Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Kräuter - Brot für Backautomaten
)
| 200 ml | Wasser |
| 1 EL | Honig |
| ½ EL | Öl |
| 1 TL | Salz |
| 1 m.-große | Zucchini, fein gerieben |
| 150 g | Mehl (Weizenvollkornmehl, Typ 550) |
| 360 g | Mehl (Typ 405) |
| ½ TL | Basilikum, getrocknet, oder 1 TL frisch |
| 1 EL | Sesam |
| 2 TL | Hefe (Trockenhefe) |
Zubereitung
Die Zutaten der Reihe nach in den Backautomaten geben. Programm Normal und Bräunung Mittel wählen. Bei Bedarf mehr Flüssigkeit und/oder Mehl hinzugeben. Der Teig sollte nicht mehr kleben.
Ergibt 1 kg Brot.
Ergibt 1 kg Brot.
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Kommentare anderer Nutzer
apfel 
sagt:
sagt: 06.03.2008 02:20
Nise-cathy-cely-charly 
sagt:
sagt: 05.03.2008 22:48
hallo
würde gerne wissen ob ich das brot so oder so ähnlich auch im backofen machen kann. eine antwort wär schön.
liebe grüße nise...
würde gerne wissen ob ich das brot so oder so ähnlich auch im backofen machen kann. eine antwort wär schön.
liebe grüße nise...
apfel
sagt:
sagt: 06.03.2008 02:17
maddy13 
sagt:
sagt: 01.09.2008 12:17
Sehr lecker! Gut mit Vollkornmehl in der angegebenen Grammzahl. schöner "Nussiger" Geschmack. Hatte erst Sorge, daß der frische Basilikum zu sehr vorschmeckt (ist ja nicht jedermanns Fall), aber so wars nicht :) könnte ruhig noch etwas mehr. Wird bestimmt nochmal gebacken!! [BBA]
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 19.08.2011 22:44
Hallo apfel,
was macht man, wenn einem die Zutaten gefallen, aber kein Backautomat vorhanden ist? Richtig, einfach so probieren! ;-)
Es hat auch prima funktioniert. Allerdings habe ich frische Hefe verwendet. Der Teig war sehr, sehr weich - also noch einiges an Mehl hinzugefügt, bis es passte. Im Gärkörbchen hab ich ihn dann nochmals gehen lassen, bis mein Backstein soweit war.
10 Minuten bei 250 Grad und dann noch weitere 40 Minuten bei 200 Grad. Ich könnte beim nächsten Mal noch 5-10 Minuten zugeben.
Ach ja, bei mir war es gelbe Zucchini (ca. 290 g).
Geschmacklich könnte es noch ein bisserl Pepp vertragen (evtl. mehr Salz). :-)
Trotzdem ist es ein sehr schönes Rezept, welches ich gerne wieder backen werde! Vielen Dank dafür!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
was macht man, wenn einem die Zutaten gefallen, aber kein Backautomat vorhanden ist? Richtig, einfach so probieren! ;-)
Es hat auch prima funktioniert. Allerdings habe ich frische Hefe verwendet. Der Teig war sehr, sehr weich - also noch einiges an Mehl hinzugefügt, bis es passte. Im Gärkörbchen hab ich ihn dann nochmals gehen lassen, bis mein Backstein soweit war.
10 Minuten bei 250 Grad und dann noch weitere 40 Minuten bei 200 Grad. Ich könnte beim nächsten Mal noch 5-10 Minuten zugeben.
Ach ja, bei mir war es gelbe Zucchini (ca. 290 g).
Geschmacklich könnte es noch ein bisserl Pepp vertragen (evtl. mehr Salz). :-)
Trotzdem ist es ein sehr schönes Rezept, welches ich gerne wieder backen werde! Vielen Dank dafür!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
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