Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti Vongole
Spaghetti mit Babymuscheln
| 375 g | Muschel(n) (Venusmuscheln), aus der Dose |
| 3 EL | Olivenöl |
| 125 ml | Wein, weiß |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Pck. | Tomate(n), passiert |
| 1 kl. Bund | Petersilie |
| Salz | |
| 500 g | Nudeln (Spaghetti) |
| Zucker | |
| Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Die Muscheln gründlich waschen. Den Knoblauch und die Petersilie ganz fein hacken. Etwas gehackte Petersilie zur Seite legen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Petersilie und Knoblauch kurz andünsten, dann die Muscheln hinzufügen und unter ständigen Rühren braten. Nach ca. 10 Min. mit dem Weißwein ablöschen und 5 Min. auf niedrigerer Stufe köcheln lassen. Nun die passierten Tomaten hinzufügen.
Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker nach Belieben abschmecken und weitere 20 Min. köcheln lassen.
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, anschließend in einem Nudelsieb absieben.
Die Nudeln in einer großen Schüssel mit der Sauce vermengen und mit der restlichen Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Petersilie und Knoblauch kurz andünsten, dann die Muscheln hinzufügen und unter ständigen Rühren braten. Nach ca. 10 Min. mit dem Weißwein ablöschen und 5 Min. auf niedrigerer Stufe köcheln lassen. Nun die passierten Tomaten hinzufügen.
Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker nach Belieben abschmecken und weitere 20 Min. köcheln lassen.
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, anschließend in einem Nudelsieb absieben.
Die Nudeln in einer großen Schüssel mit der Sauce vermengen und mit der restlichen Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Speedbunny 
sagt:
sagt: 16.07.2009 09:11
Ich hab damit gestern meinen Freund überrascht und wir waren beide einfach begeistert!!! Auch wir hätten gerne noch mehr davon gehabt... hatten nur leider schon alles aufgegessen. :-D
Passende Magazinartikel
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\"Bunte Nudeln\\" - ganz einfach selbst gemacht!")
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