Erdbeeren putzen, waschen und vierteln.

In einer Pfanne den Zucker karamellisieren lassen. Als nächstes die Erdbeeren und den Xuxu zugeben und einmal ganz kurz durchschwenken.
Auf einen Teller geben und die beiden Kugeln Vanilleeis auf den Erdbeeren anrichten.

Eventuell nach Wunsch und Bedarf noch garnieren.