Henglein
Rama Cremefine
| Schokobrötchen
am besten sind sie warm und frisch
)
| 225 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 60 g | Butter |
| 1 EL | Zucker, fein |
| 50 g | Schokoladenraspel (Schokolandetropfen) |
| 150 ml | Milch |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Ein Backblech leicht fetten. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und die Butter in Flöckchen zugeben. Mit den Fingern verreiben, bis ein krümeliger Teig entsteht. Zucker und Schokoladenraspel zugeben. Nach und nach so viel Milch zugeben, dass ein weicher Teig entsteht.
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu einem ca. 2,5 cm dicken Rechteck (10 x 15 cm) ausrollen und dieses in 9 Quadrate schneiden. Die Brötchen auf das Backblech legen, dabei ausreichend Abstand lassen. Mit etwas Milch einpinseln und im vorgeheizten Backofen bei 220°C 10-12 Minuten backen, bis die Brötchen aufgegangen und oben goldbraun sind.
Tipp: Am besten schmecken die Brötchen ofenfrisch serviert. Die heißen Brötchen aufschneiden und mit etwas Nuss-Nougat-Creme oder einem Löffel Schlagsahne bestreichen.
Variation: Raspel von Zartbitter-, Vollmilch- oder weißer Schokolade verwenden. Mit einem runden Aussteckförmchen (etwa 5-cm-Durchmesser) die Scones ausstechen.
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu einem ca. 2,5 cm dicken Rechteck (10 x 15 cm) ausrollen und dieses in 9 Quadrate schneiden. Die Brötchen auf das Backblech legen, dabei ausreichend Abstand lassen. Mit etwas Milch einpinseln und im vorgeheizten Backofen bei 220°C 10-12 Minuten backen, bis die Brötchen aufgegangen und oben goldbraun sind.
Tipp: Am besten schmecken die Brötchen ofenfrisch serviert. Die heißen Brötchen aufschneiden und mit etwas Nuss-Nougat-Creme oder einem Löffel Schlagsahne bestreichen.
Variation: Raspel von Zartbitter-, Vollmilch- oder weißer Schokolade verwenden. Mit einem runden Aussteckförmchen (etwa 5-cm-Durchmesser) die Scones ausstechen.
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Kommentare anderer Nutzer
23.10.2007 05:04
Hallo...
Diese Schokobrötchen gibt's bei uns z. Z. als süße Abwechslung zum Pausenbrot mit zur Schule.
Meine Kids sind begeistert und ich auch, weil's schnell und einfach zu backen geht... ;-)
Danke und LG
Elke
Diese Schokobrötchen gibt's bei uns z. Z. als süße Abwechslung zum Pausenbrot mit zur Schule.
Meine Kids sind begeistert und ich auch, weil's schnell und einfach zu backen geht... ;-)
Danke und LG
Elke
Nici161 
sagt:
sagt: 27.02.2008 19:57
Hallo,
die Brötchen sind wirklich einfach und schnell zu backen. Aber vorallem: Sie schmecken sehr gut!
Habe grade mal 45 Minuten für 18 Brötchen (2 mal gebacken, da nur ein Blech vorhanden) gebraucht.
Vielen Dank für dieses leckere, schnelle und einfache Rezept.
Lieben Gruß
Nici
die Brötchen sind wirklich einfach und schnell zu backen. Aber vorallem: Sie schmecken sehr gut!
Habe grade mal 45 Minuten für 18 Brötchen (2 mal gebacken, da nur ein Blech vorhanden) gebraucht.
Vielen Dank für dieses leckere, schnelle und einfache Rezept.
Lieben Gruß
Nici
Briel 
sagt:
sagt: 29.03.2008 20:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Habe heute morgen das Rezept ausprobiert. Habe den Teig schon abends vorher vorbereitet. Ein wirklich einfaches und schnelles Rezept. Die Brötchen haben uns ganz gut geschmeckt. Wird es wohl wieder mal geben.
Danke und liebe Grüße
Briel
Habe heute morgen das Rezept ausprobiert. Habe den Teig schon abends vorher vorbereitet. Ein wirklich einfaches und schnelles Rezept. Die Brötchen haben uns ganz gut geschmeckt. Wird es wohl wieder mal geben.
Danke und liebe Grüße
Briel
starbucks-paris
sagt:
sagt: 16.05.2011 19:07
09.10.2008 16:36
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept.
Ich hatte nur Schokoblättchen in meinem Vorratsschrank,
aber es hat gut geklappt.
Das mit dem Rechteck schneiden habe ich mir gespart
und diese Teilchen gleich mit einem stabilen Glas ausgestochen.
Lecker, wird es öfters geben, am besten noch warm!
Liebe Grüße
Silvia
vielen Dank für das leckere Rezept.
Ich hatte nur Schokoblättchen in meinem Vorratsschrank,
aber es hat gut geklappt.
Das mit dem Rechteck schneiden habe ich mir gespart
und diese Teilchen gleich mit einem stabilen Glas ausgestochen.
Lecker, wird es öfters geben, am besten noch warm!
Liebe Grüße
Silvia
utekira 
sagt:
sagt: 12.10.2008 09:15
Hallo
Ich möchte auch diese Brötchen backen hab da mal ne Frage werden die vierecke dann einfach aufs Blech gelegt also keine runden Brötchen schleifen oder mit dem Glas ausstechen und dann auch einfach aufs Blech
Danke schon mal
lg Ute
Ich möchte auch diese Brötchen backen hab da mal ne Frage werden die vierecke dann einfach aufs Blech gelegt also keine runden Brötchen schleifen oder mit dem Glas ausstechen und dann auch einfach aufs Blech
Danke schon mal
lg Ute
utekira
sagt:
sagt: 13.10.2008 17:53
Hallo
Habe die Brötchen nun gemacht sind nicht so aufgegangen aber lecker Foto kommt
Dankeschön
lg Ute
Habe die Brötchen nun gemacht sind nicht so aufgegangen aber lecker Foto kommt
Dankeschön
lg Ute
shemis 
sagt:
sagt: 23.11.2008 22:45
hmmmm....lecker!
Madi__ 
sagt:
sagt: 08.12.2008 14:55
Hilfreicher Kommentar:
Die Schokobrötchen sind wirklich superlecker und schnell gemacht. Hab das gleiche Rezept, nur anstatt 60 gr. Butter nehme ich 100 gr. Das Ausrollen des Teiges spar ich mir und setz direkt mit einem Esslöffel kleine Häufchen der Masse auf mein Blech.
Eine Variante für Zimt-Fans. Einfach in die Masse einen TL Zimt untermischen. Schmeckt auch sehr gut.
Gruß Madi
Eine Variante für Zimt-Fans. Einfach in die Masse einen TL Zimt untermischen. Schmeckt auch sehr gut.
Gruß Madi
elke1973
sagt:
sagt: 30.08.2010 14:18
Ich habe die Schokobrötchen gestern für unser Sonntagsfrühstück gebacken und muss sagen, die waren wirklich lecker. Allerdings sind sie mir zu fest geworden. Ich hätte sie gerne so fluffig wie bei unserem Bäcker gehabt. Würde mir das mit Hefe statt Backpulver besser gelingen?
LG Elke
LG Elke
milka59 
sagt:
sagt: 18.10.2010 09:30
Hallo,
habe deine Schokobrötchen auch gebacken und es hat alles sehr gut geklappt.Sie schmecken warm am besten.
LG,Milka
habe deine Schokobrötchen auch gebacken und es hat alles sehr gut geklappt.Sie schmecken warm am besten.
LG,Milka
SandraSjaan
sagt:
sagt: 26.12.2010 10:22
Hallo,
bei mir gab's die Schokobrötchen gestern zum Frühstück. Dazu hab ich sie am Abend vorher vorbereitet und im Kühlschrank übernachten lassen.
Leider hab ich mich beim Teigrühren etwas blöd angestellt. Wie ist denn hier "weich" gemeint? Als ich nämlich meinen Teig für weich befunden habe, war er alles andere als ausrollbar. Ich hab dann mit einem Esslöffel die Brötchen auf das Blech geformt. Er sollte dann wohl eher doch von der Konsistenz her wie ein Hefebrotteig sein? Das wäre aber dann doch recht wenig Milch, werden die Brötchen dann nicht zu fest?
VG
Sjaan
bei mir gab's die Schokobrötchen gestern zum Frühstück. Dazu hab ich sie am Abend vorher vorbereitet und im Kühlschrank übernachten lassen.
Leider hab ich mich beim Teigrühren etwas blöd angestellt. Wie ist denn hier "weich" gemeint? Als ich nämlich meinen Teig für weich befunden habe, war er alles andere als ausrollbar. Ich hab dann mit einem Esslöffel die Brötchen auf das Blech geformt. Er sollte dann wohl eher doch von der Konsistenz her wie ein Hefebrotteig sein? Das wäre aber dann doch recht wenig Milch, werden die Brötchen dann nicht zu fest?
VG
Sjaan
Schokomäuschen23
sagt:
sagt: 20.03.2011 13:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe die Brötchen heute gebacken.
Irgendwie ist der Teig bei mir zu klebrig geworden. Darum habe ich den Teig mit Löffeln auf das Backblech befördert.
Geschmeckt haben sie aber super. Habe etwas mehr Schoki und mehr Zucker verwendet.
Fotos folgen.
Viele Grüße
Schokomäuschen
habe die Brötchen heute gebacken.
Irgendwie ist der Teig bei mir zu klebrig geworden. Darum habe ich den Teig mit Löffeln auf das Backblech befördert.
Geschmeckt haben sie aber super. Habe etwas mehr Schoki und mehr Zucker verwendet.
Fotos folgen.
Viele Grüße
Schokomäuschen
RiminiLena
sagt:
sagt: 09.03.2012 14:34
5 Sterne gibt es von mir für dieses super Rezept!
Die Brötchen sind superschnell gemacht, einfach nur lecker und auch in der Rosinenvariante sehr zu empfehlen! :)
Die Brötchen sind superschnell gemacht, einfach nur lecker und auch in der Rosinenvariante sehr zu empfehlen! :)
Ginger5
sagt:
sagt: 27.04.2012 18:05
Hab gerade die leckeren Broetchen gemacht. Wirklich richtig toll! :-)
Ich koennte mir noch vorstellen, dass man eine herzhafte Alternative/Variante aus dem Teig machen koennte, z.B. mit Kraeutern, Kaese (Feta) oder getrockneter Tomate.
Oder allgemein Fruechte mit in den Teig mischen?! Waere vielleicht mal ein Versuch wert. ;-)
Ich koennte mir noch vorstellen, dass man eine herzhafte Alternative/Variante aus dem Teig machen koennte, z.B. mit Kraeutern, Kaese (Feta) oder getrockneter Tomate.
Oder allgemein Fruechte mit in den Teig mischen?! Waere vielleicht mal ein Versuch wert. ;-)
chrissy002
sagt:
sagt: 29.04.2012 11:09
Hilfreicher Kommentar:
Super- Die Brötchen kommen in mein Standardrepertoire!! Einfach, schnell, lecker...
da wir hier Milch vermeiden müssen, habe ich den Zucker auf 2 EL erhöht und statt der Milch 80g Joghurt und 70ml Sprudel untergemischt. Bepinselt habe ich die Brötchen mit einem übrig gebliebenen Eigelb.
Danke für das Rezept!
da wir hier Milch vermeiden müssen, habe ich den Zucker auf 2 EL erhöht und statt der Milch 80g Joghurt und 70ml Sprudel untergemischt. Bepinselt habe ich die Brötchen mit einem übrig gebliebenen Eigelb.
Danke für das Rezept!
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So mache ich meine Schokobrötchen schon seit Jahren...
Durch die geringe Menge Zucker schmecken sie sogar Leuten, die sonst kaum Süßes mögen.
Ich mache immer halbe/halbe weiße und Vollmilchschokolade rein.
Ein tolles Rezept!
Liebe Grüße
SuFu88
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