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Italienische Lasagne
Zutaten
| 1 kg | Lasagneplatte(n) |
| 300 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 200 g | Schinken, gekocht, in Streifen geschnitten |
| Für die Sauce: (Sauce Bolognese) | |
| 500 g | Gehacktes (Rind) |
| 125 ml | Wein, rot |
| 125 ml | Olivenöl |
| 5 kleine | Möhre(n) |
| 1/4 Knolle/n | Sellerie, einige Blätter vom Grün zur Seite legen |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 5 Blätter | Basilikum |
| etwas | Petersilie |
| 3 Pck. | Tomate(n), passiert |
| 1 Tube/n | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Sauce: (Sauce Béchamel) | |
| 125 g | Butter oder Margarine |
| 8 EL | Mehl |
| 1 Liter | Milch |
| etwas | Muskat |
| etwas | Salz |
| etwas | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Möhren, Sellerie, Sellerieblätter, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Petersilie schälen, wenn nötig, und in einer Küchenmaschine ganz fein hacken.
In einem Topf das Olivenöl heiß werden lassen und das Gehackte so lange anbraten, bis man kein rohes Fleisch mehr sieht. Nun das gemahlene Gemüse hinzufügen und ca. 15 Min. unter ständigen Wenden anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und weitere 10 Min. köcheln lassen. Die passierten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack würzen.
Alles ca. 1 Stunde auf mittlerer Hitze kochen lassen.
In einem etwas höheren Topf die Butter (oder Margarine) zerlassen und das Mehl hinzufügen. Beide Zutaten durch stetes Rühren miteinander gut verbinden. Unter ständigen Rühren mit dem Schneebesen nun die Milch langsam nach und nach hinzufügen. Die Sauce Béchamel muss etwas zähflüssig sein. Den Topf von der Herdplatte nehmen und mit Muskat und Salz etwas vorsichtig abschmecken.
Die Nudelplatten einem hohen Topf mit Wasser, Salz und ein Glas Pflanzenöl ca. 6 Min. kochen lassen.
Die Teigplatten müssen einzeln in kochende Wasser geben werden, da sie sonst zusammen kleben. Nach der Kochzeit die Nudeln unter fließendem, kalten Wasser abkühlen lassen und in einem Nudelsieb abtropfen lassen.
Alternativ kann man auch die Nudelplatten verwenden, die nicht vorher abgekocht werden müssen.
In einer Backform (am Besten länglich oder oval) etwas Bolognesesauce füllen, dann eine Lage Lasagneplatten einschichten. Diese dünn mit der Béchamelsauce bestreichen. Erneut Bolognesesauce darüber verteilen und diese dann mit einigen von dem in Streifen geschnittenen gekochten Schinken belegen.
Diese Reihenfolge so lange immer wiederholen, bis alle Teigplatten verbraucht sind.
Die letzte Schicht sollte aus Béchamelsauce, Bolognesesauce und dem geriebenen Käse bestehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200C° ca.60 Min. backen lassen.
Der Käse sollte eine leichte goldgelbfarbene Kruste haben.
In einem Topf das Olivenöl heiß werden lassen und das Gehackte so lange anbraten, bis man kein rohes Fleisch mehr sieht. Nun das gemahlene Gemüse hinzufügen und ca. 15 Min. unter ständigen Wenden anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und weitere 10 Min. köcheln lassen. Die passierten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack würzen.
Alles ca. 1 Stunde auf mittlerer Hitze kochen lassen.
In einem etwas höheren Topf die Butter (oder Margarine) zerlassen und das Mehl hinzufügen. Beide Zutaten durch stetes Rühren miteinander gut verbinden. Unter ständigen Rühren mit dem Schneebesen nun die Milch langsam nach und nach hinzufügen. Die Sauce Béchamel muss etwas zähflüssig sein. Den Topf von der Herdplatte nehmen und mit Muskat und Salz etwas vorsichtig abschmecken.
Die Nudelplatten einem hohen Topf mit Wasser, Salz und ein Glas Pflanzenöl ca. 6 Min. kochen lassen.
Die Teigplatten müssen einzeln in kochende Wasser geben werden, da sie sonst zusammen kleben. Nach der Kochzeit die Nudeln unter fließendem, kalten Wasser abkühlen lassen und in einem Nudelsieb abtropfen lassen.
Alternativ kann man auch die Nudelplatten verwenden, die nicht vorher abgekocht werden müssen.
In einer Backform (am Besten länglich oder oval) etwas Bolognesesauce füllen, dann eine Lage Lasagneplatten einschichten. Diese dünn mit der Béchamelsauce bestreichen. Erneut Bolognesesauce darüber verteilen und diese dann mit einigen von dem in Streifen geschnittenen gekochten Schinken belegen.
Diese Reihenfolge so lange immer wiederholen, bis alle Teigplatten verbraucht sind.
Die letzte Schicht sollte aus Béchamelsauce, Bolognesesauce und dem geriebenen Käse bestehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200C° ca.60 Min. backen lassen.
Der Käse sollte eine leichte goldgelbfarbene Kruste haben.
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Kommentare anderer Nutzer
Das war die leckerste Lasagne die ich je gegessen habe. Damit hätte ich locker 10 Leute satt bekommen. Schmeckt besser als beim Italiener.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
mein bisheriges Rezept ist ähnlich, habe aber jetzt mal dieses ausprobiert.....
Ist so gut angekommen das mein Freund sich zu seiner Geburtstagsfeier DIESE Lasagne als Abendessen gewünscht hat!!!!
Und aufgewärmt schmeckt die noch besser, also auch gut vorzubereiten.....
mein bisheriges Rezept ist ähnlich, habe aber jetzt mal dieses ausprobiert.....
Ist so gut angekommen das mein Freund sich zu seiner Geburtstagsfeier DIESE Lasagne als Abendessen gewünscht hat!!!!
Und aufgewärmt schmeckt die noch besser, also auch gut vorzubereiten.....
Hilfreicher Kommentar:
Hervorragend! Das Rezept klingt aufwändig, ist aber eigentlich unkompliziert. Wichtig ist es, das Rinderhack sehr kräftig anzubraten, so daß es bräunt und dadurch Aroma bekommt. Bei den Gemüsen habe ich noch einige Champignons dazu getan. Der Tip, das Gemüse - statt es mühselig fein zu hacken - mit der Küchenmaschine zu zerkleinern, war sehr hilfreich. Ich habe meinen Stabmixer benutzt, mußte es in drei Portionen zerkleinern, es ging aber sehr gut! Ich habe die Lasagne noch mit 750 g Tiefkühl-Blattspinat (gehackt) angereichert, den ich mit Knoblauch und Zwiebeln kurz gegart habe. 1 kg Lasagne-Platten braucht man aber nicht, ich habe noch nicht einmal eine 500 g-Packung aufgebraucht. Zum Bestreuen habe ich geriebenen Emmentaler genommen, ging sehr gut. Während der zweiten Hälfte der Garzeit habe ich den Auflauf mit Alu-Folie abgedeckt, weil er sonst zu braun geworden wäre. Auf jeden Fall waren meine Gäste und ich begeistert, ich mußte das Rezept weitergeben.
LG
knobi-fan
LG
knobi-fan
Liebe Leute,
einfach klasse, sehr, sehr lecker auch vegetarisch!
Das Beste: schmeckt sogar restaurantverwöhnten Amerikanern!!!
LG CaroausBerlin
einfach klasse, sehr, sehr lecker auch vegetarisch!
Das Beste: schmeckt sogar restaurantverwöhnten Amerikanern!!!
LG CaroausBerlin
Rezept getestet und für saugut befunden. Musste nur etwas mehr Tomatenmark zugeben, damit ich auch ne optisch richtig schön rote Sauce hingekriegt hab. Das einzige Lasagnerezept, das bei uns jetzt noch auf den Tisch kommt.
lg
lg
Hallo!
Habe das Rezept am Samstag für meine Gäste gemacht. Ich habe ein riesengroßes Lob für diese auch meiner Meinung nach wirklich leckeren Lasagne bekommen.
Womit ich allerdings meine Schwierigkeiten hatte, war 2 Pakete Lasaneplatten "unterzukriegen". Ich habe nur 1 Paket (500g) gebraucht und das war von der Menge her immernoch allemal ausreichend und super-sättigend.
FAZIT: SEHR LECKER, wird auf jeden Fall wieder gemacht (nicht nur für Gäste) ;-)
Karin
Habe das Rezept am Samstag für meine Gäste gemacht. Ich habe ein riesengroßes Lob für diese auch meiner Meinung nach wirklich leckeren Lasagne bekommen.
Womit ich allerdings meine Schwierigkeiten hatte, war 2 Pakete Lasaneplatten "unterzukriegen". Ich habe nur 1 Paket (500g) gebraucht und das war von der Menge her immernoch allemal ausreichend und super-sättigend.
FAZIT: SEHR LECKER, wird auf jeden Fall wieder gemacht (nicht nur für Gäste) ;-)
Karin
Hallo!
Das Rezept ist einfach super!! Die Lasagne war lecker lecker lecker!!!
Das Rezept ist einfach super!! Die Lasagne war lecker lecker lecker!!!
Hallo,
sehr lecker und definitiv besser als das Meiste, was man beim Italiener als Lasagne serviert bekommt. Wobei ich glaube, dass sich der italienische Mama bei diesem rRzept womöglich die Nackenhaare aufstellen, von wegen der Authentizität :-)
Ich finde es trotzdem schweineleckaaaaaaaaaaaaaa..............!!!!!!!!!!!!!
LG
Dirk
sehr lecker und definitiv besser als das Meiste, was man beim Italiener als Lasagne serviert bekommt. Wobei ich glaube, dass sich der italienische Mama bei diesem rRzept womöglich die Nackenhaare aufstellen, von wegen der Authentizität :-)
Ich finde es trotzdem schweineleckaaaaaaaaaaaaaa..............!!!!!!!!!!!!!
LG
Dirk
Ach so, das Gemüse habe ich nicht zerhackt, sondern fein gewürfelt und in Olivenöl angedünstet, dann das Fleisch dazu und den Wein etc. .....
Gruß
Dirk
Gruß
Dirk
Hilfreicher Kommentar:
Also ich finde diese Lasagne auch superlecker. Werde jedoch das nächste Mal die Knoblauchmenge erheblich erhöhen, 2 Zehen sind echt zu wenig und durch die lange Kochzeit schmeckt man ihn gar nicht mehr. Auch werde ich dann mehr Kräuter dazugegeben, die verleihen immer einen noch frischeren Geschmack ( z.B. Basilikum, Oregano).
Habe auch keine Ahnung, wie man 1 kg Lasagne-Platten unterbringen soll, bei mir warens nicht mal 500 g.
Danke fürs Rezept, echt klasse!
Habe auch keine Ahnung, wie man 1 kg Lasagne-Platten unterbringen soll, bei mir warens nicht mal 500 g.
Danke fürs Rezept, echt klasse!
Hilfreicher Kommentar:
Bei uns kam diese Lasagne auch sehr gut an.
Ich habe nur den Rotwein und den Schinken weggelassen - dafür Erbsen zugegeben.
Und die Bechamelsosse habe ich direkt in die Bolognaise gerührt, da mein Mann sie ansonsten nicht mag.
War sehr lecker!
Liebe Grüsse -
Ich habe nur den Rotwein und den Schinken weggelassen - dafür Erbsen zugegeben.
Und die Bechamelsosse habe ich direkt in die Bolognaise gerührt, da mein Mann sie ansonsten nicht mag.
War sehr lecker!
Liebe Grüsse -
Die Lasagne gabs gestern bei uns, einfach spitze!
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich sehr gutes Rezept, ich mische in die Béchamelsauce noch ein bisschen frisch geriebene Limettenschale hinein. schmeckt sehr lecker!
Grüße
Grüße
Die Lasagne ist wirklich sehr gut. Die Angabe der Zubereitungszeit ist aber eher mit 2,5 Stunden anzusetzen (1 Stunde einkochen, 1 Stunde Backofen + allgemeine Zubereitung). Allerdings sollte man sie nach dem Backofen noch 15 Minuten stehen lassen. So ein Backofen macht sehr heiß, wie ich heute schmerzhaft erfahren musste ...
Hallo,
das Rezept und vor allem die Kommentare hören sich ja gut an!!
Habe aber bevor ich koche noch zwei Fragen:
Wieviel sind drei Packungen passierte Tometen?
Und: braucht man wirklich 125 ml Öl?!
Danke!
das Rezept und vor allem die Kommentare hören sich ja gut an!!
Habe aber bevor ich koche noch zwei Fragen:
Wieviel sind drei Packungen passierte Tometen?
Und: braucht man wirklich 125 ml Öl?!
Danke!
Hilfreicher Kommentar:
Ciao tutti,
endlich die Bolognese Sauce (und keine Hackfleischsauce wie so oft hier) wie ich sie vor vielen Jahren als Austauschschüler in Italien gegessen habe! Noch ein ganz kleiner Verfeinerungstip: Einen Teil des Tomatenmarks zusammen mit dem Gemüse kurz anbraten - das gibt herrliche Röstaromen!
Arrivederci!
endlich die Bolognese Sauce (und keine Hackfleischsauce wie so oft hier) wie ich sie vor vielen Jahren als Austauschschüler in Italien gegessen habe! Noch ein ganz kleiner Verfeinerungstip: Einen Teil des Tomatenmarks zusammen mit dem Gemüse kurz anbraten - das gibt herrliche Röstaromen!
Arrivederci!
Das Rezept ist echt super-lecker!
Aber mit 60 Minuten kommt man da nicht wirklich aus... Hab schon mindestens doppelt so lange gebraucht und die Tomatensauce auch nicht eine Stunde sondern nur ne halbe köcheln lassen - sonst hätte es mit der Zeit nicht geklappt weil ich ja pünktlich für den Besuch fertig sein wollte ;-)
Und ich hab diese Lasagneplatten "ohne Vorkochen" genommen, ist auf jeden Fall auch ne praktische Sache.
Aber mit 60 Minuten kommt man da nicht wirklich aus... Hab schon mindestens doppelt so lange gebraucht und die Tomatensauce auch nicht eine Stunde sondern nur ne halbe köcheln lassen - sonst hätte es mit der Zeit nicht geklappt weil ich ja pünktlich für den Besuch fertig sein wollte ;-)
Und ich hab diese Lasagneplatten "ohne Vorkochen" genommen, ist auf jeden Fall auch ne praktische Sache.
Ich hab bisher immer diese Platten benutzt, die man ohne Vorkochen verwendet. Das spart nicht nur Zeit, sondern klappt auch super. Die Platten lassen sich prima verteilen und ganz nach Bedarf brechen, damit sie genau in die verwendete Form passen. Außerdem saugen sie sich beim Garen voll mit den Saucen, was nicht nur den Nudelschichten einen guten Geschmack gibt, sondern der Lasagne auch ein wenig Bindung gibt, so dass sie nicht so auseinanderfällt, wenn man die Portionen verteilt.
Hilfreicher Kommentar:
n'abend!
Das Rezept ist defintiv in meine all-time-favourites aufgenommen!! :-)) Hab allerdings auch ein bisschen an den Mengenangaben rumgeschraubt. Für eine Form 35x25x4,5 cm reichte mir eine halbe Packung Lasgneblätter und ich hab da auch schon 3 Schichten von gehabt. Öl habe ich etwas weniger genommen, ansonsten passte die Menge der Bolognese-Sauce. Ich hab sie auch noch etwas gepimpt was die Schärfe angeht (da haben wir hier bei uns halt nen kleinen Hau... ). 2x 500ml passierte Tomaten waren auch schon richtig. Bechamel hatte ich etwas zu viel gemacht, aber das ist ja nicht sooo schlimm.
Für zwei Personen ists in der Tat ein wenig üppig (Göga mutmaßte schon, dass ich die Nachbarschaft zum essen eingeladen hätte.. *g), aber zwei Tage kann man die Lasagne auf jeden Fall essen und der Rest wird eingefroren... Ach ja .. ich kam mit 45 Minuten im Ofen aus, aber das ist ja bei jedem Ofen anders...
Grazie für dies tolle Rezept!!
LG
Peppers
Das Rezept ist defintiv in meine all-time-favourites aufgenommen!! :-)) Hab allerdings auch ein bisschen an den Mengenangaben rumgeschraubt. Für eine Form 35x25x4,5 cm reichte mir eine halbe Packung Lasgneblätter und ich hab da auch schon 3 Schichten von gehabt. Öl habe ich etwas weniger genommen, ansonsten passte die Menge der Bolognese-Sauce. Ich hab sie auch noch etwas gepimpt was die Schärfe angeht (da haben wir hier bei uns halt nen kleinen Hau... ). 2x 500ml passierte Tomaten waren auch schon richtig. Bechamel hatte ich etwas zu viel gemacht, aber das ist ja nicht sooo schlimm.
Für zwei Personen ists in der Tat ein wenig üppig (Göga mutmaßte schon, dass ich die Nachbarschaft zum essen eingeladen hätte.. *g), aber zwei Tage kann man die Lasagne auf jeden Fall essen und der Rest wird eingefroren... Ach ja .. ich kam mit 45 Minuten im Ofen aus, aber das ist ja bei jedem Ofen anders...
Grazie für dies tolle Rezept!!
LG
Peppers
Hallo,
diese Lasagne ist wirklich super!
Wie so viele hier hatte ich auch beim ersten Nachkochen einfach viel zu viele Zutaten (also von den Mengen her) ... ich wusste gar nicht mehr wohin mit den Lasagneplatten und der vielen Bechamelsoße. Es gab auch ein wenig "Ärger" weil es doch deutlich länger dauerte als angekündigt ;-)
=> Aber das Ergebnis hat alles wieder gut gemacht :-) und schon beim zweiten Mal hat man das ja auch im Gefühl...
Wir haben die Lasagne mit Lamm-Gehacktes gemacht und auch den Schinken weggelassen.
Vielen Dank für das klasse Rezept &
viele Grüße
Steff
diese Lasagne ist wirklich super!
Wie so viele hier hatte ich auch beim ersten Nachkochen einfach viel zu viele Zutaten (also von den Mengen her) ... ich wusste gar nicht mehr wohin mit den Lasagneplatten und der vielen Bechamelsoße. Es gab auch ein wenig "Ärger" weil es doch deutlich länger dauerte als angekündigt ;-)
=> Aber das Ergebnis hat alles wieder gut gemacht :-) und schon beim zweiten Mal hat man das ja auch im Gefühl...
Wir haben die Lasagne mit Lamm-Gehacktes gemacht und auch den Schinken weggelassen.
Vielen Dank für das klasse Rezept &
viele Grüße
Steff
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für das tolle Rezept- sie hat super geschmeckt und nur Lob geerntet.
Ich habe allerdings nur ca. 750g Lasagneblätter bebraucht. Und ich habe in die Bechamelsauce ein Päckchen geriebenen Parmesan gegeben.
Das nächste Mal würde ich 750g Hackfleisch nehmen. Und wer mag kann in die Sauce Bolognese noch eine Prise Zimt geben.
Reicht locker für 6 Personen.
Ich habe allerdings nur ca. 750g Lasagneblätter bebraucht. Und ich habe in die Bechamelsauce ein Päckchen geriebenen Parmesan gegeben.
Das nächste Mal würde ich 750g Hackfleisch nehmen. Und wer mag kann in die Sauce Bolognese noch eine Prise Zimt geben.
Reicht locker für 6 Personen.
Super Rezept und megalecker!
Habe die Lasagne auf Vortag schon komplett vorbereitet und dann nur noch in den Ofen geschoben. War richtig gut. Schön durchgezogen und nicht so 'flüssig'.
Brauchte auch weniger Lasagneplatten.
Vielen Dank für das Rezept und
liebe Grüße
teddybaerin
Habe die Lasagne auf Vortag schon komplett vorbereitet und dann nur noch in den Ofen geschoben. War richtig gut. Schön durchgezogen und nicht so 'flüssig'.
Brauchte auch weniger Lasagneplatten.
Vielen Dank für das Rezept und
liebe Grüße
teddybaerin
Hallo!
Die Lasagne fand bei meiner Familie und mir leider keinen so guten Anklang.
Das viele Tomatenmark und die passierten Tomaten haben der Lasagne eine sehr süßliche Note gegeben. Dadurch widerstand uns die Lasagne etwas.
Den vorrangegangenen Kritiken kann ich mich in Bezug auf die Nudelmenge nur anschließen: 1 kg Lasagneplatten konnte ich definitiv nicht unterbringen.
Viele Grüße
Zückerli
Die Lasagne fand bei meiner Familie und mir leider keinen so guten Anklang.
Das viele Tomatenmark und die passierten Tomaten haben der Lasagne eine sehr süßliche Note gegeben. Dadurch widerstand uns die Lasagne etwas.
Den vorrangegangenen Kritiken kann ich mich in Bezug auf die Nudelmenge nur anschließen: 1 kg Lasagneplatten konnte ich definitiv nicht unterbringen.
Viele Grüße
Zückerli
Hilfreicher Kommentar:
Diese Lasange ist ein Traum! Besser als beim Italiener. Einfach unglaublich lecker und sättigend. Ich habe allerdings für 3 Personen 500 g Gehacktes genommen, dafür etwas weniger Lasagneplatten 300 g reichten da locker. Soviel Tomatenmark habe ich auch nicht genommen und anstatt Wein gab es Gemüsebrühe. Beim nächsten mal werde ich wohl auch etwas weniger Öl nehmen, aber ansonsten ist das Rezept perfekt. Vielen Dank!
Mysty
Mysty
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich benutze dieses Rezept immer für meine Bolognese Soße und verfeinere noch mit Majoran und Thymian....ich kann nur sagen seeeeehr lecker.
Dafür gibt es von mir 5*****
Vielen Dank für das tolle Rezept :-)
Lieben Gruß
Julchen
ich benutze dieses Rezept immer für meine Bolognese Soße und verfeinere noch mit Majoran und Thymian....ich kann nur sagen seeeeehr lecker.
Dafür gibt es von mir 5*****
Vielen Dank für das tolle Rezept :-)
Lieben Gruß
Julchen
Hilfreicher Kommentar:
So mache ich die Lasagne auch. Das Ragout lasse ich 1 1/2 bis 2 Stunden köcheln (Decken abgeschrägt drauflegen und ggf. Flüssigkeit (Tomaten, Wein) nachgießen). In die Bechamelsauce mache ich statt Salz Parmesan. Ich verwende sie auch sehr sparsam. Unten eine dünne Schicht, zwischendurch nur kleckerweise und oben eine dünne Schicht. Ich nehme übrigens nur Mozarella zwischen den Schichten und nur Parmesan oben drauf. Versucht es, schmeckt klasse.
Ich mache die Nudeln grundsätzlich selber. In der Kochzeit des Ragouts ist das auch locker drin. Die schmecken wirklich viel besser und das ist es doch wohl wehrt.
Mit dieser Lasagne kommt garantiert kein Restaurant mit!!!
Gruß,
Der Korsar
Ich mache die Nudeln grundsätzlich selber. In der Kochzeit des Ragouts ist das auch locker drin. Die schmecken wirklich viel besser und das ist es doch wohl wehrt.
Mit dieser Lasagne kommt garantiert kein Restaurant mit!!!
Gruß,
Der Korsar
Hallo!
Habe jetzt schon mal die Tomatensoße vorgekocht für heute Abend. Die schmeckt ja echt schon super
genial. Habe das Rezept zwar auch schon mal in dieser Form gekocht, aber mit dem Rotwein wird es noch viel besser. Super lecker, freu mich auf heute abend.
Fünf Sterne.
Habe jetzt schon mal die Tomatensoße vorgekocht für heute Abend. Die schmeckt ja echt schon super
genial. Habe das Rezept zwar auch schon mal in dieser Form gekocht, aber mit dem Rotwein wird es noch viel besser. Super lecker, freu mich auf heute abend.
Fünf Sterne.
Hmmm,
bei uns gabs die Lasagne am Wochenende!
Sie war ein Traum, hab zwar den Schinken weggelassen und noch Erbsen und frische Champignons zu gegeben, aber ansonsten mich ans Rezept gehalten.
War echt klasse!
Greetz
bei uns gabs die Lasagne am Wochenende!
Sie war ein Traum, hab zwar den Schinken weggelassen und noch Erbsen und frische Champignons zu gegeben, aber ansonsten mich ans Rezept gehalten.
War echt klasse!
Greetz
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
dies ist -meiner Meinung nach- das beste Lasagne-Rezept bei CK. Ich nehme allerdings statt Kochschinken Speckwürfel (werden mit Fleisch/Gemüse angebraten). In der Tomaten-Sauce lasse ich noch ein Lorbeerblatt ziehen (und das Tomatenmark brate ich vor dem Ablöschen auch kurz an - dann schmeckt es schön kräftig).
Der Zucker kommt bei mir nicht an die Bechamel- sondern an die Tomatensauce. Und zum Überbacken verwende ich 2 Drittel mittelalten Gouda, 1 Drittel Parmesan.
Gruß -meerjungfrau-
dies ist -meiner Meinung nach- das beste Lasagne-Rezept bei CK. Ich nehme allerdings statt Kochschinken Speckwürfel (werden mit Fleisch/Gemüse angebraten). In der Tomaten-Sauce lasse ich noch ein Lorbeerblatt ziehen (und das Tomatenmark brate ich vor dem Ablöschen auch kurz an - dann schmeckt es schön kräftig).
Der Zucker kommt bei mir nicht an die Bechamel- sondern an die Tomatensauce. Und zum Überbacken verwende ich 2 Drittel mittelalten Gouda, 1 Drittel Parmesan.
Gruß -meerjungfrau-
Diese Lasagne ist top, wirklich den Aufwand wert (ok, der ist eigentlich nicht groß, aber es dauert schon, bis es fertig ist). Allerdings hab ich nicht einmal 500g Lasagneplatten gebraucht und es sind deutlich mehr als 6 Portionen geworden. Somit gibts auch heute nochmal ein leckeres Abendessen. Danke!
habe dein rezept gerade ausprobiert! es war sehr lecker! habe gegen ende noch gepressten knobi reingemacht und werde das nächste mal noch etwas kräftiger würzen. wir haben es gern pikant :-)
es war wirklich verdammt lecker!
es war wirklich verdammt lecker!
Ich sag nur: Perfekt!!!
Eingeschränkte Kommentare
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Ich würde die Lasagne gerne mal probieren, habe aber noch nie mit Wein gekocht. Nimmt man für das Rezept am besten lieblichen, halbtrockenen oder trockenen Rotwein?
Gruß
Nudelfreak
Gruß
Nudelfreak
Hi Nudelfreak,
bei der Lasagne auf jeden Fall trockenen Rotwein nehmen.. Chianti passt bestimmt gut.
la gon, Surina
bei der Lasagne auf jeden Fall trockenen Rotwein nehmen.. Chianti passt bestimmt gut.
la gon, Surina
Ein Klasse wenn auch zeitintensives Rezept. :) Ich habe das neulich zur Verabschiedung von einem Kollegen gemacht (für 20 Leute) und es waren alle begeistert.
Hallo,
habe die Lasagne gestern das erste Mal nach diesem Rezept gemacht.
Das erste vorab: Sie ist wirklich sehr lecker.
Ich war nur mit den Mengen ein wenig überfordert, ich hätte mit den Angaben zwei ovale (ca. 20x35) Auflaufformen füllen können.
Beim nächsten Mal mach ich nur die Hälfte, das passt dann für uns besser.
Nichtsdestotrotz geschmacklich echt gut.
Gruß,
delu
habe die Lasagne gestern das erste Mal nach diesem Rezept gemacht.
Das erste vorab: Sie ist wirklich sehr lecker.
Ich war nur mit den Mengen ein wenig überfordert, ich hätte mit den Angaben zwei ovale (ca. 20x35) Auflaufformen füllen können.
Beim nächsten Mal mach ich nur die Hälfte, das passt dann für uns besser.
Nichtsdestotrotz geschmacklich echt gut.
Gruß,
delu
Hallo,
das Rezept ist wirklich der Hammer.
Ich nutze jedoch als Käse für die oberste Schicht der Lasagne immer Büffel-Mozarella, weil er die Schicht sehr cremig macht.
das Rezept ist wirklich der Hammer.
Ich nutze jedoch als Käse für die oberste Schicht der Lasagne immer Büffel-Mozarella, weil er die Schicht sehr cremig macht.
grüß euch,
wir haben das Rezept in vollem Umfang ( also so wie angegeben gemacht) - uiui, es war ist super lecker und nun hab ich auch noch einiges für die Gefriertruhe, da ich damit bestimmt eher 6-8 Leute satt gekriegt hätte. Ich mein ich freu mich, so hab ich noch was von der leckeren Lasagne für die Arbeit :)
LG Isy
wir haben das Rezept in vollem Umfang ( also so wie angegeben gemacht) - uiui, es war ist super lecker und nun hab ich auch noch einiges für die Gefriertruhe, da ich damit bestimmt eher 6-8 Leute satt gekriegt hätte. Ich mein ich freu mich, so hab ich noch was von der leckeren Lasagne für die Arbeit :)
LG Isy
Diese Lasagne muss man einfach probieren !!
Sie ist einfach super lecker und auch wenn der Text einem erst zeigt das
das ganz schön viel Arbeit ist geht es eigentlich !! ;-)
Allerdings habe ich nicht ganz so viele Lasagneblätter genommen, es
waren nur ca. 700 g, das reichte für mich.
Und die Lasagne hätte bei uns für mind. 8 Personen gereicht.
Aber super lecker und es wird sie öfter geben.
Danke für das leckere Rezept!!!
Sie ist einfach super lecker und auch wenn der Text einem erst zeigt das
das ganz schön viel Arbeit ist geht es eigentlich !! ;-)
Allerdings habe ich nicht ganz so viele Lasagneblätter genommen, es
waren nur ca. 700 g, das reichte für mich.
Und die Lasagne hätte bei uns für mind. 8 Personen gereicht.
Aber super lecker und es wird sie öfter geben.
Danke für das leckere Rezept!!!
Ich kann mich meinen Vorschreibern nur anschließen - ein absolut leckeres Rezept. Lasagneblätter habe ich auch deutlich weniger gebraucht (ich habe immer nur eine Schicht gelegt, sprich, die Blätter nebeneinander und nicht übereinander gelegt, so habe ich ca. 300g gebraucht. Ansonsten habe ich ein Päckchen passierte Tomaten durch kleingehackte frische Tomaten ersetzt. Dieses Rezept gibt es bestimmt bald wieder.
LG,
Musikaro
LG,
Musikaro
Mein absolutes lieblings Lasagne-Rezept!
Geschmacklich ist deine Lasagne der absolute Renner und für diesen Geschmack stelle ich mich auch gerne mal für ein paar Stunden in die Küche! Wie bereits schon von meinen Vorgängern geschrieben, braucht man nicht die angegebene Menge an Lasagneblätter, auch die Bechamelsauce habe ich bisher nie voll gebraucht. Da ich auch bei Lasagne gerne etwas Sauce dabei habe nehme ich immer eine Dose Tomaten mehr.
Danke für dieses unglaublich leckere Rezept
LG Julia
Geschmacklich ist deine Lasagne der absolute Renner und für diesen Geschmack stelle ich mich auch gerne mal für ein paar Stunden in die Küche! Wie bereits schon von meinen Vorgängern geschrieben, braucht man nicht die angegebene Menge an Lasagneblätter, auch die Bechamelsauce habe ich bisher nie voll gebraucht. Da ich auch bei Lasagne gerne etwas Sauce dabei habe nehme ich immer eine Dose Tomaten mehr.
Danke für dieses unglaublich leckere Rezept
LG Julia
Wirklich sehr lecker! Ich habe anstatt Rrotwein Gemüsebrühe verwendet und das hat auch wunderbar funktioniert. Selbst meine Schwester, die Lasagne eigentlich nicht mag, hat sich 3 Nachschläge genommen. Die Zubereitung dauert etwas lange, daher wird es die nur geben, wenn ich viel Zeit habe. Aber dieses Rezept wird auf jeden Fall wieder verwendet. :D
Ein sehr leckeres Lasagne Rezept.
Aber auch ich habe einiges verändert bzw. werde es das nächste mal (denn es wird bestimmt ein nächstes Mal geben) anders machen:
- Ich habe noch etwas Rosmarin und relativ viel Oregano mit 'gehackt'. Der Tipp das Grünzeug und Gemüse im Mixer oder mit dem Pürierstab zu zerkleinern war super.
- Bechamel Soße aus einem Liter Milch war viel zu viel. Das nächste Mal werde ich
7 EL Mehl
100g Butter und nur
3/4 L Milch nehmen.
- Ich habe ca. 200 g Lasagne Platten ohne Vorkochen genommen. War von der Menge her ausreichend.
- Ich habe auch nur 1 1/2 Pck passierte Tomaten à 500 ml und ca. 1/4 Tube Tomatenmark genommen und statt dessen etwas Rinderbrühe genommen, so dass es von der Konsistenz her halt eine schöne Bolognese Soße wird. Meinen Kindern wäre das sonst zu 'tomatig' geworden. Mehr Rotwein hab ich auch genommen.
- Da meine Kinder kein reines Rindfleisch mögen, hab ich 1/2 Rind und
1/2 Schwein genommen. War auch Ok.
- Bei der Menge Soßen hab ich auch mit Pfeffer und Salz nicht unbedingt gespart und es hätte noch etwas mehr sein können. ;-) Ebenso die Kräuter.
Aber sie war sehr sehr sehr viel leckerer als alles was man so kaufen kann: TK, Kühltheke, irgendein Fix Zeug und auch besser als im Restaurant. - Denn denen geht es ja nicht um gute Zutaten, sondern ums Geld.
Ich für meinen Teil habe sie übrigens mit angebratenem zerkrümeltem Tofu, statt mit Fleisch gemacht. Erst Tofu zerkrümeln und im Olivenöl anbraten und dann erst die Kräuter-Gemüse-Mischung dazu und 1 Std. köcheln braucht die Soße dann auch nicht.
Aber auch ich habe einiges verändert bzw. werde es das nächste mal (denn es wird bestimmt ein nächstes Mal geben) anders machen:
- Ich habe noch etwas Rosmarin und relativ viel Oregano mit 'gehackt'. Der Tipp das Grünzeug und Gemüse im Mixer oder mit dem Pürierstab zu zerkleinern war super.
- Bechamel Soße aus einem Liter Milch war viel zu viel. Das nächste Mal werde ich
7 EL Mehl
100g Butter und nur
3/4 L Milch nehmen.
- Ich habe ca. 200 g Lasagne Platten ohne Vorkochen genommen. War von der Menge her ausreichend.
- Ich habe auch nur 1 1/2 Pck passierte Tomaten à 500 ml und ca. 1/4 Tube Tomatenmark genommen und statt dessen etwas Rinderbrühe genommen, so dass es von der Konsistenz her halt eine schöne Bolognese Soße wird. Meinen Kindern wäre das sonst zu 'tomatig' geworden. Mehr Rotwein hab ich auch genommen.
- Da meine Kinder kein reines Rindfleisch mögen, hab ich 1/2 Rind und
1/2 Schwein genommen. War auch Ok.
- Bei der Menge Soßen hab ich auch mit Pfeffer und Salz nicht unbedingt gespart und es hätte noch etwas mehr sein können. ;-) Ebenso die Kräuter.
Aber sie war sehr sehr sehr viel leckerer als alles was man so kaufen kann: TK, Kühltheke, irgendein Fix Zeug und auch besser als im Restaurant. - Denn denen geht es ja nicht um gute Zutaten, sondern ums Geld.
Ich für meinen Teil habe sie übrigens mit angebratenem zerkrümeltem Tofu, statt mit Fleisch gemacht. Erst Tofu zerkrümeln und im Olivenöl anbraten und dann erst die Kräuter-Gemüse-Mischung dazu und 1 Std. köcheln braucht die Soße dann auch nicht.
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stefanieneuffen
24.05.2006 16:38 Uhr