Garnelen aus der Schale lösen und säubern. Auf der Rückseite leicht einschneiden und den schwarzen Faden (Darm) entfernen. Trocken tupfen.
Ingwer schälen und würfeln. Chilischote längs halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen. Schote waschen und anschließend klein schneiden. Von den Lauchzwiebeln zwei Drittel des Grüns abschneiden. Waschen und schräg in Stücke schneiden. Knoblauch schälen.
Öl erhitzen. Garnelen ca. 3 Min. kräftig darin anbraten, Ingwer und Chilischoten dazu geben. Knoblauch pressen und mit den Lauchzwiebeln dazu geben.
Tomatenketchup, Chilisauce, Sojasauce, Brühe und Speisestärke miteinander verrühren und über die Garnelen geben. Aufkochen lassen und alles mit Salz und Sambal Oelek abschmecken .

Als Beilage Reis dazu reichen.