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Rucola - Nudeln
Zutaten
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | rote Peperoni |
| 100 g | Kirschtomate(n) |
| 60 g | Rucola |
| 100 g | Feta-Käse (milder Schafsfeta) |
| 200 g | Nudeln |
| Salz, Öl, Butter, Mandelstifte oder grob gehackte Mandeln | |
| Öl | |
| Butter | |
| Mandel(n), Stifte oder grob gehackt | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Peperoni der Länge nach einschneiden, entkernen und fein hacken. Wer es gerne sehr scharf mag, kann einige Kerne drin lassen. Kirschtomaten halbieren. Rucola waschen, trocknen und grob hacken. Schafskäse zerkrümeln. Nudeln kochen.
Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und die Peperoni darin andünsten. Mandelstifte mitrösten. Kirschtomaten dazugeben und kurz anbraten.
Nudeln abtropfen lassen. Mit Rucola und dem Gemisch aus der Pfanne (Knoblauch und Co) mischen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Schafskäse darüberstreuen.
Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und die Peperoni darin andünsten. Mandelstifte mitrösten. Kirschtomaten dazugeben und kurz anbraten.
Nudeln abtropfen lassen. Mit Rucola und dem Gemisch aus der Pfanne (Knoblauch und Co) mischen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Schafskäse darüberstreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Lecker und schnell zuzubereiten.
Ich hatte leider keine Mandeln mehr da, so mussten Haselnüsse ran - war aber auch gut ;)
LG,
Daja
Ich hatte leider keine Mandeln mehr da, so mussten Haselnüsse ran - war aber auch gut ;)
LG,
Daja
Hammermäßig lecker, habe ich mittlerweile schon sehr oft gekocht. Und das, obwohl meine Freundin eigentlich bei jedem Gericht ohne Fleisch traurig guckt. Dieses findet sie aber so lecker, dass sie darüber sogar die Fleischlosigkeit vergisst. :-)
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das tolle Rezept :O) Habs grad ausprobiert, habe noch etwas Zucker dabei getan - oberlecker! Foto kommt ****
Schade, das mein Kommentar von gestern gelöscht wurde - ich hätte heute nur noch die Bewertung ausführen müssen.
Naja.
Also: Rezept nach Vorschrift gekocht, anstelle von Mandelstiften nahm ich eine tüchtige Portion gemahlene Mandeln, der Rucola wurde aus Platzgründen auch ein bißchen mit angebraten (nur ganz kurz) und es schmeckte toll!
Kann ich mir auch gut mit Mozzarellawürfeln vorstellen.
Lg, Marie
Naja.
Also: Rezept nach Vorschrift gekocht, anstelle von Mandelstiften nahm ich eine tüchtige Portion gemahlene Mandeln, der Rucola wurde aus Platzgründen auch ein bißchen mit angebraten (nur ganz kurz) und es schmeckte toll!
Kann ich mir auch gut mit Mozzarellawürfeln vorstellen.
Lg, Marie
Wow! So was leckeres hab ich lange nicht gegessen! Letzte Zeit fahr ich eh voll auf Rucola ab! :) Man denkt gar nicht, dass die Kombi Salat + warme Nudeln sp gut ist! 5 Sterne von mir!
Ich hab übrigens noch Bärlauch dran getan. Machte sich gut! :)
Oberlecker!
Schnell und einfach zu machen. Ich habe Penne-Nudeln verarbeitet.
5***** von mir.
LG Jutta
Schnell und einfach zu machen. Ich habe Penne-Nudeln verarbeitet.
5***** von mir.
LG Jutta
Hallo, uns hat es auch sehr gut geschmeckt, ist schnell gemacht! Ich habe allerdings auf die Peperoni verzichtet und das ganze mit Olivenoel verfeinert. Ich finde, die Mandeln gaben dem ganzen ein gewisses Etwas! Kann ich nur weiterempfehlen!
LG aus Peru,
Pasi
LG aus Peru,
Pasi
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daja
27.10.2007 18:52 Uhr