Henglein
Rama Cremefine
| Cannelloni mit Ricotta und Spinat
)
| 16 | Cannelloni (ohne Vorkochen) |
| 250 g | Blattspinat (TK), aufgetaut, abgetropft, gehackt |
| 250 g | Ricotta |
| 50 g | Parmesan, gerieben |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 2 dl | Milch |
| 100 g | Käse (z.B. Gruyère) |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskat | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Für die Füllung Blattspinat, Ricotta, Parmesan, Knoblauchzehe, 1/2 Teelöffel Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle und Muskat mischen und in einen Spritzsack ohne Tülle geben. Cannelloni damit füllen und in eine ofenfeste, gefettete Form von ca. 2 Litern Fassungsvermögen schichten.
Für die Sauce Milch in einer Pfanne aufkochen, anschließend Hitze reduzieren. Nun den Gruyère beigeben und glatt rühren, dabei reichlich würzen und über Cannelloni gießen.
Alles ca. 30 Minuten lang in der Mitte des auf 220° Grad vorgeheizten Ofens gratinieren.
Hinweis: Anstatt Gruyère kann auch Gorgonzola verwendet werden.
Für die Sauce Milch in einer Pfanne aufkochen, anschließend Hitze reduzieren. Nun den Gruyère beigeben und glatt rühren, dabei reichlich würzen und über Cannelloni gießen.
Alles ca. 30 Minuten lang in der Mitte des auf 220° Grad vorgeheizten Ofens gratinieren.
Hinweis: Anstatt Gruyère kann auch Gorgonzola verwendet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
30.05.2006 20:30
Ein Beutel Spinat und reichlich Ricotta warteten darauf, verarbeitet zu werden. Auf der Suche nach dem passenden Rezept kam ich auf Deines, hat uns sehr gut geschmeckt. Allerdings war ich zu faul, die Mischung in Canellonis zu füllen, habe statt dessen eine Lasagne gemacht. Dieses Gericht wird es häufiger bei mir geben.
Lg
blankenese
Lg
blankenese
18.04.2007 07:21
Hallo,
schmeckt sehr gut und ist recht schnell gemacht!
Grüßle M.
schmeckt sehr gut und ist recht schnell gemacht!
Grüßle M.
20.07.2008 23:12
Sehr lecker, mehr kann man dazu nicht sagen! Ausser dass ich evtl. ein wenig mehr Sauce zum Überbacken machen würde, ist sehr fest geworden. Ansonsten: Super Rezept.
LG Julie
LG Julie
christina69zs 
sagt:
sagt: 30.07.2008 21:40
Hallo,
Rezept ist gespeichert und wird demnächst ausprobiert!!!
Nachdem ich letztlich bei Italiener Cannelloni mit solcher Füllung gegessen habe, die ich SUPER LECKER fand, freue ich mich, diese nun auch selbst zubereiten zu können....!
LG
Christina
Rezept ist gespeichert und wird demnächst ausprobiert!!!
Nachdem ich letztlich bei Italiener Cannelloni mit solcher Füllung gegessen habe, die ich SUPER LECKER fand, freue ich mich, diese nun auch selbst zubereiten zu können....!
LG
Christina
05.05.2009 10:04
Mir hat das Gericht sehr gut geschmeckt. Werde allerdings das nächste Mal weniger Knobi nehmen und statt Gruyère hab ich Feta genommen. Der lag sowieso noch da rum. Die Füllung hat bei mir für 12 Cannellonis gereicht und ich hab nur 20 min für die Zubereitung gebraucht. Allerdings hat das Essen bei uns nur für 2 Pers. gereicht...
LG Sonja
LG Sonja
24.04.2010 08:56
Hilfreicher Kommentar:
war toll, ich habe nur ein paar Dinge geändert.
Da ich noch Spinat-Lasagneblätter verwerten musste, habe ich diese (8 Stück, wir waren zu Zweit) 1-2 Minuten vorgekocht, so dass ich sie biegen konnte, und dann auf einen geölten Teller gelegt, gefüllt (ganze Menge) und eingerollt.
Für die Sauce habe ich eine Mehlschwitze gemacht und Tomatenmark darin angeröstet, dann mit 3 dl Milch angerührt.
Der Käse kam dann einfach obenauf.
Gibts so garantiert wieder.
lg, Evi
Da ich noch Spinat-Lasagneblätter verwerten musste, habe ich diese (8 Stück, wir waren zu Zweit) 1-2 Minuten vorgekocht, so dass ich sie biegen konnte, und dann auf einen geölten Teller gelegt, gefüllt (ganze Menge) und eingerollt.
Für die Sauce habe ich eine Mehlschwitze gemacht und Tomatenmark darin angeröstet, dann mit 3 dl Milch angerührt.
Der Käse kam dann einfach obenauf.
Gibts so garantiert wieder.
lg, Evi
DieselGirl 
sagt:
sagt: 04.02.2011 20:00
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr sehr leckeres Cannelloni Rezept!
Heute habe ich sie zum dritten Mal gekocht und habe die Soße durch eine Béchamel ersetzt und anstatt Gruyère oder Gorgonzola habe ich Mozzarella darüber gerieben.
Sonst alles wie oben beschrieben.
Mein Besuch und vor allem ich selber waren sehr begeistert.
Ein schönes WE!
DG
Heute habe ich sie zum dritten Mal gekocht und habe die Soße durch eine Béchamel ersetzt und anstatt Gruyère oder Gorgonzola habe ich Mozzarella darüber gerieben.
Sonst alles wie oben beschrieben.
Mein Besuch und vor allem ich selber waren sehr begeistert.
Ein schönes WE!
DG
lilalaune47
sagt:
sagt: 25.02.2011 01:38
Habs etwas abgewandelt, aber sehr sehr lecker!
Wird ab sofort öfter gemacht!
Wird ab sofort öfter gemacht!
neo30880
sagt:
sagt: 21.05.2011 20:04
Jette bra! Habe das ganze noch mit Tomaten bedeckt und oben drauf dann noch Parmesan und Brotstreusel gestreut!
Gruss aus Stockholm
Gruss aus Stockholm
Lionel31 
sagt:
sagt: 05.06.2011 22:05
Hallo,
ich habe das Rezept heute für zwei gemacht; d.h. Cannelloni halbiert, aber die Menge der Füllung beibehalten. Hat genau gepasst. Auch die Milchmenge hätte nicht weniger sein dürfen Ich habe Bergkäse verwendet.
Uns hat sehr gut geschmeckt. Vielen Dank fürs Rezept.
Lionel
ich habe das Rezept heute für zwei gemacht; d.h. Cannelloni halbiert, aber die Menge der Füllung beibehalten. Hat genau gepasst. Auch die Milchmenge hätte nicht weniger sein dürfen Ich habe Bergkäse verwendet.
Uns hat sehr gut geschmeckt. Vielen Dank fürs Rezept.
Lionel
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