| Möhren - Kartoffelpuffer mit Avocadocreme
)
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 250 g | Möhre(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 | Ei(er) |
| 2 EL | Haferflocken |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl zum Braten | |
| 1 | Avocado(s), weiche |
| 1 EL | Senf, grobkörnig |
| Cayennepfeffer | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Joghurt oder mehr |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
Zubereitung
Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln schälen und reiben. Mit Eiern und Haferkleieflocken mischen, Salz und Pfeffer unterrühren.
In einer beschichteten Pfanne wenig Öl erhitzen.
Für jeden Pfannkuchen jeweils 1 EL der Mischung hineingeben, rund ausstreichen und von beiden Seiten goldbraun braten.
Avocado quetschen und mit Senf, Cayenne, Knoblauch, Joghurt und Zitronensaft verrühren.
Schmeckt auch kalt ganz super.
In einer beschichteten Pfanne wenig Öl erhitzen.
Für jeden Pfannkuchen jeweils 1 EL der Mischung hineingeben, rund ausstreichen und von beiden Seiten goldbraun braten.
Avocado quetschen und mit Senf, Cayenne, Knoblauch, Joghurt und Zitronensaft verrühren.
Schmeckt auch kalt ganz super.
Kommentare anderer Nutzer
mistmette 
sagt:
sagt: 13.06.2003 13:21
Die Avocado-Creme mit Hüttenkäse (1 Becher auf eine Frucht) reduziert den leider doch sehr hohen Fettgehalt und schmeckt trotzdem superlecker.
Maharet 
sagt:
sagt: 04.09.2003 02:22
Hm, ich versteh jetzt nicht, wie zusätzlicher Hüttenkäse den Fettgehalt der Avocado reduziert ... ist da Anti-Fett drin?
Oder wie ist der Tipp gemeint?
Oder wie ist der Tipp gemeint?
casasun
sagt:
sagt: 03.02.2004 22:20
Zu dem "leider hohen Fettgehalt":
Avocados haben zwar ein Fettgehalt von ca. 25% aber sie sind leicht verdaulich, da es überwiegend einfach ungesättigte Fettsäuren sind. Zudem sind sie reiih an Kalium, Calcium, Eisen, Vitaminen B + E.
LG casasun
Avocados haben zwar ein Fettgehalt von ca. 25% aber sie sind leicht verdaulich, da es überwiegend einfach ungesättigte Fettsäuren sind. Zudem sind sie reiih an Kalium, Calcium, Eisen, Vitaminen B + E.
LG casasun
michael-hd
sagt:
sagt: 09.02.2004 17:01
Hilfreicher Kommentar:
Hab das Rezept nachgekocht. Ich habe allerdings noch ein Bund Krauspetersilie ganz fein gehackt und unter den Pufferteig gemischt.
Hat super toll geschmeckt, vor allem mit Frischkäse in der Avocadocreme. War bestimmt nicht das letzte mal.
Hat super toll geschmeckt, vor allem mit Frischkäse in der Avocadocreme. War bestimmt nicht das letzte mal.
Mariatoni
sagt:
sagt: 09.02.2004 19:54
Ja stimmt, es ist ein tolles Rezept und wirklich nachahmenswert. Ich habe auch in der Avocadocreme den Joghurt mit Frischkäse ersetzt. Es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Maharet
sagt:
sagt: 05.04.2004 20:59
Das mit der Petersilie klingt gut, Michael. Ich mag Petersilie sehr gern und kann mir das auch hier sehr gut vorstellen.
Werd ich beim nächsten Mal auch probieren.
Vielen Dank,
Maha
Werd ich beim nächsten Mal auch probieren.
Vielen Dank,
Maha
Petra Regina
sagt:
sagt: 06.09.2004 16:41
Ein wahrhaft köstliches Süppchen, ich habe allerdings auch frischen geriebenen Ingwer genommen, und davon nicht zu wenig;-)))
LG Petra Regina
LG Petra Regina
hummel13 
sagt:
sagt: 13.02.2006 23:49
Hallo Maharet,
Deine Puffer sind ausgezeichnet! Ich habe sie am letzten Sonntag als snack für meinen Mann und meine beiden Söhne am Nachmittag zubereitet.
Der Avokado Dip war besonders köstlich dazu. Nur habe ich keinen Cayennepfeffer genommen sondern stattdessen Paprikapulver verwendet. Es hat Allen trotzdem sehr gut geschmeckt. Danke für das leckere Rezept!
Liebe Grüße,
hummel13
Deine Puffer sind ausgezeichnet! Ich habe sie am letzten Sonntag als snack für meinen Mann und meine beiden Söhne am Nachmittag zubereitet.
Der Avokado Dip war besonders köstlich dazu. Nur habe ich keinen Cayennepfeffer genommen sondern stattdessen Paprikapulver verwendet. Es hat Allen trotzdem sehr gut geschmeckt. Danke für das leckere Rezept!
Liebe Grüße,
hummel13
soppa
sagt:
sagt: 06.02.2011 18:16
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist völlig zu Unrecht seit Jahren nicht mehr bewertet worden, das muß ich gleich mal ändern: das ist ein richtig tolles Basic-Rezept.
Bin drüber gestolpert, weil ich Kartoffeln und Karotten verbrauchen mußte und die Kombination mit der Avocado-Creme ist supertoll, das wird sofort ins Kochbuch aufgenommen, DANKESCHÖN!
Meine Tipps:
- ein bißchen Muskat in den Teig
- für fettarme Zubereitung die Kartoffelpuffer im Waffeleisen backen
Bin drüber gestolpert, weil ich Kartoffeln und Karotten verbrauchen mußte und die Kombination mit der Avocado-Creme ist supertoll, das wird sofort ins Kochbuch aufgenommen, DANKESCHÖN!
Meine Tipps:
- ein bißchen Muskat in den Teig
- für fettarme Zubereitung die Kartoffelpuffer im Waffeleisen backen
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