Henglein
Rama Cremefine
| Gorgonzola - Sauce
zu Gnocchi oder Nudeln
)
| 200 g | Gorgonzola |
| 100 g | Sahne |
| ½ TL | Muskat |
| 1 EL | Basilikum, frisch, grob gehackt |
| Pfeffer, schwarz |
Zubereitung
Den Käse in grobe Würfel schneiden und in einem Topf bei milder Hitze mit der Sahne schmelzen. Die Gewürze hinzugeben und mit etwas Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Nudeln oder Gnocchi. Diese sollten natürlich schon gekocht sein. Die Sauce kann auch vorbereitet werden, dann aber das Basilikum erst beim erneuten Erwärmen hinzugeben.
Dazu passen Nudeln oder Gnocchi. Diese sollten natürlich schon gekocht sein. Die Sauce kann auch vorbereitet werden, dann aber das Basilikum erst beim erneuten Erwärmen hinzugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
Sandra306 
sagt:
sagt: 19.05.2007 18:20
Ich fand das auch sehr lecker.. Mein Freund hat gestreikt, als ich gesagt hab,
dass Gorgonzola n Schimmelkäse is..:( Aber vorher fand ers auch lecker..*g*
Liebe Grüße, Sandra
dass Gorgonzola n Schimmelkäse is..:( Aber vorher fand ers auch lecker..*g*
Liebe Grüße, Sandra
kippis 
sagt:
sagt: 10.10.2007 18:26
Mmmmh!! Klasse!
Ich variiere die Soße gerne noch mit gehacktem (TK) Blattspinat.
Gruß, kippis
Ich variiere die Soße gerne noch mit gehacktem (TK) Blattspinat.
Gruß, kippis
sabrini11 
sagt:
sagt: 28.01.2008 16:54
hatte gestern penne mit dieser sauce gemacht. ich mache diese gorgonzola-sauce von nun an öfters. schmeckt wirklich superlecker und als abwechslung einfach toll.
tiotaggare 
sagt:
sagt: 12.03.2008 20:39
Das ist die beste Gorgonzolasauce meines Erachtens, viel Käse weniger Sahne im Verhältnis, so wird die Sauce schön cremig. SUPER....
Gruß Tiotaggare
Gruß Tiotaggare
christina69zs 
sagt:
sagt: 30.10.2008 21:07
Hallo simon_t,
diese Gorgonzola-Sauce habe ich inzwischen "wie oft" gemacht und bin nach wie vor begeistert!
So schnell zubereitet - und sooo lecker...!!!
Diesmal war es sogar Resteverwertung, da ich einen leicht "angeknappsten" Gorgonzola von einer Käseplatte übrig hatte! Meist gibt´s die Sauce bei uns zu Gnocchi!!
LG
Christina
PS: Ich mag zwar keinen Gorgonzola in purer Form, aber ich liebe diesen Käse in überbackenen u. gekochten Gerichten!!!
diese Gorgonzola-Sauce habe ich inzwischen "wie oft" gemacht und bin nach wie vor begeistert!
So schnell zubereitet - und sooo lecker...!!!
Diesmal war es sogar Resteverwertung, da ich einen leicht "angeknappsten" Gorgonzola von einer Käseplatte übrig hatte! Meist gibt´s die Sauce bei uns zu Gnocchi!!
LG
Christina
PS: Ich mag zwar keinen Gorgonzola in purer Form, aber ich liebe diesen Käse in überbackenen u. gekochten Gerichten!!!
volki26
sagt:
sagt: 24.02.2009 20:06
Hilfreicher Kommentar:
Sehr gutes und schnell gemachtes Rezept!
Tipp: noch einen Schuß Weißwein und 2 Zehen gepressten Knoblauch mit dazu rühren.
Viele Grüße
Tipp: noch einen Schuß Weißwein und 2 Zehen gepressten Knoblauch mit dazu rühren.
Viele Grüße
Dropkicker
sagt:
sagt: 18.01.2010 15:58
"Eigentlich mögen meine Mädels ja kein Gorgonzola, ich habe ihnen aber nichts davon erzählt und beide waren begeistert von der Sauce (genauso wie ich). Ganz einfach und super schnell, ich habe nur etwas mehr Sahne genommen.
kathili89
sagt:
sagt: 09.03.2010 18:31
Für mich ist das definitiv viel zu viel Gorgonzola! Ich habe etwas um die 50-75g genommen, sonst schmeckts doch einfach zu extrem.
Dann mit Sahne reduziert und gekochte Gnocchi dazu (mit dem Gnocchi Kochwasser wieder etwas aufgießen, dann solange köcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist)
Lecker, lecker :)
Ps. Schmeckt auch mit Pilzen, Knofi oder/und Zwiebeln dabei!
Dann mit Sahne reduziert und gekochte Gnocchi dazu (mit dem Gnocchi Kochwasser wieder etwas aufgießen, dann solange köcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist)
Lecker, lecker :)
Ps. Schmeckt auch mit Pilzen, Knofi oder/und Zwiebeln dabei!
einsdreiundzwanzig
sagt:
sagt: 29.08.2010 04:46
Hilfreicher Kommentar:
Spinat gehört unbedingt rein, dann fällt auch der fiese grüne Schimmel aus dem Käse nicht mehr so auf in der Sauce :)
Und unbedingt probieren: Gehackte Walnüsse passen super, ruhig in rauhen Mengen!
Schliesslich, nach vielen Jahren Gorgonzola-Saucen-Erfahrung, kann man auch statt süßer mal saure Sahne nehmen und evtl. ein bisschen Estragon drantun, ist eine interessante Variante. :)
LG,
123
Und unbedingt probieren: Gehackte Walnüsse passen super, ruhig in rauhen Mengen!
Schliesslich, nach vielen Jahren Gorgonzola-Saucen-Erfahrung, kann man auch statt süßer mal saure Sahne nehmen und evtl. ein bisschen Estragon drantun, ist eine interessante Variante. :)
LG,
123
Sprite
sagt:
sagt: 13.09.2010 20:45
Hab gerade die Sosse gemacht; hatte allerdings mehr Sahne genommen; sonst wär´s zu "käsig" gewesen!
Sehr, sehr lecker; und super einfach!
Sehr, sehr lecker; und super einfach!
kastl
sagt:
sagt: 24.01.2011 07:31
Hallo simon_t,
zusammen mit Weißwein und einer Zehe Knoblauch ist Deine Sauce etwas ganz Feines.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
zusammen mit Weißwein und einer Zehe Knoblauch ist Deine Sauce etwas ganz Feines.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
Pregasina
sagt:
sagt: 05.03.2011 16:40
Habe das Rezept einmal nach Vorlage des Autors und einmal mit den Tipps aus den Kommentaren probiert: hat beides was :-)
Variante 1 nach "Original"-Rezept: einfache und schnelle Soße die wunderbar zu Tortellini passt. Bei uns kann man den Gorgonzola "würzig" oder "mild" kaufen. Ich habe letzteren genommen und die Relation zwischen Käse und Sahne hat gut gepasst!
Für Variante 2 habe ich etwas Spinat und eine Zehe Knoblauch angebraten, mit einem Schluck Weißwein abgelöscht, Sahne Käse und Gewürze wie gehabt (nur ohne Basilikum - passt meiner Meinung nach nicht zum Spinat) und mit ein paar gehackten Walnüssen angerichtet. Auch sehr lecker und passt vor allem zu "normalen" Nudeln sehr gut.
Werde das Original Rezept sicher noch oft verwenden, denn ich kenne keine andere Soße, die so schnell zubereitet ist ;-)
Variante 1 nach "Original"-Rezept: einfache und schnelle Soße die wunderbar zu Tortellini passt. Bei uns kann man den Gorgonzola "würzig" oder "mild" kaufen. Ich habe letzteren genommen und die Relation zwischen Käse und Sahne hat gut gepasst!
Für Variante 2 habe ich etwas Spinat und eine Zehe Knoblauch angebraten, mit einem Schluck Weißwein abgelöscht, Sahne Käse und Gewürze wie gehabt (nur ohne Basilikum - passt meiner Meinung nach nicht zum Spinat) und mit ein paar gehackten Walnüssen angerichtet. Auch sehr lecker und passt vor allem zu "normalen" Nudeln sehr gut.
Werde das Original Rezept sicher noch oft verwenden, denn ich kenne keine andere Soße, die so schnell zubereitet ist ;-)
abra 
sagt:
sagt: 09.06.2011 15:08
Ich war auf der Suche nach einer Gorgonzolasoße und bin begeistert von diesem Rezept.
Mittlerweile habe ich auch die Variation mit etwas Wein und Knoblauch ausprobiert - auch sehr gut.
Dieses Rezept wird sicher noch häufig auf meinem Speisezettel stehen.
Danke.
Mittlerweile habe ich auch die Variation mit etwas Wein und Knoblauch ausprobiert - auch sehr gut.
Dieses Rezept wird sicher noch häufig auf meinem Speisezettel stehen.
Danke.
EvaXXX
sagt:
sagt: 02.07.2011 23:08
Ich habs heute auch ausprobiert.
Leider hatten sie heute an der Käsetheke nur noch würzigen Gorgonzola und keinen milden. Vermutlich deshalb fand ich den Gorgonzolageschmack etwas zu stark, werds also das nächste mal mit dem milden versuchen.
Sonst sehr lecker, ich werds auch mal mit dem Knoblauch und Weißwein ausprobieren
Leider eine echte Fettbombe, auch das ersetzen von Sahne durch Milch macht es niocht viel besser, aber ab und zu muss man sich ja was gönnen.
Sehr lecker mit Penne und dazu ein frischer Blattsalat
Leider hatten sie heute an der Käsetheke nur noch würzigen Gorgonzola und keinen milden. Vermutlich deshalb fand ich den Gorgonzolageschmack etwas zu stark, werds also das nächste mal mit dem milden versuchen.
Sonst sehr lecker, ich werds auch mal mit dem Knoblauch und Weißwein ausprobieren
Leider eine echte Fettbombe, auch das ersetzen von Sahne durch Milch macht es niocht viel besser, aber ab und zu muss man sich ja was gönnen.
Sehr lecker mit Penne und dazu ein frischer Blattsalat
CarolinaBandita
sagt:
sagt: 15.10.2011 18:19
Super lecker und idiotensicher ;)
wg-cast
sagt:
sagt: 12.12.2011 19:10
Sehr sehr lecker! Und wirklich einfach zuzubereiten!
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