Paprika längs halbieren, Kerne entfernen. Zucchini, Tomaten und Käse würfeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Paprikahälften füllen. Gehackte Kräuter darüberstreuen. Margarine in Flöckchen daraufsetzen und jede Paprikahälfte in Folie wickeln. Ca. 30 Minuten grillen.

Dazu Reis und Tomatensoße servieren.

Tipp: Man kann die Paprikaschoten auch in eine Auflaufform setzen und 35-40 Minuten im Ofen backen.