Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Spargel in Stücke schneiden, den Kochschinken würfeln. Das Ei verquirlen, etwas würzen, wie Rühreier zubereiten und abkühlen lassen.

Dann schichten: Zuerst die Tomatenscheiben in die Schale geben, darauf das erkaltete Rührei. Darüber die Spargelstücke und oben drauf den Kochschinken verteilen.

Die Salatcreme mit der Creme fraiche mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann über den Salat gießen und ca. 24 Stunden ziehen lassen.