Mehl und Milch glatt rühren. Ei, Zucker, Salz und Vanillearoma unterrühren. Äpfel schälen, grob reiben, unter Teig ziehen und 30 Minuten ruhen lassen.

Margarine in großer, beschichteter Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, mit einem Esslöffel den Teig in Pfanne portionieren, leicht flach drücken und ca. 2 Minuten von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

Die Küchlein auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Zimt und Zucker bestreuen und servieren.

Tipp: Wenn der Teig zu zäh ist, etwas Mineralwasser zufügen. Vorsicht, dass die Küchlein nicht zu braun werden.