Henglein
Rama Cremefine
| Vanilleeis
| 3 | Eigelb |
| 4 EL | Puderzucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Eiweiß |
| 1 Becher | Sahne |
Zubereitung
Eigelbe mit 3 EL Puderzucker und 1 Päckchen Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiße mit 1 EL Puderzucker zu steifem Schnee schlagen. Sahne mit dem zweiten Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Eiweißmasse und Sahne unter den Eigelbschaum heben, in einen Gefrierbehälter bzw. Portionsförmchen füllen und einfrieren.
Variation: Für Schokoladeneis nur 1 Päckchen Vanillezucker verwenden. Stattdessen 100 g Zartbitterschokolade in 50 ml Milch schmelzen und unter die Eimasse ziehen.
Variation: Für Schokoladeneis nur 1 Päckchen Vanillezucker verwenden. Stattdessen 100 g Zartbitterschokolade in 50 ml Milch schmelzen und unter die Eimasse ziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
Fabülwesen 
sagt:
sagt: 09.07.2010 18:55
Das Rezept habe ich gestern Abend zubereitet. Allerdings die angegebene Schokoladen-Variante. Super Lecker! Kann garnicht aufhören davon zu essen ;D Habe noch einen winzigen Schuss Rum zu der Eismasse gegeben, bevor ich sie in meine Eismaschine gegeben habe. Kurz vor Ende der Rührzeit habe ich noch 2 Riegel Schokolade klein gehackt und dazugegeben. Toll! :)
Neelchen
sagt:
sagt: 24.05.2012 14:21
Ich habe die beiden Päckchen Vanillezucker durch zwei Vanilleschoten ersetzt - das ist mir lieber als so viel Industriezucker im Eis. Schmeckte hervorragend (fand auch mein Kater!).
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