Henglein
Rama Cremefine
| Johannisbeer - Mousse
)
| 500 g | Johannisbeeren, rot |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Schmand |
| 200 g | Sahne |
| 7 Blätter | Gelatine |
| Wasser |
Zubereitung
Gelatine einweichen. Johannisbeeren in 100 ml Wasser kochen. Beeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Gelatine in dem heißen Püree auflösen. Masse zum Kühlen stellen. Wenn sie zu gelieren beginnt (dauert etwas), den Schmand unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Umfüllen und am besten über Nacht fest werden lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
krabbelkaefer 
sagt:
sagt: 23.02.2007 13:26
Also ich muss sagen, dass Rezept ist sehr lecker
Ich habe in Ermangelung von roten stattdessen schwarze Johannisbeeren genommen und es hat genauso super funktioniert
(Das Rezeptbild ist auch von schwarzen Beeren, deshalb die etwas dunklere Farbe)
Grüße
krabelkaefer
Ich habe in Ermangelung von roten stattdessen schwarze Johannisbeeren genommen und es hat genauso super funktioniert
(Das Rezeptbild ist auch von schwarzen Beeren, deshalb die etwas dunklere Farbe)
Grüße
krabelkaefer
richter_anja 
sagt:
sagt: 29.07.2007 17:17
Das Rezept ist bestens gelungen. Habe jedoch 8 Blatt Gelatine genommen. Auch meinen Gästen hat es sehr gut geschmeckt. Eine gute Gelegenheit um die vielen roten Johannisbeeren zu verbrauchen.
Gruß Anja
Gruß Anja
03.08.2008 11:15
Huhu,
das Rezept ist einfach zuzubereiten und wirklich sehr lecker. Sieht zudem auch noch toll aus...
Für uns war es der absolute Knaller und bei diesen Temperaturen genau richtig. Perfekt!
Als Dankeschön gibt es *****
das Rezept ist einfach zuzubereiten und wirklich sehr lecker. Sieht zudem auch noch toll aus...
Für uns war es der absolute Knaller und bei diesen Temperaturen genau richtig. Perfekt!
Als Dankeschön gibt es *****
Hex-one* 
sagt:
sagt: 25.06.2009 18:38
Hallo,
sehr lecker und schnell gemacht.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Hex-one
sehr lecker und schnell gemacht.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Hex-one
17.07.2009 08:42
Hilfreicher Kommentar:
Ein schönes Dessert, schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker, auch wenn ich nächstes Mal etwas mehr Zucker nehmen würde.
renatev
sagt:
sagt: 06.07.2010 17:04
Tiary
sagt:
sagt: 24.08.2009 19:56
Hallöchen,
hab die Mousse zu ner Grillparty gemacht, weil ich noch so viel Johannisbeeren übrig hatte.
Bei den heißen Temperaturen war die leicht saure Mousse genau das richtige.
Es gab nur Lob!
hab die Mousse zu ner Grillparty gemacht, weil ich noch so viel Johannisbeeren übrig hatte.
Bei den heißen Temperaturen war die leicht saure Mousse genau das richtige.
Es gab nur Lob!
Stiermädchen 
sagt:
sagt: 04.02.2011 16:19
Hallo,
ich hatte immer noch Johannisbeeren aus dem Garten vom Sommer eingefrostet. Da wir heute Besuch bekommen, habe ich gedacht: Nun müssen die endlich weg.
Bin auf das Rezept gestoßen und habe gleich gedacht, das klingt einfach und lecker.
Ich habe die Johannisbeeren ebenfalls gleich mit Zucker und einer ausgekratzten Vanillischote und etwas Marmelade aufgekocht. An die restlche Zúbereitung habe ich mich ganz genau gehalten.
Ich musste gerade schaun, ob die Mousse gelungen ist...sie ist super fluffig und fest und ein gemacklicher Traum. Die leichte Säure ist sehr angenehm und ich mag es, wenn es nicht sooo süss ist.
Foto ist unterwegs :-)
Danke und Grüße
Stiermädchen
P.S.: Das nächste Mal im Sommer werde ich es auch mit frischen Himbeeren oder Erdbeeren ausprobieren. Sicher auch lecker!
ich hatte immer noch Johannisbeeren aus dem Garten vom Sommer eingefrostet. Da wir heute Besuch bekommen, habe ich gedacht: Nun müssen die endlich weg.
Bin auf das Rezept gestoßen und habe gleich gedacht, das klingt einfach und lecker.
Ich habe die Johannisbeeren ebenfalls gleich mit Zucker und einer ausgekratzten Vanillischote und etwas Marmelade aufgekocht. An die restlche Zúbereitung habe ich mich ganz genau gehalten.
Ich musste gerade schaun, ob die Mousse gelungen ist...sie ist super fluffig und fest und ein gemacklicher Traum. Die leichte Säure ist sehr angenehm und ich mag es, wenn es nicht sooo süss ist.
Foto ist unterwegs :-)
Danke und Grüße
Stiermädchen
P.S.: Das nächste Mal im Sommer werde ich es auch mit frischen Himbeeren oder Erdbeeren ausprobieren. Sicher auch lecker!
Stiermädchen
sagt:
sagt: 28.06.2011 12:06
Hallo,
ich LIEBE dieses Rezept!
Habe wie versprochen, die Mousse diesmal mit Himbeeren aus den Garten probiert. Nachdem die Masse angefangen hat fest zu werden und ich die Sahne und den Schmand unterhoben hatte, habe ich noch ein paar tiefgefrohrene Himbeeren hineingegeben.
Ist sehr gut bei meinen Gästen angekommen und wird sicher bald wieder (dann wieder mit Johannisbeeren, die sind nämlich auch schon reif) auf dem Tisch stehen!
LG Stiermädchen
ich LIEBE dieses Rezept!
Habe wie versprochen, die Mousse diesmal mit Himbeeren aus den Garten probiert. Nachdem die Masse angefangen hat fest zu werden und ich die Sahne und den Schmand unterhoben hatte, habe ich noch ein paar tiefgefrohrene Himbeeren hineingegeben.
Ist sehr gut bei meinen Gästen angekommen und wird sicher bald wieder (dann wieder mit Johannisbeeren, die sind nämlich auch schon reif) auf dem Tisch stehen!
LG Stiermädchen
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da wir ja diesen tollen Sommer haben, paßt Dein Rezept wie die Faust auf's Auge.
Habe es zwar etwas abgewandelt, dh. die Johannisbeeren in Apfelsaft mit dem Zucker gekocht und dann einen ganzen Becher Schmand, der weg mußte, untergerührt und da ich keine Blatt-Gelatine hatte, habe ich eben gemahlene genommen. War sehr lecker und wird sicher noch mal gemacht!
Grüsse vom
zeck :-)
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