat, habe ich gewendet; 2 Minuten später mit Brühe aufgefüllt und erst dann gewürtzt (Pfeffer, Paprika!). Das Spiegelei, das mir leider etwas zerfallen ist, habe ich noch mit Schnittlauch bestreut.
Kleiner Hinweis: Wegen der Brühe sollte man beim Salzen eher etwas vorsichtiger sein.
Ich werde mal schauen, ob die Bilder halbwegs geworden sind.
schnittchen70 
sagt:
sagt: 30.03.2009 19:53
Auch ich gare die Maultaschen nicht vor. In fingerdicken Steifen direkt mit der Zwiebel anbraten. Zum Schluß zerpflücke ich noch etwas Sauerkraut darauf.....hmmmm. Immer wieder lecker.
schnittchen70
schnittchen70
Mamammhh
sagt:
sagt: 08.09.2011 13:06
lecker, lecker, lecker
Ging ganz schnell (ohne vorgaren, nur in Streifen in der Pfanne), noch ein paar Tomatenviertel dazu, Petersilie drauf - fertig.
Wir haben nur Spiegelei dazugegessen, hat uns vollkommen gereicht.
Vielen Dank fürs Rezept
Ging ganz schnell (ohne vorgaren, nur in Streifen in der Pfanne), noch ein paar Tomatenviertel dazu, Petersilie drauf - fertig.
Wir haben nur Spiegelei dazugegessen, hat uns vollkommen gereicht.
Vielen Dank fürs Rezept
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schön deftig und furchtbar lecker. Vielen Dank für das Rezept. Gibt es bestimmt mal wieder.
Viele Grüße
bidiru
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